Пижмо - польова вибоїна

Відео: Трави

Пижмо - польова вибоїна

У Державному Російському музеї зберігається прекрасна картина мого улюбленого художника Аркадія Олександровича Рилова під назвою «Польова горобина». На передньому плані її зображена пижмо. А ззаду - спокійна гладь річки, нахилена до води берізка, чагарники. І все це на тлі північного неба з об`ємними, низько пливуть хмарами. Картина наповнена чарівністю і теплом короткого північного літа. Але головне в ній - польова вибоїна. Прибери її - і пейзаж померкне, втратить свою чарівність.
Через шість років, в 1928 році А. А. Рилов створив картину «Тиха річка». І знову на передньому плані ми бачимо полюбилося художнику рослина.
У Державному Російському музеї зустрів я і іншу картину, присвячену пижма, - «Пижмо. Квіти ». Її написала за рік до своєї смерті відома російська художниця Н. А. Удальцова (1886-1961 рр.). У простому скляному посуді стоїть букет пижма. Право ж, він виглядає нітрохи не гірше багатьох вишуканих квітів.
Флористи-аранжувальники при створенні композицій з сухих трав часто використовують пижмо - її суцвіття довго зберігають яскраву жовту забарвлення і роблять букет ошатним.
У другій половині літа яскраво-жовті тугі суцвіття пижма звичайного добре помітні уздовж доріг. Особливо яскраві вони в похмуру погоду, яка нерідко трапляється в наших північних краях влітку. Пижмо - символ літа, що минає.
Пижмо в народі звуть «дикою рябинки», «статевим горобинники» через схожість темно-зеленого листя пижма з листям справжньою горобини. Та й стебла двох рослин схожі - тонкі, стрункі. І якщо справжня горобина в пору плодоношення подібна яскравим, «нікого не гріє» багаттям, то і пижмо своїм жовтим сяйвом оживляє природу в непогожі дні.
Латинське родове назва пижма звичайного - «Tanacetum» походить від грецьких слів «tanaos» - «довго», «тривало» і «aceomai» - «жити», «існувати», тому його можна розшифрувати як рослина, тривалий час залишається незмінним. І справді, з початку цвітіння і до глибокої осені рослини пижма як би не змінюються. Правда, є й інше тлумачення слова «Tanacetum», яке нібито утворено з грецьких слів «а» - «не», «без» і «thanatos» - «смерть», тобто «безсмертний». Друге тлумачення, можливо, пов`язано з тим, що в Стародавньому Єгипті пижмо використовувалася для бальзамування трупів - при цьому тіла як би набували безсмертя.
Пижмо звичайна широко зустрічається по узбіччях полів, пустирях, уздовж доріг і залізничних насипів, по лісах серед чагарників, по сухих луках, канавах, піщаних берегах водойм, на вирубках, обнажениях вапняку, у парканів і будов, по сміттєвих місцях. У нашій країні польова вибоїна виростає на території європейської частини, в Сибіру, а також в деяких районах Кавказу і Далекого Сходу. За межами Росії пижмо зустрічається в Європі і в Північній Азії. Разом з колонізаторами вона перетнула океан і виявилася в Північній Америці, де незабаром стала звичайною рослиною. У ряді країн (в Англії, Франції, Угорщини, США) пижмо навіть культивують.
Пижмо - струнка рослина, що піднімається над грунтом на 60-125 сантиметрів, прикрашене в верхній частині щитком з щільних жовтих суцвіть - кошиків. Квітки на краю кошики мають тільки маточки, а в середині - і маточки, і тичинки. Одні й другі квітки - трубчасті, жовті, без волосся істих хохолков. Пір`ясто розсічені, ( «горобинова») листя розташовуються на стеблі почергово. Вони завжди орієнтовані з півночі на південь, що дозволяє використовувати рослину замість компаса для визначення сторін світу.
За сезон одна пижмо утворює близько сотні кошиків, в яких дозріває величезна кількість насіння. Вчені підрахували, що одна рослина, що складається з десятка пагонів, може привести на світ до 200 тисяч насінин, які мають прекрасну схожістю, яка зберігається у насіння в грунті протягом декількох років. Цвісти молоді рослини починають зазвичай на третій рік свого життя.
Завдяки великій кількості насіння, що володіють високою схожістю, пижмо за короткий термін здатна заселити величезні площі пустирів, зробити їх ошатними, радісними, сонячними.
В останні роки вчені докладно досліджували хімічний склад пижма звичайного. Виявилося, що в квіткових кошиках цієї рослини до двох відсотків маси припадає на ефірне масло зі специфічним запахом. Є в суцвіттях також органічні кислоти, флавоноїди, каротин, аскорбінова кислота, терпени і дубильні речовини. У надземної частини рослин, доставлених із Середньої Азії, були виявлені алкалоїди. А ось в суцвіттях пижма звичайного, зібраної в якості лікарської сировини в Кемеровській області, знайдено багато шкідливих хімічних елементів - міді, кадмію, свинцю ... Зміст їх в лікарській сировині перевищувало гранично допустимі концентрації (ГДК) для овочів і фруктів.
Через присутність ефірних масел і гірких речовин листя пижма звичайного мають неприємний смак і запах, тому сільськогосподарські тварини неохоче їдять їх. Однак в невеликій кількості вівці і велика рогата худоба вживають пижмо. Як добавка до інших кормів польова вибоїна збуджує апетит і виганяє з тварин паразитичних черв`яків. Якщо ж тварини поїдають багато пижма, то може наступити отруєння, а молоко набуває гіркого присмаку і камфорний запах.
Рясне розростання пижма на лузі погано позначається на якості сіна, оскільки вона витісняє цінні кормові рослини.


Пижмо звичайна добре переносить сінокосіння - і після першої косовиці виростає знову, проте при постійному викошування луки поступово відступає.
Як лікарська рослина пижмо відома з глибокої давнини. Міланський архієпископ Бенедикт Крисп ще в X столітті рекомендував її для лікування болю в серці. Лікували пижмой лишаї, нервові хвороби, ревматизм, захворювання печінки і шлунково-кишкового тракту. Російські народні травники радили відварювати пижмо в кислому квасі з медом і так лікувати очі.
З давніх-давен пижмо використовувалася як протидії гельмінтних засіб при гострики і аскаридозі. За цю рослину прозвали на Русі «глистник». Крім того, воно застосовувалося для поліпшення травлення, при жовтяниці.
Сучасна медицина з повагою ставиться до польової Горобинка. Вчені насамперед сконцентрували увагу на жовчогінних властивості цієї рослини. Фахівці Томського медичного інституту в результаті експериментальних і клінічних досліджень прийшли до висновку, що рідкий спиртовий екстракт з листя і квіток пижма звичайного володіє лікарськими властивостями. Співробітники Всесоюзного науково-дослідного інституту лікарських рослин (ВІЛР) встановили, що хорошим жовчогінним ефектом володіють виділені з квіток флавоноїди.
У 70-х роках в нашій країні пройшов випробування і дозволений до застосування лікарський препарат «танацін», що отримується з суцвіть пижма.
Пижмо має сильні фітонцидні властивості: виділяються нею хімічні речовини згубно впливають на мікроорганізми- тому в середній смузі Сибіру в її листя загортають шматки м`яса з метою кращого їх збереження.
Слід згадати і про харчовому використанні польовий рябінкі. Пивовари іноді вживають її замість хмелю, а кондитери і винороби - як пряноароматичних рослина. При виготовленні кексів, пудингів і салатів пижмо може замінити корицю. Листя пижма вживають для додання запаху лікерів.
Колись з коренів рослини добували зелену фарбу.
Камфорний запах, властивий пижма звичайної, відлякує деяких комах. У зв`язку з цим її використовували як засіб проти небажаних квартирних поселенців - молі, клопів, бліх.
Пижмо звичайна - найближчий родич видів рослин, зазвичай об`єднуються ботаніками в рід піретрум. Характерна особливість цих видів - здатність продукувати особливі речовини, так звані піретрини, які отруйні для комах, але нешкідливі для теплокровних тварин і людини. Тому вони з давніх часів відомі як інсектицидні рослини.
Основним джерелом отримання піретрини, високо цінованого на світовому ринку, служить широко культивована пижмо цінераріелістная, інакше іменована далматської ромашкою. Батьківщина її - Балканський півострів. Використовуються для виробництва піретрини і виростають на Кавказі близькі види - пижмо рожева (ромашка перська) і пижмо червона (ромашка кавказька).
Велика кількість в пижма різноманітних хімічних сполук, широке використання її в минулому вселяють надію, що ця рослина відкрило нам аж ніяк не всі свої таємниці, що подальше його вивчення принесе людям чимало користі.


За матеріалами журналу «Наука і життя» №03 за 1995 рік