Фалафель в гречаної виноградному

Підготуємо петрушку, цвітну капусту і цибулю. Зелень промиємо і стряхнемо краплі води, цибулю очистимо, капусту розрізати на кілька частин для зручності.



Викладаємо ці інгредієнти в подрібнювач або кухонний комбайн.



Подрібнюємо цибулю, петрушку і капусту якомога дрібніше.



Перекладаємо подрібнені інгредієнти в миску, а в подрібнювач насипаємо замочений заздалегідь нут. Замочувати краще на ніч, на 12 годин.



З`єднуємо подрібнений нут з іншими інгредієнтами фалафель, приправляємо сіллю і спеціями.





Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Тепер тісто для фалафель готове. Краще дати йому відпочити в холодильнику протягом хоча б півгодини.



Руками, змоченими в холод воді, формуємо з тіста невеликі котлетки, на зразок приплющених колобків.
Викладаємо їх на деко, застелене папером, і запікаємо протягом приблизно 45 хвилин при температурі 180 градусів.



Поки запікається фалафель, якраз встигнемо приготувати коржі. Змішуємо два типи борошна і сіль. На жаль, без пшеничного борошна не обійтися, так як гречана не містить необхідну клейковину.
Вливаємо трохи води і вимішуємо щільне липким тісто.



Розкачуємо тісто в тонкий млинець і обсмажуємо з двох сторін на сухій сковороді. За дві хвилини з кожного боку.



Коли корж буде готова з двох сторін, складаємо її навпіл прямо на сковороді, поки корж гаряча і м`яка. Після охолодження зігнути її важче, вона може тріснути на згині.



Тим часом готовий фалафель. Дістаємо його з духовки. Частина можна відразу заморозити на майбутнє.



Змащуємо корж всередині будь-яким соусом або вершковим сиром. Начиняємо фалафель і нарізаними помідорами. Можна додати так само рубаний лук, зелень, огірки.



Гречана коржик з фалафель готова. Подавайте її відразу, поки не охолола.

Рекомендуємо приготувати [https://dieta-prosto.ru/925/Falafelq_v_duhovke/]фалафельв духовці [/ url]