Барбарис

Барбарис можна зустріти не тільки на лісових галявинах, у лісосмугах, на схилах ярів, а й посеред міста, тому як його чагарники іноді використовуються, як декоративна огорожа. Барбарис має більше 500 видів, але найбільш часто зустрічається саме звичайний барбарис. Цей медоносний чагарник має червоні довгасті плоди - ягоди довжиною в 2 см. Ягоди барбарису м`ясисті і соковиті, проте все в цій рослині корисно - і листя, і кора, тому як в них містяться дубильні речовини, алкалоїди, особливо цінний берберин (на вигляд, як сірчиста сіль). Тобто, барбарис - це лікарська рослина, і про властивості цієї ягоди потрібно знати, тому що безконтрольне вживання барбарису не їсти нешкідливим.

користь

Користь барбарису найбільш добре відома лікарям-фітотерапевтів і фармацевтам, які з берберина роблять кращі жовчогінні ліки. Плоди барбарису надають такі дії:

• знеболююче;
• протизапальну;
• спазмолітичну;
• жовчогінний;
• проносне при запорах;
• жарознижувальну;
• протипухлинну;
• кровоспинний;
• апетит стимулюючий;
• імуностимулюючу.

Хвороби печінки, гіпертонія, застуди - всі ці проблеми барбарис може значно полегшити, якщо не вилікувати від них і зовсім. Якраз кора і стебла рослини при їх наполяганні дають відмінний засіб по боротьбі з болем в горлі, щодо подолання застуди і вірусів. Хвороби жовчовивідних шляхів відмінно виліковуються холелітіном, що виробляється з барбарисовий кори. Барбарисові настоянки на основі його листя зупиняють маткові кровотечі, допомагають зміцнити стінки матки, особливо після пологів, при опущенні матки, нетриманні сечі.

Найбільші концентрації берберина в зелених плодах барбарису, тому є їх строго заборонено, це отруйні. Барбарисові ягоди в стиглому вигляді цінують за зміст в високих дозах вітаміну «імунітету» З і вітаміну «краси» Е. Також барбарис багатий на вітамін К, що рідкість для багатьох рослин і плодів.

Відео: Барбарис звичайний. Common barberry

Позитивний вплив на шкіру обличчя і тіла, на колір шкіри, стан волосся і нігтів пояснюється наявністю в барбарисі безлічі органічних кислот (лимонної, винної, яблучної), а також пектинами, корисними цукрами, кератином, мінеральними солями.

Щоб барбарис не здавався таким кислим і довше зберігався, досвідчені господині роблять з нього варення, муси, джеми, пікантні приправи до м`яса - це прекрасна можливість зберегти хоча б деякі якості барбарису на всю зиму. Не можна не відзначити загальні позитивні впливу барбарису на настрій, самопочуття, бадьорість.

Відео: Як розмножити барбарис Як посадити барбарис Садимо барбарис правильно догляд посадка вирощування

шкода

Відео: Барбарис Тунберга - посадка і особливості догляду

Алкалоїд, що міститься в барбарисі, особливо агресивний, коли ягода зелена, тому їсти допустимо тільки червоний стиглий барбарис.

Оскільки цей чагарник все-таки лікарська рослина (тобто, фітонциди і органічні речовини барбарису здатні впливати на організм людини: розширювати судини, знижувати тиск, зменшувати серцевий ритм - тахікардію, але якщо знизити отже низький тиск, то можна втратити свідомість), то барбарис потрібно вживати дозовано, якщо немає протипоказань за станом здоров`я.

Відомі також і антиоксидантні властивості цієї ягоди, за рахунок високого вмісту органічних кислот. Це відбивається на його хорошою здатності виводити з клітин вільні радикали, прийняті від поганої їжі, брудного повітря, проникнення шкідливих речовин в організм людини з ліками. Також барбарис як антиоксидант бореться з канцерогенами, знижуючи ризик розвитку ракових клітин в тілі.

калорійність

Звичайно ж, барбарис не містить насичених жирів в своєму складі, а тому його калорійність вкрай мала - всього 29,6 ккал на 100 грам (тобто, жменю ягід).

Відео: Барбарис в саду. Поради фахівців

Протипоказання

Окремі випадки зловживання барбарисом або при ситуації, в якій протипоказана ця ягода, можуть нести шкоду здоров`ю людини від застосування барбарису в їжу. Шкода від барбарису може спостерігатися при таких обставинах:

• вагітність;
• цироз печінки;
• кровотечі маткові;
• каміння в жовчному міхурі;
• гепатит;
• малолітній вік (до 12 років барбарис не варто давати дітям);
• при індивідуальній непереносимості складових барбарису або при алергії.

Харчова цінність

Харчова цінність барбарису вкрай мала. Крім вуглеводів, ця ягоди більше Ніяк не доповнює загальну калорійність продукту.

Вітаміни та мінерали

Що стосується мінералів, то барбарис не містить мінеральних речовин в своїх ягодах. Але варто відзначити, що в ньому присутні такі важливі речовини (і досить рідкісні), як:

• каротиноїди - ксантофилл, лютеїн, ауроксантін, капсантін, хрізантемаксантін, зеаксантин, флавоксантин;
• кислоти органічні: яблучна, винна, лимонна;
• дубильні речовини;
• зола;
• берберин.

Корисні властивості барбарису пояснюються тим, що в його складі зовсім дивним чином поєднуються: величезна кількість вітаміну і провітаміну А, органічні кислоти і вітамін С.

Ці речовини прекрасно зміцнюють зір і слабкий імунітет, допомагають швидко загоювати рани, зупиняти кров, розширювати судини, зміцнювати м`язові тканини. Але барбарис не повинен бути використаний як зовсім звичайна ягода: все-таки це рослина лікарська, і перед його застосуванням краще пізнати чіткі рецепти по його застосуванню, спираючись на властивості рослини.