Стручкова квасоля

Стручкова квасоля
Стручкова квасоля є бобової культурою з великим наявністю білка. Спочатку продукт використовували для приготування їжі. Адже калорійність у неї невисока. Стручкова квасоля мала і декоративне значення: плентаються рослиною прикрашали клумби, альтанки, паркові зони.

користь

Стручкова квасоля 1
Стручкова квасоля має такі компоненти: нікотинову і аскорбінову кислоту, вітаміни групи В, каротин. До складу продукту входять мінерали: магній, хром, залізо, сірка, фосфор. Ці компоненти потрібні для правильного обміну речовин і здорового людського організму.

Корисною властивістю стручкової квасолі є наявність легкозасвоюваних білків і складних вуглеводів. Рослина багата клітковиною - цінним і необхідним компонентом для дієтичного харчування.

Користь продукту в тому, що він не вбирає шкідливі речовини з навколишнього середовища. Стручкова квасоля вважається нешкідливим продуктом харчування.

Завдяки вмісту в продукті сірки і заліза, квасоля допомагає впоратися організму з різними інфекціями кишечника і збільшити опірність до всіляких збудників. Продукт бореться з бронхітом, ревматизм, шкірні захворювання.

Інші компоненти бобової рослини знищують вірус грипу. Тому в період епідемій стручкову квасолю необхідно включити в раціон кілька разів на тиждень.

Вуглеводний обмін нормалізується за допомогою цинку, який входить до складу продукту теж. Мідь провокує процес вироблення гемоглобіну.

Медицина рекомендує вживати стручкову квасолю якщо є такі захворювання:

Відео: Як приготувати стручкову квасолю. Zeytinya l Taze Fasulye Tarifi

  • атеросклероз;
  • пієлонефрит;
  • аритмія;
  • мочекам`яна хвороба.

Бобове рослина здатна відновити гормональний фон, заспокоїти нервову систему, вилікувати анемію, поліпшити процес роботи печінки, зміцнити стінки судин, вплинути на роботу шлунково-кишкового тракту.

До складу продукту входить компонент - аргінін. Завдяки цій речовині стручкова квасоля є цінним продуктом харчування для діабетиків, калорійність якого зовсім невисока. Квасоля здатна знизити кількість цукру в крові. Передусім потрібно увімкнути продукт в раціон хворих на онкологію, сердечників і туберкульозників. Квасоля має корисні властивості, які необхідні для лікування статевої системи у чоловіків.

Основна користь стручкової квасолі проявляється після термічної обробки. Продукт часто використовується в кулінарії. Його подають як гарнір до рибних і м`ясних страв або як самостійну страву. Включивши стручкову квасолю в їжу можна не думати про поганий стан нігтів, шкіри і волосся.

Правильним вважається вживання продукту із зеленню і овочами. Користь стручкової квасолі відчутна при лікуванні захворювань жовчного міхура і для підняття імунітету. Цінність продукту в тому, що він є одним з факторів довголіття завдяки вмісту фолієвої кислоти.

Користь стручкової квасолі полягає в здатності боротися з раком грудей. Квасоля, корисні властивості якої поширюються на сечостатеву систему, допомагає вивести камені з нирок, очистити організм. Рослина має сечогінний ефект, приносить користь при набряках.

Відео: стручкова квасоля по корейськи, закуска із стручкової квасолі

Користь продукту в наявності компонентів, які часто використовують в косметологічних засобах. Цінність продукту полягає в тому, що він здатний боротися з глибокими зморшками. Суміш квасолі з лимоном зробить шкіру свіжою, здоровою і пружною.

Корисні властивості продукту дозволяють використовувати його при захворюваннях порожнини рота. Вживання стручкової квасолі знижує ризик утворення зубного каменю і нальоту на зубах.

шкода

Стручкова квасоля 2
Хоч стручкова квасоля має корисні властивості, вона може завдати шкоди людському організму. Вживання продукту може призвести до метеоризму. Щоб уникнути цього, бобова рослина необхідно піддати більш тривалій термічній обробці або замочити квасолю в содовому розчині.

Шкода стручкової квасолі в тому, що вона викликає газоутворення в організмі людини. Не варто вживати продукт людям з гастритом і виразковими захворюваннями.

Вживання квасолі може заподіяти шкоду людям з панкреатитом і при холециститі. Не рекомендується вживати зерна квасолі в сирому вигляді, вони можуть мати токсичні речовини.

Шкода можуть заподіяти страви з квасолі, якщо вони перевантажені жирами, білками тваринного походження. Завдяки з`єднанням цих компонентів спаржева квасоля важко засвоюється організмом.

калорійність

Стручкової квасолі має маленьку калорійність.

У 100 грамах стручкової квасолі знаходиться 24 ккал.

жири0,28 гр.
білки2,49 гр.
вуглеводи3,11 гр.

Калорійність продукту залежить від маси. Дані представлені в таблиці:

ккал
24100 гр.
40,81 ст.
5,281 ст. л.
3,121 ч. Л.

Протипоказання

Хоч калорійність рослини невисока, вживання продукту має протипоказання для людей в літньому віці. Приймати страви з стручкової квасолі не варто тим, хто володіє підвищеною кислотністю шлункового соку.

Продукт має протипоказання для людей з неправильною роботою кишечника. Вживати страви з квасолі в таких випадках необхідно маленькими дозами і дуже рідко.

Майже всі страви з квасолею провокують підвищене утворення газів в організмі. Тому в процесі приготування цих страв необхідно додавати компоненти, які усувають симптоми здуття живота. Такими можуть бути кріп чи кмин.

При панкреатиті бобова рослина категорично протипоказано. Можна вживати його тільки в тому випадку, якщо людина знаходиться в стадії одужання. Тоді можна приймати квасоля в відвареному вигляді без додавання масла і спецій.

застосування

Користь продукту незаперечна, тому бобова рослина активно використовується в народній медицині.

Відвар з висушених і подрібнених стручків застосовують при ревматизмі, набряках, захворюваннях нирок. Порошком з насіння продукту лікують опіки і глибокі рани.

Корисні властивості стручкової квасолі необхідні при запаленні нирок. У сік рослини входять компоненти, які забезпечують нормальне виділення інсуліну для утримання органів травлення.

Маса з стручкової квасолі ефективна при цукровому діабеті. Відвар з рослини рекомендований при наявності в організмі захворювань підшлункової залози.

Настій із стручкової квасолі застосовують при водянці. Насіння, стулки і околоплодники стручкової квасолі часто застосовують в процесі лікування хронічного панкреатиту.

Квасоля здатна підсилювати процес виділення шлункового соку. Рослина в вигляді кашки є дієтичним засобом, що часто використовується при гастриті зі зниженою секрецією шлункового залози.

Сухий і рідкий екстракт бобової рослини здатний знизити вміст цукру в крові.

Бовтанки з порошку квасолі застосовують для підвищення лактації. Також цю суміш використовують як сечогінний і підсилює тонус матки кошти.

Продукт часто використовується в кулінарії. Калорійність у нього невисока, тому він є прекрасним компонентом різних страв: салатів, супів, паштетів, страв з м`яса і риби. Також спаржеву квасолю вживають як самостійну страву.

зберігання

Умови зберігання продукту впливають на його якість.

На територіях зі сприятливими кліматичними умовами квасоля стручкову пакують у мішки і зберігають у сухому прохолодному місці. Цей спосіб зберігання продукту підійде для невеликої кількості врожаю.

Під час зимової відлиги шкідники відкладають личинки, які можуть почати розвиватися. Але мороз сприяє їх знищенню. Таким методом боби квасолі самоочищаються.

Для зберігання продукту часто використовують морозильні камери. Завдяки дуже низькій температурі шкідники гинуть, а квасоля зберігається протягом півроку.

Боби дозрілої квасолі можна вилущити з стручків, просушити їх і помістити в мішечки з полотна. Туди слід покласти розрізані зубчики часнику і насіння кропу. Цей спосіб зберігання продукту збереже його від освіти цвілі.

Мішки з спаржевої квасолею можна помістити на лоджії, якщо в зимовий час температура в цьому місці низька.

Хорошим варіантом зберігання стручкової квасолі є прогрівання її в духовій шафі. Потрібно розкласти боби на деку тонким шаром і помістити їх в духовку на кілька хвилин. При впливі високої температури харчова цінність продукту зберігається. Просушені насіння рослини висипати в банку і зберігати при кімнатній температурі.

Харчова цінність

Харчова цінність стручкової квасолі:

100 грам продукту
калорії30,89 ккал
жири0,97 гр.
насичені жиринемає
поліненасичені жири0,99 гр.
мононенасичені жиринемає
холестериннемає
натрій6,49 мг
вуглеводи7,3 гр.
клітковина3,49 гр.
прості вуглеводи1,3 гр.
білки1,76 гр.
Вітамін А13,62%
кальцій3,57%
Вітамін С27,21%
Залізо5,48%

Вітаміни та мінерали

Стручкова квасоля включає до складу вітаміни і мінерали. Ці компоненти приносять величезну користь людському організму.

Вітаміни в продукті представлені в таблиці:

Ніаціновий аналог віт. РР0,88 мгр.
токоферол0,92 мгр.
Аскорбінова к-та20,11 мгр.
Фолієва к-та35 мкг
піридоксин0,21 мгр.
Пантотенова к-та0,2 мгр.
рибофлавін1,99 мгр.
тіамін0,1 мгр.
ретинол67 мкг
По-каротин0,38 мгр.
вітамін РР0,49 мгр.

У продукті знаходяться макро- і мікроелементи:

кальцій66 мг
натрій2,89 мг
фосфор43,4 мг
цинк0,17 мг
йод0,578 мг
селен1,279 мг
кремній5,167 мг
кобальт1,34 мкг
фтор2,55 мкг
мідь34 мкг
сірка8,79 мг
Залізо1,12 мг
калій261 мг
магній26,09 мг

Користь квасолі в наявності великого асортименту вітамінів і мінералів. Склад продукту доводить, що рослина має один мінус - високий вміст цукру.

Стручкова квасоля є дуже корисною бобової культурою, калорійність якої низька. Корисні властивості рослини повинні бути оцінені тими, хто дотримується здорового способу життя і правильного харчування. Продукт необхідно включити в меню, якщо він не протипоказаний організму людини. Страви з квасолею володіють ніжним смаком. Продукт є легко засвоюваним. Його можна вживати і дітям, і дорослим.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже