Парові котлети з яловичини, рецепт

Відео: Як приготувати соковиті котлети.Рецепт соковитих і смачних котлет

Дуже ніжні дієтичні котлети. Їх можна їсти без всякого докори сумління з приводу фігури, адже в рецепті всього дві ложечки оливкової олії! А ще ці парові котлети дуже подобаються дітям і їх батькам. Адже наші котлети з`єднують, здавалося б, непоєднувані речі: відмінний смак і користь. Котлети просто тануть у роті! І при цьому приховують у собі корисну вівсянку. Давайте готувати! Парові котлети з яловичини - рецепт дня.

Інгредієнти для приготування парових котлет з яловичини

продукти:

- м`ясо яловичини сире - 200 грам,
- молоко коров`яче - 2 столові ложки,
- ріпчаста цибуля - 1 штука,
- вівсяні пластівці (звичайні, не швидкого приготування) - 2 столові ложки,
- часник - 3 зубчики,
- олія оливкова або соняшникова - 2 чайні ложки,
- перець мелений - за смаком,
- кухонна сіль - за смаком.

приготування

Висипаємо в глибоку чашу вівсяні пластівці. Розігріваємо в чайнику воду, заливаємо пластівці окропом. Прикриваємо чашу кришкою і залишаємо розпарювати.

перемолоти м`ясо і цибулю

У цей час займемося м`ясом.
Сиру яловичину промиваємо, звільняємо від жилок, ріжемо на невеликі шматки і робимо фарш. Для цього можна використовувати блендер або звичайну м`ясорубку. У другому випадку м`ясо пропускаємо двічі. Наша мета - домогтися повітряного фаршу, схожого на пюре.
Очищаємо цибулю-ріпку, моєму в холодній воді, пропускаємо через м`ясорубку. Або просто дуже дрібно шаткуємо гострим ножем.
Часник також очищаємо від шкірки, і подрібнюємо (можна разом з цибулею).

З`єднуємо в глибокому посуді м`ясний фарш з цибулею і часником.

Вівсяні пластівці до цього часу повинні гарненько розбухнути, розм`якшити і охолонути. Зливаємо з них надлишки води і викладаємо в чашу з фаршем.

Трохи підігріваємо молоко. Кип`ятити його не потрібно. Вливаємо в чашу до інших інгредієнтів, додаємо сюди ж оливкова або соняшникова олія. Приправляємо меленим перцем, солимо до смаку.

розмішуємо фарш

Добре розмішуємо, можна прямо руками кидають рухами. Так фарш додатково насититься повітрям, і котлети вийдуть ще ніжніше.

Ліпимо котлети.
Включаємо пароварку (або ставимо каструлю з водою на плиту), чекаємо, коли закипить вода. Викладаємо котлети на решітку і встановлюємо її над вируючим водою. Можна готувати котлети і в мультварке, режим «Варка на пару».

готувати 25 хвилин

Накриваємо котлети кришкою і чекаємо готовності 25 хв.
Дістаємо котлетки, подаємо до столу ще гарячими з найрізноманітнішими гарнірами (кашами, картоплею, овочами, макаронами).

рецепт каотлет на пару з яловичини