Як запекти фаршировані кабачки в духовці

Для кабачків можна підібрати будь-яку начинку. Це може бути і м`ясної жирний фарш, і дієтична курка. Також можна використовувати шинку або гриби. Дуже часто готуються кабачки, фаршировані овочами. Таке блюдо можна вживати тим, хто дотримується дієти.

Не можна не помітити, що кабачки, запечені в духовці, є дуже корисним і поживним стравою. Тому обов`язково потрібно включити якусь страву з рецептів нижче в раціон.

Фаршировані кабачки печерицями в духовці

Кабачки, наповнені начинкою з шампіньйонів, дуже прості в приготуванні і займуть невелику кількість часу. Крім цього страва має дуже апетитним зовнішнім виглядом і ароматом. В першу чергу, необхідно зайнятися підготовкою всіх складових:

• кабачки, свіжі, молоді в кількості трьох штук;
• свіжі або заморожені печериці - 200 грам;
• три цибулини великих розмірів;
• вершки (жирність 20%) - об`ємом в 200 мл;
• половина склянки білого сухого вина;
• сир «Пармезан» кількістю в 20 грам;
• рулька (варено-копчена) - приблизно 150 грам;
• чверть склянки панірувальних сухарів;
• оливкова олія - до п`яти столових ложок;
• два невеликих зелених яблука;
• 3 гілки шпинату;
• половина чайної ложки свіжовичавленого лимонного соку;
• чверть чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
• третина чайної ложки солі.

Час приготування - 1 година 20 хвилин.

Калорійність - 173 ккал.

Підготовка страви:

1. Кабачки вимити, а грибочки почистити, вимити і розділити на тоненькі пластіночкі-
2. Лук звільнити від лушпиння, промити і нарізати у формі півкілець. Сир подрібнити на тертці дрібного розміру. З`єднати його з сухарями і добре перемішати;
3. Розігріти сковороду на плиті і викласти туди підготовлену цибулю. Додати оливкове масло - приблизно дві столові ложки;
4. Обсмажити до прозорості і викласти гриби, тушкувати до випаровування всієї кількості утворилася рідини-
5. Додати підготовлене вино і ще залишити на три хвилини;
6. Додати всі вершки і ще залишити на п`ять хвилин;
7. Рульку подрібнити на кубики і обсмажити в окремій сковороді. У процесі смаження додати подрібнену цибулю;
8. Додати до грибів і добре перемішати;
9. З кабачків зняти верхній шар шкірки;
10. Шпинат порізати гострим ножем, додати до грибів і знову ретельно перемішати підготовлювану начинку;
11. Кабачки розрізати в поздовжньому напрямку на дві частини. Витягти середину і заповнити простір підготовленої грибний начінкой-
12. Викласти фарширований овоч в деко, попередньо змащений оливковою олією-
13. Посипати зверху все кабачки підготовленим сиром з сухарями і помістити в попередньо розігріту до 180 ° С духовку. Час випікання має скласти близько 50 хвилин.

Кабачки «Човники» з фаршем

До складу страви входять наступні складові:

• два свіжих молодих кабачка, можна також використовувати цукіні;
• свіжий фарш, можна поєднати в ньому свинину і яловичину - 400 грам;
• одна цибулина середніх розмірів;
• два часникових зубки;
• твердий сир кількістю в 100 грам;
• невеликий пучок свіжої петрушки;
• рослинне або оливкове масло;
• кухонна сіль і мелений перець.

Час приготування - 1 година 40 хвилин.

Калорійність - 128,7 ккал.

Робота з приготування «човників»:

1. В першу чергу, необхідно зайнятися підготовкою кабачків: ретельно вимити, висушити, розділити на дві частини поздовжнім розрізом;
2. Обережно видалити з половинок нутрощі. Для цього зручно використовувати звичайну чайну ложку. Частина, що залишилася товщина кабачка повинна скласти близько 10 мм;
3. Внутрішню поверхню кабачків змастити рослинним або оливковою олією, викласти на деко і поставити в духовку на 15 хвилин. Температура при цьому повинна знаходиться в межах 180 С;
4. Тепер можна приступити до приготування начинки. Для цього цибулю звільнити від лушпиння, помити і нарізати у формі невеликих кубиків;
5. З часнику також зняти шкірку і подрібнити за допомогою гострого ножа;
6. Витягнуті нутрощі кабачків порізати також у формі невеликих кубиків;
7. Розігріти сковороду, налити оливкової або рослинного масла і викласти туди цибулю, через хвилину додати і часник. Смажити до тих пір, поки цибуля не стане м`яким;
8. Викласти до овочів підготовлену м`якоть кабачків. Смажити протягом п`яти хвилин;
9. Викласти обсмажені овочі в окрему ємність;
10. На сковороду викласти фарш і обсмажувати до повної готовності;
11. Охолодити його і додати до підготовленим кабачкам і цибулі, перемішати;
12. Сир окремо подрібнити за допомогою великої терки;
13. Петрушку подрібнити за допомогою ножа;
14. Зелень петрушки і підготовлені сир додати до фаршу, додати поварену сіль і мелений чорний перець і знову ретельно перемішати склад;
15. «Човники» трохи посолити, і наповнити фаршем;
16. Викласти їх на заздалегідь змащене олією деко;
17. Помідори помити і розділити на тонкі пластинки;
18. Викласти їх на «Човники», трохи посолити і поперчити;
19. Помістити деко в розігріту духовку до 180 С і випікати протягом півгодини;
20. За п`ять хвилин до завершення дістати деко і присипати кабачки тертим сиром;
21. Дістати з духовки і надати кілька хвилин для відпочинку, потім присипати подрібненою зеленню і подавати до столу.

Кабачки з рисово-м`ясною начинкою

Для виконання цієї страви необхідно:

• шинка, попередньо нарізана у формі кубиків - 200 грам;
• чотири кабачка невеликих розмірів;
• одна цибулина;
• оливкова олія - приблизно дві столові ложки;
• попередньо зварений рис - дві склянки;
• шпинат, заморожений - близько 400 грам;
• твердий сир - 70 грам;
• кухонна сіль, мелений перець і інші приправи за особистим вибором.

Час приготування - 1 година.

Калорійність - 133 ккал.

Процес приготування:

1. Кабачки вимити, відрізати трохи по обидва боки і зробити поздовжній розріз, розділяючи таким чином овоч на дві половини. Витягти з кожної частини нутрощі за допомогою чайної ложечки;
2. Цибулю нарізати у формі дрібних кубиків і обсмажити трохи на сковороді;
3. Шпинат також додати до цибулі і обсмажити протягом п`яти хвилин;
4. Змішати в ємності рис, шинку, підготовлений шпинат з цибулею. Додати сіль, перець, приправи і добре перемішати;
5. Наповнити отриманим складом кабачки і присипати зверху тертим сиром;
6. Розігріти духовку до 220 С і поставити туди деко з кабачками. Залишити до готовності, приблизно хвилин на 40.

Візьміть на замітку рецепт лімончелло в домашніх умовах.

Смачні страви з кабачків, які можна приготувати дуже швидко. рецепти тут.

Як відміряти двісті грам борошна столовою ложкою - корисна стаття, господиням на замітку.

Кабачок з овочами: покроковий рецепт

Дане блюдо виходить досить оригінальним, для того щоб його приготувати потрібно:

• один молодий кабачок, розміри середні;
• одна цибулина, попередньо подрібнена;
• два помідори, нарізаних у формі кубиків;
• два часникових зубки;
• невеликий пучок петрушки;
• твердий сир кількістю в 60 грам;
• оливкова олія - приблизно дві чайні ложки;
• сіль і перчик чорний мелений.

Час приготування - 40 хвилин.

Калорійність - 51,66 ккал.

приготування:

1. Кабачки помити і поздовжньо розрізати на дві половини. Нутрощі вичистити чайною ложкою до отримання стінок товщиною в п`ять міліметрів;
2. Середина кабачка присипати перцем і сіллю;
3. Деко змастити маслом і викласти туди кабачки;
4. Середина кабачка нарізати на невеликі кубики;
5. Додати до них цибулю і помідори;
6. Часник пропустити через чеснокодавку і також додати до овочів;
7. Петрушку подрібнити, також натерти сир на тертці і додати до овочевої суміші;
8. Приправити все солю і перцем, ретельно перемішати;
9. Отриманий склад викласти в підготовлені кабачки;
10. Деко поставити в попередньо розігріту духовку і випікати протягом 20 хвилин.

Кабачки з курячим м`ясом і помідорами

Склад страви:

• три невеликих кабачка;
• один болгарський перець;
• одна ріпчаста цибулина;
• твердий сир - приблизно 150 грам;
• невеликий пучок зеленої цибулі і петрушки;
• вершкове масло - близько 50 грам;
• сіль - приблизно одна чайна ложка;
• свіже куряче філе - 0,5 кг;
• три невеликих помідора;
• чотири часниковий зубчики;
• вершки (жирність 20%) - 200 мл;
• три щіпки чорного меленого перцю;
• рослинне масло об`ємом в 50 мл.

Час приготування - 1 год 30 хвилин.

Калорійність - 88 ккал.

Приготування фаршированих кабачків:

1. Кабачки помити і розділити в поздовжньому напрямку на дві рівні частини;
2. Вичистити нутрощі;
3. Зсередини кабачки натерти сіллю і перцем;
4. Залишити на 20 хвилин;
5. Потім викласти їх на деко, налити трохи води і поставити на десять хвилин в розігріту духовку. За цей час овоч повинен стати м`яким і трохи рум`яним;
6. Нутрощі кабачків подрібнити на кубики;
7. Болгарський перець очистити від насіння, помити і також подрібнити невеликими кубиками. Те ж саме зробити з цибулею;
8. Зелень вимити, висушити і дуже дрібно нарізати гострим ножем;
9. Помідори потримати трохи в окропі і зняти з них шкірку. Частина з них подрібнити в блендері, а другу - нарізати на кубики невеликих розмірів;
10. Подрібнити часник;
11. На сковороді обсмажити цибулю до отримання прозорого кольору, додати попередньо нарізане куряче філе. Смажити до отримання золотистого кольору;
12. Посолити, поперчити і додати до м`яса кабачки. Смажити до готовності;
13. Додати перець і помідори і згасити протягом п`яти хвилин;
14. Додати зелень і подрібнений часник;
15. Перемішати і зняти з вогню;
16. В окремій ємності змішати отриманий з помідор томат і вершки. Додати необхідні спеції;
17. Кабачки викласти на змащене деко і наповнити їх підготовленої начинкою з м`яса і овочів;
18. Зверху полити приготованим соусом. На дно дека також варто налити соус. Зверху кабачки присипати тертим сиром;
19. Поставити деко в духовку і залишити на сорок хвилин.

Фаршировані кабачки, запечені в духовці - це дуже смачне, корисне і оригінальне блюдо. Його можна готувати як для сімейного застілля, так і для святкового столу.