Фенхель

З давніх часів корисні властивості фенхеля привертали увагу людини. В античній міфології ця рослина символізувало успіх і перемогу. Сьогодні лікувальні властивості фенхеля визнані традиційної та альтернативної медициною.

користь

Фенхель є представником сімейства селерових. Трав`яниста рослина, що нагадує своїми гілочками кріп, може досягати до 2 м у висоту. Його аромат схожий з ароматом анісу. Корінь рослини великий, покритий зморшками і має форму веретена. Стебло - прямий, з великою кількістю гілочок і синюватим нальотом. На верхівках гілок розташовуються зонтичні жовті квіточки. Його плід солодкий на смак і виглядає як двусемянка довгастої форми.

Фенхель зустрічається 2 видів: овочевий і звичайний. Обидва ці виду культивуються в якості лікарських рослин і мають схожі властивості. Рослина успішно використовується в кулінарії багатьох країн як прянощі. Їстівної вважається вся його верхня частина. Корисні властивості фенхеля роблять благотворний вплив на організм людини в цілому.

Завдяки регулярному споживанню овочевого фенхеля в їжу, можна попередити розвиток багатьох захворювань.

Користь фенхеля:

• Рослина має заспокійливу дію на нервову систему, тому показано при нервових розладах, депресіях та в якості гарного кошти від стресу.
• Є прекрасним ранозагоювальну і протизапальну засобом.
• Будучи сильним антиоксидантом, сприяє продовженню молодості шкіри і перешкоджає передчасному старінню.
• Рекомендується при колітах, метеоризмі.
• Сприяє поліпшенню апетиту, благотворно впливає на всю систему травлення.
• Допомагає розширювати серцеві судини.
• Знижує «поганий» холестерин в крові.
• Є прекрасним відхаркувальний засіб, тому рекомендується для застосування при сухому кашлі.
• Фенхель - чудове противірусний засіб. Його регулярне вживання в період осінніх та весняних спалахів вірусних інфекцій, дозволить протистояти «атакам» хвороботворних бактерій.
• Перевірена бактерицидний засіб.
• Використовується при лікуванні туберкульозу легенів, гепатитів, бронхіальної астми, бронхіту.
• Сприяє підвищенню лактації у жінок.
• Рекомендується для лікування стоматиту, фарингіту, запальних процесів в нирках.
• Допомагає нормалізувати менструальний цикл.
• Рекомендується для лікування мігрені.
• Сприяє зміцненню імунної системи.
• Дітям від 4 місяців прописують слабкий відвар аптечного фенхеля при метеоризмі, кишкових кольках і поганому сні.
• Фенхель надає сильну сечогінну дію, допомагаючи виводити з організму зайву рідину.
• Рослина має стимулюючу дію на роботу ендокринної системи, благотворно впливає на обмін речовин.
• Сприяє очищенню організму від токсинів.
• Знижує відчуття голоду, через що рекомендується в дієтичному харчуванні.
• Є непоганим енергетиком.
• Допомагає організму краще засвоювати жири, білки і цукор.
• Нормалізує функцію підшлункової залози.
• Є найсильнішим спазмолитиком, що дозволяє застосовувати лікарські настої і препарати на основі фенхеля в терапевтичних цілях.
• У період клімаксу фенхель (ефірне масло) допомагає жіночому організму виробляти власний естроген.
• При наявності токсичних уражень печінки, фенхель проявляє гепатопротекторні властивості.
• Компреси на відварі фенхелю лікують запалення повік і сльозоточивість очей.
• Креми для моделювання тіла на основі фенхеля підвищують пружність шкіри в області стегон і грудей.

З насіння і листя фенхеля роблять настоянки, відвари, ефірні масла, крему для тіла і тонізуючі лосьйони для обличчя. Зелене листя і пагони застосовуються в кулінарії (салати, прикраси страв), а висушені насіння перемелюють на ароматну спецію. Фенхель поєднується з рибними та м`ясними стравами. Особливо часто рослина зустрічається в рецептах французьких та італійських страв.

Сприятливий вплив фенхеля на багато систем життєдіяльності людського організму, робить його помічником у продовженні молодості шкіри. Що міститься в ньому кальцій зміцнює нігті і волосся, що широко використовується в косметології. Чай з цієї рослини виводить з організму шлаки і токсини і є хорошою профілактикою онкологічних захворювань.

шкода

Лікувальні властивості овочевого фенхеля дуже різноманітні. Про те, що являють собою користь і шкода фенхеля, завдяки багатовіковій практиці, відомо все. Шкода рослина може завдати лише алергічний, при наявності індивідуальної непереносимості речовин, що входять до його складу. Фенхель не містить шкідливих речовин, ГМО, канцерогенів. Небезпечними для здоров`я можуть бути інші зонтичні, схожі на фенхель, деякі з яких є отруйними. Тим, хто не розбирається в травах, потрібно купувати їх в аптеках, а не збирати самостійно.

калорійність

Таблиця калорійності фенхеля (показання можуть незначно змінюватися в залежності від помелу насіння):

Відео: Фенхель. Фенхель лікувальні властивості

Середня денна норма калорій для дорослої людини, що має нормальне статура, становить близько 2000-2200 ккал. Це вважається достатнім для людей, які не займаються активними видами спорту. Таким чином, в 100 г насіння фенхелю міститься близько 1,7% від рекомендованої ВООЗ денної норми калорій.

Протипоказання

Так як в складі фенхеля немає шкідливих речовин і складових, він рекомендується навіть немовлятам, матерям, що годують і людям похилого віку.

Протипоказання фенхеля:

• Індивідуальна непереносимість.
• Дитячий вік до 4 місяців.
• Вагітні жінки, особливо, в перший триместр.
• Хворі на епілепсію.
• Страждаючі діареєю.

Харчова цінність

Таблиця харчової цінності фенхеля з розрахунку на 100 г насіння:

Відео: Як првільно вирощувати фенхель Сад та город

Вітаміни та мінерали

Таблиця вітамінів:

Таблиця мінеральних речовин:

З насіння фенхелю можна заварювати чай, відвари або комбінувати трав`яні збори. Їх можна просто жувати після їжі, особливо багатою. Вміщені в насінні рослини ефірні масла і мінерали допоможуть переварити навіть жирну їжу і нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Вони також прекрасно освіжають подих і дезінфікують порожнину рота, перешкоджаючи появі нальоту і карієсу. Листя рослини корисні і в свіжому і в сушеному вигляді.

Так як протипоказання фенхеля мінімальні, а користь незаперечна, ця рослина обов`язково повинно бути традиційним для кожної родини. Воно стане в нагоді і в аптечці, і як приправа до страв і випічки.