Як приготувати фаршировані крабові палички

Крабові палички - це штучно вироблений продукт. Його роблять з сурімі - перемеленого м`яса риби білих сортів або риб`ячого білка. За виглядом вони нагадують м`ясо з клешні краба, звідси і пішла назва.

Природно, ніякого відношення до натурального крабового м`яса цей продукт не має. Більшість паличок, що реалізуються на вітчизняному ринку, зроблені в Китаї і країнах колишнього СРСР.

Існує ряд подібних продуктів, виготовлених на основі компонентів, що не відносяться до морської фауни взагалі: яєчного або соєвого білка, крохмалю, барвників і ароматизаторів.

Червоні прямокутні крабові палички можна з легкістю розмотати як нитковий сир. Часто саме цим способом і користуються кулінари, якщо хочуть приготувати холодну закуску в фаршированому вигляді. Їх як інгредієнт (бюджетного замінника справжнього крабового м`яса) додають в салати.

Існує безліч варіантів начинок:

• Яйце, сир, часник, майонез;
• Креветки, кріп, плавлений сир, яйце, майонезний соус;
• Печінка тріски, волоські горіхи, яйця, сметана;
• Гриби смажені, креветки, сир твердий, цибуля ріпчаста, яйце;
• Рис, яйце, свіжий огірок, майонез;
• Рис, яйце, консервована горбуша, зелена цибуля, заправка;
• Сир домашній, кріп, сметана.

Начинені морепродукти обсмажують навіть в клярі. Виходить смачна і незвичайна закуска на святковий стіл.

Фаршировані крабові палички: покроковий рецепт з фото

Класикою цього блюда є начинка з фермерського сиру, свіжого кропу і домашньої сметани. Як бачите, потрібно мінімальний набір продуктів, зате вийде незвичайна закуска.

компоненти:

• Крабові палички - 500 г;
• Сметана - 200 мл;
• Сир жирний - 300 г;
• Кріп - пучок;
• Сіль за смаком.

Приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 128 Ккал / 100 г.

Беремо охолоджені палички, збоку акуратно робимо надріз філейним ножем і розмотує продукт як рулет, потягнувши за край. Робіть це не поспішаючи, щоб не порушити цілісність, інакше нафарширувати не вийде.

Деякі кулінари рекомендують перед застосуванням крабовий продукт занурити на кілька секунд в окріп. Так він буде м`якше і розгорнеться без зайвих зусиль. Але після охолодження палички стануть жорсткими, піде вся волога, тому вирішувати вам, як чинити в цій ситуації.

Сир перекладіть в глибоку ємність, всипте попередньо промитий і нашатковану кріп, присолите і покладіть сметану. Вимішайте масу виделкою до гомогенного стану.

На розгорнутий край маленькою ложкою накладайте начинку і змотуйте рулет, злегка приминаючи, щоб начинка добре з`єдналася з основою. Рулет значно збільшиться в об`ємі.

Викладіть готові палички на плоске блюдо.

Можна спорудити імітацію вежі, розподіливши їх у кілька ярусів. Прикрасьте кучерявої петрушкою і свіжим огірком.

Рум`яна і апетитна закуска в клярі

У клярі роблять не тільки м`ясо, рибу або овочі, але закуску з крабових паличок, прожарених в хрусткою оболонці. Чи не на кожному столі можна побачити таку екзотику - фаршировані крабові палички в клярі.

компоненти:

• Крабові палички - 350 г;
• Молоко - 100 мл;
• Борошно - 3 ст. л .;
• Панірування - упаковка;
• Рослинна (будь-яке) масло - 3 ст. л .;
• Яйця - 2 шт .;
• Лимон - 0.5 шт .;
• Сіль за смаком;
• Спеції - за смаком.

Приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 132 Ккал / 100 г.

Продукт размораживаем, знімаємо верхню плівку, складаємо в чашу. Розрізаємо лимон навпіл, проробляємо виделкою хаотично отвори в м`якоті і видавлюємо сік на палички. Притрушуємо спеціально підібраними спеціями і даємо промаринуватися близько п`ятдесяти хвилин.

Вбиваємо яйця в молоко, злегка збиваємо, по чуть-чуть всипаємо борошно і відразу ж перемішуємо, щоб рідина вийшла однорідною.

На сковороду наливаємо масло рослинне, прогріваємо. Вмочуємо промариновані продукти в молочно-борошняному клярі, в панірувальних сухарях і кладемо підсмажитися. Коли побачите красиву скориночку, перевертайте.

Так проробляємо з усіх боків. Викладаємо на паперові рушники, потім на блюдо, прикрашене зеленим листям салату.

Як приготувати рулетики з сиром і часником

Самий нехитрий варіант приготування фаршированих крабових паличок. Не потрібно нічого винаходити, і зможе впоратися навіть дівчинка-підліток, коли мама готує більш серйозне блюдо. компоненти:

• Палички крабові - 250 г;
• Сир плавлений - 3 шт .;
• Чесок - 4 зубки;
• Яйце - 2 шт .;
• Сіль за смаком;
• Домашній майонез - 150 мл.

Приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 131 Ккал / 100 г.

Занурюємо крабові палички в теплу воду, попередньо знявши з них захисну плівку. Витягуємо, розкладаємо на рушник і злегка мачає. Робимо надріз і розгортаємо.

Раніше відварені круто яйця очищаємо від шкаралупи, шаткуємо дрібними кубиками або просто мнем виделкою. Часник чистимо і пропускаємо через прес. Сир кладемо на п`ять хвилин в морозилку, знімаємо фольгу і натираємо на самій дрібній тертці.

Все просаливаемой, додаємо домашній майонез і вимішуємо, щоб не було прогалин. Зовсім давно така маса стала називатися білочкою або ласточкиним гніздом. На край палички кладемо підготовлену начинку і не поспішаючи загортаємо в рулон, складаємо стопкою, притрушуємо кропом, даємо настоятися і просочитися сорок хвилин.

Яйця, фаршировані крабовими паличками

Яйця фаршировані завжди були окрасою і смачною закускою будь-якого застілля.

Їх начиняють паштетом, рибними консервами, печінкою тріски, крабовими паличками, фігурно вирізають і викладають на блюдо.

компоненти:

• Крабові палички - 150 г;
• Яйця - 8 шт .;
• Сир твердий - 100 г;
• Часник - 3 зубки;
• Майонез - за смаком;
• Сіль за смаком.

Приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 134 Ккал / 100 г.

Відварюємо яйця в добре просоленій воді десять - п`ятнадцять хвилин, щоб вийшло круто. Заливаємо холодною водою, чистимо шкаралупу, розрізаємо навпіл і виймаємо жовток. Будь сир твердих сортів трьом. Чистимо часник і видавлюємо через прес.

З крабових палок знімаємо целофан, розрізаємо вздовж на кілька пластів, потім тоненькими смужками поперек. Краще це робити, коли вони не повністю розморожені.

Змішуємо підготовлені продукти, вливаємо майонез, краще застосовувати нежирний і все вимішуємо. Беремо чайну ложку і в серединку яйця накладаємо начинку, розрівнюємо і вставляємо гілочку кропу або петрушки. Розподіляємо красиво на блюді. Можна тарілку прикрасити фігурно нарізаним лимоном або листям салату.

Рекомендуємо до ознайомлення - як приготувати свинину по-царськи. Істинно царський блюдо!

В цієї статті ви дізнаєтеся, як смачно готувати гречку з куркою в мультиварці.

Апетитні пиріжки з рисом і яйцем - смакота ще та! Слинка потекла? Ну тоді скоріше сюди за рецептами їх приготування.

підказки кулінарів

1. При виборі напівфабрикату загострити свою увагу на його загальний стан. Палички повинні бути яскравого приємного кольору, пружними на дотик і, якщо не заморожені, мати запах морепродукту;
2. Не купуйте палички, які містяться в холодильнику нижче сімнадцяти градусів, вони переморожені і хорошими смаковими властивостями не відрізнятиметься будуть;
3. Якщо в упаковці ви помітили лід і сніг, значить, вона піддавалася неодноразовому заморожування і розморожування. Такий продукт непридатний в їжу;
4. Якщо дата виготовлення не проглядається чітко, розмита або взагалі стерто, не потрібно купувати такий продукт;
5. Перш ніж покласти свіжий огірок в начинку, зніміть з нього шкірку, часто вона буває занадто грубою, це тільки зіпсує ніжну консистенцію страви;
6. Якщо в якості начинки застосовуєте консервовану горбушу або печінка тріски, не потрібно окремо зливати масло, перемнние все виделкою і фаршируйте.

Красивих вам закусок і, звичайно ж, смачного!