Мед дягілєва корисні властивості

Один з найбільш маловідомих сортів медової продукції - це Дягілєва мед. Однак кожному буде корисно знати, про його цілющі властивості і походження. Також ми підібрали кілька рецептів гарячих напоїв на основі цього натурального продукту, зігріваючих холодною зимою.

рослина дягель

дягель лікарський

Дягілєва мед має тонкий і вишуканим смаком, збирають його з квіток трав`янистої рослини Дягиль Лікарський. Дягель можна зустріти майже в усіх куточках Європи і Західного Сибіру, в Росію дягель завезли в XVI столітті з Європи, правда, з того часу він не особливо поширився. Вирощують дягель не тільки як лікарський, але і як декоративну рослину. Якщо літо холодну або дощову, дягель погано виділяє нектар, найбільше нектару рано вранці, до вечора його кількість зменшується. Дягель цвіте все три літніх місяці, а на початку осені у нього з`являються плоди.

Дягіль має солодким пряним запахом, що виділяє його серед інших лікарських рослин. Дягель використовують в кулінарії, хлібопекарському виробництві, при виготовленні винно-горілчаної продукції і т.д. Також корисні властивості цієї рослини роблять його популярним в фармакології.

Чому Дягілєва мед відносять до елітних сортів?

Дягілєва мед, мабуть, один з найбільш маловідомих видів медової продукції. При цьому вважається одним з найсмачніших, не дарма його відносять до елітних сортів. Він не тільки дуже приємний на смак, він також дуже гарний зовні, від темно-коричневого до бурштинового, він чимось нагадує карамель. Дягілєва мед в`язкий, досить-таки повільно зацукровується. Зустрічається як дрібнозернистий, так і дуже тягучий по консистенції мед цього сорту.

Чому вважається таким корисним?

Корисні властивості цього продукту обумовлені величезною кількістю вітамінів, що входять до складу, а також мінеральних і біологічно активних елементів. У цьому сорті дуже багато глюкози і фруктози, а також близько 5% мальтози, це робить його поживним і дуже приємним на смак. Головне, що цей сорт мало у кого викликає алергії, тому його можна дітям в малих кількостях.

Корисні властивості

За своєю цілющою силою цей натуральний продукт унікальний, він має такі властивості:

• Мед вбиває мікроби;

Дягілєва мед: корисні властивості

Дягілєва мед - досить рідкісний і дуже корисний сорт меду. У його склад входить комплекс вітамінів, мікроелементів, ферментів. Близько 38-43% становить фруктоза, глюкоза - 31-38% і мальтоза - 2-5%. Калорійність Дягілєва меду - 328 кКал на 100 гр. Вміст білків - 0,2 гр, жирів - 0 г, вуглеводів - 82 гр.

Дягілєва мед володіє різними лікувальними властивостями. Він благотворно впливає на роботу серця і рекомендований людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, такими як атеросклероз, ішемічна хвороба, гіпотонія, гіпертонія дистрофія міокарда та інші.

Корисні властивості Дягілєва меду включають в себе зміцнення імунітету, підвищення гемоглобіну, боротьбу з неврозами. Дягілєва мед ефективний при болях в суглобах, хворобах печінки і нирок.

Лікувальні властивості Дягілєва меду обумовлені його багатим складом вітамінів. Він є потогінну засобом, має протизапальний ефект, тому його рекомендують вживати при простудних захворюваннях - нежиті, бронхітах, ангінах, як відхаркувальний засіб.

Дягілєва мед корисні властивості якого не ставляться під сумніви, застосовують також при проблемах зі шлунком і кишечником, покращує травлення, є спазмолитиком, ефективний при гастритах, запорах, колітах. Цей сорт меду має заспокійливий ефект і допомагає впоратися з безсонням. Крім того, його використовують при епілепсії і ревматизмі.

Ще одна важлива корисна властивість Дягілєва меду - підвищення розумової і фізичної працездатності. При регулярному вживанні цього сорту меду поліпшується пам`ять.

Дягілєва мед можна застосовувати і зовнішньо. Він допомагає при пародонтозі, стоматиті та інших захворюваннях порожнини рота. Також, відомо його застосування і в косметології - мед має омолоджуючий ефект, зволожує шкіру.

Дягілєва мед відноситься до рідкісних сортів. Велика кількість легенд і переказів різних часів і національностей пов`язано з чудотворними і цілющими властивостями цієї рослини, що володіє, безперечно, вираженим протимікробну і протигрибкову дію. Мед, зібраний з дягелю, всі ці властивості зберігає.

Властивості дягелю медоноси

Дягель - рослина, що виростає в чагарниках, заростях, молодому Олешнику, на берегах водойм. У 16 столітті ця рослина була завезена в Росію з Північної частини Європи, і з тих пір отримало незначне поширення.

Відноситься дягель до сімейства Зонтичні, дворічна або багаторічна, до 0.3 м в висоту. Кореневище направлено вертикально, недовге і товсте, може досягати в поперечнику 8 см. Цвіте дрібними біло-зеленими кольорами, суцвіття типу складного парасольки. Медопродуктивність досить висока, до 400 кг в одного гектара рослини, а з одного квітучого рослини близько 7 грам. Біля місць, де рослина росте рясно, контрольний вулик досягає 8 кг на добу.

Найбільша продуктивність виділення нектару ввечері і рано вранці. Якщо літо дощове і холодне, медопродуктівность різко падає. Цвіте все літо, плоди виспевают в кінці серпня - вересні. Розмноження як за допомогою насіння, так і вегетативне. Дягель - рослина дуже своєрідне. Запах дуже сильний, солодкуватий, пряний. Області використання обширні: кулінарія, хлібопекарське і кондитерське виробництво, виногорілчані промисловість, консервування та багато іншого.

Як виглядає і з чого складається Дягілєва мед

Це один з найбільш вишуканих і елітних сортів, збирається бджолами з виду дягель лікарський. Зміцнює дух, підвищує життєвий тонус, надає сил і енергії.

Зовнішній вигляд дуже привабливий, колір червоно-коричневий, може мати легкий відтінок зеленого. в`язкість висока, кристалізація дуже повільна. Продукт залишається в рідкому вигляді всю зиму, стає дуже тягучим, подібно смолі. смак дуже специфічний, різкий і насичений, іноді може з`являтися присмак карамелі і легка гірчинка, запах приємний і ніжний. Мед дягелю дуже багатий мікроелементами і вітамінами, мінеральними, біологічно активними речовинами.

Хімічний склад зрілого меду: мальтоза - 2-5%, глюкоза - 31-38%, фруктоза - 38-43%. Діастазне число 25-55 Готьє.

Цілющі властивості Дягілєва меду

Володіє заспокійливим, антимікробну і противірусну, протирадіаційних, загальнозміцнюючу, ранозагоювальну, протизапальну, тонізуючу властивостями.

Мед з дягелю підвищує працездатність, в тому числі і розумову, підсилює антитоксичну опірність. Він здатний допомагати при амнезії і старечому погіршенні пам`яті, імуносупресії, відставанні в рості і розвитку.

Дягілєва мед від хвороб

Мед може бути використаний при захворюваннях кровоносної системи, таких як артеріальна гіпертензія, гіпотонія, ІХС, атеросклероз, дистрофічні зміни міокарда.

Також позитивно впливає на мікрофлору товстого кишечника, діє як спазмолітик, покращує травлення, покращує виділення травних соків. Це робить можливим його застосування при виразках шлунка і 12-палої кишки, запальних процесах в слизовій всіх відділів шлунково-кишкового тракту, запорах і недостатності ферментів.

Використовується також при проблемах нирок, печінки, захворюваннях дихальної системи, жовчного міхура. Застосовується Дягілєва мед і зовнішньо у випадках довго не загоюються ран, трофічних некротичних виразок і пролежнів, а також при пошкодженнях і запальних захворюваннях порожнини рота.

Деякі натуропати рекомендують застосовувати мед і як косметичний засіб як антивікової препарат, для поліпшення зовнішнього вигляду і відновлення шкіри.

Дягілєва мед

Рідкісний Дягілєва мед відноситься до продуктів високої біологічної цінності. Він успадковує корисні властивості інших продуктів бджільництва, а також справді унікальні властивості дягелю. Якщо вірити словнику під редакцією Даля, назва цієї рослини в слов`янських мовах пов`язане зі словом «витягуватися» в значенні «одужувати». За легендою коріння дягелю врятували від епідемії чуми цілий французьке місто Ньор. Якщо вірити переказам, жителі міста жували коріння і обприскували вулиці відваром коренів дягелю, змішаним з оцтом, і серед епідемії, не заразився жоден чоловік. А в німецькій мові назва рослини родинно слову «ангельський». Загалом, сам дягель часто використовують у народній медицині, як і мед з нього.

Корисні властивості Дягілєва меду

Цей сорт меду вважається елітним. І він досить різниться з вигляду і консистенції - зустрічається червонувато-коричневий, або зеленуватий Дягілєва мед, відрізнити «родичів» можна тільки за специфічним ароматом.

Справжній Дягілєва мед - потужний антисептик. Його рекомендують вживати при різних запальних та бактеріальних захворюваннях:

• стоматити, гінгівіти;
• вірусні інфекції різної природи;
• і навіть харчові отруєння, викликані вживанням неякісної їжі і води.

У народній медицині ложка Дягілєва меду вважається еліксиром життєвих сил. Цей продукт вживали для якнайшвидшого відновлення від ран, для підвищення імунітету після затяжних хвороб, для відновлення після пологів. Іноді довідники по народній медицині наділяють Дягілєва мед антидепресивними властивостями, існує безліч свідчень про те, що Дягілєва мед сприяє поліпшенню настрою навіть в самих серйозних випадках.

Дягілєва мед рекомендують при різних кардіологічних захворюваннях, а також при гіпертонії. Це один з продуктів, корисних при м`язової дистрофії. За деякими даними, Дягілєва мед є хорошим адаптогеном для спортсменів і володіє м`якими анаболічними властивостями.

Дягілєва мед використовується для харчування хворих захворюваннями нирок, печінки, так як має ще й м`якими сечогінними і антисептичними властивостями, і нормалізує роботу видільної системи. Вживають мед з брусничним відваром або журавлинним морсом при циститах. Іноді його рекомендують хворим з систематичними порушеннями мікрофлори внутрішніх органів. вживання Дягілєва меду сприяє нормалізації менструального циклу, і служить профілактикою такої поширеної проблеми як молочниця.

У деяких довідниках з народної медицини Дягілєва мед рекомендують їсти молодим матерям, щоб посилити лактацію. Однак сучасні лікарі не завжди згодні з такими порадами, хоча б через ризик виникнення алергії у дитини.

Рекомендують цей продукт і при різних відхиленнях в роботі кишечника. Часто столову ложку меду зі склянкою теплої води вважають найкращим засобом від закрепів будь-якої природи. Цей рецепт допомагає і м`яко посилити перистальтику, і прискорити травлення. Мед рекомендують включати в раціон харчування хворих колітом, гастритами, і ентероколітами, проте в кожному конкретному випадку слід консультуватися з лікарем, щоб не нашкодити собі.

Шкода Дягілєва меду

Часто за Дягілєва мед видають звичайний цукровий сироп, що піддався карамелизации або фарбування. Споживачів цього продукту замість користі природного антисептика чекає ... нічого. Так, вживаючи підроблений Дягілєва мед ви, звичайно, не отруїтися, просто отримаєте трохи додаткової глюкози в раціон, але і особливої користі від нього теж чекати не варто.

Як і будь-який інший продукт бджільництва, Дягілєва мед може викликати досить сильну алергію, особливо у людей, які в принципі не переносять мед, пилок рослин і реагують на цвітіння.

Тим, хто страждає на цукровий діабет і змушений вважати хлібні одиниці, рекомендується суттєво обмежити або повністю виключити вживання меду будь-яких сортів.

Не рекомендується занадто активне вживання меду тим, хто страждає ожирінням або просто прагне скинути кілька кілограмів. Взагалі, з медом не виникне ніяких проблем у цій категорії людей, якщо його не переїдати. Більшість дієт «радянської» школи дозволяють 2 чайні ложки меду за умови повного виключення цукру майже на будь-якій дієті. Однак кількість меду можна трохи і збільшити, якщо ви обмежуєте інші джерела простих вуглеводів. І слід пам`ятати, що всупереч поширеній думці, Дягілєва мед не спалює жир, і не «сприяє схудненню» сам по собі. Його, звичайно, можна їсти, але слід завжди пам`ятати про помірність.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.

Сподобалася стаття? Поділіться нею з друзям, просто клацнувши на кнопочку своєї соціальної мережі або блога:

Свіжі новини:

Дягілєва мед

Дягілєва мед належить до категорії рідкісних сортів меду. Сама рослина дягель є досить непростим - з ним пов`язана величезна кількість легенд, міфів і переказів. У всі часи люди вірили в те, що дягель наділений особливими властивостями - він може зцілювати від важких захворювань і творити чудеса.

Виростає дягель переважно в чагарниках і заростях, молодих вільшняках і на берегах водойм. Незважаючи на те, що дягель привезли на територію Росії з північної Європи ще в далекому XVI столітті, широку популярність він так до сих пір і не придбав.

Дягель - це багаторічна рослина, що належить до сімейства зонтичних рослин. Справа в тому, що його дрібні зеленувато-білі квіточки збираються в цілі суцвіття, які за своїм виглядом нагадують складний парасольку.

Найкращими періодами для збору нектару з дягелю є ранній ранок і вечір, оскільки в ці часи доби спостерігається найбільш інтенсивне виділення солодкої рідини. Але слід мати на увазі, що ця продуктивність може різко знизитися в тому випадку, якщо літо буде прохолодним і дощовим. Цвітіння дягелю триває протягом усього літа, а його плоди з`являються в кінці серпня.

Рослина дягель - вельми незвичайне і своєрідне, для нього характерний сильний слідкувати-пряний аромат. Саме через це властивості дягель нерідко застосовують у виробництві вино-горілчаної промисловості, в кулінарній, хлібопекарській і кондитерській сфері, а також в процесі консервування.

Існує кілька різновидів дягелю. Мед, який є одним з рідкісних і елітних сортів, бджілки збирають саме з лікарського дягеля. Такий мед має дуже гарний зовнішній вигляд - для нього характерний привабливий червонувато-коричневе забарвлення, іноді з зеленуватим відтінком. Ступінь в`язкості Дягілєва меду дуже висока, а процес кристалізації відбувається занадто довго. Тобто, протягом цілої зими мед може залишатися в рідкому стані, але при цьому бути тягучим, як смола. Для даного сорту меду характерний дивно ніжний і приємний аромат. А ось його смак, швидше, є специфічним - він досить різкий і насичений, іноді з легкою гіркуватістю або присмаком карамелі.

Склад і корисні властивості

Завдяки своєму особливому складу Дягілєва мед дуже корисний для людського здоров`я. У ньому міститься багато вітамінів, мінералів, а також інших важливих активних речовин, в тому числі, мальтози, фруктози і глюкози.

Мед, отриманий з дягелю, славиться своїми тонізуючими, загальнозміцнюючі, заспокійливими, антимікробними, протизапальними, а також противірусними властивостями. Крім того, він надійно захищає від радіації і сприяє якнайшвидшому загоєнню ран. Ще одним важливим позитивним властивістю Дягілєва меду є підвищення працездатності і розумової діяльності. Також він надає позитивну дію при амнезії, вікових погіршення пам`яті і багатьох інших проблемах.

Глікемічний індекс (ГІ) - 55.

Калорійність - 328 ккал.

Дягілєва мед - продукт високої біологічної цінності, потрапило до рідкісних, елітним і особливо корисним видам меду. Має всі унікальними властивостями медової продукції, які доповнюють і підсилюють цілющі якості дягелю. Особливо поширений мед в північних регіонах Росії, де росте зонтична рослина, з якого збирається нектар. Тлумачний словник Даля пояснює значення слова «дягель», як «одужувати», його виняткові якості послужили народженню багатьох легенд, переказів і міфів.

Корисні властивості Дягілєва меду

Дягілєва мед містить близько 60 різних речовин. Головною складовою частиною є вуглеводи - близько 80%, які на 43% складаються з фруктози, 38% займає глюкоза, 5% - мальтоза. Білків близько 0,2%, жири відсутні. Цей продукт відрізняється великою кількістю вітамінів: РР, В2, В6, С, Н, Е, К, фолієва і пантогеновая кислоти. Мінеральний рівень представлений натрієм, кальцієм, залізом, магнієм, йодом, хлором, фосфором і ін. А також є ферменти, біогенні стимулятори, органічні кислоти, протибактерійні речовини. Дягілєва мед, за наявністю мінеральних солей перевершує всі світлі сорти.

Як мед впливає на організм

Корисними властивостями Дягілєва меду вважаються: зміцнення імунітету, поліпшення складу крові, підвищення гемоглобіну, прискорення кровотоку. Мед має протизапальну, антивірусним, тонізуючим, антибактеріальну, ранозагоювальну, потогінну, заспокійливу дію. Має властивість підвищувати працездатність, стимулювати розумову діяльність, виробляти стійкість до впливу токсинів, знімати напади неврозів і больові синдроми при проблемах з суглобами.

Дягілєва мед стимулює діяльність серцевого системи, усуває симптоми ішемії, атеросклерозу, допомагає нормалізувати тиск. Позитивно впливає на мікрофлору кишечника. Прискорює процеси травлення, нормалізує роботу кишечника, знімає спазми. Благотворно впливає на функціональність нирок, печінки, щитовидної залози, жовчовивідних шляхів і дихальної системи.

Дягілєва мед допомагає боротися з бактеріями в порожнині рота: зовнішньо використовується при стоматиті, гінгівіті, пародонтозі. Вважається незамінним продуктом при дистрофії. Доведено позитивний вплив на обмінні процеси в м`язових тканинах, що позначається на зростанні та відновленні клітин. Також відомо омолоджуючі властивості меду.

Як правильно вибирати мед

Дягілєва мед має різку гірчинку, терпкість і присмак солодкої карамелі. Має насичений темно-коричневим кольором і високою в`язкістю. Якісний продукт відрізняється приємним ароматом. При покупці меду бажано спробувати на смак і запах. Купуючи продукт восени або взимку, важливо знати, що він повинен мати завжди тягучу консистенцію, як у смоли, так як не схильний до швидкої кристалізації.

способи зберігання

Мед відрізняється великим терміном придатності. При правильному зберіганні не втрачає корисних властивостей протягом декількох років. Для цього потрібно помістити його в скляну або керамічну тару з кришкою і тримати в захищеному від світла місці, в прохолодному добре провітрюваному приміщенні. Не можна зберігати в алюмінієвій або оцинкованої посуді.

З чим поєднується в кулінарії

Дягілєва мед використовується в кулінарних цілях по-різному. На його основі робиться заправка для салатів, в яких він поєднується з оливковою олією, гірчицею, бальзамічним оцтом, лимоном. Застосовується для приготування страв з яловичини, свинини, птиці. Бере участь у створенні різних напоїв: збитні, морси, медовуха, фруктові чаї, додається в алкогольні напої.

Останнім часом став користуватися популярністю медовий соус, який подається до сирів, ковбас і в`ялених м`яса. Мед служить відмінним інгредієнтом при запіканні фруктів і виробництва тортів, цукерок, тістечок і різної випічки.

Корисне поєднання продуктів

Мед є єдиною насолодою, яка застосовується в дієтах для схуднення. Незаперечну користь приносить у вигляді добавки в сир і різні кисломолочні продукти, також використовується в створенні овочевих салатів, додається в каші, пудинги. Як правило, в дієтах для зниження ваги дозволяється вживати 2 ч л. в день.

Для повного засвоєння корисних речовин і оздоровлення організму мед потрібно вживати правильно: за годину до їжі або через 3 години. Для цього краще розвести його в теплій воді, чаї або молоці. На склянку 1-3 ч. Л. Інший спосіб: повільно розчиняти в роті, не запивати і потім не їсти протягом години. Для тих, хто стежить за калорійність, слід знати:

• О 1 год. Л. меду міститься 12 г, що відповідає 40 ккал
• В 1 ст. л. - 36 г = 119 ккал
• В 1 склянці - 360 г = 1190 ккал

Протипоказання

Не рекомендується при алергічних реакціях на медову продукцію, так як Дягілєва мед може викликати нежить, головний біль, свербіж, лущення, кропив`янку, шлункові розлади. В обмеженій кількості при ожирінні, цукровому діабеті, діатезі, хворим золотухою. Дітям до 7 років - після консультації з лікарем.

Застосування в медицині і косметології

Дягілєва мед є потужним природним антисептиком. У медичних цілях його використовують для лікування запальних і бактеріальних інфекцій: фарингіти, стоматити, ларингіти, трахеїти, гінгівіти, бронхіти, ангіни. У народній медицині призначають при застуді, запаленні легенів, синуситах, високій температурі, харчових отруєннях. Застосовують для поліпшення травлення, лікування гастриту, безсоння, ревматизму, епілепсії, при віковому погіршенні пам`яті і ослабленні зору.

Лікарі рекомендують Дягілєва мед для підвищення гемоглобіну, при авітамінозі, гіпертонії, променевої хвороби, для профілактики атеросклерозу, очищення печінки, підвищення імунітету. Мед популярний при шкірних захворюваннях, на його основі готуються цілющі розчини для лікування фурункульозу, гнійних ран і виразок. Приймають при нервових розладах і відновленні після інсульту. Для нормалізації мікрофлори кишечника і стимулювання видільної системи, при циститах вживають мед з відваром журавлини або брусниці. Для посилення перистальтики кишечника і прискорення травлення приймають медовий розчин в теплому вигляді (1 ст. Л. На склянку води).

Для зниження ваги і позбавлення від целюліту Дягілєва мед є основою для обгортань, масажу, медових ванн. В результаті з підшкірного шару виводяться токсини, активізуються дренажні процеси. Для обгортань мед поєднується з молоком, оцтом, спиртом, маслом.

Косметологи за допомогою меду створюють маски, креми, бальзами для тіла та обличчя, які зволожують, живлять, омолоджують, знімають запалення, сприяють усуненню дрібних зморшок, тонізують шкіру. У масках зазвичай з`єднується з яйцем, вершками, ефірними маслами і іншими натуральними продуктами.