Березовий сік

Березовий сік - рідина, яка тече в стовбурі беріз. Це корисний продукт, оскільки містить багато поживних речовин. Береза є цінним медичним засобом, з її деревини виробляють активоване вугілля, ксиліт, дьоготь.

користь

Березовий сік має надзвичайні корисні властивості, він містить мінерали, вітамін C, фітонциди, дубильні речовини і ефірні масла. Влітку він втамовує спрагу, бадьорить, відтворює запас мінеральних солей, втрачених при сильному потовиділенні.

Березовий сік має наступні лікувальні властивості:

Відео: Пісняри - Березовий сік / Pesnyary - Beryozoviy sok

• Лікує захворювання дихальних шляхів: ангіну, кашель. Для лікування необхідно змішати підігрітий сік берези з крохмалем і молоком і пити по склянці на день.
• Рекомендується для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Березовий сік викликає виділення ферментів і шлункового соку, які потрібні для нормального травлення. Даний продукт нормалізує стілець, допомагає від закрепів.
• Березовим соком можна обполіскувати рот для зняття запалення ясен і запобігання карієсу. Перш ніж проковтнути, його варто трохи потримати в роті.
• Напій допомагає від головного болю і мігрені.
• Сік рекомендується при нежиті, особливо хронічному, потрібно кожен день приймати його по склянці. Протизапальні сполуки швидко вилікують від хвороби.
• Весняний нектар має сечогінні властивості, однак при захворюваннях нирок його можна пити лише з дозволу лікаря. При отриманні дозволу від лікаря, можна приймати по склянці тричі в день не більше 14 днів.
• Березовій рідиною можна обробляти довго не загоюються виразки, рани, садна. Вона сприяють швидкому затягування пошкоджень на шкірі.
• Корисно при захворюваннях крові.
• При високій температурі тіла можна використовувати бальзам з соку берези, вина, цукру і лимона. Його потрібно залишити на 3 місяці в темному місці.
• Березовий сік показаний курцям, людям, що вживають алкоголь в надмірній кількості, при стресах.
• Даний продукт допомагає навесні впоратися з депресією і авітамінозом. Необхідно протягом 2 тижнів вживати по одній склянці.
• Сік берези виводить з нирок і печінки токсичні речовини. Для цього слід приймати натщесерце вранці по одній склянці. Курс становить 4-5 тижнів, при цьому знадобиться 6-8 літрів соку.
• Свіжий весняний продукт є дієтичним напоєм, адже він зовсім не містить жирів і білків, складається з одних вуглеводів. При схудненні слід включити такий сік в свій раціон.

У профілактичних цілях березовий сік слід вживати по склянці близько 30 днів.

Відео: Я в весняному лісі пив березовий сік - Помилка резидента

Косметичні властивості соку

Ополіскування волосся цим весняним продуктом зміцнює волосся, запобігає утворенню лупи. Рекомендується втирати в голову лосьйон з соку і меду. Від випадіння волосся слід застосовувати маску з березової рідини, відвару кореня реп`яха і коньяку. Слід нанести її на 15 хвилин і змити.

Цей весняний нектар також вважається чудовим засобом для омолодження і живлення шкіри, боротьби з прищами.

• Щоб позбутися від прищів, слід наносити на обличчя маску з соку берези, яєчного білка і меду. Для профілактики можна протирати шкіру свіжим нектаром вранці і ввечері.
• Для збереження цілющих властивостей соку, можна зробити з них кубики льоду і протирати ними шкіру.
• Щоб розгладити неглибокі зморшки, можна використовувати маску з 2 ст. л. свіжого нектару, 200 г обліпихи і 50 г пророщеної пшениці.
• Для сухої шкіри підійде маска з березового продукту і меду в співвідношенні 1: 1.

Всі маски слід наносити на очищену і пропарену шкіру і змивати через 15 хвилин теплою водою.

Шкода і протипоказання березового соку

Березовий сік має неоціненну користь і невеликий шкоду. Експерти оцінюють його негативний вплив як слабке.

Сік берези - ідеальне жовчогінний і сечогінний засіб. Але при утворенні в нирках і жовчному міхурі каменів, слід припинити вживання такого напою.

Протипоказаний деревне продукт також при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, тому без схвалення лікаря приймати такий сік треба з обережністю.

Не можна вживати весняний нектар при індивідуальній непереносимості пилку берези.

Продукт, придбаний в магазині, містить невеликий відсоток натурального соку, тому розраховувати на його корисні властивості не варто. Збирати сік у дерев, які ростуть біля автомагістралей, не рекомендується, оскільки в такому напої шкідливих речовин буде значно більше, ніж корисних.

Березовий сік при вагітності

Корисний нектар рекомендується до використання, якщо жінка не страждає індивідуальною непереносимістю цього продукту.

Відео: Як збирати березовий сік. Правильно. Пристосування для збору березового соку

Сік берези вкрай корисний при вагітності, він може полегшити стан при токсикозі. У день можна приймати до 2 л, курс лікування становить один місяць до зникнення токсикозу. Але зловживати ним не слід, оскільки продукт багатий на глюкозу.

Під час вагітності можна нормалізувати кров`яний тиск за допомогою березового нектару. Для цього необхідно випивати 3 рази в день по 100 мл соку. Також підуть набряки. За допомогою березового соку можна підвищити лактацію після пологів.

склад соку

Сік берези відомий великим вмістом вітамінів, мінералів і незвичайними корисними властивостями. У продукті також присутні сапоніни, дубильні речовини, органічні кислоти, фітонциди, цукри. Деревний сік містить солі натрію, магнію, кремнію, алюмінію, калію, кальцію, міді, марганцю, титану, барію, заліза, нікелю, цирконію, фосфору і стронцію.

Калорійність продукту складає 8 ккал на 100 г. У ньому немає білків і жирів, а вуглеводів всього 2 м

Правила збору продукту

Найкращим часом для збору даного напою є початок березня. Одна береза може дати 3 літри рідини, рідко - близько 7 л.

Спочатку слід визначити, чи є сік в конкретному дереві. Для цього потрібно за допомогою шила зробити маленький отвір в корі. При виділенні краплі можна починати збір напою. Слід вибирати дорослі дерева. Отвір бажано робити з південної сторони в 50 см від землі. Далі в отвір треба вставити жолобок. По ньому рідина буде стікати в підставлену ємність. Після збору соку обов`язково потрібно закрити отвір воском, щоб дерево не всохло. Для підтримки життєдіяльності берези за день слід збирати не більш літра.

Як зберігати сік

Березовий сік можна зберігати більше 2 діб. Він може заграти. Існує кілька способів для більш тривалого зберігання продукту. Найбільш поширений варіант - заморозка рідини.

Можна законсервувати сік. Для цього в 7 літрів нектару потрібно покласти 3 сухих гілочки м`яти, 0,5 ч. Л. лимонної кислоти і 7-10 ст. л. цукру. Потім треба поставити суміш на повільний вогонь. При появі зверху рудого нальоту необхідно його прибрати. Сік треба кип`ятити 10 хвилин, потім розлити напій в банки і закатати кришкою. При консервуванні цього продукту руйнуються вітаміни, але корисні мінерали частково зберігаються. Виходить дуже смачний напій.

Також можна приготувати березовий квас. Для цього потрібно в 20-літровий бутель з деревним соком додати жменю родзинок, трохи сухофруктів і стакан прожареного ячменю. Потім треба поставити цю суміш в прохолодне місце на місяць.

Можна приготувати смачний напій - «Березовик». Необхідно 10-літровий бутель з соком берези поставити в темне прохолодне місце на 3 дні, потім додати туди 60 г житніх сухарів і прожарений в духовці ячмінь. Слід залишити напій ще на один день.

Для дітей можна приготувати березовий коктейль. Для того потрібно в два склянки деревного соку покласти 4 ст. л. фруктового сиропу, 100 г пломбіру і добре перемішати міксером. Перед подачею потрібно додати в напій порцію морозива.

З чим поєднується

На основі деревного соку можна приготувати різні коктейлі. Березовий продукт відмінно поєднується з ягодами: брусницею, калиною, горобиною. Також чудово поєднується разом з фруктами: вишнею, яблуком. Дуже корисними і смачними виходять різні настої на травах: з чебрецем, звіробоєм, м`ятою, мелісою, липою.

Корисні напої на основі березового соку:

• Мультивітамінний сік. Деревне продукт відмінно поєднується з натуральними фруктовими соками.
• Квас. Для його приготування треба змішати трохи родзинок, березовий сік і 2 ч. Л. цукру в розрахунку на літр.
• Сироп. Його можна отримати за допомогою випаровування рідини. Березовий сироп можна додавати в воду, чай або компот.

Береза - це джерело дуже корисного продукту. Березовий сік має унікальний склад, при відсутності протипоказань його можна включати в регулярний раціон.