Кислиці

Відео: КИСЛИЦЯ пересадка вирощування догляд полив хвороби посадка! Як посадити кислиці

кислиці

Початкова пора травня. Після тривалого спокою і застою ліс підбадьорливо зітхнув, включаючи в творче життя повні свої сили. На теплій землі разом виросли і зацвіли медунки і сочовічнік, рясту та примули. Строкатий трав`янистий покрив гущі поки на галявинах і вирубках, але вже дуже близький день, коли пишнеть йому і в дрібнолісся, і в чащарніке, і навіть в захаращених борах. Весна гожа перетворить будь-який клаптик землі, де б він не знаходився в се володіннях.
Ось тоді-то і не можна не зустріти в лісі кислиці звичайну (Oxalis acetosella), По-іншому, Борщівка, або заячу сіль. Щільні зарості кислиці куліжка розкидані біля стовбурів похмурих ялин, рясні всюди в тінистих і вологих лісах. У вітчизняній флорі знайдеш всього шість бачивши цієї травички, і то половина з них заносние: фіолетова і стирчить кислиці - уродженки Північної Америки, козяча - Північної Африки. А всього рід кислиць налічує вісімсот видів! Інші сім пологів сімейства кіслічних у нас взагалі ніяк не представлені. Серед них зустрічаються і трави і напівчагарники.
Російська звичайна Борщівка здається непривабливою травичкою. Стебел у неї немає: м`ясисті, сердечком листочки відразу ж відходять від коренів. П`ятилопатеве віночки білі-білі, і тільки, придивившись, можна помітити в основі по жовтому цятки та по пелюсткам тонкі рожеві жилки. Чи не красуня, що не поганенька - типова простенька лісова травичка. Але який спостерігач природи, який знавець зеленої аптеки байдужий до неї! Щіпка заячою солі замінить на привалі і заварку і ... лимон. А при подачі ситного страви Кисличка чому не суперниця оцту! Збагатить, присмачити і прикрасить смак будь-якого яєчного блюда, салату. Свіжа Кисличка разом зі щавлем була для наших предків першим весняним гостинцем. Травнева дикорастущая зелень - селянський джерело здоров`я. Колись сільський люд радів зустрічі Мавріна дня, пригощає всіх зеленими щами. У народному календарі цей день. 16 травня, так і прозвали «Мавра - зелені щі». Галун, щавель троїцький, кіслец квітучий - якими тільки прізвиськами не нагороджували заячу сіль, лісову травичку невеличка - кислиці звичайну! (До речі, заячою капустою кислиці називають невірно - це прізвисько відноситься до очитку едкому.)
Її визнавали корисної від підступної і важкої цинги, а висушеної і растолченной в порошок присипали гнильні і золотушні рани. Випарівая кіслічних сік, легко отримати кристали солі, яка нищить іржу і чорнильні плями. Кіслічних сік. подібно журавлинному, охолоджує і освіжає. У зеленій траві знайдені вітамін С і солідні запаси щавлевокислого калію.
Цвіте кислиця з пізньої весни до раннього літа. Тільки в цю пору вона і помітна по лісових ярах, в чагарниках і на субальпійських луках. Пізніше її зовсім переб`є і затулить шірокотравье. І коли у Борщівка з`являться ще одні цветкі.- клейстогамниє, вона міцно загубиться серед зелених одноплемінників. Насіння трави гладкі, гоструваті, забарвленням коричневі. Укладено насіння в коробочки. Як тільки коробочка поспіє, вона моментально тріскається, викидаючи назовні всіх своїх вихованців. Плодіться, розмножуйтеся! З якою рішучістю коробочка розсіює насіння, можна перевірити, якщо натиснути спеющей плід - насіння бризками летять в різні боки.
Спостерігаючи за кислиця, можна для себе зробити і маленьке відкриття. Наприклад, коли рослина розправляє всі три листочка, тримаючи їх горизонтально в одній площині, - це означає, що трилисник «прокинулася» і на неї не падають прямі сонячні промені. Варто затінення прірву, як листочки її снікнуть, опустяться (тільки так і зменшити віддачу вологи) - перед сном вони надходять точно таким же чином.


А поведінка кольорове розповість про характер майбутньої погоди. До дощу заяча сіль згортає білі віночки, опускає квітки долу- в негоду і холод квітки взагалі не розкриваються - оберігають пилок. Закритими перебувають і в продовження ночі.
Рясне вміст щавлевої кислоти в листі відлякує від кислиці багатьох тварин. З лісових мешканців хіба що рябчик не нехтує Борщівка, скльовуючи по весні кислі листочки, а дещо пізніше і стиглі плоди. Худоба кислиці не їсть, обходячи її як некормове рослина. Але при ранньому вигоні стад, коли травостій ще бідний, лісової Борщівка іноді об`їдаються вівці - у великій кількості трилисник отруйна. Ознаки отруєння - відмова тварин від корму, пронос. Якщо кислиці поїдять корови, наслідки позначаться на молоці: воно легко згортається, але масла з його продуктів не отримати.
У Середній Азії, на Кавказі і Далекому Сході у нас трапляється інша кислиця - ріжкова (О. corniculata). Росте вона переважно по узбіччях доріг, полів і ариків. Часті зустрічі з ріжкової кислиця також на чайних плантаціях і по закустареннимі сухих гірських луках. На відміну від звичайної ріжкова кислиця - однорічна. Як і у Сварник, її листя багаті кислотами і вітаміном С. Жителям Закавказзя ця кислиця замінює щавель. Крім харчового гідності, володіє ще цілющими властивостями: в народній медицині вважається непоганим охолоджуючим і освіжаючим засобом. Приємна в салати.
Все кислиці відносяться до розряду старовинних протицингового рослин.


За матеріалами журналу «Наука і життя» №03 за 1976 рік