Як смачно приготувати салат з щавлю

Салати з щавлю можуть бути як легкими, так і калорійними. Доповнюватися можуть найрізноманітнішими інгредієнтами: яйцями, помідорами, іншою зеленню у вигляді салатів різних сортів, цибулі, петрушки, кропу, огірками, редискою, яблуками і беконом.

щавель

Салат із щавлю - це дещо незвичне блюдо. Найчастіше цей продукт використовується в якості приправи або становить для відомого всім «зеленого» борщу. Саме в салатах щавель використовується в свіжому вигляді, що дозволяє організму отримати великий запас корисних речовин і вітамінів.

Салат із щавлю з яйцем

Для приготування потрібно попередня підготовка наступного переліку складових:

  • булгур або киноа кількістю в 50 грам;
  • редис кількістю в 60 грам;
  • стебла селери кількістю в 120 грам;
  • щавель кількістю в 40 грам;
  • одне ціле яблуко (бажано зелене) з кислувато-солодким смаком;
  • салат корн кількістю в 60 грам;
  • перепелині яйця - 6 і більше штук.

Також обов`язково потрібно підготовка соусу для заправки майбутнього салату:

  • щавель кількістю в 60 грам;
  • оливкова олія - приблизно шість столових ложок;
  • дижонская гірчиця в зернах - одна чайна ложечка;
  • сік лимона - дві чайні ложечки;
  • сіль відповідно до особистих переваг.

Час приготування - 40 хвилин.

Калорійність - 37 ккал.

Етапи приготування салату:

  1. Спочатку необхідно відварити булгур (киноа). Для цього обов`язково використовувати очищену воду, попередньо трохи підсолену. Час для варіння складе близько 12 хвилин. Зняти з плити і злити воду через сито. Залишити до повного охолодження;
  2. Яйця перепілок також необхідно відварити, потім зняти з плити, злити гарячу воду, залити яйця холодною. Після повного охолодження звільнити їх від шкаралупи. Нарізати на половинки;
  3. Для того щоб приготувати соус необхідно все підготовлені складові для нього подрібнити разом в блендері. Збивати до тих пір, поки не утвориться абсолютно однорідна суміш. Потім обов`язково додати сіль;
  4. Яблуко вимити і очистити від насіння. Нарізати тонкими пластинками. Також нарізати редис і селеру. Підготовлене кількість щавель нарізати у формі тоненькою соломки;
  5. Змішати всі підготовлені складові салату і додати підготовлені заздалегідь яйця. Заправити соусом, перемішати і можна подавати до столу.

Салат із щавлю з яйцем і огірком

Цей салат виходить дуже легким і при цьому смачним. Щавель надає страві свою родзинку - своєрідну кислоту.

Для приготування потрібно підготовка наступного переліку інгредієнтів:

  • курячі яйця кількістю в 2 шт .;
  • свіжий огірок кількістю в 2 шт .;
  • щавель - невеликий пучок;
  • цибуля зелена молоденький - невеликий пучок;
  • сметана об`ємом в 200 мл;
  • перець і сіль відповідно до особистих переваг.

Час приготування - 25 хвилин.

Калорійність - 95 ккал.

Безпосереднє приготування салату:

  1. Пучки цибулі і щавлю вимити ретельно під прохолодною проточною водою і якомога дрібніше нарезать- нарізати щавель
  2. Курячі яйця поставити в ємності з водою на плиту і кип`ятити протягом п`яти хвилин. Потім воду злити, залити яйця холодною і залишити до повного охолодження. Після цього очистити від шкаралупи і нарізати на шматочки будь-якого розміру- нарізати яйця
  3. Підготовлені огірочки також вимити і нарізавши формі півкола або також можна зробити форму невеликих брусків;
  4. Соус готується дуже просто. Для цього в окремій ємності необхідно сметану, сіль і перець чорний мелений. Ретельно перемішати;
  5. Всі складові салату: щавель, огірок, яйця, зелена цибуля змішати в будь-який глибокій ємності і залити підготовленим соусом. Салат повністю готовий. салат готовий

Рецепт теплого салату з щавлю

Салат, приготований за цим рецептом, володіє достатньою соковитістю, яскравістю і крім цього має прекрасні смакові якості. Готувати його дуже просто. Буде потрібно наступний перелік складових:

  • шість печериць, розміри середні;
  • половина одного баклажана;
  • половина болгарського перцю;
  • невеликий пучок щавлю;
  • невеликий пучок петрушки;
  • соєвий соус об`ємом в 30 мл;
  • рисовий оцет об`ємом в 30 мл;
  • рослинне масло об`ємом в 30 мл.

Час приготування - 15 хвилин.

Калорійність - 185 ккал.

приготування:

  1. Баклажан разом з печерицями нарізати на часточки невеликих розмірів. Перець також нарізати у вигляді тоненької соломки;
  2. В окремій ємності з`єднати рисовий оцет і соєвий соус;
  3. Сковороду поставити на плиту і розігріти, потім змастити олією і викласти туди баклажан. Обсмажити на сильному вогні до утворення скоринки золотистого кольору. Скласти в будь-якої ємності;
  4. Печериці також кілька обсмажити на підготовленої сковороді протягом двох хвилин;
  5. Додати туди ж перець і ще трохи обсмажити, приблизно протягом однієї хвилини;
  6. Потім додати до грибів і перцю баклажани, налити суміш оцту і соусу. І ще трохи обсмажити;
  7. Підготувати тарілку, на яку укладається щавель, попередньо ретельно промитий;
  8. Викласти на щавель салат і присипати зверху, попередньо подрібненою петрушкою. Можна подавати до столу.

Салат з щавлем, редискою і яблуком

Для приготування цього салату необхідно попередньо підготувати наступний перелік продуктів:

  • редис - приблизно десять штук, можна і трохи більше;
  • щавель кількістю в 300 грам;
  • два або три кисло-солодких яблука;
  • невеликий пучок зеленої цибулі;
  • три або чотири часниковий зубчики;
  • склянки сметани;
  • цукор і сіль відповідно до особистих переваг.

Час приготування - 12-15 хвилин.

Калорійність - 95 ккал.

Етапи підготовки салату:

    салат з редискою
  1. Щавель добре помити і нарізати на тонкі акуратні смужки;
  2. Редис також добре промити і нарізати у формі невеликих гуртків;
  3. Цибулю подрібнити за допомогою ножа;
  4. Яблука очистити від кісточок і подрібнити на тертці найбільшого розміру;
  5. Часник бажано подрібнити якомога більше;
  6. Змішати всі підготовлені складові в загальній ємності сіль і цукор;
  7. Залити сметаною і ретельно перемішати. Блюдо повністю готове.

Салат зі щавлем, беконом і помідорами

Цей рецепт сприяє приготуванню дуже ситного і поживного салату. Для приготування потрібно:

  • бекон (можна також використовувати сирокопчену грудинку) в кількості 70 грам;
  • листочки щавлю - приблизно 10 штук;
  • листочки зеленого салату латуку - приблизно 10 штук;
  • листочки салату Лолла роса - приблизно 10 штук;
  • два помідори, розміри середні;
  • сіль відповідно до особистих переваг.

Час приготування - 20 хвилин.

Калорійність - 235 ккал.

Підготовка салату:

  1. Бекон за допомогою гострого ножа нарізати на дуже тонкі волокна. Причому напрямок ножа має бути поперечно росту волокон;
  2. Для обсмажування краще підготувати сковороду з потовщеним дном. Розігріти її і викласти підготовлений бекон. У підсумку він повинен вийти трохи хрустким. Прибрати з плити і надати час для охолодження;
  3. Підготовлена зелень повинні бути дуже ретельно вимита і очищена. Потім її необхідно трохи висушити, розклавши на кухонному рушнику;
  4. Після того як вона висохне, варто помістити її ненадовго в холодильник;
  5. Потім всі види салатів і щавель нарвати на шматки невеликого розміру;
  6. Нарізати помідори невеликими часточками, і відправити в ємність разом із зеленню. У цей момент варто все трохи посолити;
  7. Додати бекон і заправити салат, що виділився жиром з бекону. Блюдо готове до подачі на стіл.

Кулінарні підказки

  1. Для вживання щавлю в свіжому вигляді рекомендується використовувати тільки рослини першого року. Більш старі екземпляри використовувати не рекомендується;
  2. Зривати листочки необхідно ще молодими, оскільки в них міститься мінімальна кількість кислоти, і це не позначиться негативно на роботі шлунково-кишкового тракту;
  3. Щавель прекрасно поєднується з цибулею різних сортів, кропом, м`ятою, петрушкою, кінзою, чорним меленим перцем.

Щавель при правильному використанні є дуже корисним продуктом. Використовується не тільки в якості приправи, але і основного складового для салатів. Він доповнює страви і насичує легким кислуватим смаком.


Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже