Домашня ковбаса з курки

Відео: Домашня куряча ковбаса


Ваша пароварка покривається пилом і стоїть без діла? Тоді поспішаю до вас з простим рецептом, який порадує не одного любителя ковбаски. Рецепт, перевірений нашої сім`єю не раз, і тому сміливо рекомендований вам. Ковбаса з курки в домашніх умовах - це смачно, корисно і нескладно. Ми давно відмовилися від магазинної ковбаси, бо ніяк не могли знайти ідеального складу, а так би мовити: не можеш знайти, зроби сам! Рецепт дуже простий, не вимагає особливих навичок в кулінарії, тому підійде для недосвідчених кулінарів.
У цьому рецепті для варіння ковбаси використовується пароварка, ви ж варіть так, як зручно вам, можна скористатися звичайною каструлею і зварити ковбасу в киплячій воді, але результат буде відрізнятися. Так як, у мене в наявності є блендер тільки погружной, я попередньо зміліла куряче м`ясо в м`ясорубці, а ви можете подрібнити відразу в блендері, якщо він у вас досить потужний, або ж в процесорі. А для любителів солодощів радимо звернути увагу на рецепт приготування дієтичної шоколадної ковбаси з йогурту.

Складові:
- м`ясо гомілок і стегон курки 218 грам;
- м`ясо курячих грудок 380 грам;
- молоко 150 мл;
- сухе молоко 30 грам;
- гірчиця 15 грам;
- солодка паприка 5 грам;
- гостра паприка 2 грами;
- мускатний горіх 1/2 кавової ложечки;
- кількість солі за бажанням;
- харчова плівка.

складові

приготування

М`ясо курки помити і обсушити серветками. Подрібнити в м`ясорубці філе грудок, гомілок і стегон.

М`ясо подрібнити в м`ясорубці


До фаршу додати решту складових зі списку.

Додати до фаршу інші продукти


Ковбасну масу ретельно подрібнити блендером так, щоб маса нагадувала повітряне суфле.

Все подрібнити блендером


Ковбасний фарш помістити в холодильник на 2 години.

Помістити фарш в холодильник


Розстелити на столі харчову плівку достатнього розміру і викласти фарш на край плівки.

Кладемо фарш на край Полон




Скрутити ковбасу досить щільно.

Скрутити щільно ковбаску


Надати ковбасі відповідну форму.

Надати форму ковбасі


Зав`язати вийшли «хвостики» у вузлики.

Зав`язати хвостики в вузлики


У кількох місцях проткнути ковбасу голкою.

Проткнути ковбаску голкою


Зверху ще раз обмотати плівкою, але вже не так щільно.

Ще раз обмотати плівкою


Помістити домашню ковбасу в пароварку і варити 60 хвилин, не забуваючи підливати воду.

Помістити ковбаску в пароварку


Остудити ковбасу, звільнити від харчової плівки, згорнути в пергаментному папері або фользі і прибрати в холодильник на 7 годин.
Ось така апетитна і корисна ковбаса у нас вийшла.

Ковбаска готова для подачі на стіл


Ковбаса виходить дуже соковита і смачна, тому що варили її в пароварці. На відміну від магазинної ковбаси, приготована своїми руками, точно буде безпечна для вас і ваших близьких. Підійде і тим, хто піклується про своє вазі, адже від домашньої ковбаси, проблем з фігурою у вас точно не виникне. Безсумнівно, для дитячого харчування, такий спосіб приготування теж буде прийнятним.

схоже