Бурий рис

бурий рис

Багато народів світу використовую рис не тільки в кулінарії, але також в медицині. Найбільш ціною цей злак в неочищеному вигляді. Саме бурий рис є ідеально збалансованим продуктом, який необхідний для щоденного і збалансованого харчування. Фахівцями відмічено, що нешліфований рис допомагає подолати депресію і зміцнити нервову систему, а також незамінний в раціоні людей, які бажають стабілізувати свою вагу.

користь

Бурий рис 1

Користь продукту багато в чому пояснюється його цінним хімічним складом, адже бурий рис є джерелом корисних вітамінів, мікро- і макроелементів.

Відео: Як правильно зварити коричневий рис

1. Цілюще склад нешліфований рису.

Продукт багатий тіаміном і клітковиною. В результаті рис м`яко і ефективно впливає ні кишечник, очищаючи його від шлаків, активізуючи процес перистальтики. При цьому в ході приготування утворюється слиз, яка має протизапальну дію, огортаючи слизову оболонку кишечника. Наявність харчових волокон забезпечує зниження рівня цукру в крові, розчинення бляшок холестерину, а також приводить до норми всі обмінні процеси.

Вітамін Е в складі бурого рису і інші не менш ефективні антиоксиданти сприяють позбавленню від багатьох захворювань в хронічній формі. Крім цього, продукт допомагає позбутися від артрозу, артритів, дерматитів, дистрофії нирок і екземи.

Щоденне вживання продуктів, багатих антиоксидантами, сприяє виведенню з організму небезпечних радикалів, токсинів, крім цього, продовжує молодість і красу.

До складу неочищеного рису входять магній і калій - корисні компоненти, необхідні для усунення неврозів, захворюваннях серця і кровоносних судин, нейроциркуляторна дистонія.

Якщо вам необхідно протягом усього дня залишатися в тонусі, досить з`їсти на сніданок порцію бурого рису.

2. Бурий рис в медицині.

Мудреці, який лікували людей в далекій давнині, стверджували, що людина подібний до того, що він щодня їсть і пережовує. Таким чином, з`їдаючи нешліфований рис, багатий корисними елементами і вітамінами, ви неодмінно будете здоровими, красивими і повними сил.

Така різноманітність хімічного складу продукту дозволяє використовувати його і в традиційній, і в народній медицині. Фахівці запевняють, що одна порція рису в день здатна наситити організм необхідною кількістю всіх корисних компонентів.

Відео: БУРИЙ РІС з кунжутом. Їмо вдома з Юлією висоцької

На думку народної медицини, бурий рис правильно не варити, а вимочувати у воді протягом сорока днів. Однак даний метод не доведений науково і не підтверджений дослідженнями.

За допомогою нешліфований рису можна позбутися від наступних патологій:

- Захворювання серця і кровоносних судин;

- Артрит, артроз, подагра;

- Дерматит, екзема;

- Запалення шлунково-кишкового тракту;

- Дефіцит вітаміну В1;

- Захворювання нервової системи;



- цукровий діабет;

- Атеросклероз.

Крім цього, заспокійливу дію рису на нервову систему дозволяє використовувати продукт під час різких перепадів настрою, а також в період ПМС. Широко застосовується нешліфований рис для лікування депресивних станів.

Багато тренерів з фітнесу відзначають, що бурий рис є відмінним джерелом енергії, його радять вживати перед активними тренуваннями.

3. Бурий рис для схуднення.

Дієтичні властивості продукту засновані на дуже високому вмісті клітковини і інших біологічно активних речовин, які активізують діяльність кишечника, тим самим, очищаючи його від шлаків. Як правило, основною причиною порушення обмінних процесів є надлишкове скупчення застояних харчових мас в кишечнику. В результаті людина набирає зайву вагу і втрачає форму. У середньому маса таких шлаків досягає десяти, а то й дванадцяти кілограмів. Головною причиною утворення шлаків дієтологи називає вживання рафінованих продуктів, нездорової їжі і не регулярне харчування.

Таким чином, харчові маси накопичуються уздовж стінок товстого кишечника, тим самим, перешкоджають всмоктуванню вітамінів групи В і сприяють збільшенню кількості небезпечних мікроорганізмів. Як наслідок, людина не тільки гладшає, його шкіра стає сухою, з`являється втома і сонливість, волосся стають крихкими і ламаються.

Харчові волокна, яким багатий коричневий рис, активно виводять шлаки, а також насичують організм необхідними вітамінами і антиоксидантами.

Якщо будете дотримуватися рисову дієту протягом місяця і замініть картопля, макаронні вироби і білий рис на нешліфований, ви гарантовано втратить від трьох до п`яти кілограмів ваги. При цьому в організмі відновляться обмінні процеси, значно покращиться зовнішній вигляд.

З огляду на всі корисні властивості бурого рису, його, безсумнівно, варто включати в щоденний раціон харчування.

Однак важливо враховувати, що даний сорт рису необхідно довше і правильно готувати. Тільки тоді ви зможете оцінити тонкий смак цього продукту.

  • Рис необхідно замочувати в холодній воді на ніч.
  • Рис під час варіння закладається в холодну воду.
  • Зерна варять протягом десяти хвилин, потім промивають холодною водою.
  • Далі знову заливають холодною водою і варять протягом чверті години.
  • Після каструлю з кашею знімають з вогню, загортають теплою ковдрою.

шкода

Бурий рис 2

Навіть найбезпечніший продукт може завдати шкоди організму.

1. Обробка хімічними препаратами.

Найчастіше іноземні виробники використовують тальк і синтетичні вітаміни для обробки крупи, щоб в процесі транспортування продукт не втратив своїх властивостей і якостей. Однак вплив тальку і глюкози на організм людини може виявитися досить небезпечним. Таким чином, краще вибирати продукт, виготовлений вітчизняними виробниками. Також слід враховувати, що рис, вирощений в тропічній та субтропічній кліматичній зоні, піддається обробці небезпечними для здоров`я добривами.

2. Недотримання умов зберігання.

Закуповуючи продукт в магазині, не робіть великих запасів, так як в процесі зберігання бурий рис може втрачати свої корисні властивості і поживну цінність. Набутий бурий рис краще зберігати в сухому місці, досить прохолодному, використовуючи керамічні або бляшані ємності з кришками.

калорійність

У ста грамах бурого рису міститься 331 Ккал, що становить 22,06% від добової норми калорій для дорослої людини.

ємністьмасакалорійність
Чайна ложка5 г16,55
Столова ложка20 г66,2
Склянка200 г662
Гранований стакан250 г827,5

Протипоказання

Продукт досить безпечний, але деякі протипоказання слід враховувати.

  1. Схильність до ожиріння.
  2. Запори.
  3. Коліти.

Харчова цінність

вітаміни

Відео: БУРИЙ РІС - КОРИСТЬ І ШКОДА | бурий нешліфований рис, користь нешліфований рису,

Назва вітамінуЗміст в 100 грамах (мг)% Від денної норми дорослої людини
Вітамін В1 (тіамін)0,076
Вітамін В2 (Рибофлавін)0,011
Вітамін В3 (Ніацин)1,6211
Вітамін В5 (Пантотенова кислота)1,0120
Вітамін В6 (Піридоксин)0,1613

мінерали

Відео: Як Правильно Варити Бурий Рис

Назва мінералуЗміст в 100 грамах (мг)% Від денної норми дорослої людини
кальцій283
Залізо0,86
магній257
Марганець1,0952
фосфор11516
цинк1,0911
калій1152

схоже