Настурція корисні властивості

Привіт, дорогі мої читачі і гості! Сьогодні проходила повз своєї рідної школи і згадала, як раніше її садову ділянку засаджують квітами, особливо було багато настурціі.Ми, діти, її рвали і їли, навіть не знаючи, яку величезну користь містять в собі, ці дивовижні, жовто-оранжеві квіточки дзвіночки.

Настурція -один із улюблених квіток багатьох садівників

Невибагливий, які тривалий час цвіте і радує око.

Але, мало хто знає, що настурція здатна замінити багато ліків.

Настурції Лікувальні властивості

У лікувальних цілях використовуються всі частини настурції, крім коренів.

Її з успіхом застосовують в народній медицині для для розширення судин, з метою поліпшення кровопостачання серцевого м`яза (за рахунок властивостей тропеоліну -Ефірні масла настурції), як засіб проти і відхаркувальний засіб, як антисептик при захворюваннях сечостатевої системи, при жовчнокам`яній хворобі, як протицинговий засіб і засіб, що нормалізує обмінні процеси.

Настурція корисна людям похилого віку. За рахунок вмісту в ній каротину і сірки, які є профілактичними речовинами при склерозі.

А також цю рослину використовують в їжу, як багатюще джерело вітамінів, підвищуючи цінність звичайних страв.

******

Досить додавати пару листочків або бутонів настурції в салат, щоб збагатити його корисними вітамінами.

******

Бутони і молоді плодики рослини настурції можна маринувати, виходить оригінальна гостра приправа, за смаком не поступається справжнім каперси.

Настоянка з настурції

Для її приготування візьміть 1 столову ложку подрібнених бутонів і листя настурції, і залийте її 150 мл горілки.

Відео: Настурція. Застосування настурції в народній медицині. Корисні рецепти

Залиште в темному місці на 14 днів.

Періодично збовтувати і процідіть

Приймати настоянку рекомендується тричі на день по 2о крапель.

Показаннями до застосування настоянки настурції є:

бронхіт, грип, простудні захворювання, запальні захворювання сечостатевої системи, занепад сил.

Розведену у воді (1ч.л настоянки на склянку води) можна застосовувати для полоскання ротової порожнини при молочниці і захворюваннях горла.

А ще настурція відмінний засіб для стимуляції росту волосся і їх зміцнення.

Візьміть по 10 свіжого листя настурції та кропиви, 1 ст.л подрібненого кореня перстачу гусячої і пропустіть їх через м`ясорубку.

Все змішайте і залийте 0,5 л горілки.

Дайте суміші настоятися 15 днів, процідіть і втирайте готову настойку через день в корені волосся.

Вже через тиждень застосування, ви помітите позитивний ефект, волосся стане більш сильні, зменшиться їх випадання.

Протипоказання до застосування настурції

Настурція, як і будь-яка інша рослина, має свої протипоказання.

Її не можна застосовувати всередину у великих дозах, як це призведе до подразнення слизової кишечника і шлунка.

Тому людям з гастритом і виразками шлунка застосування настурції взагалі протипоказано.

Якщо Вам відомі ще якісь ефективні і корисні способи застосування настурції, буду рада, якщо поділіться зі мною ними в коментарях і підпишіться на мої оновлення блогу)

Всім здоров`я і гарного настрою!

ПРИЄДНУЙТЕСЬ ДО МОЇМ ГРУПАМ В СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ

Настурція, корисні властивості і застосування в кулінарії

настурція (або капуцин) Відноситься до роду трав`янистих рослин сімейства настурціевий. Існує близько 90 видів рослин даного сімейства родом з Південної та центральної Америки. Стебла і квітки настурції не тільки мають лікувальну дію, але і використовуються в кулінарії. Інтерес до цього рослини в останні роки збільшується, у зв`язку з вмістом в його складі великої кількості корисних речовин, за кількістю аскорбінової кислоти настурція перевищує в 10 раз чорну смородину.

опис настурції

Настурція є однорічним або багаторічних трав`янистих рослиною з зеленим стеблом, який може бути у вигляді ліан. Листя у рослини чергові, звичайно лопатеві або щитовидні, цілокраї і найчастіше з довгим черешком по центру. Настурція має поодинокі квітки, пазухи, двостатеві, з приємним запахом. Квітка складається з п`яти, рідше більше, пелюсток, стількох же чашолистків і лійкоподібної трубки з нектаром. Квітки зазвичай жовтого або червоного кольору. Цвітіння відбувається з червня по серпень. Плід настурції збірний, що складається з трьох округлих ниркоподібних, зморшкуватих часткою, насіння округло-ниркоподібні. Плоди на смак схожі на каперси і використовуються в їжу в вигляді прянощів. Всі частини рослини мають своєрідний пряний, пекучий смак.

Листя настурції містять ефірні масла, велика каротину і вітаміну С, Е, вуглеводи, изокверцитрин, глюконастурцін, фосфор, калій, йод, сірку, рослинні антибіотики, алкалоїди, сапоніни. У плодах настурції містяться антибіотичні речовини, ефірні масла (основою яких є ліноленова, олеїнова, ерукової, стеаринові кислоти). У квітках містяться антіціановие барвники і каротиноїди.

заготівля настурції

Заготівлю настурції проводять протягом усього періоду вегетації, зелень збирають з червня і до самих заморозків. Для лікувальних цілей зелень і квіти збирають в період цвітіння, їх можна сушити або заморожувати. Сушать зелень в добре провітрюваному приміщенні або на свіжому повітрі під навісом. Плоди після сушіння вилущують і зберігають в паперовій тарі.

Відео: Настурція велика фото, лікувальні властивості, застосування - Лікування Народними Засобами

Настурція, лікувальні властивості

Настурція володіє фітонцидним, бактерицидну, судинорозширювальну, протизапальну, сечогінну, антисептичну, відхаркувальну, протикашльову, протигрибковим дією.

В лікарських цілях використовують всі частини рослини: коріння, стебла, листя і квітки.

Листя настурції застосовують як протикашльовий і відхаркувальний засіб при простудних захворюваннях і хворобах верхніх дихальних шляхів для лікування бронхіту, ангіни, так само рослина підсилює захисні функції організму. Соком і відваром настурції попестити ротову порожнину при різних запальних процесах.

Настій листя рослини в поєднанні з листям кропиви застосовують як засіб, що підсилює ріст волосся, при цьому необхідно втирати настій у шкіру голови.

Дієтологи включають зелень настурції в раціон харчування страждають на атеросклероз, порушенням обміну речовин, пов`язаних з віковими змінами.

Відвар сушених листя рослини позитивно впливає на центральну нервову систему, усуває дратівливість, тривогу і депресію, допомагає при занепаді сил.

Сік і відвар настурції застосовують як судинорозширювальний засіб, для очищення крові, при недокрів`ї, ефірну олію рослини підсилює кровотік через коронарні артерії.

Відвар коренів, листя і квіток настурції має сечогінну і бактерицидну дію і застосовується при захворюваннях сечовивідних шляхів, нирок, сечокам`яної хвороби.

Настій трави настурції використовують для лікування цинги, шкірних висипів, при запаленні лімфатичних вузлів, в клімактеричний період.

Клубненосного настурції на батьківщині використовують як крахмалоносний продукт, плоди і бутони рослини маринують, а зелень салатних сортів настурції додають до бутербродів, маринують, роблять соуси і використовують в вишукані салати. Квітки настурції служать не тільки прекрасним доповненням в оформленні страв, але і є додатковим джерелом корисних речовин.

Протипоказання настурції

При частому вживанні великої кількості зелені настурції може статися подразнення слизової кишечника і шлунка, тому людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і гастрит слід вживати рослина з обережністю.

Рекомендуємо подивитися відео, в якому розповідається про застосування настурції в кулінарії і про її лікарські властивості:

настурція

Настурція - літній декоративна рослина з сімейства Капуцинів, постійно квітуче до перших заморозків. Найбільш поширена настурція з квітками червоно-оранжевого або вогненно оранжевого кольорів. Рідше зустрічаються рожеві і жовті квіти.

Існує два види рослини: карликова, або низька кущова, в висоту досягає 25 сантиметрів, яка цвіте рясніше і яскраво, а також висока настурція, з сланкими пагонами до 1,5 метрів в довжину.

Рослина любить помірно вологий грунт, добре удобрений. Настурція не виносить свіжий гній, надлишок вологи і вапно. Однак недолік вологи рослина також погано переносить. На надмірно удобреному грунті рослина перестає цвісти, а листя, навпаки, починають бурхливо розвиватися.

Розмножується настурція насінням. Для раннього цвітіння на початку травня насіння висівають в горщики по 2-3 штуки і ставлять під плівку в парник. У ящики насіння сіяти небажано, так як рослина погано переносить пересадку. Після закінчення заморозків настурції висаджують у відкритий грунт. Якщо погода тепла, то насіння можна висівати безпосередньо в грунт.

Догляд за красолею полягає в регулярних підгодівлі і поливах. Карликова настурція відмінно підходить для облямівки доріжок і бордюрів. Високу настурції часто висаджують близько альтанок, балконів, фасадів будівель.

Склад і корисні властивості настурції

Мало кому відомо, що крім гарного зовнішнього вигляду настурція володіє чудовими лікарськими властивостями. У Південній Америці, яка є батьківщиною рослини, настурції використовують при лікуванні багатьох захворювань. Не оминає рослина своєю увагою і європейська медицина.

У всіх надземних частинах настурції міститься велика кількість аскорбінової кислоти. Її зміст в стеблах рослин доходить до 100-150 мг, а в листі - до 450 мг на 100 г. Це приблизно стільки, скільки в ягодах чорної смородини і овочевий перець.

Корисні властивості настурції полягають у змісті сірки і каротину, які профілактично діють при склерозі і інших захворюваннях, властивих людям похилого віку. Багато в рослині калію, йоду, фосфору.

Настурція вбиває хвороботворні мікроби, стимулює імунні сили організму, покращує обмінні процеси.

В лікарських цілях використовуються всі частини рослини. Листя, наприклад, мають виражений протицинготним дією. Застосовують настурції при грипі, захворюваннях легень і верхніх дихальних шляхів, як протизастудного кошти, при хронічних бронхітах. Все це завдяки вмісту в рослині рослинних антибіотиків. Корисні властивості настурції застосовуються при порушенні обміну речовин, жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби, при запальних захворюваннях лімфатичних вузлів, як проносне. Застосовують рослину при чоловічому і жіночому клімаксі. Сушені квіти і листя настурції ефективно позбавляють від депресії, знімають дратівливість і відчуття пригніченості.

Щоб приготувати настій, необхідно взяти 1 столову ложку подрібненого листя настурції, залити однією склянкою окропу, настояти півгодини і процідити. Приймати настій по третині склянки тричі на день.

У Західній Європі широкого поширення набув винний настій з листя настурції. Щоб приготувати його, необхідно літрову банку доверху наповнити свіжим листям рослини і залити їх білим сухим вином. Наполягати в темному місці протягом двох тижнів, процідити. Приймати винний настій необхідно по одній чайній ложці тричі на день перед їдою. Особливо корисний такий настій при ослабленні життєвих сил організму.

При захворюванні сечовивідних шляхів і нирок, в тому числі і при сечокам`яній хворобі корисний відвар усієї рослини. Щоб його приготувати, необхідно одну столову ложку бутонів, плодів і листя настурції залити 0,5 л окропу і нагрівати протягом п`ятнадцяти хвилин на водяній бані. Після цього відвар наполягають 30-40 хвилин і проціджують. Приймають по половині склянки тричі на день.

При хронічному бронхіті корисний сік настурції, який приймають по одній столовій ложці тричі на день. З цією метою готують також спиртову настоянку з усієї рослини. Для її приготування беруть 1,5 столові ложки насіння, бутонів і листя настурції, заливають однією склянкою горілки і наполягають два тижні в темному місці. Приймають спиртову настойку по 25 крапель тричі на день.

Настій квіток настурції з успіхом використовують при захворюваннях серцево-судинної системи.

Корисні властивості настурції допомагають також при лікуванні стоматиту. З цією метою готують наступний відвар: 1 столову ложку квіток і листя рослини заливають 1 склянкою окропу і нагрівають на водяній бані протягом півгодини. Відвар проціджують і додають в нього 1 чайну ложку меду. Полощуть відваром ротову порожнину і горло при ангіні й стоматиті.

Відео: Квітка настурція - посадка і вирощування, догляд за красолею після цвітіння

З листя настурції роблять сік, який застосовують зовнішньо при корості і свербінні. Також сік листя рослини використовують при випаданні волосся. Проти випадання волосся ще добре допомагають спиртова настоянка з кропиви і настурції, або відвар з плодів і листя настурції.

Застосування настурції в кулінарії

Крім численних корисних властивостей, настурція також широко застосовується в кулінарії. В їжу використовують недозрілі насіння, свіже листя і тверді квіткові бруньки рослини.

У Південній Америці рослина використовують як пряність, так як всім його частинам притаманні специфічний смак і аромат. В англомовних країнах настурція використовується для приготування вітамінних напоїв і салатів.

Свіже листя, недостиглі насіння і тверді квіткові бруньки відрізняються приємним гострим смаком, тому ними часто заправляють м`ясні страви і салати. Зелені плоди рослини і квіткові бруньки маринують з оцтом і кропом, а з квіток настурції готують оцет, що відрізняється своєрідним присмаком.

Пелюстки настурції розтирають до пастоподібного стану з додаванням часнику, солі і майонезу і використовують для бутербродів.

Свіжими квітками рослини прикрашають кулінарні страви з фруктовими запіканками і овочевими асорті. А сушені квітки додають в домашні вина. Також з сухих квіток виходить дуже ароматний чай.

Сподобалася стаття? Поділися з друзями.

Слайд шоу

= Зелена аптека =

Настурція вирощування настурції корисні властивості

настурція - це однорічна або багаторічна трав`яниста рослина, з зеленим соковитим стеблом, листки чергові з довгими черешками. Цвіте настурція з червня до самих заморозків. Квітки бувають жовтого, оранжевого і лососевою квітів, прості і махрові.

Лікувальними властивостями володіють листя, квітки і насіння. Використовують листя і квітки все літо, під час цвітіння. Насіння збирають в серпні-вересні. Рослина невибаглива. Зростає настурція в садах і городах, прикрашає своїми квітами і листям клумби. Батьківщиною настурції вважається Південна Америка.

вирощування настурції

вирощування настурції не складе особливих труднощів. Одним з головних умов для рясного цвітіння настурції є скорочення поливів під час цвітіння. При сильних поливах в цей час вона буде набагато менше цвісти, а листя будуть навпаки розростатися. Настурція буває декількох видів: низькоросла до 30 см у висоту, кучерява, при хорошому догляді розростається до2- 3-х метрів. З`явилася настурція ампельна - садити її потрібно в підвісні кашпо, виглядає ідеально. Дуже красива настурція з махровими квітками лососевих відтінків.

Настурція це однорічна рослина, любить сонячні місця, але і в півтіні порадує рясним цвітінням. Садити ці квіти можна на клумбу, в кашпо, на балконі, а плетисті сорти вимагають опори. Без опори вони розповзуться на пристойні відстані.

Насіння садять на постійне місце в середині або в кінці травня, коли мине загроза травневих заморозків, що припадають на молоді сходи. Замочувати насіння не обов`язково. Після посадки і до появи сходів потрібно полив, але не холодною водою. За літо можна підгодувати 3 рази суперфосфатом. Це посилить рясне цвітіння настурції. На початку червня можна обприскати або внести азотні добрива для більш сильного зростання, але не перестарайтеся, щоб не вийшло, що ви вирощуєте зелень настурції, а не квіти. Протягом літа проблем з вирощуванням настурції не буде. Її потрібно буде прополоти і розпушити кілька разів за сезон. Але бур`янів, як правило, не буває, так як кущі настурції дуже пишно разрастаютя і в їх тіні бур`янам не комфортно.

Зацвітає настурція місяці через два після сходів і цвіте до заморозків. Щоб прискорити цвітіння застосовують при вирощуванні фосфор. Можна посадити насіння настурції в кашпо в квітні і до кінця травня тримати їх в теплиці. Вирощують настурції не тільки як декоративну рослину, а й як зелену приправу, смак листя нагадує гірчицю, хрін. А квіти настурції прикрасять будь-який салат або бутерброд, адже вони теж їстівні і дуже красиві і додадуть корисний елемент у вашому харчуванні. Порадуйте себе, своїх близьких і друзів красиво і смачно оформленими стравами. Навіть ті, кому не дуже подобаються ці квіти, посадіть одне єдине зернятко і ви будете забезпечені на все літо зеленню і квітами для корисних салатів.

Корисні властивості настурції

Перш рослина під назвою "кардинальського салату" вельми широко цінувалося як джерело здоров`я і молодості. На жаль, в даний час настурції рідко використовують як лікувальний засіб, незважаючи на те, що є наукове підтвердження виключної цінності настурції.

настурція багата солями йоду, фосфору, калію- вітамінами С, В1, В2, каратином. Насіння містить ефірне масло. Містить настурція рослинний антибіотик.

Настій трави приймають при недокрів`ї, сечокам`яної хвороби, шкірних висипах.

Завдяки вмісту в настурції антибіотика, який володіє широким бактерицидною дією, настурції застосовують при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, легких- грипі, тривалих хронічних захворюваннях.

Насіння вживають при гострих і хронічних запаленнях сечових шляхів, при імпотенції.

Листя, квіти і насіння корисні при чоловічому і жіночому клімаксе- коли відчувається слабкість, пустують нерви, при раждраженіі, меланхолії і депресії. При порушенні обміну речовин.

Корисні рецепти з настурції

1. Квітки настурції в відварі з медом застосовують для полоскання рота при Детс молочниці. 2. Висушені насіння настурції розтерти в порошок і одну чайну ложку запарити в склянці окропу. Укутати і настоювати близько двох годин. Запарювати вранці, а ввечері випити за один-два прийоми. 3. 100 г листя настурції залити 0,6 л окропу, настояти в теплі дві години. Приймати по 1/4 склянки 3-4 рази на день за півгодини до їди при авітоміноз. 4. Дві столові ложки подрібненого листя залити склянкою окропу. Настояти одну годину, процідити. Приймати по 2 столові ложки перед Елой при гіпертонії, ішемічної хвороби серця, атеросклерозі, занепаді сил.

Вживання великої кількості листя і квіток настурції може привести до раздроженія шлунка і кишечника.

Кулінарія з красолею

Листя, стебла і квіти настурції дуже корисно додавати з раннього літа і до заморозків в салати, супи, сир, соуси, в вершкове масло для бутербродів, в пюре, фарш. Листя і квітки маринують. Лістяь настурції нагадують смак гірчиці. Квітками настурції прикрашають літні салати.

Отже, я впевнена, що кожен садівник посадить у себе на ділянці ця чудова квітка, адже варащіваніе настурції зовсім не складно, але як красиво вона виглядає в кашпо і на обідньому столі.

Запрошую Вас відвідати мій канал на Youtube. Сподіваюся, що Ви знайдете на ньому корисну інформацію. Якщо цікаво - підписуйтесь.

Ви можете задати своє питання або залишити відгук

Настурція травнева або капуцин відноситься до сімейства настурціевий. Це трав`яниста однорічна рослина має м`ясистий, сильно розгалужений стебло і щитовидні листя. Квітки настурції пофарбовані в червоний, помаранчевий і жовтий кольори. Довгий шпорец робить квіти схожими з капюшонами ченців, що належать до ордену Капуцинів. З німецької мови слово «капуцин» перекладається як «гострий капюшон». До осені з квітів дозріває плід - коробочка з насінням.

Жителі європейських країн познайомилися з красолею ще в 16 столітті, коли її завезли з Південної Америки під видом індіанського крес-салату. Рослина досить швидко і міцно увійшло в меню населення європейських країн.

За підрахунками біологів існує близько 80 різновидів цієї рослини. І кожен з них родом з Південної Америки. Сьогодні настурція поширена повсюдно, її культивують на Кавказі, в Середній Азії і європейської частини Росії. Жителі більшості країн вирощують настурції як декоративну рослину.

Використання в кулінарії

Як овочеву культуру настурції вирощували і вживали в їжу ще жителі стародавнього Риму. Листя цієї рослини мають терпкий гіркуватий смак. Салат з неї характеризується гостротою і здатний викликати апетит. Це пряна рослина використовують як приправу до супів, овочів і страв з м`яса. Насіння настурції в недостиглому вигляді замінюють гірчицю. З них отримують харчову олію, яке дуже схоже з гірчичним.

Подрібнені свіже прикореневе листя йдуть на приготування соусів з перцевим смаком, молоде листя і стебла наділяють вінегрети і бутерброди приємним акцентом. Незрілі плоди, квіткові бруньки і бутони маринують з оцтом і естрагоном. Ця приправа добре поєднується з гострим соусом, стравами з огірків, томатів, патисонів і брюссельською капустою, а так само з маринованої оселедцем.

У Вірменії листя настурції входять до складу борошняних страв. Молоді пагони там солять і маринують. У Франції квітками настурції традиційно прийнято прикрашати супи, салати і напої. Великі насіння, схожі з зморшкуватими горішками, французи проварюють в оцті, а потім їдять як приправу до м`ясних страв.

склад

У листі настурції виявлені алкалоїди, Салонін, вуглеводи, изокверцитрин, глюконастурцін, залізо, йод, каротин, аскорбінова кислота і вітамін Е. У квітках містяться антіціановие барвники і каротиноїди. У складі насіння присутні ефірні масла - ізотіоціантани, в основі яких знаходяться оленів, пальметіновая, ерукова, стеаринова і ліноленова кислоти.

Корисні властивості

Фармакопеї Парагваю, Венесуели і Франції містять інформацію про лікувальні властивості настурції. Ця рослина використовується як засіб викликає апетит, протицинготний і сечогінний.

У народній медицині містяться рецепти згідно з якими сік зі свіжого листя настурції рекомендується приймати всередину при неспецифічному уретриті, пієлонефриті, хронічному і гострому циститі та інших сечостатевих інфекціях. Ним лікують так само пневмонію, хронічний і гострий бронхіт, емфізему легенів і бронхіальну астму. Сік настурції має протикашльовим, відхаркувальну і уроантісептіческая дією.

З суміші настурції, самшиту та кропиви готують спиртову настойку, яка перешкоджає випаданню волосся і стимулює волосяні цибулини. Щоб підсилити зростання волосся цю настоянку слід втирати в шкіру голови.

Деякими дослідниками відзначається позитивний вплив відвару настурції, що використовується як судинорозширювальний засіб при ішемії серця.

При сечокам`яній хворобі, цинзі, шкірних висипах і анемії ще з давніх часів застосовували водний настій цієї трави. При стоматиті, молочниці і гінгівіті їм полоскали порожнину рота.

Шкода і протипоказання

При індивідуальній непереносимості компонентів входять до складу рослини вживання настурції травневої протипоказано.