Як смачно приготувати салат з фунчозой

Страви східної кухні завжди відрізнялися пікантність і оригінальністю. Особливо популярними є частування з фунчози. Найбільш смачними й незвичайними виходять салати з рисової локшини з гострими прянощами і соусами. Ця закуска подобається абсолютно всім без винятку.

салат з локшиною

А якщо її приготувати самостійно, так вона вийде набагато краще і смачніше, ніж та, яка продається в багатьох магазинах і подається в кафе, ресторанах. Однак, напевно, мало хто знає, як приготувати салати з фунчози. Але це не проблема, ми допоможемо вам приготувати це відмінне частування.

Рецепт китайського салату з фунчозой

Буде потрібно наступне:

  • 250 грам рисової локшини;
  • Яловиче або свиняче м`ясо шматочок на 200 грам;
  • 100 грам білокачанної капусти;
  • Одна морквина;
  • Редька зелена - 1 штука;
  • 3 часникові часточки;
  • Одна цибулина;
  • Одна штука солодкого перцю;
  • 50 грам китайського лука;
  • 30 мл соєвого соусу;
  • 1 маленька ложечка суміші червоного і чорного меленого перцю;
  • Трохи солі.

Тривалість приготування - 40-60 хвилин.

Харчова цінність на 100 грам - 130 Кл.

Як готувати:

    салат з фунчозой овочевий
  1. Воду розігріваємо до кипіння і заливаємо їй рисову локшину. Ми залишаємо її кілька хвилин у гарячій воді, потім перекладаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина;
  2. Цибулину і моркву чистимо від шкірки і розрізаємо у вигляді тонких смужок;
  3. Капусту шаткуємо у вигляді тонкої соломки;
  4. Редьку можна попередньо замочити у воді, щоб з неї вийшла вся зайва рідина. Але можна не замочувати, тому що вона, як правило, не гірка. Розрізаємо її на тонкі смужки;
  5. Солодкий перець ріжемо навпіл, вичищаємо все насіння, видаляємо плодоніжки і шаткуємо м`якоть соломкою;
  6. На плиту ставимо сковорідку, наливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо;
  7. На розпечене масло викладаємо овочеву нарізку, додаємо сіль і обсмажуємо близько 20 хвилин. Періодично все перемішуємо, щоб не підгоріло;
  8. М`ясо нарізаємо на тонкі смужки приправити спеціями, додати мелений чорний і червоний перець, скропити соєвим соусом і посолити;
  9. Часникові зубчики чистимо і дрібно розрізаємо або протираємо дрібної теркою. Викладаємо його в м`ясну нарізку;
  10. Далі викладаємо все на розігріту олію і обсмажуємо на невеликому вогні до готовності;
  11. Китайський цибулю шаткуємо на дрібні шматочки;
  12. Готове м`ясо посипаємо китайським луком і закриваємо кришкою на хвилин 5-10;
  13. Потім м`ясну зажарку з`єднуємо з рисовою локшиною і гарненько перемішуємо, щоб м`ясний соус рівномірно розподілився;
  14. Після цього викладаємо туди овочеву зажарку і знову перемішуємо. Якщо потрібно, то трохи подсаливаем;
  15. В кінці готовий салат викладаємо на широку плоску тарілку у вигляді гірки.

Салат «Фунчоза»: рецепт в домашніх умовах

Що потрібно:

  • Локшина рисова - 150 грам;
  • Свіжі огірки - 2 штуки;
  • Солодкий перець - 1 штука;
  • 200 грам курячого м`яса;
  • 50 грам пір`я зеленої цибулі;
  • Одна цибулина;
  • Морква - 1 штука;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 невеликі ложечки кунжутного насіння;
  • 3 маленькі ложечки рисового оцту;
  • Рослинна олія;
  • 70 мл соєвого соусу;
  • Маленька ложечка суміші з червоного і чорного меленого перцю;
  • Імбир мелений - ч.ложки.

Тривалість готування - годину;

Калорійність на 100 грам - 110.

Як приготувати:

    салат з креветками
  1. Насамперед розігріваємо воду. Фунчозу викладаємо в гарячу воду, закриваємо кришкою і залишаємо розпарювати на 5 хвилин;
  2. Головку цибулі очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками;
  3. Огірки промиваємо і розрізаємо тонкою соломкою;
  4. Солодкий перець чистимо від насіння і видаляємо плодоніжки. Шаткуємо м`якоть соломкою;
  5. Морквину промиваємо, зчищають бруд і трьом на крупну стружку;
  6. М`ясо курки варимо до готовності в підсоленій воді. Далі розрізаємо м`ясо у вигляді невеликих брусків;
  7. Часникові часточки чистимо від шкірки і дрібно рубаємо;
  8. Пір`я зеленої цибулі обполіскувати і розрізаємо на тонкі кільця;
  9. Ставимо на газ жаровню, наливаємо рослинне масло і викладаємо туди шматочки цибулі, перцю, стружку моркви і часник. Прожарюємо близько 10 хвилин;
  10. Потім овочеву зажарку змішуємо з рисовою локшиною, додаємо туди м`ясо курки і перемішуємо;
  11. Потім все скроплюємо соєвим соусом, приправляємо спеціями, червоним і меленим перцем, посипаємо кунжутним насінням і додаємо рисовий оцет. Все перемішуємо;
  12. Викладаємо салат гіркою на велику плоску тарілку і посипаємо кільцями зеленої цибулі.

Салат з фунчози по-корейськи

Які інгредієнти знадобляться:

  • Вермішель фунчоза - 150 грам;
  • Огірок свіжий - 2 штуки;
  • Морквина - 1 штука;
  • Часниковий зубчик;
  • Петрушка, кріп - 6-8 гілочок;
  • Пакетик з заправкою для фунчози по-корейськи на 80 грам;
  • Сіль, спеції.

Тривалість готування - 20 хвилин;

Калорійність на 100 грам - 112.

Переходимо до готування:

  1. Морквину промиваємо, зчищають шкірку і ріжемо на тонкі смужки. Викладаємо їх у миску і віджимаємо руками 2-3мінути, поки морква не дасть сік;
  2. Розігріваємо воду до кипіння і заливаємо окропом фунчозу. Наполягаємо її близько 5 хвилин і відкидаємо на друшляк, щоб витекла вся зайва рідина;
  3. Свіжі огірки промиваємо і розрізаємо у вигляді тонкої соломки;
  4. Вичищаємо у перцю насіння і зрізаємо плодоніжки. Розрізаємо його на тонку соломку;
  5. Далі кріп з петрушкою промиваємо і ріжемо на дрібні шматочки;
  6. Часниковий субчик очищаємо і видавлюємо пресом;
  7. У миску викладаємо рисову локшину, овочеву нарізку, шматочки зелені і часник. Все добре перемішуємо;
  8. Заливаємо заправкою, заправляємо спеціями, подсаливаем і знову змішуємо;
  9. Ми залишаємо салат настоюватися протягом 2 годин, щоб він добре просочився;
  10. В кінці всі інгредієнти знову добре перемішуємо і подаємо на стіл.

Салат «Фунчоза» з овочами

Будуть потрібні такі складові:

  • 100 грам фунчози;
  • 1 болгарський перчик;
  • Морквина - 1 штука;
  • Свіжий огірок - 1 штука;
  • 3 часникових зубця;
  • 70 мл винного оцту;
  • 2 великі ложки соєвого оцту;
  • Рослинна олія;
  • Сіль, спеції.


Тривалість приготування - 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 грам - 124.

Переходимо до приготування:

  1. Розігріваємо воду до кипіння. Рисову локшину викладаємо в ємність, заливаємо окропом, закриваємо кришкою і залишаємо розпарювати хвилин 10;
  2. відварити фунчозу

  3. Перець очищаємо від насіння, зрізаємо плодоніжки і промиваємо. Шаткуємо м`якоть на тонкі смужки;
  4. нарізати перець

  5. Огірок промиваємо і ріжемо у вигляді соломки;
  6. нарізати огірок

  7. Морквину промиваємо, зчищають шкірку і протираємо великої теркою;
  8. натерти моркву

  9. Часникові зубчики очищаємо від шкірки і видавлюємо через землянку;
  10. салат з часником

  11. Потім стружку моркви приправляем винним і соєвим оцтом, додаємо часник і залишаємо настоятися 10 хвилин;
  12. Потім рисову локшину з`єднуємо з соломкою перцю, огірка, стружкою моркви і поливаємо все соусом від моркви;
  13. приправити соусом

  14. В кінці заправляємо все рослинним маслом, додаємо спеції, сіль і залишаємо настоятися близько 2 годин.

салат з фунчозой

Китайський салат з фунчозой і креветками

Складові компоненти:

  • Рисова локшина - 250 грам;
  • Креветки - 400 грам;
  • Солодкий перчик - 3 штуки;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • 2 зубчики часнику;
  • Соєвий соус - 40 мл;
  • 1 велика ложка рослинного масла;
  • 50 мл соку лимона.

Тривалість готування - 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 грам - 117.

готування:

  1. Рисову локшину заливаємо гарячою водою і наполягаємо 5-10 хвилин, щоб вона зварилася;
  2. Після цього відкидаємо її на друшляк і промиваємо холодною водою. Ми залишаємо на пару хвилин, щоб витекла вся зайва рідина;
  3. Ставимо на плиту воду, подсаливаем і розігріваємо. Як тільки вода почне кипіти запускаємо туди креветки, відварюємо хвилин 3-4. Відварені креветки виймаємо з води, охолоджуємо, знімаємо панцирі і ріжемо середніми шматочками;
  4. З цибулин знімаємо шкірку і ріжемо на невеликі брусочки;
  5. Перець очищаємо від насіння і плодоніжки. Ріжемо м`якоть у вигляді тонкої соломки;
  6. Відварну рисову вермішель викладаємо в глибоку чашку, кладемо туди овочеву нарізку і шматочки креветок. Все перемішуємо;
  7. В окремій мисці робимо соус. Наливаємо соєвий соус, додаємо сік лимона і рослинне масло;
  8. Часникові зубці очищаємо і видавлюємо через землянку. Викладаємо часник в соус і змішуємо;
  9. Поливаємо салат соусом і перемішуємо до повного розподілу соусу;
  10. Прибираємо готовий салат в холодильник на 10-15 хвилин для просочування.

секрети приготування

  • Під час покупки дивіться на зовнішній вигляд рисової локшини. Вона повинна мати сіруватий відтінок, володіти крихкістю, ламкістю і приємним горіховим запахом;
  • Замість звичайного соняшникової олії можна використовувати кунжутне, кукурудзяна, гарбузове масло. Вони додадуть незвичайний смак і аромат;
  • Не шкодуйте спецій і соєвого соусу. Ці інгредієнти повинні обов`язково бути присутнім в салатах з фунчозой.

Ну, ось виявляється все просто і легко. Трохи фантазії, кмітливості і смачний салат з фунчозой буде готовий. Головне - додавайте побільше спецій, приправ, соєвий соус, тоді ваш салатик вийде пікантним і дуже ароматним.

Будьте впевнені, ваші близькі будуть в захваті від цього смачного частування!


схоже