Скільки калорій у вареній буряку?

Будь-які овочі важливо вживати в достатній кількості. Але не всі з них можна їсти свіжими, скільки хочеться. А після теплової обробки частина корисних речовин втрачається. Таким коренеплодом є буряк. У необробленому вигляді багато її не з`їси. Хоча в процесі варіння поживні властивості втрачаються незначно. Навіть відварна, вона багата вітамінами і мінералами. А скільки калорій міститься в цьому продукті?

Енергетична цінність буряка

Коренеплоди бувають різними за розміром. У середній буряках приблизно 110-130 грам. Після варіння маса змінюється незначно.

Плід спочатку необхідно добре вимити. Прибрати сухе листя (якщо вони залишилися), але підстава не зрізати. Як і хвостик. У такому вигляді і відправити в каструлю. А необрізаний продукт краще зберігає всю користь, яку дала природа.

Калорійність буряка вареної:

Варений буряк практично повністю складається з води і вуглеводів. Саме останні дають 80% всієї калорійності коренеплоду. В результаті переробки білків в організм виділяється приблизно 15% енергії, жирів - 4%.

Середньостатистичному дорослому потрібно 1800-2000 ккал в день. Порція відвареного буряка 100 г - це 2% від щоденної норми. Тому їсти коренеплоди без солі і масла можна сміливо. Такий раціон не зашкодить фігурі.

Навпаки, буде надзвичайно корисний:

• При низькій калорійності в коренеплоди дуже мало білка. Для чутливих ниркових фільтрів таке блюдо безпечно.
• Мінімум ненасичених жирів, в яких немає холестерину.
• Варена коренеплід - джерело марганцю. Це природний антиоксидант, який регулює енергетичний обмін, який сприяє розвиткові кісткової системи.
• У відвареної буряках багато заліза. А це повноцінне дихання для клітин крові, міцний імунітет.
• Всього одна порція забезпечує чверть добової потреби людини в фолієвої кислоти. Вітамін необхідний для формування червоних тілець крові, метаболізму білків.

Варений буряк ефективно бореться з ожирінням. Це відмінне проносне, хороший сечогінний засіб. Ще й низькокалорійне.

Калорійність популярних страв з коренеплоду

Відео: Салат з вареного буряка. Простіше не буває. А смачно то як!

З низькокалорійної буряка можна приготувати чимало дієтичних страв. Калорійність буде змінюватися в залежності від жирності інших компонентів, їх кількості. У незаправленому вінегреті приблизно 120 ккал (в стограмовій порції). Якщо ми додамо рослинне масло в салат, калорійність підвищиться до 150.

Салат з морквою

Морква не менш корисна, ніж буряк. Її додають в салат в вареному або сирому вигляді. Для класичної морквяно-бурякової закуски коренеплоди відварюють, чистять і натирають на крупній тертці. Салат трохи солимо і даємо настоятися. Щоб пустив сік.

Проаналізуємо енергетичну цінність:

Салатик можна приправити свіжим кропом або петрушкою. На калорійність ароматні трави практично не вплинуть.

Буряк зі сметаною

Сметана більш жирна і робить салат більш ситним. Хоча у вареного буряка настільки мало калорій, що турбуватися з цього приводу особливо не варто.

Відео: Салат з запеченої буряка з волоськими горіхами

Процес приготування:

1. Коренеплід вимити і відварити до готовності (400 г).
2. Очистити, натерти на крупній тертці.
3. Подрібнити зубчик часнику. Краще ножиком.
4. Середній огірок дрібно нарізати або теж натерти.
5. Компоненти перемішати і заправити сметаною середньої жирності (25%).

Проаналізуємо енергетичну цінність страви:

З часником і майонезом

Процес приготування:

1. Відварити два невеликих коренеплоду і натерти їх на крупній тертці.
2. Дрібно нарубати зубчик часнику.
3. Перемішати інгредієнти. Посолити за смаком.
4. Заправити дієтичним майонезом.

Калорійність бурякового салату з майонезом:

Якщо готувати страви з вареним буряком, з приводу калорійності можна особливо не хвилюватися. Внаслідок її меншовартості. Не бійтеся включати коренеплід в щоденне меню. Він дуже корисний для здоров`я, а коштує копійки.