Новий вид замінника цукру може допомогти в боротьбі з ожирінням

Проблема ожиріння в сучасному світі особливо актуальна. Всупереч фактом, що людина стала споживати набагато більше їжі, ніж кілька десятиліть тому, все ж це не є єдиною причиною розвитку ожиріння. Головною ж причиною вчені називають величезну кількість вуглеводів в їжі, які засвоюються організмом досить швидко, а також недостатньо активний спосіб життя більшості людей. Фахівці з Відня заявляють, що вихід з даної ситуації, схоже, знайдений.

Вченими з австрійського технологічного університету була виявлена формула нового замінника цукру. Він був отриманий шляхом зміни структури ерітріта, а виготовлений підсолоджувач на основі звичайних дріжджів, тому його сміливо можна називати натуральним. Речовина складається з патоки, яка взаємодіє з нешкідливої цвіллю Trichoderma reesei.

Готовий продукт практично схожий за смаком зі звичайним цукром, але користь його величезна. Вчені сподіваються, що новий вид підсолоджувача зіграє велику роль у боротьбі з надлишковою вагою.