Дягель трава корисні властивості

• зміцнювати, • відхаркувальні засоби.

Застосовують дягель і при ревматизмі, болях у попереку і при подагрі. Свіжовичавлений сік дягеля допомагає при отиті і зубного болю.

Крім зазначеного використовують дягель як засіб, що збуджує апетит і сприяє кращому травленню. Рослина підвищує секрецію залоз шлунка, активізує процеси в кишечнику, перешкоджає застою жовчі.

Засоби, в складі яких є дягель, борються з гемороєм, гіпертонією і навіть на педикульоз.

Неможливо переоцінити користь дягелю і для жінок. Ця рослина нормалізує гормональний баланс жінки, що не тільки позитивно позначається на репродуктивній функції, але і сприятливого відбивається і на менструальний цикл. Також доведено, що дягель впливає на кровообіг в органах малого тазу, таким чином активізуючи функції яєчників. Рекомендують препарати на основі дягелю при запаленнях статевих органів, НМЦ, дисменореї, фіброзно-кістозної мастопатії, ПМС, порушення маткового тонусу, безплідді, клімаксі. Крім цього дягель підвищує лібідо і посилює сексуальні відчуття.

Дягель лікарський: протипоказання

Безперечно, дягель лікарський досить ефективний при безлічі захворювань, однак перед лікуванням слід проконсультуватися з лікарем. Справа в тому, що входять до складу рослини ефірні масла часто не так корисні, якими можуть здатися на перший погляд. Передозування Дягілем - явище порівняно не рідкісне, а наслідки вкрай серйозні. Інтоксикація Дягілем загрожує паралічем центральної нервової системи. Крім цього отруєння рослиною може спровокувати розвиток проблем зі шкірою, зокрема при знаходженні людини під променями яскравого сонця можлива поява роздратування.

У період вагітності і лактації від застосування дягелю слід відмовитися. Крім цього не слід приймати кошти на основі цієї рослини при сильних маткових кровотечах, спонтанному аборті.

З обережністю дягель приймають і при тахікардії, діареї, підвищеній температурі тіла, тромбозах, а також після інфарктів.

Препарати, в складі яких вказано дягель, протипоказані при індивідуальній непереносимості.

Дягель лікарський: застосування в народній медицині

Ми повідомили вам всю необхідну довідкову інформацію про дягелі лікарському. Ви тепер знаєте, коли рослина може допомогти, а коли, навпаки, нашкодити. Зараз же настав час повідомити вам кілька рецептів народної медицини на основі дягелю.

Відвар дягеля від панкреатиту

Заварюємо 10 грамів сушеного дягелю в склянці окропу. Кип`ятимо протягом 8 хвилин на повільному вогні. Наполягаємо пару годин в прохолодному місці. Приймаємо 3 рази в день не більше ніж по 50 мл.

Відвар дягеля від пухлин і ракових захворювань

Заливаємо склянкою окропу 3 столові ложки дягелю лікарського і кип`ятимо півгодини на повільному вогні. Наполягаємо протягом 10 хвилин. Проціджуємо. Приймаємо в гарячому вигляді по 130 мл після їди тричі на день.

Відвар дягеля від нервових розладів

Заливаємо 3 столові ложки коренів дягелю 250 мл окропу. Ставимо на вогонь і кип`ятимо ще 5 хвилин. Проціджуємо відвар. Приймаємо три рази на добу.

Ефективно це рослина також при ревматизмі і подагрі.

Настій дягелю від гастриту і коліту

10 грамів трави дягеля заливаємо 400 мл охолодженої кип`яченої води. Наполягаємо протягом 8 годин. Проціджуємо. Приймаємо по 100 грамів до їжі не більше 3 разів на добу.

За допомогою цього настою можна вилікувати хвороби нирок, сечового міхура, а також печінки і жовчного міхура. Нерідко рекомендують цей засіб і при підвищеній нервовій збудливості, гастриті, коліті.

Настоянка дягелю від астенії

Заливаємо літром горілки 100 грамів кореневищ сухого дягелю. Прибираємо настоюватися в темне місце на 3 тижні. Приймаємо по 1 столовій ложці 3 рази на день до їди протягом 40 днів.

Допомагає це засіб і при нервовому виснаженні, невралгії, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, захворюваннях дихальних шляхів, гельмінтозі і навіть при безплідді.

Будьте здорові і діліться своїми рецептами здоров`я на основі дягелю в коментарях до цієї статті.

VN: F [1.9.22_1171] Рейтинг: 0.0 /5 (0 votes cast)

Додати коментар

Дягель лікарський - рослина, батьківщиною якого вважають північ Європи і Азії. Старовинний переказ свідчить, що ця рослина даровано людям від Бога. Бачачи, як вони страждають від чуми, Бог послав ангела на землю з коренем дягелю. Цим пояснюється латинська назва рослини «архангеліка»: «архангел» позначає вищий чин у ангелів.

З скандинавських країн в XIV столітті дягель був завезений в Центральну Європу. Слов`янські племена «Архан-Геліку» називали так само, як і тепер, вважаючи його рослиною, що дарує здоров`я і силу. В середні віки його використовували для виведення отрути з людського тіла (при укусі змії).

Зараз дягель в дикому вигляді росте в європейській частині Росії, на Уралі, в Західному Сибіру, на Північному Кавказі. Культивується в Росії дуже рідко, в основному в середній смузі. Інші країни, такі як Бельгія, Нідерланди, Німеччина, вирощують повсюдно.

Дягель - високе, до 2 метрів, рослина з різьбленим листям і великою парасолькою жовтувато-зеленуватих або білих дрібних квіток. Дягіль має сильним ароматом і потужною кореневою сістемой- кореневище коротке, товсте, з численними країнами і ароматним запахом. Стебло прямостояче, гіллясте, всередині порожній з сизим нальотом. Листя дягелю великі, чергові, голі, двічі-і тріждиперістие, з циліндричними черешками і роздутими перетинчастими піхвами. Цвіте на 2-й рік життя, в червні-серпні. Квітки дягелю білі, дрібні, зібрані в кулястий парасольку. Плід - двусемянка солом`яно-жовтого кольору.

Лікарською сировиною служать кореневища з корінням дягелю, що володіють приємним освіжаючим запахом. У 1-й рік рослини збирають восени, на 2-й - ранньою весною. Дягель має ароматний запах.

Дягель лікарський слід відрізняти від дягеля лісового, який, в медичній практиці не застосовується. Так, наприклад, дягель лікарський має кулясте суцвіття, а у дягелю лісового воно плоске, щитовидне, на верхній частині стебла є межі ..

Дягель має ще й інші назви: ангелика, солодкий стовбур, дудник, дягільнік, Пищальники, дягліца, борданка, бру Деч, лугові дубки.

калорійність дягелю

У 100 г дягелі міститься менше 10 кКал, тому його вживання не призведе до появи надмірної ваги.

Корисні властивості дягелю

Дягель лікарський містить дуже багато корисних речовин, .тому його часто називають рослиною, що дарує силу. Коріння і інші частини мають ефірні масла (1%), смоли (6%), яблучну, оцтову, Ангеліка-ву, валериановую і інші кислоти, дубильні, пектинові речовини, смоли і ін. Ефірна олія, приготоване з дягелю, містить жирні олії , протеїн, білки, жири, клітковину, кальцій, фосфор, аскорбінову кислоту.

У коренях дягелю утримуються до 1% ефірного масла, до 6% смоли, органічні кислоти (яблучна, ангеліковая, валеріанова, оцтова), гіркі і дубильні речовини, фітостерини, цукру, віск, пектинові речовини, каротин. Коріння дягеля володіють сильним ароматичним запахом, солодкуватим, пряним, пекучо-гіркуватим смаком. Ефірна олія з коренів дягелю - рідина пряно-пекучого смаку з мускусним запахом. Головна складова частина масла - феландрен, а характерний запах йому додає лактон оксіпентадеціловой кислоти - амбреттолід.

Дягель з найдавніших часів вважався лікарською рослиною, яке зміцнює серце, стимулює кровообіг і позитивно діє на імунну систему.

Дягель надає тонізуючу вплив на серцево-судинну і центральну нервову системи, підвищує жовчовиділення і секрецію панкреатичного соку. Дягель застосовується при подагрі, ревматизмі і болях у попереку використовують спиртові настоянки для растіраній- рекомендується при жовчнокам`яній хворобі, захворюваннях нирок, входить до складу зборів при алкоголізмі.

Дягіль має відхаркувальну, сечогінну, протизапальну, антимікробну властивостями, посилює моторну і секреторну функцію залоз внутрішньої секреції, покращує мікроциркуляцію крові, заспокоює, знижує артеріальний тиск. Дягель містить значну кількість вітаміну В12, володіє холестерінопоніжающім дією.

Застосовується дягель для лікування безпліддя у анемічних жінок, при порушенні кровообігу, при блідості і сухості шкірних покривів, допологової і післяпологової слабкості, кров`яних менструаціях, запамороченнях. Як утеротонические кошти, дягель застосовується для лікування аменореї, альгодісмінореі, для нормалізації кровообігу в органах малого таза.

В Європі дягель використовували для лікування бронхіту, застуди, кашлю, нетравлення шлунка і стимулювання апетиту. Дягель має властивості антисептика, тому застосовується при циститах і ревматичних запальних процесах. У китайській медицині відомо десять сортів дягелю, яким приписують такі властивості: боротьба з безпліддям, зміцнення духу, профілактика жіночих захворювань. За своїми якостями дягель поступається тільки женьшеню.

У домашніх умовах застосовують дягель при псоріазі, в`яненні шкіри, шкірних подразненнях. Допомагає при спазмах шлунка і кишечника, а також при простудних захворюваннях.

Високо цінується дягель як віддушка в косметиці та парфумерії, особливо в одеколонах і духів східного напрямку. Застосовується і як ароматизатор харчових продуктів, алкогольних та безалкогольних напоїв.

Спосіб приготування і застосування: 1 столову ложку кореня дягелю залити 250 гр. окропу, кип`ятити 5 хвилин, процідити. Приймати по 1/3 склянки 3 рази на день до їди.

Небезпечні властивості дягелю

Дягель протипоказаний під час вагітності, при діабеті. Також можлива індивідуальної непереносимість рослини.

Відео розповідає про те, як правильно вибирати, промивати і заготовляти коріння дягелю.

Дивіться також властивості інших рослин:

1. Лікування народними засобами

опис

Завдяки приємному запаху, що виходить від жовто-зелених квіток, зібраних в складні парасольки, дягель легко відрізнити від віха отруйного, на який він схожий.

У коренях дягелю присутні дубильні речовини, фітостерини, органічні кислоти, кумарини та ефірні масла: пінен, цімол, борнеол, фелландрен і вільні спирти.

Збір і заготівля

Коріння слід заготовляти під час дозрівання плодів, їх промивають і розрізають на поздовжні частини, потім сушать в сушарці або на відкритому повітрі. Суцвіття слід сушити, зв`язавши в пучки, щоб зручно було обмолотити насіння. Висушені корені і насіння дягелю зберігають в герметично упакованої тарі, уникаючи вологості.

Особливо обережними слід бути з соком рослини, який містить фуранокумаріни, здатні викликати фотодерматоз: почервоніння шкіри і поява пухирів.

застосування

У рослини в лікарських цілях використовуються молоді коріння і суцвіття, з яких виготовляються порошки, настої і відвари. Дягіль має протисудомну і заспокійливу дію, знімає спазми органів черевної порожнини, а екстракт, приготовлений на основі дягелю, має антибактеріальні та протизапальні властивості.

Препарати з цієї рослини допомагають при порушенні травлення, в тому числі при метеоризмі, здутті живота, відрижки і уповільненому травленні. Ліки здатні надавати різнобічні фармакологічні дії, завдяки наявності ефірних масел і кумаринів. До них відносять болезаспокійливу дію, здатність підвищити секреторну функцію травних залоз, знизити бродильні процеси в кишечнику і посилити моторику шлунково-кишкового тракту. Крім того, дягель надає заспокійливу і тонізуючу дію на серцево-судинну систему.

Зовнішньо настоянки з дягелю застосовуються при ревматизмі, подагрі, вушної і зубного болю. Відповідно до проведених досліджень, речовини, що містяться в соку дягелю, надають протипухлинну дію.

Протипоказання

Після прийому ліків не рекомендується перебувати на відкритому сонці, щоб уникнути появи фотодерміта, який проявляється у вигляді висипки. Утриматися від прийому ліків слід вагітним і жінкам з матковими кровотечами, оскільки дягель надає пряму дію на матку.

Лікування народними засобами

1. При артриті розведіть подрібнені коріння дягелю горілкою в співвідношенні 1:10, приготовленої сумішшю розітріть уражені суглоби.
2. Для ефективної боротьби з безсонням візьміть 15 гр. коренів і залийте склянкою гарячої води, доведіть до кипіння і залиште на дрібному вогні на 10 хвилин, вживайте відвар перед сном по столовій ложці.
3. При бронхіті залийте 250 мл води 15 гр. коренів, варіть близько 15 хвилин, приймайте тричі на день по 1 ст.л.
4. Для лікування травлення, а також спазмів і болів в кишечнику беремо 20 гр. коренів і заливаємо літром води, наполягаємо 2 години, потім приймаємо по 200 мл тричі на день.
5. При ревматизмі слід приймати ванни, приготовані за таким рецептом: залийте літром води 100 гр. сушеного кореня, варіть протягом 15 хвилин, потім процідіть і додайте рідину в ванну. Курс лікування повинен становити мінімум 10 ванн.
6. При колітах, гастритах, захворюваннях підшлункової залози, нервових розладах і безсонні візьміть 15 гр. коренів і залийте склянкою окропу, настоюйте протягом 2-х годин. Приймайте ліки тричі на день по дві столові ложки.
7. При хворобах нирок і сечового міхура залийте двома склянками окропу 15 гр. висушених коренів дягелю, залиште на 8-10 годин, а після цього пийте двічі в день по 100 мл.
8. Спазмолітичну і відхаркувальну дію має наступний відвар: беремо 10 гр. коренів і заливаємо склянкою окропу, приймаємо по 120 мл тричі на день після прийому їжі.
9. При подагрі, ревматизмі і радикуліті залийте 1 ст.л. подрібнених коренів склянкою спирту, настоюйте протягом тижня, потім процідіть і приймайте по 40 крапель тричі на день.
10. Як сечогінний засіб приймають відвар з насіння дягелю: столову ложку сировини залийте двома склянками окропу і варіть близько 10-ти хвилин, потім охолодіть. Приймайте ліки по 100 мл 5 разів на день, додаючи 1 ч.л. меду.
11. При зубному болю візьміть 1 ч.л. кореня і залийте 150 мл води, варіть близько п`яти хвилин, потім процідіть і прополощіть приготованим ліками рот.
12. При отиті закопуйте в хворе вухо двічі на день 3 краплі соку з коренів дягелю.
13. При панкреатиті і жовтяниці пийте чайну ложку соку з коренів рослини тричі на день.
14. Для лікування гнійничкових захворювань заливаємо літром води 150 гр. коренів, варимо протягом 15-ти хвилин, фільтруємо і виливаємо в ванну з теплою водою. Повторювати процедуру потрібно кожен день по півгодини.
15. Від зубного болю допомагає сік з коренів дягелю, який слід крапнути на хворий зуб.

Обов`язково перед лікуванням хвороб народними засобами консультуйтеся з лікарем. Це допоможе врахувати індивідуальну переносимість, підтвердити діагноз, переконатися в правильності лікування і виключити негативні взаємодії препаратів. Якщо ви використовуєте рецепти без консультації з лікарем, то це повністю на ваш страх і ризик. Всі рецепти представлені для ознайомлювальних цілей. Вся відповідальність за їх застосування лежить на вас.

Так само цікаво

Енциклопедія рослин

Дягель лікарський (аптечний). властивості дягелю

Дягель лікарський (angelica officinal is Hoff.). У народі цю рослину ще називають дягільніком, дягліцей, сонечком, подраніцей, веретеном, вовчої дудкою. Етимологія цього слова в слов`янських мовах призводить нас до поняття «Здоров`я, бути сильним».

Дягель лікарський - це велике дворічна трав`яниста рослина, що досягає при сприятливих умовах висоти 2-х і більше метрів. Стебло прямостоячий, дудчатий, циліндричний, борозенчасте, голий, внизу червоний, догори з синюватим нальотом, гіллясте. Листя чергові, вагінальні, голі, з нижньої сторони синювато-зелені. У дикому вигляді росте в лісових, лісостепових зонах Європейської частини Росії, Західного Сибіру. Росте по берегах річок, струмків, озер і на сирих місцях в ярах, на заливних луках.

Завдяки сильному ароматного запаху і пряного смаку всіх його частин дягель подекуди обробляється і обробляється в культурі на полях і городах. При цьому любить вологу, пухку, глибоко оброблену родючий грунт. В такому випадку коріння добре розвиваються в довжину.

Цікаво, що всі частини дягелю використовувалися: молоде листя і черешки в старі часи йшли на приготування варення і на вживання в кондитерській справі. З плодів ж і коренів видобувалося дягільное масло, для лікерного виробництва і в парфумерії.

Лікарською сировиною є кореневище разом з додатковими коренями. Викопуються коріння навесні другого року-промиваються холодною водою, нанизуються на шнур і вивішуються для сушіння на повітрі (під навісом) або в добре провітрюваному приміщенні. Сухе кореневище набуває бурий або червонувато-сірий колір. Відходять від нього коріння робляться зморшкуватими і злегка горбистими. Запах коренів сильно ароматичний. Смак спочатку солодкувато-пряний, потім пекучий і гіркуватий. Сушені коріння зберігають в щільно закритих скляних або емальованих судинах.

Коріння дягелю і його кореневища містять близько 1% ефірного масла, до складу якого входять головним чином терпен і в меншій кількості цімол, а також інші речовини, в тому числі метил-масляна, яблучна, ангеліковая, валеріанова і оцтова кислоти. До речі, ефірну олію виявлено не тільки в коренях, але також в насінні і траві. Крім того, до складу кореня входять: віск, смола, крохмаль, цукру, дубильні і гіркі речовини, фітостерини та ін.

У листі і квітках міститься кверцетин, а в плодах, крім ефірного масла (від 0,5 до 1,5%), знайдено жирне масло (від 17 Д ° 20%), а також похідні кумарину.

Ефірна олія виходить звичайно зі свіжих подрібнених коренів і кореневищ дягелю, які викопуються навесні на другий рік після посіву. Іноді ефірне масло виходить також із стебел і листя дягеля, в яких міститься суміш ефірного масла зі смолою.

Дягільное масло виходить зазвичай водної або парової перетоплювання підземних частин рослин. Для отримання 1 частини масла потрібно від 280-400 частин свіжих або від 100 до 280 частин висушених коренів дягелю.

У свіжому стані дягільное масло являє собою безбарвну або злегка жовтувату рідину, яка проте з часом (і особливо під дією світла) темніє, і осмоляется.

Смак олії пряний, запах приємний, з мускусним відтінком. Масло з плодів дягелю більш пахуче.

Вміщені в дягелі ефірне масло підсилює секрецію залоз і має жовчогінну, потогінну, сечогінну і відхаркувальну дію, посилює секрецію і моторику шлунково-кишкового тракту, має бактерицидну дію, пригнічує процеси бродіння в кишечнику, підвищує жовчовиділення і секрецію панкреатичного соку. Препарати з дягелю надають спазмолітичну та знеболювальну дію. Дягель тонізує серцево-судинну і центральну нервову системи.

Настій і відвар з коріння дягелю приймаються як збуджуючі апатит і поліпшують травлення, а також як протиспазматичний засоби при спазмах гладкої мускулатури шлунка і кишечника. Настій і відвар п`ють при захворюваннях печінки і жовчного міхура. При простудних захворюваннях, бронхітах і ларингіті п`ють відвар і настій коренів дягелю як відхаркувальний і сечогінний засіб. При подагрі, ревматизмі і болях у попереку використовують спиртові настоянки для розтирань.

Коріння дягеля входять до складу деяких зборів, зокрема сечогінних, разом з ягодами ялівцю і квітками волошки.

Подекуди в Росії і за кордоном коріння, трава і плоди дягелю використовують як стимулюючий, ароматичне, потогінний і сечогінний засіб, а також при метеоризмі.

Найбільш широко всі частини рослини використовуються в народній медицині: відвар і настій (1:10 і 5:20) - як зміцнювальний і тонізуючий засіб при весняних авітамінозах і нервовому виснаженні, істерії і безсонні, а також як протисудомну засіб, зокрема при епілепсії. Широкий діапазон використання дягелю в народній медицині і в сфері шлунково-кишкових захворювань-для поліпшення апетиту і при розладах травлення, атонії кишечника і нетриманням сечі, паралічі і спазмах, як сечогінний, жовчогінний, потогінний і відхаркувальний засіб.

Екстракт дягелю застосовується для полоскання при запальних захворюваннях порожнини. Подекуди настій з коренів п`ють як протиотруту при різних отруєннях.

З давніх-давен використовується дягель і зовнішньо: спиртова настоянка з коренів для натирань хворих суглобів при ревматизмі, подагрі, радикуліті і м`язових болях.

Насіння дягелю застосовувалися як грудне, вторгнень, сечогінний засіб.

старовинні рецепти

Комбінований настій. Беруть по 10 г кореня дягелю і валеріанового кореня, заливають 1 склянкою кип`яченої поди, настоюють, додають трохи меду і приймають по 2 ст. ложки 3 рази на день.

При хронічних хворобах з коренів дягелю і валеріани (1: 1) робили кашку і брали по 2-3 г кілька разів в день, запиваючи водою.

З насіння і коріння дягелю наші предки робили приємну настоянку, а також переганяли їх з горілкою, як з ірного кореня. Такий настойкою знімали зубний біль (прикладаючи до хворого зуба тампон, змочений цією настоянкою).

Однорічні корені дягелю клали в горілку, наполягали і отримували ароматний напій, який чи мускусом.

З кореня і цукру варили дягільное варення, яке має приємний аромат і смак і корисно для «поправлення травлення в шлунку і для усунення неприємного запаху з рота».

Беруть корінь дягелю і траву чорнобиль, подрібнюють, змішують в рівній пропорції, заливають 1 л води, кип`ятять на слабкому вогні, поки рідина не укіпіт наполопіну проціджують, остуджують і п`ють по 1 ст. ложці 3 рази і день при затримці місячних.

Листя дягелю використовувалися зовнішньо. Їх розтирали з листям рути і медом і прикладали до ран. Такі пов`язки допомагали також від укусів скажених тварин, вони локалізували отрута.

У народній медицині препарати коренів дягелю (відвар, настій 1:10, 1:20, 5:20) і зараз застосовуються як зміцнювальний і тонізуючий засіб при нервовому виснаженні, епілепсії, істерії, безсонні, як протисудомну засіб, а також для поліпшення апетиту, при розладах травлення, атонії кишечника, тифі, нетриманні сечі, паралічі, а також як потогінний, відхаркувальний, сечогінний і жовчогінний засіб, при пневмонії. Екстракт дягелю застосовується для полоскання рота і горла при запальних захворюваннях цих органів. У деяких країнах настій з коренів дягелю застосовують як протиотруту при різних отруєннях. Зовнішньо рекомендується спиртова (горілчана) настоянка коренів дягелю для натирань при ревматизмі, подагрі, радикуліті, м`язових болях і ін.

Порошок з листя. Листя висушують, подрібнюють в порошок, застосовують всередину.

Відвар коренів дягелю лікарського. Беруть 3 ст. ложки сировини, заливають 1 склянкою гарячої кип`яченої води, посуд закривають кришкою, кип`ятять на водяній бані 30 хвилин, охолоджують при кімнатній температурі, проціджують. П`ють в гарячому вигляді по 1/2 склянки 2-3 рази на день після їди як спазмолітичну, що збуджує апетит, відхаркувальний і потогінний засіб. Відвар зберігають у прохолодному місці не більше 2 діб.

Настій листя дягеля. Подрібнене листя заливають окропом (з розрахунку 10 г на 1 склянку води), кип`ятять 10 хвилин, настоюють 2 години.

Широке застосування дягель знаходить в харчуванні. З молодих коренів варять варення. Стебла вживаються в їжу, як приправа до страв. В Англії їх їдять з чес-терским сиром. Варення варять з молодих стебел, а із зелених пагонів листових черешків готують цукати. У лікеро-горілчаний промисловості дягель використовується при приготуванні лікерів, а в кондитерському виробництві як прянощі.

У квітках дягелю багато нектару і тому рослина високо цінується бджолярами як медонос: 1 гектар дає від 60 до 300 кг меду.

Відео: Дягиль Лікувальні властивості

Подрібнені в порошок коріння дягелю широко використовують в кулінарії: додають в тісто, соуси, посипають м`ясо при смаженні (за 5 хвилин до готовності). Сушені насіння дягелю використовують для ароматизації супів, бульйонів, домашніх настоянок, наливок, плодово-ягідних напоїв. Страви, в які додано дягель, покращують травлення і є джерелом багатьох біологічно активних речовин.

Дягель здавна розводиться в культурі, головним чином заради кореня, який служить для приготування так починається гіркою англійської горілки і для заготовок в цукрі. Для зацукровування брали в основному м`які стебла, які зрізали в травні-червні, коли вони ще дуже ніжні. Стебла зрізають, очищають від верхньої шкірки, ріжуть на шматки, і кладуть в окріп, де вони через 5-7 хвилин розм`якшуються. Потім воду зливають через сито, а стебла кладуть в каструлю з скипіла цукровим сиропом. Потім стебла з сиропу обережно виймають і укладають в скляні банки і заливають сиропом, в якому вони варилися.

Приготовлені таким чином стебла є більш лікарським засобом, ніж харчовим продуктом: вони вживаються як зміцнювальний шлунковий засіб, їх їдять після обіду для стимулювання травлення.

Настій з коренів дягелю є одним з найбільш корисних збуджуючих засобів, особливо для видужуючих від небезпечних, важких хвороб: він злегка збуджує нервову систему і діяльність травних органів.

Замість кореня можна вживати молоді стебла і черешки листя, зварені в цукрі. Відвар же можна використовувати для приготування лікеру з додаванням горілки: такий лікер містить в собі багато цілющі якості цієї рослини.

У Норвегії, Ісландії, в Сибіру молоді очищені від шкірки стебла дягелю їдять з хлібом. Норвежці додають трохи дягелю в хліб. Лапландці вживали дягель при кольках і грудних болезнях- вони жували корінь, вважаючи, що ця рослина дає людині довговічність, завдяки своїм збудливим і зміцнює властивостями.