Салат з помідорами, каперсами і руколою

Відео: Салат з руколою і помідорами

Такий легкий салатик можна битро приготувати на вечерю. Хоча склад може здатися простим, на смак він відрізняється від звичайних завдяки особливій заправці. Так само і рукола, ця корисна зелень, надає дуже пікантний смак. Цей салат - просто джерело вітамінів, то, що потрібно для корисного, дієтичного та смачної вечері.
Ось що знадобиться нам для приготування салату з руколою:
- солодкі помідори (найкраще черрі),
- пучок свіжої руколи,
- 1 ч.л. гострої гірчиці в зернах,
- кілька каперсів,
- 1 ст.л. лимонного соку,
- 0,5 ст.л. соняшникової олії,
- 1 ст.л. бальзамічного оцту,
- сіль за смаком.

приготування

Помідори нарізаємо великими шматочками. Якщо це черрі, то просто розрізаємо навпіл. Майте на увазі, що чим солодший помідори, тим смачніше вийде салат на контрасті з кисло-гострою заправкою.

Додаємо рукколу, каперси і гірчицю

Рукколу ріжемо або рвемо руками подрібніше. Переважно рвати руками, так зберігається більше вітаміну С, ніж при різанні ножем.
Каперси промиваємо від солі, рвемо руками на кілька частин (якщо класти цілком, то шматочки будуть завеликий). Каперси дуже солоні, врахуйте це, коли будете солити салат.
Додаємо ложечку гострої гірчиці.

заправляємо салат

Тепер заправка. Збризгуємо салат лимонним соком. Потім додаємо оцет бальзамико і соняшникову олію.
Я завжди для готування використовую оливкову олію, але соняшникова теж по-своєму корисно (без термообробки), тому цей салат готую тільки на соняшниковій. Так організм отримує більше різноманітних вітамінів.

Подаємо салат

Солимо салат до смаку, ретельно перемішуємо. Даємо настоятися кілька хвилин.
Можна подавати.
А якщо вам захочеться більше різноманітних інгредієнтів, то можна приготувати салат з червонокачанної капустою.
Смачного!