Корінь і інші частини кульбаби, їх лікувальні властивості і протипоказання

зміст

• 1. Корисні і лікувальні властивості кореня кульбаби
• 2. Корисні і лікувальні властивості листя і квітів кульбаби
• 3. Хімічний склад
• 4. Чим корисні корінь, листя і квітки кульбаби для схуднення
• 5. Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні
• 6. Як вибрати хороший продукт
• 7. Як вживати продукт
• 8. Особливості зберігання продукту
• 9. Шкода і протипоказання

Незважаючи на те, що багато хто вважає кульбаба сорна рослинами, з давніх років люди використовують його в їжу, а також застосовують в якості натурального ліки. Всі частини рослини мають унікальні властивості, а також придатні для кулінарних, косметологічних і терапевтичних цілей. Коріння і листя кульбаби сушать, потім заварюють чай або роблять цілющі настої, а з бутонів варять неймовірно смачне, поживне і корисне варення. Також нерідко листя кульбаби додають в вітамінні салати.

Корисні і лікувальні властивості кореня кульбаби

Біологічно активні речовини, якими рясніє кульбаба, позитивно впливають на життєво важливі органи і системи, такі як печінка, серце, нирки, жовчний міхур, нерви і легкі. При цьому найціннішою частиною рослини вважається корінь, оскільки в ньому зосереджений унікальний набір речовин, що володіють цілющими властивостями.

Інше, не менш важливе властивість кореня - позитивний вплив на жовчний міхур. Настоянка, приготована з цієї частини рослини, виводить пісок і камені, має жовчогінну дію. Завдяки цьому, поліпшується травлення і з`являється апетит. Саме тому корінь кульбаби рекомендується тим, кого турбує знижена кислотність, гастрит і хронічні запори.

Крім цього, коріння кульбаби і продукти на його основі:

Завдяки нормалізації обміну і очищенню шлунково-кишкового тракту, в нашому організмі відбуваються чудові перетворення, які майже відразу кидаються в очі. Вже після декількох застосувань, поліпшується стан шкіри, волосся і нігтів, нормалізується сон і йдуть зайві кілограми.

Корисні і лікувальні властивості листя і квітів кульбаби

Листя і бутони кульбаби також неймовірно корисні, оскільки являють собою природний джерело вітамінів і мінералів. Їх рекомендують вживати в їжу в якості потужного протицинговий, потогінний відхаркувальний і сечогінний засіб. Особливо цінними є ці частини рослини, якщо зібрати їх навесні, коли вони тільки розпускаються.

Також свіжий сік, варення, салат або каші, приготовані на основі Кульбабова листя і квітів, підходять для тих, хто страждає від одного з таких неприємних захворювань, як знижений імунітет, набряки, отруєння, паразити, анемія і слабкість.

Нерідко в аптеках можна зустріти препарати, виготовлені на основі кульбаби. Такі терапевтичні засоби сприяють лікуванню серйозних захворювань. Ліки, до складу яких входить ця рослина, бере участь в терапії хвороб печінки і жовчного міхура, онкології, мастопатії, астмі і при нервовому розладі.

Подрібнені частини кульбаби, переважно коріння, входять до складу різних трав`яних зборів, дозволяють позбутися від кашлю, бронхіту і пневмонії. Досить популярний чай, який також можна знайти в аптеках. Він неймовірно корисний для жінок, оскільки надає омолоджуючу дію, позбавляє від фіброзних і кістозних новоутворень в грудях, запобігає онкологічним захворюванням.

У народній медицині кульбаба рекомендується для тих, хто проходить відновлення після операцій, особливо після тривалого прийому антибіотиків. Організм, який регулярно отримує корисні речовини з цієї рослини, насичується вітамінами і мінералами. Це сприяє підвищенню життєвої сили і поліпшенню складу крові.

Хімічний склад

Володіючи таким великим спектром властивостей, неймовірною поживну цінність і значним вітамінним складом, кульбаба цінують за низьку калорійність - Всього 45 ккал / 100 г. При цьому вся рослина має досить збалансований склад, в якому присутні важливі для нашого організму білки і жири.

Енергетична цінність на 100 грам продукту:

Під впливом вітамінів, що містяться у всіх частинах кульбаби, поліпшується робота органів і навіть цілих систем організму. При мінімальній обробці велика частина корисних елементів зберігається, тому рослину використовують в різних смачних і корисних страв.

вітаміни	Кількість в 100 г / мг
А	508 мкг
бета каротин	5,854
B1	0,19
B2	0,26
B5	0,084
B6	0,251
B9	27 мкг
C	35
E	3,44
K	778,4 мкг
PP	0,806
холін	35,3

мінерали	Кількість в 100 г / мг
кальцій	187
магній	36
калій	397
фосфор	66
Залізо	3,1
цинк	0,41
мідь	171 мкг
Марганець	0,342
селен	0,5 мкг

Крім того, за час цвітіння в кульбабі, особливо в його кореневище, накопичуються корисні речовини:

Такий великий список вітамінів і мінералів сприяє тому, що кульбаба називають «російським женьшенем». Також майже повна відсутність побічних ефектів відкриває великі можливості, оскільки його можна сміливо вживати із завидною регулярністю.

Чим корисні корінь, листя і квітки кульбаби для схуднення

Завдяки корисним властивостям кульбаби і його регулярному застосуванню в харчуванні, в організмі відбуваються позитивні зміни, в тому числі, виводиться зайва вода, запобігають запори і нормалізується сон. Це в значній мірі сприяє здоровому схудненню, оскільки всі симптоми, що призводять до ожиріння, нейтралізуються дією корисних речовин цієї рослини.

Також дієтологи рекомендують внести цей продукт в раціон здорового харчування, щоб під час суворої дієти в організмі не відбувалися збої, а він отримував підтримку від вітамінно-мінерального складу цієї рослини.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

У лікувальних цілях і для здорового харчування однаково корисні соки, настої, десерти, салати і супи, приготовані з додаванням кореня, листя або бутонів кульбаби. Зі свіжих квіток цієї рослини виходить неймовірно смачне і корисне варення, що заміняє за своїми властивостями натуральний мед.

Також ніжні листи використовують на кухні, додаючи їх в салати, бутерброди або в овочеве рагу. Щоб в страві не відчувалася гіркота, листя попередньо залишають на півгодини в підсоленій воді. У такому вигляді вони стають трохи м`якшими і приємними на смак.

Сухі і обсмажені коріння використовують для приготування тонізуючого напою, який за своїми властивостями нагадує кава або більш корисний кавовий напій - цикорій. Такий бадьорить суміш рекомендують пити вранці, оскільки, крім тонізуючих властивостей, він «запускає» роботу організму.

Як вибрати хороший продукт

Кульбаби можна збирати самостійно або купувати вже готові збори в аптеках. Існує кілька умов, які слід дотримуватися, щоб рослина була дійсно корисним, а не зашкодило організму.

Справа в тому, що кульбабки миттєво вбирають токсини, шлаки і небезпечні речовини, що надходять з повітря і грунту. Саме тому не слід збирати квіти біля доріг, заводів або в городах. Найбільш цінні властивості мають молоді квіти і листя, зібрані на лісових галявинах в весняний період. Коріння слід заготовлювати ранньою весною чи пізньою осінню.

Як вживати продукт

Сік, чай або настій з кульбаби рекомендований у першій половині дня. Норма споживання таких напоїв - 100 мл. Також ранковим періодом варто обмежити вживання калорійного варення. Рештою стравами можна радувати себе в будь-який момент.

Особливості зберігання продукту

Якщо правильно заготовити сировину з кульбаб, то воно прослужить довгі роки. Викопані, очищені і висушені коріння кульбаби, надійно упаковані в тканинний мішок і прибрані в темне місце, зберігають свої корисні властивості рівно п`ять років. Кореневища можна підсушити, розклавши їх на папері або помістивши в духовку при температурі 40 ° C.

Листя можна вживати у свіжому або в сушеному вигляді. Їх так само, як і коріння, слід помістити в мішечок і прибрати в темне місце. Там, де зберігаються листи, повинні бути відсутніми продукти з різким запахом. В іншому випадку, ці аромати миттєво вбереться.

Відео: Лікування коренем кульбаби. Застосування кульбаби в народній медицині

Шкода і протипоказання

Ситуації, в яких корінь, листя і квіти кульбаби замість користі можуть принести шкоду, мінімальні: закупорка жовчних протоків, підвищена кислотність шлункового соку. В інших випадках кульбаба абсолютно безпечний для здоров`я.