Як приготувати курку в соєвому соусі

Непомітно для всіх соєвий соус перетворився в одну з улюблених приправ у світі, а низькокалорійні продукти перетворила його в найпопулярнішу заправку для дієтичних салатів і страв.

Представляємо вам рецепти приготування чудової курки в соєвому соусі.

класичний рецепт

Соєвий соус, як і бальзамічний оцет, складно назвати звичними для російських господинь спеціями. Однак доступна вартість іноді манить поекспериментувати, тим більше, що звичне блюдо з соєвим соусом набуває нових смакові відтінки.

Необхідні інгредієнти:

• 750 гр. курячого філе (можна використовувати грудки);
• 3-4 ст. л. рослинного масла;
• 1 шт. крупного ріпчастої цибулі;
• 5 зубчиків часнику;
• 2 шт. великої моркви;
• 3 ст. л. білого бальзамічного оцту;
• 4-5 ст. л. темного соєвого соусу;
• 1,5 ст. л. цукру-піску.

Час приготування: 40-50 хвилин.

Калорійність: 128.1 ккал / 100 гр.

Куряче філе нарізати шматочками приблизно розміром по 3-4 см.

Морква нарізати соломкою. Цибулину тонко нарізати півкільцями, а часник пластинками.

У розігріту сковороду влийте 1,5 ст. л. масла. Викладіть шматочки птиці і обсмажуйте близько 10-15 хвилин (сильний вогонь). Пару раз перевернути шматки для рівномірного обжарювання. Перекладіть м`ясний продукт в окремий посуд і займіться овочами.

Знову розігріваємо сковороду, вливаємо олію, що залишилася і починаємо пассировку цибулі та часнику. Як тільки відчуєте запах смаженого часнику, кидайте в сковороду моркву і продовжуйте обсмажування ще 2 хвилини.

Після цього додайте цукор, оцет і соус. Через 2 хвилини до овочів приєднується курка, сковорода накривається кришкою, а інгредієнти переходять в 20-хвилинний режим гасіння.

Рецепт страви в духовці з додаванням апельсинів

Цей спосіб підходить тим, хто любить експериментувати зі смаковими якостями страв з птиці.

Для приготування потрібно:

• За 100 гр. або 4 ст. л. соєвого соусу і цукрового піску;
• 2 ст. л. гірчиці;
• 4 зубки часнику;
• 4 шт. апельсинів;
• 1 ст. (200 мл) води;
• 5 кг курки.

Час приготування страви: не більше 1 години.

Калорійність: 152.92 ккал / 100 гр.

Цитрусові очистити і нарізати кубиками, перекласти в каструлю або сотейник і залити склянкою води.

Після того як склад закипить, всипте цукор-пісок і варіть на повільному вогні хвилин 5. Відкладіть ємність в сторону для остудженому вмісту.

Тим часом подрібніть очищені зубчики часнику і змішайте їх зі столовою гірчицею і соєю. Після перевірте, охолов чи цитрусовий сироп, якщо так, тоді з`єднайте соєву суміш з апельсинової.

Тепер беремося за птицю. Обробити курочку на шматки і розкладіть їх у формі або на деку.

Не забудьте попередньо змастити їх кулінарним жиром.

Увімкніть духовку. Поки вона розігрівається (200С) залийте шматочки птиці приготованим раніше соусом. Запікається м`ясо приблизно 45 хвилин.

Курка в медово-соєвому соусі на сковороді

Як перетворити звичайний сімейний вечерю в святковий? Досить до традиційним рецептом приготування птиці додати мед і трохи вина. Ви здивуєтеся, як кілька додаткових інгредієнтів здатні кардинально змінити звичний смак страви.

Хочете спробувати? Тоді для приготування потрібно:

• 600 гр. курячого м`яса;
• По столовій ложці вина (сухого білого) і меду;
• 3 ст. л. або 75 гр. соєвого соусу;
• Трохи масла для обсмажування;
• Мелений чорний перець.

Час приготування: максимум 40 хвилин.

Калорійність готового блюда: 192.57 ккал / 100 гр.

Мед, вино, сою - з`єднати і добре перемішати. Вимитий м`ясний продукт злегка відбити і почати обсмажувати в розігрітій олії. Через хвилину залити курку приготовленою раніше сумішшю. Жарку здійснювати на сильному вогні і протягом всього процесу не забувати перевертати м`ясо і поливати медовим соусом.

Швидко і апетитно: курочка, маринована в соєвому соусі, в мультиварці

Перевагою це рецепта вважається мінімальна кількість інгредієнтів і їх дешевизна.

Необхідні продукти:

• 600-700 гр. курки;
• Соєвий соус;
• Одна головка часнику.

Час приготування: 45 хвилин +2 години мариновки.

Калорійність: 186.98 ккал / 100 гр.

Маринівка

Наріжте курку невеликими шматками, помістіть в каструлю і залийте соєю, щоб він повністю покрив м`ясо. Додайте дрібно нарізану часник, і приберіть в холодильник.

запікання

Замариноване м`ясо перекладіть в чашу кухонного апарату, встановіть режим «випічка», таймер - 45 хвилин. Після сигналу готове м`ясо перекладіть на тарілку з гарніром (картопля, рис, овочі).

Курка з овочами по-китайськи

Можливо, блюдо не має відношення до оригінального приготування птиці по-китайськи, але прославилося воно саме цією назвою. Курочка, приготована за цим способом, припаде до смаку любителям білого м`яса і всім мандрівникам по країнам Азії, що звикли, замовляючи їжу кричати: «Без спецій!»

Отже, для приготування потрібні такі інгредієнти:

• 350 гр. курячої грудки;
• 100 гр. червоного солодкого перцю;
• 200 гр. зеленого солодкого перцю;
• 100 гр. ріпчастої цибулі;
• 150 гр. моркви;
• 5 ст. л. або 125 гр. соєвого соусу;
• 1 ст. л. масла рослинного або оливкового;
• 1 ч. Л. цукру.

Витрачений на приготування страви час: 20 хвилин.

Калорійність: 283 ккал / 100 гр.

Хочете дізнатися, як приготувати стейк з яловичини будинку? Вивчіть покрокову інструкцію, щоб не допустити помилки.

Ідеї різних страв зі свинячого серця представлені тут. Тепер ви точно приготуєте щось новеньке!

Правила варіння картоплі в мундирах знаходяться тут. Це треба знати кожному!

Вимиту курячу грудку нарізати брусочками розміром з палець. Очищений ріпчасту цибулю, також нарізати брусочками тільки по напрямку волокон. Солодкі перці шаткуємо соломкою.

Що стосується моркви, то її наріжте кільцями середнього розміру. Далі розігрійте сковороду і влийте масло. Коли масло добре прогріється, киньте шматочки курки і, помішуючи, обсмажуйте протягом 3 хвилин, поки продукт не стане білим і місцями придбає рум`яну скоринку.

Тепер, не перестаючи помішувати вміст сковороди, кожні пару хвилин додавати інгредієнти відповідно до наступної послідовності: морква, ріпчаста цибуля, болгарський перець. Після додавання останнього компонента, зробивши помірний вогонь, продовжуйте обсмажування ще 3 хвилини.

Не забувайте іноді помішувати, щоб вміст Сковорода не тушкувалось. Тим часом розчиніть в сої цукор і вилийте суміш у сковороду. Продовжуйте обсмажування ще 3 хвилини і вимкніть вогонь.

Якщо використовуваний вами соус має солодкуватий присмак, то додавання цукру не обов`язково. Приготовану страву чудово йде як самостійне, але іноді його доповнюють гарніром у вигляді рису.

Корисні поради і рекомендації досвідчених кулінарів

На кухні завжди повинен використовуватися тільки якісний соєвий соус. Він корисний для нашого організму і ніколи не містить домішок, барвників, підсилювачів смаку та ароматизаторів.

Тому перед покупкою вивчіть етикетку товару - вивчіть склад і спосіб виготовлення. Найкорисніший метод полягає в бродінні соєвих бобів.

Купуйте тільки той соус, що упакований в скляну тару і бажано, щоб вона була прозорою.

Складно сказати, який соус смачніше - світлий або темний, та це й не важливо. Головне, щоб в складі були присутні такі інгредієнти: боби (соєві), оцет, пшениця, цукор і сіль.

І якщо ви побачили на етикетці список з ароматизаторів і підсилювачів смаку, то будьте впевнені, що перед вами сурогат. Поверніть його на полицю і пам`ятайте, що здоров`я дорожче!