Як смачно приготувати пісний салат з кальмарами

Пісні салати корисні для здоров`я і навіть якщо до Великого посту ще далеко, можна побалувати себе смачним і легким частуванням. Додайте до овочів трохи кальмарів, і страва вийде дивно ситним.

простий рецепт

Цінителі вишуканих страв будуть приємно здивовані смаком цього простого салату: в ньому гармонійно поєдналися м`ясо кальмара, свіжі і пасеровані овочі, а заправка у вигляді лимонного соку робить присмак дивно яскравим, але витонченим.

Для цього частування підійдуть як мариновані, так і свіжі відварені кальмари. Обидва варіанти гарні і кожен з них має свій неповторний відтінком смаку.

Інгредієнти на 2 порції:

• кальмари - 1 тушка;
• свіжий огірок, середній - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 1 зубець;
• свіжа морква, невелика - 1 шт .;
• рослинне масло - 25 мл;
• сік з однієї половинки лимона;
• сіль.

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність 1 порції: 190 Ккал.

Як готувати простий пісний салат з кальмарами:

1. В першу чергу підготуйте кальмара. Морожену тушку повністю розморозити, швидко облийте окропом і зніміть ножем шкірку. Видаліть всі нутрощі, хрящі і плавники, а потім ретельно промийте в холодній проточній воді. Опустіть в киплячу воду і відварюють 3-5 хвилин. Точний час залежить від розміру молюска: чим він більший, тим довше його слід поварити. Потім злийте рідину, остудіть м`ясо і поріжте тонкою соломкою;
2. Якщо ви вирішили використовувати мариновані кальмари, просто злийте з банки рідину і злегка обсушити м`ясо на паперовому рушнику;
3. Морквину очистіть, так само поріжте соломкою, цибулю покришите півкільцями;
4. У сковороду влийте рослинне масло, нагрійте, додайте овочі і пасеруйте їх до м`якості 3-4 хвилини;
5. Свіжий огірок вимийте і висушіть. Обов`язково спробуйте шкурку: якщо вона жорстка або гірка, її необхідно зняти. М`якоть наріжте так само, як і морква - тонкою соломкою;
6. З`єднайте в підходящої ємності м`ясо молюска, пасеровані овочі разом з рослинним маслом, нарізаний огірок і подрібнений зубчик часнику. Полийте соком лимона, посоліть за смаком, ретельно перемішайте - салат готовий! Можна подавати частування до столу.

Найсмачніший пісний салат з кальмарами і морквою по-корейськи

Морква по-корейськи - один з найбільш популярних і улюблених багатьма овочевих салатів. Вона хороша як сама по собі, так і в складі інших страв, а в поєднанні з кальмарами стає просто чудовою: гострої, ніжною і ситної.

Склад продуктів:

• сира морква - 2 шт .;
• сіль - 3 гр .;
• цукор - 5 гр .;
• часник - 2-3 зубки;
• яблучний оцет - 20 мл;
• рослинне масло - 30 мл;
• сушений мелений коріандр, чорний і червоний перець - 1/3 ч. ложки;
• ріпчаста цибуля, великий - 1 штука;
• кальмари - 3-4 шт. середнього розміру;
• соєвий соус - 25 мл;
• насіння кунжуту - 1 ст. ложка.

Маринад для лука:

• кипляча вода - 200 мл;
• цукор - 20 гр .;
• сіль - 5 гр .;
• яблучний оцет - 50 мл.

Час на підготовку: 30 хвилин. Загальний час приготування: 2 години 30 хвилин.

Калорійність 1 порції: 265 Ккал.

Як готувати найсмачніший пісний салат з кальмарів і корейської моркви:

1. Для початку слід приготувати морква по-корейськи - основу майбутньої страви. Овочі вимити, обсушити, видаліть шкірку і натріть на тертці. Часник подрібніть, змішайте з натертою морквою, всипте спеції, цукор і сіль, перемішайте, а потім додайте масло і яблучний оцет. Знову перемішайте і поки що відставте в сторону на півгодини, щоб основа настоялась-
2. Приготуйте маринад для цибулі. Для цього закип`ятіть 200 мл води, додайте цукор, сіль і яблучний оцет. Лук поріжте тонкими півкільцями і залийте гарячим маринадом на 15-20 хв;
3. Тепер можна переходити до приготування морепродуктів. Розморожені тушки ошпарьтеокропом, зніміть плівку і видаліть всі нутрощі. Відварюйте в підсоленій воді 3-5 хв., Потім швидко злийте воду і трохи остудіть м`ясо. Наріжте молюска тонкої соломкой-
4. З`єднайте в великій мисці морква, маринована цибуля, м`ясо молюска і соєвий соус, ретельно перемішайте і помістіть в холодне місце на півтори години, щоб блюдо настоялося.

Салат готовий! Посипте його кунжутним насінням і подавайте частування до столу.

З авокадо і грибами

Інгредієнти на 4 порції:

• кальмар - 400 гр. (Приблизно 2-3 тушки середнього розміру);
• печериці - 100 гр .;
• плід авокадо - 1 штука;
• помідор, середній - 1 шт .;
• цибуля-порей - 80 гр .;
• пісний майонез - 60 гр.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність 1 порції: 255 калорій.

Як готувати пісний салат з кальмарами і грибами:

1. Тушки необхідно розморозити, потім обшпарте окропом, зніміть шкірку і очистіть від нутрощів. Варіть в киплячій підсоленій воді 3-5 хв., Після чого злийте рідину, охолодіть м`ясо і наріжте кільцями шириною 5 мм;
2. Печериці наріжте тонкими пластинками і обсмажити на олії до появи легкої золотистої скоринки. остудіть;
3. Зніміть з авокадо шкірку, а м`якоть наріжте кубиками. Лук-порей також подрібніть;
4. Помідор розрізати спочатку на 4 частини, видаліть сік і насіння, а потім поріжте маленькими кубиками;
5. З`єднайте всі компоненти у великій мисці, додайте майонез і старанно розмішайте. Потім встановіть на тарілці кільце для сервірування, викладіть салат, трохи утрамбуйте, зніміть кільце і одразу ж подавайте до столу. Для урочистого варіанту можна прикрасити частування скибочками авокадо і порізаним на 4 частини помідором черрі.

Блюдо на кожен день - піца в мікрохвильовці.

Рецепт з фото і покроковими рекомендаціями - пиріг з варенням в мультиварці.

А ви знаєте як приготувати рулет з пузаніни? Читайте нашу статтю.

Пісний салат з морепродуктами

Ще один чудовий рецепт пісного салату з морепродуктами також має тонкий присмак загадкової східної кухні, чудовий аромат. Дуже простий у приготуванні. Легкий, корисний і красивий, він стане справжньою окрасою святкового столу.

Інгредієнти на 2 порції:

• тушка кальмара - 1 штука;
• очищені креветки - 150 гр .;
• маслини без кісточок - 100 гр .;
• солодкий салатний перець, найкраще зеленого кольору - 1 штука;
• помідори, середні - 2 штуки;
• солодкий салатний цибулю - 1/2 середньої цибулини;
• сіль - 20 гр .;
• приправа для риби - 1 ч. ложка;
• вода - 1 1/2 літра;
• соєвий соус - 25 мл;
• оливкова олія - 25 мл;
• мед - 5 гр .;
• насіння кунжуту для декору - 1 ст. ложка.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність 1 порції: 185 калорій.

Як готувати таке блюдо:

1. Креветки і кальмари необхідно розморозити, видаліть плівки і нутрощі. 1 1/2 літра води доведіть до кипіння, додайте приправу для риби і посоліть. В окріп опустіть тушку кальмара, дочекайтеся, поки рідина знову закипить, додайте креветки, знову дочекайтеся кипіння і знімайте каструлю з вогню. Вилийте воду, остудіть молюсків і поріжте невеликими шматочками;
2. Тепер приготуємо соус. Насіння кунжуту підсушіть на сухій сковороді до появи світло-жовтого кольору. З`єднайте в невеликій мисці соєвий соус, мед, оливкова олія і кунжут, перемішайте і поставте в холод на 15-20 хвилин;
3. Салатний перець очистіть і подрібніть. Помідори розділіть на четвертинки, видаліть сік і насіння, а потім також дрібно наріжте;
4. Салатний цибулю наріжте найтоншими, прозорими півкільцями, а маслини - кільцями;
5. З`єднайте всі компоненти у великій мисці, перемішайте, полийте охолодженої заправкою і відразу подавайте до столу. Частування готово!

Квасолевий салат з молюсками

Поживний і ситний салат з квасолею - ще один вдалий пісний рецепт, готується швидко, а продукти використовуються найдоступніші.

Складові:

• кальмар - 1 тушка;
• квасоля стручкова - 100 гр .;
• солоний огірок, середній-1 штука;
• ріпчаста цибуля - 1 маленька цибулина;
• чорний перець, сіль - 1/3 ч. ложки;
• рослинне масло - 15 мл;
• яблучний оцет - 5 мл.

Час приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 138 калорій.

Як готувати пісний салат з кальмарами і квасолею:

1. Тушку кальмара очистіть і варіть в підсоленій воді 3-5 хв., Після чого дістаньте, остудіть і наріжте кільцями шириною 5 мм;
2. Заморожену квасолю відваріть протягом 6-8 хв. або приготуйте на пару;
3. Лук наріжте прозорими півкільцями, а маринований огірок - соломкою. Якщо при цьому виділяється багато соку - злийте його;
4. Змішайте всі компоненти, заправте оцтом і олією, посоліть, поперчіть, дайте настоятися 15 хвилин і приступайте до дегустації!

М`ясо кальмарів - відмінний інгредієнт для пісних салатів. Воно робить смак більш яскравим і багатогранним, а також насичує організм корисними мінералами і протеїном. Смачного!