Як правильно заварювати і пити зелений чай

Унікальність зеленого чаю полягає в тому, що, завдяки цілющим властивостям, він є корисним для людини. Тільки дотримуючись правил заварювання і культуру споживання зеленого чаю, можна оцінити його неповторні смак і аромат.

Останнім часом багато хто все частіше вибирають зелений чай, гідно оцінивши його вишуканий смак і корисні якості. Цей напій сприяє зменшенню ризику захворювань серця і судин, хвороби зубів, каменів в нирках.

У чому заварювати

Смак і якість зеленого чаю залежать від посуду, в якій він приготований. Звичною посудом для заварювання чаю є заварник. Заварники бувають різні, в залежності від матеріалу виготовлення.

Яку воду краще вибрати

Смакові якості зеленого чаю чимало залежать і від води. Кращою вважається джерельна вода, але не у всіх є можливість скористатися нею.

Тому краще віддати перевагу бутильованої води або використовувати воду з-під крана, попередньо очистивши її за допомогою фільтра. Якщо немає такої можливості, можна самим підготувати воду.

Для цього потрібно налити її в пляшку і покласти в морозильник на деякий час, поки вода частково не заледенеет. Тепер пляшку можна дістати з холоду, злити незамерзаючих воду, а лід розморозити. У підсумку вийде тала вода, очищена таким способом від солей металів та інших домішок.

Як правильно

Таке кип`ятіння називається «срібним», коли кип`ячена вода ще зберігає що міститься в ній кисень. Тепер потрібно прогріти заварник, обдавши його окропом. Це дозволяє чаю повністю заваритися і швидко не охолонути.

Обсяг води залежить від кількості чашок. У розрахунку на одну чашку потрібно взяти одну чайну ложку сухого листя.

Даному чаю потрібно менше часу для заварювання, ніж чорному. Вже через 1 хвилину він готовий для пиття. Якщо напій настоїться більше, він стане більш міцним, так як в воду піде більше дубильних речовин.

Тому чай бажано пити відразу, як тільки він заварилася. Так він буде смачніший і корисніший. Зелений чай можна неодноразово заварювати (до 7 разів) з використанням тієї ж заварки, збільшуючи при цьому час настоювання. З кожною наступною чашкою в чаї виділяється більше корисних речовин.

Зелений чай хорошої якості зазвичай має цілісні листя, які в процесі заварювання повністю розкриваються. Колір листя зелений з сріблястим або золотистим відтінком. Продукт в пакетиках може бути низької якості, так як часто це відходи від виробництва чаю. За смаком напій різних виробників може помітно відрізнятися. Тому кожен робить свій вибір, спробувавши кілька сортів.

Як заварити чай в чашці

Не всі вважають за краще користуватися заварник, когось влаштовує процес приготування чаю в чашці. При цьому дотримуються тих самих правил, що і при застосуванні заварника.

Як правильно заварювати листовий зелений чай прямо в гуртку: вода нагрівається до потрібної температури, потім окропом обдається чашка. Сухий чайною ложкою в чашку потрібно насипати сухе листя і залити водою.

Через хвилину можна вже вживати гарячий напій. Після першої чашки напою можна повторно залити водою, що залишилася заварку, щоб приготувати ще одну порцію.

Молочний улун

Цей чай з незвичайною назвою в нашій країні встигли оцінити лише деякі, так як до недавнього часу про нього ніхто не чув. Але все частіше в чайних лавках стали пропонувати спробувати цей екзотичний чайний напій.

Свою назву він отримав тому, що в його смаку відчуваються молочні і вершкові нотки. Коштує такий чай недешево, і продається він виключно в спеціалізованих магазинах.

Спосіб приготування молочного улуна схожий з технологією заварювання звичайного зеленого чаю.

Перевага віддається глиняній або фарфоровому посуді. Вода при кип`ятінні нагрівається до температури 85 ° С або при необхідності остуджують до цієї межі. Бажано використовувати якщо не джерельну воду, то хоча б бутильовану столову воду.

Отже, як правильно заварювати зелений чай молочний улун? Заварник потрібно обдати гарячою водою до засипання заварки. Потім залити насипаний обсяг заварки нагрітої до необхідної температури водою.

На 500 мл води береться 8-9 г сухої заварки. Через пару-трійку секунд воду з заварника потрібно злити, залишивши всередині розпарену заварку. Ця процедура допомагає «розбудити» чай, очистити його від непотрібних домішок і порошинок.

Після цього можна переходити до основного заварювання чаю. Потрібно залити воду в заварник і почекати хвилину.

Потім напій можна розлити по чашках і приступити до його вживання.

Заварювання молочного улуна з однієї порції заварки допускається до 8 разів. Головне - не забувати контролювати температуру нагрітої води і поступово збільшувати час заварювання, кожен раз додаючи по півхвилини.

Пити молочний улун бажано з ранку, але не перед сном, так як цей напій бадьорить і додає сил.

Як правильно пити

1. Зелений чай потрібно пити, як тільки він заварилася. Настоявся більш тривалий час напій втрачає свою користь;
2. Не можна пити остиглий зелений чай. У ньому вже немає вітамінів і корисних речовин;
3. У напій не варто додавати цукор або мед. Якщо дуже хочеться, то вживати вприкуску, запиваючи чаєм;
4. Пити чай не варто відразу ж після їжі. Краще приготувати його через півгодини, влаштувавши для себе невелику чайну церемонію;
5. У день можна випивати не більше 10 г сухого зеленого листа. В одній чайній ложці міститься 1-2 г заварки в залежності від сорту чаю і розміру чайного листя.

Читайте як правильно приготувати карасів в сметані. Рибка виходить соковитою і м`якою.

рецепт варення з соснових пагонів - смачне і корисне ласощі для всієї родини.

Як приготувати класичний тульський пряник за домашніми рецептами.

Цікаво знати

1. Батьківщиною зеленого чаю називають Китай. Там вважають за краще пити чай з низьких чашок, а потім вдихати аромат з високих;
2. В Японії зелений чай гості п`ють з однієї чашки, але перша чашка пропонується головному гостю;
3. В Англії прийнято пропонувати гостям кілька сортів чаю на вибір;
4. Листя зеленого і чорного чаю збирають з однієї рослини - китайської камелії. Зелений чай зберігає своє забарвлення завдяки тому, що ні піддається ферментизації;
5. Продукт може бути листовим, плитковим і порошковим. Крупнолистовий зелений чай є більш якісним;
6. Щоб уникнути неприємних запахів слід зберігати суху заварку в герметичній упаковці. При засипанні заварки в чайник небажано чіпати її руками, краще користуватися сухою ложкою;
7. Зелений чай активно використовують в косметології і в парфумерії.

Одного разу спробувавши смак і аромат зеленого чаю, неможливо відмовитися від нього в подальшому. Тільки випробувавши кілька сортів чаю, можна знайти свій улюблений смак. Дотримання певних правил заварювання дозволить щодня насолоджуватися цим напоєм і отримувати від нього користь.