Які вітаміни містяться в рослинному маслі?

Коли людина чує про рослинній олії, йому відразу згадуються як мінімум три з них: соняшникова, оливкова і кукурудзяна.

Але ж це всього лише мала частина з величезного списку масел, що володіють великим вітамінним запасом.

Вони використовуються не тільки для господарських потреб на нашій кухні, але і для медичних, косметологічних і промислових цілей.

Вітамінний комплекс соняшникової олії: користь і життєва необхідність

Соняшникова олія - джерело вітамінів, мінералів і жирних кислот, необхідних організму людини

Масляний екстракт з насіння соняшнику - продукт з високою засвоюваністю: близько 98% всіх корисних компонентів, що містилися в ньому, прекрасно абсорбуються людським організмом. Це основне джерело вітаміну Е - Незамінного для нормальної життєдіяльності. До складу масла входять і інші, не менш корисні і необхідні речовини і елементи.

Соняшникова олія є одним з найбільш енергоємних продуктів, це основне джерело не тільки вітамінів Е і F, а й лінолевої кислоти.

У складі соняшникової олії містяться такі жирні кислоти:

• лінолева - до 61%;
• оленів - до 42%;
• пальмітинова - до 7%;
• стеаринова - до 6%
• ліноленова - 1%;
• арахінова - до 0,8%
• миристиновая - 0,2%.

Вітамінно-мінеральний склад соняшникової олії виглядає так:

• вітамін Е - 45 мг;
• фосфор - 2 мг.

Калорійність цього продукту становить 900 кКал. 100 г продукту містять:

• ненасичені жирні кислоти - 66 г;
• насичені жирні кислоти - 13 г;
• жири - 99,8 г;
• вода - 0,2 м

Одна столова ложка високоякісного масла - це 153,7 кКал.

Вітамінний та мікроелементарну складу даного продукту змінюється в залежності від того, який метод обробки і віджимання був використаний при його виготовленні.

Користь соняшникової олії обумовлена наявністю кислот, восків, фосфорних і летючих компонентів. У якісному маслі містяться групи D, E, F, A і певні домішки нежирових походження.

Які вітаміни містить оливкову олію? Холодне пресування і унікальність складу

Масло з плоду оливи - натуральний продукт, одержуваний шляхом щадного віджимання. Крім основного вітамінного складу, оливкова олія включає в себе безліч корисних ненасичених кислот і жирів.

Для отримання такого продукту застосовується технологія віджиму зрілих плодів з вічнозелених дерев оливи. Справжній, сертифікований продукт виробляється тільки на території Середземномор`я. Вітаміни, мінерали та інші корисні і лікувальні речовини можуть зберегтися в маслі тільки при холодному режимі виготовлення.

Найбільш корисна оливкова олія холодного віджиму

Який вітамін міститься в рослинній олії? У 100 г оливкової олії холодного віджиму міститься наступна кількість вітамінів:

• Е - 6 мг;
• В3 - 0,2 мг;
• С - 0,6 мг;
• А - 0,02 мг;
• К - 0,05 мг.

Наявність мінеральних речовин:

• натрій - 360 мг;
• калій - 98 мг;
• кальцій - 70 мг;
• фосфор - 21 мг;
• магній - 26 мг.

Унікальність складу оливкової олії полягає в його найцінніших мінеральних речовинах, повноцінно засвоюваних організмом людини. Крім усього перерахованого вище, це масло багате антиоксидантами, деякими вітамінами групи В, необхідними для засвоєння вітамінів груп А і К.

Як і в будь-якому органічному рослинному маслі, в оливковій міститься велика кількість вітаміну Е, але при цьому харчова цінність продукту низька. Холодне пресування допомагає зберегти поліфеноли і мононенасичені жирні кислоти, а також вітамін В6, поліпшує сприйнятливість організму до цих речовин.

Вітаміни в лляній олії: секрет здоров`я і довголіття

Лляна олія - одне з найбільш корисних рослинних масел, що володіє цілющими властивостями

Регулярно вживаючи в їжу лляне масло, можна стати не тільки здоровим, але і омолодитися. Його користь була відкрита ще за часів Авіценни, який призначає цей продукт всім виснаженим і хворим. Секрети біо-хімічного складу льону вчені досліджують досі. У нашій країні захоплення гомеопатією знаходиться на піку, і льняне масло - лідер органічних засобів, що застосовуються в народній медицині.

Чим же так корисний цей продукт? У ньому міститься колосальна кількість ненасичених кислот жирного типу, таких як Омега 6 і 3. Вони не виробляються людським організмом і здатні потрапити в нього тільки ззовні, тобто, разом з їжею. При цьому вони необхідні для нормальної життєдіяльності і дуже корисні.

Крім жирних кислот, в лляній олії містяться і інші:

• ліноленова - до 62%;
• лінолева - до 32%;
• оленів - до 31%.

Це практично ідеальний баланс компонентів. Крім того, насіння льону, з яких отримують масло шляхом холодного віджиму, багаті вітамінами груп А, Е і F, а також різноманітними мінеральними речовинами. До відома: препарати риб`ячого жиру містять їх вполовину менше. Ці ж кислоти містяться і в оливковій олії, але в інших пропорціях.

Масло обліпихи: вітамінний і мінеральний склад

Вперше корисні властивості обліпихи були описані греками, саме вони використовували товчені ягоди і листя для лікування ран, отриманих в бою. Причому не тільки у людей, але і у тварин.

Масло обліпихи стало популярним як в нетрадиційній, так і в офіційній медицині, тому що воно здатне допомогти в лікуванні багатьох хронічних хвороб. Крім медицини, воно використовується при виробництві косметики, для приготування домашніх кулінарних шедеврів і у вигляді базового масла в промисловому форматі.

Масло обліпихи широко застосовується як в кулінарії, так і в косметології

Масло - наслідок переробки зрілих плодів. Це специфічний розчин оранжевого кольору, зі специфічним присмаком і запахом. Набуло широкої популярності серед гомеопатів через наявність цілого комплексу цінних елементів і вітамінів. Можна застосовувати як зовнішній і як пероральний засіб.

Масло являє собою головне джерело вітамінів при яскраво вираженому авітамінозі, надає биостимулирующее, відновлює, протимікробну і протизапальну дію.

Як і в ягодах обліпихи, в складі масла містяться необхідні людському організму фізіологічно активні компоненти. У ньому велика концентрація аскорбінової кислоти, вітамінів груп В, Е, А, Р, К. Також масло багате біофлавонід, фолієвою кислотою, кремнієм, залізом, титаном, магнієм і цинком.

Збалансованість і синергія в співвідношенні мікроелементів і вітамінів - найважливіша властивість обліпихової олії. Вітаміни Р і С, якими рясніє масло, підвищують еластичність судинних стінок. Вони здатні попередити виникнення тромбу або закупорки кровоносної судини.

Вітаміни, що входять до складу кукурудзяного масла

Кукурудзяна олія містить велику кількість вітаміну Е та інших корисних речовин, тому його вживання позитивно відбивається на здоров`ї організму

У кукурудзяній олії присутні вітаміни груп А, В, С, Е, F і К, а також цілий комплекс мінеральних речовин, фітостерини і лецитин.

У 100 г масла з кукурудзи міститься більше десяти добових доз вітаміну Е, тому в тиждень цього продукту не можна вживати більше, ніж кілька столових ложок.

Найкориснішим для організму людини кукурудзяним маслом вважається те, яке отримано за допомогою першого холодного віджиму з качана. У такому маслі великий вміст лецитину, який сприяє згасання симптомів при атеросклерозі і тромбозі.

Що міститься в кукурудзяній олії вітамін Е допомагає засвоювати токофероли класу альфа, є натуральними антиоксидантами.

Співвідношення жирних кислот сприяє правильному спалюванню енергетичних запасів організму, перешкоджаючи розвитку цукрового діабету.

У кукурудзяній олії містяться такі кислоти:

• лінолева - зміст цієї кислоти може досягати 48%;
• пальмітинова - масова частка в складі кукурудзяної олії не перевищує 36%;
• стеаринова - міститься в межах 13%;
• миристиновая, арахінова і гексадеценової - близько 1%;
• феруловая - зміст цієї кислоти незначно, всього 0,4%.

Всі вони використовуються для профілактики появи ракових утворень і процесу ліпідного окислення.

Кокосове масло: вітаміни і кислоти, що містяться в складі

Масло кокоса - це повністю органічне засіб. Всі корисні речовини дані цього маслу природою, а значить, воно не потребує додавання ненатуральних хімічних компонентів.

Завдяки своїм властивостям масло кокоса широко застосовується в косметології

Корисні властивості кокосового масла обумовлені наявністю в ньому таких речовин:

• високий вміст вітаміну Е;
• лауриновая кислота, що забезпечує бактерицидну воздействіе- в кокосі цей компонент становить 52%;
• гілауроновая кислота, яка допомагає підтримувати еластичність шкірних покривів;
• тригліцериди, які є похідними жирної кислоти-вони необхідні для повноцінної засвоюваності інших компонентів.

Крім того, це масло містить в собі пальмітинову, арахідонову, олеїнову, Капрова, капріновую, леноленова, стеаринову та багато інших кислоти.

Не можна з повною однозначністю виділити із загального переліку найкорисніше масло, оскільки кожне з них має по-своєму унікальним складом. Всі масла принесуть тільки користь для організму, якщо підходити до застосування цих засобів з розумом і почуттям міри. Саме з рослинних масел людині простіше всього отримати свою денну порцію вітамінів.