Як приготувати найсмачніший лапшевник з сиром

Лапшевник з сиром - це всім відоме з раннього дитинства солодка страва. Навіть якщо його вдома не готувала мама, то обов`язково робили в саду, адже воно входить в меню і любимо дітьми. До складу входять макаронні вироби, солодкий сир, родзинки, ванілін, яйця і сметана. Виходить подобу солодкої ситної запіканки, политій зверху будь-яким варенням.

лапшевік

Лапшевник - смачна страва як в гарячому, так і в холодному вигляді. Готується воно в скляній жаровні, викладається шарами або заздалегідь змішаної масою. Після запікання розрізається ножем на порційні шматочки як пиріг.

Технологічна карта страви

Приготувати це блюдо досить легко, необхідно запастися набором продуктів, чітко дотримуватися пропорції і технологію приготування. Тоді результат порадує вас, а не розчарує.

складові:

  • біотворог - 450 г;
  • локшина - 250 г;
  • масло - 100 г;
  • яйце - 3 шт .;
  • цукор - 1 склянка;
  • ваніль, пудра;
  • манка - 4 ст. л.

Готування: 1.3 години.

Калорії: 165 Ккал / 100 г.

У закипаючу воду занурте макаронні вироби, підсолити і варіть до напівготовності. Відкиньте на друшляк і добре зцідіть. Покладіть вершкове масло і розмішайте, щоб воно рівномірно покрило локшину, і вона не злиплися.

У склянку міксера розбийте охолоджені яйця, увімкніть його і, і збивайте масу поки не вийде гоголь-моголь. Підсипати цукор тонкою цівкою, поступово набираючи обертів. Перемішуючи силіконової лопаткою, введіть манну крупу і м`який не сухий домашній сир. Коли структура стане гомогенною, додайте відварену локшину і перемішайте.

Увімкніть електродуховку на 185 ° С. Блюдо для випічки не шкодуючи обмажте м`яким маслом, притрусіть манкою і вивалити заготовку на лапшевник. Вологим ножем розподіліть рівномірно по поверхні і занурте запікатися до красивої скоринки приблизно на п`ятдесят хвилин. Готовність перевірте дерев`яною шпажкою: середина не повинна бути сирою.

Найсмачніший лапшевник з сиром

Одним з найулюбленіших дитячих ласощів вважається лапшевник. Він поєднує в собі не тільки смачні макарони, а й корисний кисломолочний продукт - сир. Виходить відразу дві переваги: користь і ситність.

складові:

  • локшина - 300 г;
  • біотворог - 500 г;
  • яйця - 4 шт .;
  • цукор - 300 г;
  • вершки - 1 склянка;
  • масло - 50 г.

Готування: 1.5 години.

Калорії: 168 Ккал / 100 г.

У підсоленій воді варимо домашню або покупну локшину. Зливаємо на друшляк, ретельно перемішуємо, щоб зійшла вода.

відварити локшину

Збиваємо сир з цукром в пишну масу, додаємо злегка остиглі макаронні вироби.

збити сир

Включаємо електродуховку на 190 ° С. Форму промазуємо маслом. Викладаємо в неї заготовку на лапшевник, заливаємо збитими яйцями, змащуємо рясно сметаною і відправляємо запікатися на годину.

залити в форму

Якщо у вас під рукою не виявилося локшини, можна замінити її ріжками або спіральками, вийде не гірше.

посипати корицею

Замість сметани підійдуть жирні вершки.



запіканка готова

Десерт як в дитячому садку

Багато хто переконаний, що макарони з сиром - абсолютно несумісні речі. Однак варто спробувати лише один раз смачна страва під назвою лапшевник, їх думка відразу змінюється на протилежне.

складові:

  • борошно - 8 ст. л .;
  • яйце - 5 шт .;
  • вода - 1 ст. л .;
  • масло - 1 ч. л .;
  • сир - 350 г;
  • цукор - 2 стакан.

Готування: 1 година.

Калорії: 171 Ккал / 100 г.

Просійте борошно купкою на поверхню столу. Зробіть по центру невелике заглиблення, вбийте яйце і влийте одну ложку води, всипте дрібку солі і оливкове масло. Акуратно ножем змішайте всю масу.

Коли почне формуватися колобок, присипте дошку борошном і вимішують тісто, щоб воно не липло. Обмотайте заготовку плівкою і залиште на сім хвилин.

З дошки ножем зскребете залишки тіста. Розділіть борошняну масу на чотири рівні шматочки, присипте дошку борошном і розкачайте корж діаметром двадцять сантиметрів, починаючи від центру до країв.

Так вийде чотири однакові млинця. Складіть їх одна на одну, загорніть тонкий рулет і навскіс від краю наріжте локшину. Розподіліть її на дошці, пересипавши борошном, дайте підсохнути двадцять хвилин, помістіть в закипаючу воду і варіть вісім хвилин.

Відкиньте на сито, додайте перетертий сир і яйця. Грунтовно вимішайте всю масу, всипте ваніль, цукор і вийшла заготовку вивалити в скляну жаровню. Помістіть пропікатися на п`ятдесят хвилин.

шніцель готовийЧитайте як приготувати дуже ніжний шніцель зі свинини. Візьміть на замітку наші поради ка не зробити з шніцеля підошву.

Читайте як приготувати надзвичайно смачну сирну запіканку без борошна і яєць.

Візьміть на замітку рецепт ніжного манника, приготованого без борошна в мультиварці.

Як приготувати лапшевік в мультиварці

Кожен рецепт приготування унікальний і індивідуальний, можна використовувати домашню локшину, покупну, макарони, і навіть спагетті. Те ж саме стосується і сиру: магазинний - менш калорійний, фермерський - має високу жирність.

складові:

    лапшевік з родзинками
  • спагетті - 200 г;
  • сир - 200 г;
  • цукор - 250 г;
  • масло 100 г;
  • вода - 1 ст. л .;
  • яйце - 2 шт .;
  • сметана - 2 ст. л.

Готування: 1 година.

Калорії: 168 Ккал / 100 г.

Включаємо прилад в режим варіння, заливаємо воду і доводимо до кипіння. Розламуємо спагетті навпіл і готуємо десять хвилин або відповідно до інструкції на упаковці. Через сито перетираємо кисломолочний продукт, засипаємо зверху цукор і охолоджені яйця. Все старанно перемішуємо, щоб маса вийшла гомогенної.

Зливаємо рідину з чаші приладу, отцежівая спагетті через друшляк. Даємо їм трохи охолонути і додаємо в сирно-яєчну солодку масу.

Дно чаші рясно промазуємо вершковим маслом, посипаємо манною крупою або панірувальними сухарями і викладаємо заготовку на лапшевник. Зверху промазуємо сметаною і прикриваємо агрегат. Ми залишаємо готуватися на годину.

Після виключення, не поспішайте виймати блюдо, дайте йому охолонути, тільки після цього воно без труднощів випаде в цілому вигляді на велику тарілку.

Корисні поради

  1. Для лапшевник можна використовувати так звані гнізда. Їх роблять зі спеціальних сортів пшениці.
  2. Форму для випікання обов`язково змащуйте вершковим маслом або посипайте крупою, щоб лапшевник не пригоріла і без труднощів виймався.
  3. Нарізані шматочки страви, можна полити будь-яким джемом, рідким натуральним медом або морозивом.
  4. Якщо в заготовку вбити домашні яйця, блюдо вийде з більш вираженим жовтим кольором.
  5. Ваніль можна замінити на будь-яку харчову есенцію. Тільки додають її зовсім трохи - для аромату.
  6. Чи не переварюйте локшину, нехай вона краще буде злегка твердої, ніж блюдо вийде схожим на кисіль.
  7. Якщо хочете, щоб цукор швидше розчинився в сирі і яйцях, подрібніть його в пудру за допомогою кавомолки або ступки.
  8. Готову домашню локшину після просушування можна зберігати в харчовому пакеті в темному місці і використовувати в разі потреби.
  9. Якщо ви хочете додати сухофрукти, то попередньо розмочити їх і наріжте соломкою, горіхи обов`язково потрібно злегка подрібнити.

Смачного!


схоже