Користь і шкода розмарину

Цілющі і ароматичні властивості розмарину відомі здавна і використовувалися знахарями ще в Стародавньому Римі. Вважається, що Середземномор`ї - батьківщина розмарину, він легко культивується в теплому вологому кліматі по всьому півдню Європи. Саме звідти прийшла назва цієї рослини, яке в перекладі на російську означає «морська свіжість» або «морська роса».

Що таке розмарин

Розмарин лікарський - вічнозелений чагарник невеликого розміру (не більше 2 метрів у висоту) з тонкими листям, які за зовнішнім виглядом нагадують ялинові голки. Якщо шкіра, в руках листя видають насичений яскравий аромат, схожий на евкаліптовий або хвойний. Рослина знайшло широке застосування, як в кулінарії, так і в нетрадиційній медицині.
Французькі кулінари давно помітили пряний чагарник і тут же впровадили в кухню своєї країни. Зараз він входить до складу сумішей спецій «Прованські трави», «Французькі трави», його додають в найвишуканіші м`ясні маринади і соуси, приправляють їм овочі, супи і навіть десерти.

Ефірні розмаринові масла добре поглинають сильний запах баранини, свинини, м`яса кролика, залишаючи лише приємний післясмак.

Корисні властивості розмарину

У народній медицині використовують свіжі і засушені листя, а також розмаринову масло:

• настій з листя приймають всередину як засіб проти здуття кишечника, при порушенні функцій травлення, жовчного міхура і шлунку;
• також настій з розмаринових листя має лікувальний ефект при астмі і захворюваннях бронхів, застудах, підходить для полоскання при ангіні і запаленнях ротової порожнини;
• відвар чудово допомагає гіпотонікам (людям зі зниженим тиском), стимулює серце і піднімає загальний тонус;
• порошок (подрібнене листя) використовують як жовчогінний засіб;
• ароматерапія надає позитивний ефект при нервових розладах, безсонні і загальному занепаді сил.

Відео: Чебрець - чебрець. Користь для нашого здоров`я! Як застосовувати і розмножувати чебрець ?!

розмаринове масло

З квітучих верхівок чагарнику отримують розмаринове масло методом дистиляції. Воно має ніжно жовтий колір, легку текстуру і свіжий гіркуватий аромат. Широко застосовується в косметичних і лікувальних цілях:

• використовується як компонент масок або самостійний засіб для зміцнення ослабленого волосся, а також при захворюваннях шкіри голови (лупа);
• має антисептичні властивості, допомагає у догляді за жирною шкірою обличчя: звужує пори, регулює виділення сальних залоз, бореться з висипом вугрів, прищами і дерматитами;
• застосовується як засіб лікування розтяжок, рубців і шрамів;
• є компонентом при ароматерапії;
• покращує загар (приймається розведеним у воді перед виходом на сонце).

Розмарин для схуднення

Розмарин відноситься до розряду трав і спецій, які прискорюють обмін речовин і допомагають посиленому спалюванню жирів.
Він надає вишуканий аромат і пікантність м`ясу, овочам, соусів, сприяє їх швидкому переварюванню. Щоб допомогти травленню, використовують розмариновий чай.
Розмаринове масло добре використовувати при обгортаннях і антицелюлітних масажах.
Калорійність однієї гілочки (вагою ок.10 г) - 13 кКал

Рецепти з розмарином

Існує безліч рецептів з використанням розмарину, але ми вас познайомимо лише з деякими з них.

Картопля, запечена з розмарином

Для цього знадобляться такі інгредієнти:

• картопля - 1 кг;
• часник - 6 зубців;
• розмарин свіжий - 2 гілочки;
• оливкова олія;
• велика сіль.

Етапи приготування:

Відео: Користь та шкода супу

1. Бульби картоплі добре вимити щіткою і розрізати на часточки (6 - 8 часточок з кожної картоплини), не знімаючи шкірки.
2. Часник очистити, подрібнити.
3. Обірвати листочки розмарину з однієї гілки, нарізати крупно.
4. Картопля посолити, полити оливковою олією і посипати розмарином, залишити на 10 хв. Додати часник.
5. Деко застелити фольгою, викласти картоплю, зверху викласти решту приправу, закрити шаром фольги. Пекти при температурі 200 С одну годину.

Чай з розмарину

Корисний для травлення чай в домашніх умовах готується так:

1. Необхідно взяти по 1 чайній ложці сухого розмарину і чебрецю, залити склянкою окропу.
2. Потримати на водяній бані 15 хвилин.
3. Пити перед їжею по 50 мл.

Протипоказання до застосування розмарину

• гіпертонія (підвищений артеріальний тиск);
• схильність до судом;
• вагітність, період лактації;
• ранній вік (діти до 6 років);
• алергія.