Як приготувати бефстроганов з курки

Бефстроганов - це блюдо, яке існує вже протягом довгих років. Основним продуктом в його приготуванні зазвичай використовується яловичина або телятина. Але в наш час використовується найрізноманітніші інгредієнти.

бефстрогноф

Бефстроганов з курки зовсім не походить на традиційний рецепт цієї страви. Це ніжне м`ясо створює зовсім інший смак, який порадує не тільки істинного гурмана, але і простого любителя смачних страв.

покроковий рецепт

Завдяки цим рецептом куряче м`ясо виходить дуже ніжним і ароматним.

Для приготування потрібно:

  • куряче філе в кількості 600 грам;
  • вода об`ємом в 120 мл;
  • цибуля в кількості 200 грам;
  • мелена паприка в кількості 1 грама;
  • копчена свиняча грудинка в кількості 60 грам;
  • сіль в кількості 3 грам;
  • борошно в кількості 2 столових ложок;
  • куряча приправа в кількості 2 грам;
  • сметана об`ємом в 150 мл;
  • один часниковий зубчик.

Час приготування - 40 хвилин.

Калорійність страви - 135 ккал в 100 грамах.

Покрокове приготування бефстроганова з курки:

  1. Виконати підготовку всіх необхідних складових. Куряче м`ясо дуже ретельно і довго промивається в холодній воді;
  2. Нарізати м`ясо у вигляді соломки. Товщина повинна приблизно скласти близько 1 см- нарізати м`ясо
  3. Лук очистити, вимити і нарізати у формі півкілець;
  4. Грудинку порізати на невеликі шматочки і обсмажити на вогні середньої інтенсивності;
  5. В отриманий на сковороді жир викласти цибулю і трохи обсмажити, потім викласти туди ж куряче м`ясо. На вогні середньої інтенсивності обсмажувати протягом п`яти хвилин- додати цибулю
  6. Вилити туди підготовлене кількість води і залишити до закипання. Додати сіль і спеції, попередньо подрібнений часник. На повільному вогні тушкувати приблизно хвилин п`ятнадцять;
  7. В окремій ємності ретельно змішати сметану і муку- додати соус
  8. Додати підготовлену суміш до всіх інгредієнтів;
  9. Перемішати і залишити гаситися ще протягом п`яти хвилин. блюдо готове

Блюдо готове! До столу подавати тільки в гарячому вигляді.

Як приготувати бефстроганов з курки з томатом

Даний рецепт приготування дуже простий, але це не заважає йому дивувати своїми прекрасними смаковими якостями.

Перелік необхідних складових:

  • куряче філе в кількості 500 грам;
  • вершки обсягом в 200 мл;
  • столова ложка томатної пасти;
  • столова ложка гірчиці;
  • одна цибулина середніх розмірів;
  • одна столова ложка борошна;
  • сіль відповідно ос смаком;
  • спеції за смаком;
  • дві столові ложки соняшникової олії;
  • три часниковий зубчики;
  • трохи зелені.

Час приготування - 30 хвилин.

Калорійність - 144 ккал в 100 грамах.



Тепер можна зайнятися безпосереднім приготуванням страви:

  1. Куряче м`ясо ретельно промити в холодній воді, висушити, і нарізати на шматочки невеликих розмірів;
  2. Цибулину очистити, вимити і нарізати у формі півкілець;
  3. Підготувати сковороду, розігріти її і налити олію. Викласти туди підготовлене м`ясо, додати сіль і перець. Обсмажувати протягом п`яти хвилин, постійно помішуючи для запобігання підгоряння продукту;
  4. В цей час також необхідно займатися приготуванням соусу. Для цього томатна паста розлучається в кип`яченій воді. Її можна замінити свіжим томатним соком. У суміш води і томата додати гірчицю і все ретельно вимішати до утворення маси однорідної консистенції;
  5. До обсмаженого м`яса додати цибулю і смажити до тих пір, поки цибуля не стане прозорим;
  6. Після цього додати і борошно. Дуже ретельно все вимішати;
  7. Додати підготовлений соус і знову все добре перемішати;
  8. Отриманий склад залити підготовленим кількістю вершків і перемішати. Накрити сковороду кришкою і залишити для гасіння на сім хвилин;
  9. Часник, попередньо подрібнений, додається в найостаннішу чергу;
  10. Готову страву прикрашається зеленню і подається на стіл в гарячому вигляді.

індичкаІндичка в сметанному соусі - Дієтичне блюдо, яке обов`язково потрібно приготувати.

Шурпа з свинини - пряний суп, який вартий того щоб його навчитися готувати.

Рецепти найсмачніших шоколадно-бананових тортів - дивовижний десерт. Спробуйте цей рецепт.

Ніжне м`ясо з вершками і грибами

Для приготування страви з даного рецептом потрібно:

  • філе куряче в кількості 250 грам;
  • гриби, бажано шампіньйони в кількості 120 грам;
  • одна невелика цибулина;
  • вершки обсягом в 250 мл;
  • одна чайна ложка борошна;
  • столова ложка рослинної олії;
  • сіль;
  • перець.

Час приготування - 30 хвилин.

Калорійність - 163 ккал в 100 грамах страви.

Безпосереднє приготування бефстроганова з курки з грибами:

  1. індичка в соусіЛук очистити від лушпиння, вимити і нарізати у формі півкілець;
  2. Сковороду поставити на вогонь, налити рослинного масла і викласти підготовлену цибулю. Обсмажувати до появи прозорості;
  3. Гриби почистити, помити і нарізати невеликими скибочками. Додати в сковороду. Смажити на протязі чотирьох хвилин;
  4. Філе вимити в холодній воді, нарізати у вигляді соломки і викласти до вже обсмаженою грибам з цибулею;
  5. Смажити до повної готовності всіх інгредієнтів;
  6. Додати борошно і спеції. Ретельно перемішати. Вилити все підготовлені вершки, перемішати і накрити сковорідку кришкою. На повільному вогні тушкувати протягом п`яти хвилин;
  7. Страва готова до вживання.

висновок

Для приготування бефстроганова не варто відбивати м`ясо, оскільки воно відразу ж втратить свою м`якість.

При обсмажуванні курячого м`яса необхідно лише двічі перевернути його. При більш тривалому обсмажуванні, воно вийде надто жорстким, і блюдо буде зіпсовано.

Бефстроганов з курки стане відмінно заміною вже приїлися страв. Існує чимало різних способів приготування з різними додатковими інгредієнтами. Не варто боятися експериментів, адже не спробувавши щось нове не трапиться нагода порадувати рідних і близьких.


схоже