Ройбуш

Багато, коли чують про червоний чаї, уявляють собі чашку каркаде. І зовсім мало кому відомо, що таку назву носить і ройбуш - фіточай, який отримують з рослини аспалатус лінійний, чагарнику сімейства бобових, що росте на півдні Африки. Вчені виявили у ройбушу корисні властивості і протипоказання.

Відео: Ройбуш - священний напій

користь

На фото: чай ройбуш

Рослина здавна відомо африканським аборигенам - саме вони першими почали збирати листя, схожі на хвойні голки, щоб заварити чашку ароматного чаю. Пізніше про напій стало відомо голландським поселенцям і англійцям. Для них ройбос (це варіація назви) став тим же, чим для європейців кава і чай, причому не тільки в якості утамувач спраги, але і як тонізуючий засіб. При цьому в рослині немає кофеїну, тому його дають навіть маленьким дітям, жінкам в період лактації і людям з хворобами, при яких кави і традиційні чаї протипоказані.

Помічено, що відвари і настої з листя червоного куща надають різносторонню дію на організм:

• підсилюють захисні сили;
• стимулюють обмін речовин;
• розслаблюють гладку мускулатуру;
• омолоджують тканини на клітинному рівні;
• борються з наслідками глистових інвазій;
• зміцнюють стінки кровоносних судин;
• знижують артеріальний тиск.

Оскільки в складі немає таніну, то краще засвоюється залізо. Тут відсутній і щавлева кислота, яка є в зеленому і чорному чаї, тому ройбуш дозволений людям, схильним до сечокам`яної хвороби.

Ройбос містить натуральний тетрациклін - речовина з антибактеріальною дією. Рослина сприяє нормальній роботі травної системи, усуває кольки у дітей. При регулярному вживанні фіточаю підвищується еластичність стінок кровоносних судин, слабшають симптоми гіпертонічної хвороби. Напій корисно включати в меню при частих стресах, оскільки він виробляє легкий заспокійливий ефект, бореться з головним болем і допомагає впоратися з депресією, страхами.

Корисний ройбуш і після рясних пиятик, оскільки знімає похмільний синдром. Флавоноїди тут мають антимутагенної активністю, особливо відносно раку шкіри.

Корисні властивості ройбуша дозволяють включити його в раціон:

• спортсменів;
• дітей;
• літніх людей;
• тих, хто веде активний спосіб життя.

Відвари і настої застосовують не тільки всередину, але і зовнішньо - у вигляді вмивання, примочок, компресів, додають в маски. Рослина допомагає впоратися з такими шкірними патологіями, як акне, дерматити, екземи, свербіж, подразнення. Його відвари додають в ванни з тонізуючим і антицелюлітний ефект. Дослідження також показали, що витяжки з листя червоного куща активізує ріст волосся.

Чай корисно пити при застуді і кашлі, оскільки він сприяє відходженню мокротиння. Мінерали, які містяться в складі, допомагають зберегти зуби здоровими і перешкоджають карієсу. Це один з небагатьох напоїв, який дозволений при панкреатиті.

На сьогоднішній день ведуться дослідження властивостей рослини і вивчається можливість його застосування в ліках проти онкологічних недуг, гепатиту, цукрового діабету.

Протипоказання

Ройбуш дозволений майже всім, однак частина людей володіє непереносимістю цього продукту. Не рекомендується вживати таке питво при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі, вірусних інфекціях.

шкода

Хоч користь від ройбушу велика, зловживати ним не можна. Так, за ним помічено здатність затримувати вологу в організмі, що призводить до набряклості. З цієї причини в раціоні вагітних вживання продукту обмежують 3 чашками в день. Жінкам, які виношують дитину або в період лактації, слід включати продукт в раціон поступово, особливо якщо раніше вони його не вживали. З обережністю вживають фіточай при схильності до зниженого артеріального тиску через гіпотензивної дії. Не рекомендується вживати його на голодний шлунок, запивати ліки.

Як готувати?

Фіточай має насичений червоний колір з помаранчевим відтінком, тому його рекомендують заварювати в прозорій посуді. Глиняні заварники для цього не годяться - в них псується смак.

Смак з самого напою - ніжний, тонкий, простий. Легка кислинка переплітається з фруктово-квітковими нотками.

Ройбуш прекрасно обходиться без меду - сам по собі він солодкуватий завдяки вмісту в ньому глюкози. А ось цукор зовсім додавати не рекомендується, щоб не зруйнувати корисні речовини.

Заварюють ройбуш так само, як і інші чаї - з розрахунку 1 чайна ложка трави на 200 мл гарячої води (близько 95 ° С). Наполягають не менш 10 хвилин - тоді рослина віддає всю цілющу силу. Деякі знавці рекомендують помістити посуд з заваркою в духову шафу, оскільки ройбуш, на відміну від інших сортів чаю, не боїться кип`ятіння. Якщо наполягати заварку менше 10 хвилин, то кількість корисних речовин в ній дещо скоротиться, хоча смак і аромат не стануть гірше.

Ройбос витрачається економно, оскільки одну порцію можна використовувати 2-3 рази без смакових втрат. Але ось кількість корисних речовин в настої з кожним наступним разом буде скорочуватися.

Щоб урізноманітнити смак, ройбуш подають з додатковими інгредієнтами. З ним поєднуються:

• мед;
• молоко;
• лимон;
• апельсин;
• полуниця.

На прилавку зустрічається чай з різними смаковими добавками - шматочками білого шоколаду, апельсина, папайї, суниці, інших трав і фруктів, з зернами чорної кави. В якості закуски беруть сандвічі з курятиною, фруктово-горіхові тарталетки, трубочки з джемом.

склад

У складі присутні вітаміни і мінерали, які і обумовлюють користь і шкоду чаю ройбуш.

Найбільш значимо в напої вміст міді, яка регулює гормональний фон, бере участь в кровотворенні, контролює кров`яний тиск, запобігає бактеріальні інфекції, покращує вироблення колагену, меланіну, гістаміну, виробляє інші ефекти.

У складі виявлена композиція ароматичних масел (більше сотні), фенокарбоксіловие кислоти.

Як вибрати?

Ройбуш буває червоним (ферментованим) і зеленим (неферментованого), що залежить від способу обробки.

Вважається, що зелений сорт, який при заварюванні дає більш світлий відтінок і характеризується трав`янистих присмаком, діє могутніше, а у червоного більш виражений смак.

Найбільшу користь приносить натуральний ваговий чай, який можна придбати в спеціалізованих магазинах. Не варто купувати продукцію, розфасовану в одноразові пакетики: щоб здешевити продукт, до ройбуш можуть домішувати інші сорти чаю або використовувати сировину низької якості.

зберігання

Для зберігання суміш перекладають у скляний або керамічний посуд, яка герметично закривається, і ставлять в сухе темне місце. Властивості фіточаю зберігаються протягом 30 місяців.

Відео: ройбуш - ПОТУЖНИЙ ЧАЙ ДЛЯ богатирського здоров`я

Слід поспішити познайомитися з напоєм африканських аборигенів. Справа в тому, що виробники почали бити на сполох: через кліматичний змін «червоний кущ» знаходиться під загрозою зникнення. Рослина намагалися вирощувати в інших частинах світу, проте ці спроби закінчилися невдачею. На сьогоднішній день успішно культивують рослина тільки на його батьківщині - на півдні Африки.