Суп із зеленим консервованим горошком: рецепти з фото

Суп із зеленим горохом - дуже ситне, ніжне і калорійне перша страва. Зі звичайного курячого бульйону можна зробити пікантну і неймовірно смачну їжу, додавши в нього консервованого зеленого гороху.

зелений горошок і моркву

Для приготування можна використовувати будь-який відвар на ваш розсуд: свинячий, рибний, курячий, яловичий. Результат в кожному з варіантів порадує приємним смаком і ароматом.

Простий суп з консервованого горошку

Часто перед господинею постає запитання: як урізноманітнити меню і що новенького приготувати. Гороховий суп із зеленим консервованим горохом - відмінний варіант домашнього першого страви.

компоненти:

Свиняча лопатка на кістці - 450 грамів;
Картопля середня - 4 штуки;
Морква невелика-1 штука;
Цибуля - 1 штука;
Томатний соус - 3 столових ложки;
Олія соняшникова - 2 столових ложки;
Лист лавра - 1 штука;
Сіль, спеції - за смаком;
Горох консервований - 1 банка;
Вода - 3 літри.

Наливаємо в каструлю воду, кладемо м`ясо і відправляємо на плиту варитися. Після закипання збираємо піну, солимо і кладемо лавровий лист, зменшуємо вогонь і залишаємо готуватися 1 годину.

Чистимо і моєму овочі. Нарізаємо кубиками цибулю і картоплю, моркву натираємо. У глибоку сковороду наливаємо масло і починаємо готувати піджарку.

підготуйте овочі для прожарювання

Як тільки овочі засмажити, кладемо томатний соус, перемішуємо і обсмажуємо ще 7 хвилин.

зробіть зажарку

Викладаємо картоплю і горох в готовий бульйон, проварюємо 10 хвилин.

зваріть суп

Висипаємо заправку, додаємо спеції за бажанням, перемішуємо, вимикаємо плиту і залишаємо постояти.

додайте горошок

Консервований горох в вишуканому супі-пюре

Рецепт супу-пюре з зеленого гороху прийшов до нас з турецької кухні. Як і всі подрібнені супи він має ніжну, м`яку консистенцію, і його можна давати навіть маленьким дітям.

компоненти:

Телятина - 550 грамів;
Картопля середня - 3 штуки;
Вершки 10% - 150 мілілітрів;
Морква невелика - 1 штука;
Цибуля - 1 штука;
Консервований горох - 1 банка;
Вода - 2.5 літра;
Сіль за смаком;
Оливкова олія - 2 столові ложки.

Промиваємо і обсушуємо м`ясо, кладемо в емальовану каструлю з водою і ставимо на конфорку варитися, після закипання солимо, зменшуємо вогонь і залишаємо готуватися 50 хвилин.

суп пюре Чистимо і моєму овочі. Наливаємо масло в сотейник. Як тільки воно прогрілося, кладемо порізані кільцями цибулю і моркву. Обсмажуємо і виливаємо вершки, перемішуємо і готуємо 5 хвилин.

Картоплю шинкуем слайсами, додаємо з горошком в бульйоном. Проваривши 10 хвилин, заправляємо вершковим соусом, солимо, перемішуємо і відставляємо. Даємо супу настоятися 20 хвилин, потім подрібнюємо блендером в пюре.

Суп з курки і горошку

Для смачного супу з зеленим горошком знадобиться самий звичайний набір продуктів, який є в холодильнику.

компоненти:

Чверть домашньої курки - 600 грамів;
Картопля середня - 4 штуки;
Морква невелика - 1 штука;
Олія - 3 столові ложки;
Зелений горошок - 1 банка;
Спеції, сіль - за смаком;
Вода - 2.5 літра;
Свіжа зелень - 1 пучок.

Ставимо на конфорку каструлю з водою. Після того як вона закипить, кладемо в неї помиту і оброблену на шматочки курку. Збираємо піну, солимо і зменшуємо до середнього вогонь, варимо 50 хвилин.

Чистимо і моєму овочі, цибулю і картоплю нарізаємо кубиками, моркву - кружальцями.

Наливаємо в сковороду масло, прогріваємо і висипаємо обсмажувати овочі. У готовий бульйон засипаємо картоплю і консервований зелений горошок, додаємо спеції, проварюємо 10 хвилин і відключаємо.

Посипаємо свіжою зеленню і залишаємо настоятися 20 хвилин під закритою кришкою.

Запускаємо прилад в режим гасіння, закладаємо підготовлені овочі і виливаємо бульйон. Ми залишаємо готуватися на годину.

Висипаємо горох з розсолом в глибоку емальовану ємність і перебиваємо блендером.

За 10 хвилин до завершення приготування виливаємо горохове пюре в чашу, солимо суп і продовжуємо варити.

Корисні поради

Перед тим як купувати консервований горошок, уважно подивіться вміст банки, краще брати в склі;
Колір горошку повинен бути нейтральним: чи не блідим, але і не отруйно зеленим;
Прекрасним доповненням до такого незвичайного першої страви буде консервована кукурудза або зелена стручкова квасоля;
Важливим моментом є те, що консервований горошок закладають в блюдо в самому завершенні, коли вже добре проваряться інші продукти;
Для цього супу не обов`язково використовувати м`ясний бульйон. Відмінно підійде копчена або варена ковбаса, додана в зажарку;
Суп-пюре з зеленим горошком наповнить додатковим смаком свіжа м`ята, базилік або часник;
Якщо для бульйону використовуєте домашню курку, варити її потрібно не менше двох годин;
Жирність молочних продуктів, використовуваних для приготування супу, повинна бути мінімальною, тому що горох і м`ясної навар самі по собі дуже калорійні.