Що приховує окріп?

Кожен живий організм на планеті Земля складається з води. Людина містить в собі до 80% Н2О, тому її запаси необхідно поповнювати щодня. Відомий факт, що без їжі можна прожити пару місяців, а без води не протягнеш і чотирьох днів.

Дієтологи рекомендують вживати 1,5-2 літри води щодня, тоді всі органи і системи будуть функціонувати на повну силу. Однак в сучасних умовах якість рідини таке, що користь від неї може звестися нанівець. Багато людей п`ють тільки кип`ячену Н2О, вважаючи її більш безпечною. Але термічно оброблена вода може принести шкоду. Який саме, ми розберемося в цій статті.

Що відбувається з водою при закипанні?

Користь обробленої рідини

Кип`ятіння - це процес доведення рідини до точки переходу в пароподібний стан.

Вода починає перетворюватися в газ при температурі 100 0С і в цей момент руйнується її первісна структура, зменшується кількість патогенних мікроорганізмів, випадають в осад частинки домішок і солей, знижується концентрація летючих компонентів, зокрема хлору та його сполук.

Користь від кип`ятіння є, хоч і невелика. Вода знезаражується, тому підвищується її безпеку. Вона стає більш м`якою, оскільки солі осідають на дні і стінках чайника. Деякі стверджують, що рідина набуває більш приємний смак, хоча тут все індивідуально. На цьому користь кип`яченої Н2О, мабуть, закінчується, якщо не брати до уваги насичення органів рідиною.

Шкода кип`яченої води

Почнемо з того, що термічна обробка не вбиває всі хвороботворні бактерії і спори. Деякі штами гинуть тільки після 10-15-хвилинного впливу. Ймовірно, мало хто тримає чайник на плиті стільки часу, тому мікроорганізми залишаються, і вони можуть завдати шкоди.

Ось ще кілька фактів, що спростовують користь кип`яченої води:

1. Її структура втрачає свою первинну форму. Дехто називає таку рідину «мертвої», так як користь від неї мінімальна, якщо не сказати, що вона взагалі відсутня.
2. При кип`ятінні Н2О випаровується, тому в ній збільшується концентрація солей. На чайнику ви можете побачити відкладення у вигляді накипу, але частина все ж залишається в рідині і потрапляє в організм. Солі накопичуються в нирках, суглобах, м`язах і судинах, що призводить до різних захворювань і завдає здоров`ю шкоду.
3. Термічно оброблена вода практично не містить в собі кисню, оскільки він випаровується в процесі пароутворення.
4. При високих температурах залишковий хлор починає взаємодіяти з іншими органічними сполуками води і утворює небезпечні тригалометани. Вони завдають системам ще більшої шкоди, ніж звичайний хлор.

Шкода «мертвої» рідини полягає ще в тому, що при кип`ятінні з сайту не видаляються нітрати і солі важких металів - кадмію, ртуті, заліза. Вони як і раніше залишаються в складі води. Щоб позбутися від цих речовин, необхідно пропускати рідину через фільтр.

Як зробити воду безпечною?

Кип`ятіть рідину тільки для того, щоб випити чаю або кави. Якщо хочете звичайної води, краще очистіть її іншими способами.

фільтрація

Користь від фільтрованої води набагато більш відчутна, ніж від кип`яченої.

Якщо немає можливості монтувати стаціонарну установку очищення Н2О (осмотичну або проточну), то придбайте фільтр-глечик.

заморожування

Талу воду досить просто приготувати. Необхідно налити неповну банку рідини і поставити в морозильну камеру. Через кілька годин утворюється кірка льоду, її треба зняти і знову поставити резервуар на колишнє місце.

Ще через пару годин в банку залишиться третина незамерзаючих води. Її треба злити, тому що вона містить солі. Замерзлу воду можна залишити при кімнатній температурі і пити в міру відтавання. Через добу така рідина також стане непридатною.

відстоювання

Наберіть воду в скляний або емальований ємність і залиште на день. Через 24 години з неї вийде хлор, аміак і інші летючі гази. Але така вода все ж може заподіяти шкоду, тому що мікроорганізми і важкі солі нікуди не подінуться.

Пам`ятайте, що вживання якісної води є запорукою довгого і здорового життя.