Корисні властивості березового

Березовий дьоготь для догляду за шкірою, волоссям, лікуванням шкірних захворювань.

Корисні властивості березового соку: рецепти, консервація, час збору

Березовий сік освіжає в спеку, має безліч корисних якостей і є дієтичним напоєм.

Його чистий смак подобається далеко не всім, проте приготувати сік можна різними способами, від чого смакові якості можуть значно змінитися.

Регулярне вживання соку берези - можливість відновити недолік корисних речовин в організмі і ще значно зміцнити здоров`я.

Користь і шкода березового соку

Так чим корисний березовий сік, адже вживає його велика кількість людей? Напій має солодкий присмак завдяки вмісту в ньому рослинних цукрів - вони є прекрасним засобом для відновлення сил організму після довгої зими.

Користь березового соку полягає в поліпшенні травлення, легкому сечогінний ефект і в прискоренні лікування виразки шлунка і гастриту.

Даний продукт можна вживати для підвищення захисних сил організму від вірусів та інфекцій, адже в ньому містяться біологічно активні речовини.

Вітамінів в соку не багато, але мікроелементів - більш ніж достатньо.

Особливо багато калію, який здатний зміцнювати серце, берегти судини і тонізувати організм. Якщо помічені порушення в роботі нервової системи, лікування березовим соком буде актуальним за рахунок наявності в ньому фосфору.

Залізо, теж входить до складу напою, покращує склад крові, марганець налагоджує роботу обміну речовин і піклується про здоров`я репродуктивної системи, кальцій зміцнює зуби і кістки.

Чи знаєте ви в чому користь кленового соку? Відомості про час збору і про консервацію.

Чи можна пити дистильовану воду, читайте тут.

У косметології рідина, добуту з берези, використовують для позбавлення від вугрів на обличчі і додання щоках рум`янцю. Даний засіб застосовується і для ополіскування волосся - вони стають здоровими, слухняними і блискучими.

Калорійність березового соку низька - всього 24 ккал на 100 г. Цей продукт вважається дієтичним і вживається в чистому вигляді в період схуднення.

Кожна людина, самостійно збирає сік з беріз, повинен знати, які дерева підходять для цього.

Користь і шкода березового соку сильно залежать від екологічної обстановки в тому місці, де він був зібраний.

Поблизу жвавої траси збором займатися не рекомендується. Такий вчинок може в результаті обернутися отруєнням важкими металами.

Оптимальний час, коли збирати березовий сік можна, - до кінця квітня.

Корисні властивості березового соку

Цей унікальний і корисний напій можна пити практично всім: дітям, дорослим, вагітним, годуючим мамам і навіть тим, хто хворіє.

Корисні властивості березового соку:

• лікує хвороби серця і судин;
• стимулює роботу захисних сил організму;
• є антисептичним засобом;

Корисні властивості берези

Вітаю всіх на моєму жіночому сайті! Сьогодні поговоримо про корисні властивості берези для здоров`я людини.

В енергетичному плані береза відноситься до рослин знака Зодіаку Стрільця. Можете зайти за посиланням, щоб почитати про цих рослинах.

Береза - одне з корисних дерев в народній медицині. Широке застосування знайшли абсолютно всі частини рослини: листя, бруньки, кора, сік.

Поговоримо про кожного окремо.

Листя берези лікувальні властивості

Березові листи широко застосовують у народній медицині як в свіжому, так і в сухому вигляді: з них готують відвари, настоянки і компреси.

Навчу працювати на фінансовій біржі! Я ВебМастерМаксім даю консультації по роботі на Форекс! Виведу вас на великий дохід! Навчу саму тупу блондинку !! Листя берези мають імуномодулюючі, протизапальні і бактерицидні властивості.

Їх використовують для лікування:

• жовчного міхура і
• дванадцятипалої кишки.

У чистому вигляді вживають при туберкульозі, а в поєднанні з заспокійливими травами при неврозах і стресах.

Листя збирають відразу ж після збору березового соку, в травні-червні: тоді листочки ще молоді і клейкі.

Їх обривають прямо з гілок дерева, а потім сушать тонким шаром в добре провітрюваному приміщенні.

Зберігати отриману сировину в сухих скляних банках не більше 2 років.

• Свіжі подрібнені листя прикладають у вигляді компресів на хворі суглоби, кінцівки і спину для лікування ревматизму і радикуліту.
• З відваром з листя приймають ванну, що сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму.

Приготувати відвар дуже просто: 4 столові ложки дрібно нарізаних листя заливають 2-ма літрами тільки скипіла води і варять 20 хвилин, після чого віджимають і відвар проціджують.

Для збільшення корисних властивостей до березовим листям можна додати трави. Так сечогінними властивостями володіє відвар листя берези з польовим хвощем.

При сечокам`яної хвороби до листя додають плоди ялівцю, чистотіл, лапчатку і корінь стальника.

Для зміцнення судин додають горобина чорноплідна, валеріану лікарську.

листя берези навіть входять до складу проносних засобів. Заходьте за посиланням, якщо цікаво.

відваром з березового листя після миття споліскують голову при випаданні волосся.

Людям з індивідуальною непереносимістю, а також страждають хронічними захворюваннями нирок і гломерулонефрит від прийому всередину березового листя краще відмовитися.

Бруньки берези лікувальні властивості

Березові бруньки застосовують як сечогінний, жовчогінний засіб і знеболююче при болісних менструаціях.

Збирають нирки в квітні-травні, коли вони ще не розкрилися, в період збору соку.

У цей час вони сповнені корисних речовин:

• смола,

Сушити нирки при температурі 25-30 градусів, в добре вентильованому приміщенні.

бруньки берези застосування знайшли різноманітне:

1. З березових бруньок готують цілющий відвар: для цього 2 столові ложки березових бруньок заливають склянкою окропу і варять на вогні 15-20 хвилин, проціджують, а потім доливають теплої води до 200 мл. П`ють настій по одній столовій ложці 3-4 рази на день.

2. З березових бруньок можна приготувати масло, яке має низку цілющих властивостей від постійних болів в попереку, спині, лопатках і плечах.

3. Для приготування мазі потрібно взяти 800 грам несолоного, свіжого коров`ячого масла, яке лягає в горщик шарами (1-2 см), чергуючись з березовими бруньками, викладеними таким же шаром.

дари природи / березовий сік

Коли горщик наповнився, його закривають кришкою, щільно замазують тестом навколо кришки та ставлять в спекотне місце на 21 годину. Потім масло з нирками віджимають і додають 8 грам подрібненої камфори. Зберігати мазь закритою в прохолодному місці.

4. При водянці і набряках можна пити настій з нирок і листя берези: 2 ложки листя і одну ложку бруньок заливають 0,5 л окропу і настоюють 1 годину. Приймають настій 4 рази на день перед їжею по півсклянки.

Бруньки берези протипоказання:

• каміння в жовчному міхурі
• вагітність

Цікаве застосування листя і бруньок в народній медицині - це «суха ванна» для лікування ревматизму з набряками і болями в суглобах.

Якщо людина страждає на ревматизм в ногах, то потрібно зшити мішки, що повторюють форму ніг і тулуба до попереку. Ці мішки набити свіжими березовими листям (щоб ноги облягав досить товстий і щільний шар листя) і ввечері помістити туди ноги хворого. Настане рясне потовиділення, а якщо листя стали мокримі- замінити на свіжі. Після кількох сеансів настає повне вилікування.

Березовий сік

За наявності корисних речовин березовий сік перевершує багато вітамінні комплекси. У ньому містяться:

• калій,
• симптоми захворювань
• ГлавнаяБерёзовий сік. Корисні властивості, видобуток і зберігання березового соку

Березовий сік. Корисні властивості, видобуток і зберігання березового соку

Дата: 28.02.2013 | Автор: palladin | 18 коментарів

Березовий сік, або березовица - Рідина, що випливає з перерізаних і надломлених стовбурів і гілок берези під дією кореневого тиску.

Березовий сік - дуже цінний продукт, який надає сприятливий вплив на весь організм людини.

Склад березового соку

Щільність соку - 1,0007-1,0046 г / мл. Зміст сухих речовин - 0,7-4,6 г / л. Зміст золи - 0,3-0,7 мг / л Загальний вміст цукрів - 0,5-2,3%

Серед органічних речовин відзначимо: ефірні масла, вітаміни, сапоніни, бетулол, більше 10 органічних кислот.

Березовий сік містить:

цукрів - 1-4% - калію - 273 мг / л-натрію - 16 мг / л-кальцію - 13 мг / л-магнію - 6 мг / л-алюмінію - 1-2 мг / л-марганцю - 1 мг / л - заліза - 0,25 мг / л-кремнію - 0,1 мг / л-титану - 0,08 мг / л-міді - 0,02 мг / л-стронцію - 0,1 мг / л-барію - 0, 01 мг / л-нікелю - 0,01 мг / л-фосфору - 0,01 мг / л-сліди азоту.

Корисні властивості березового соку

Медичні дослідження показали, що прийом хоча б однієї склянки в день протягом 2-3 тижнів (оптимально випивати три рази на день по склянці за півгодини до їжі) допоможе організму впоратися з весняною слабкістю, авітамінозом, неуважністю, втомою і депресією. Протипоказаний березовий сік тим, у кого алергія на пилок берези.

З точки зору фітотерапії березовий сік - одне з кращих природних засобів для поліпшення обміну речовин. Незважаючи на те, що березовий сік мало відрізняється від води, він відмінно бродить і робить позитивний вплив на роботу шлунка.

Березовий сік багатий необхідними для організму цукрами, органічними кислотами, ферментами, солями кальцію, магнію, заліза, мікроелементами. Його рекомендують при авітамінозі, хворобах крові, суглобів, шкіри, а також при ангіні, бронхіті, пневмонії та інших захворюваннях органів дихання. Вживання березового соку сприяє розщепленню каменів у сечовому міхурі і нирках, очищенню крові, посиленню обмінних процесів, видаляє з організму шкідливі речовини при заразних хворобах. Корисно пити сік при виразці шлунка, захворюваннях печінки, дванадцятипалої кишки, жовчного міхура, зниженій кислотності, радикуліті, ревматизмі, артриті, туберкульозі, цинзі, головному болі і венеричних захворюваннях.

Березовий сік також сприяє швидкому очищенню організму від шкідливих речовин і розчинення сечових каменів фосфатного і карбонатного походження.

Березовий сік підвищує опірність організму до простудних, інфекційних і алергічних захворювань, надає глистогінний, сечогінну, протипухлинну дію, соком берези корисно протирати шкіру при екземі, вуграх, для зволоження і очищення сухої шкіри.

А ще березовим соком корисно мити волосся при лупи, для посилення їх росту і появи блиску і м`якості (ту ж властивість має настій березового листя). Березовий сік хороший засіб від імпотенції. Березові сльози дуже непогано діє на людей в період клімаксу, якщо випивати хоча б по склянці соку в день, то зникнуть сонливість, відчуття втоми, дратівливість та інші супутні клімаксу явища.

При хронічному нежиті свіжий березовий сік п`ють щоранку по 1 склянці. При кашлі та застуді - приймають підігрітим, розбавляючи молоком і додаючи невелику кількість борошна чи крохмалю.

Коли добувати березовий сік

Соковиділення починається навесні з першими відлигами і триває до розпускання бруньок. Точний період виділення березового соку встановити важко, тому що воно залежить від погодних умов. Наприклад, якщо під час березневої відлиги сік вже почав текти і тут несподівано вдарили морози, то він може на якийсь час припинити виділятися.

Однак як правило сік починає бігти приблизно в середині березня, коли тане сніг і набухають бруньки. Щоб визначити початок сокоруху достатньо вийти в ліс і зробити тонким шилом укол на березі товщиною в руку, якщо сік пішов - то в точці проколу тут же виступить крапля соку, можна приступати до його збирання і заготівлі. Збирати сік припиняють у другій половині квітня, коли вже розпускається листя.

Найбільш інтенсивно сокорух по дереву відбувається в світлу половину доби, тому починати збір краще вранці, вночі сік засинає. Найкращим часом для збору соку буде проміжок між 10.00 і 18.00, коли він тече найсильніше. Від діаметра дерева залежить кількість отворів, які рекомендується зробити, якщо 20-25 см - то тільки одне, при обсязі 25-35 см - два, при 35-40 - три, а якщо діаметр більше 40 см - цілком допустимо зробити чотири отвори.

Збір березового соку потрібно починати на найбільш прогріваються сонцем місцях, де береза прокидається навіть якщо навколо ще лежить сніг. У міру прогрівання лісу слід переміщатися в глиб хащі, туди, де ліс прокидається пізніше, ніж на південній галявині. Зазвичай з берези отримують 2-3 л соку на добу. Велике дерево може дати в добу близько 7 літрів соку, а іноді і більше. Переважно збирати сік там, де планується вирубка, і не рекомендується брати його у молодих дерев.

Через те, що коріння берези йдуть далеко в землю, вона не вбирає отрути з поверхневого шару ґрунту. Тому всі місця, де росте береза, гарні для збору соку однаково, проте збирати сік все ж краще тільки в екологічно чистих лісах, тому що саме дерево здатне вбирати шкідливі речовини і вихлопні гази.

Правила збору березового соку

Існують певні правила заготівлі соку, які збережуть дерево від загибелі, або гниття, а також зроблять видобуток соку найбільш ефективною:

- Не можна «підкачувати» першу-ліпшу березу, порубав сокирою і залишивши відкритою рану на стовбурі.

- Ні в якому разі не можна використовувати для заготівлі соку молоде дерево.

- Отвір бажано робити з північного боку, так як соку там зазвичай буває значно більше.

- Приступаючи до збору, можна зробити на дереві неглибокий надріз, але найкраще просвердлити буравчиком отвір на глибину кілька сантиметрів і вставити в нього жолобок або трубочку, через яку сік стікатиме в підготовлений посуд.

- Можна скористатися і іншим, більш простим способом. Дотягнувшись до однієї з гілок берези, відрізати частину гілки гостро відточеним ножем, а місце зрізу обмотати товстою ниткою. Кінець нитки опустити у підготовлений посуд, куди стікатиме сік.

- Після збору соку не забудьте щільно замазати отвір або надріз пластиліном, воском, пробкою, господарським милом або забити його мохом. то вбереже дерево від проникнення в нього бактерій і різноманітних грибків, які можуть викликати загнивання в області пошкодження і, можливо, привести до подальшої загибелі.

Як добувати березовий сік

До вибору посуду для збору і зберігання березового соку необхідно підходити вибірково. За старих часів березовий сік збирали в спеціальні туесочкі з березової кори, вважалося що в них він краще зберігає свої властивості. Але цілком можна збирати сік і в звичайні скляні банки або навіть в пластикові пляшки, але пам`ятайте, що хімія здатна віддати соку свій специфічний присмак, а іноді і розчиняється в ньому сама.

Сік зазвичай видобувають надрізу, надруби або висвердлюючи кору дерева, діаметр якої не менше 20 см, з добре розвиненою кроною. Проріз або отвір в стовбурі краще робити з північного боку дерева, там сокорух активніше, на відстані 40-50 см від землі, напрямком вниз (рух вашого ножа має бути від низу до верху), глибина отвору 2-3 см, щоб проникнути під мертву кору, а якщо береза дуже товста, то ще глибше. У проріз вставляється алюмінієвий, пластмасовий жолобок, лоток з берести або інше напівкругле пристосування, по якому сік стікає в ємність. Іноді сік добувають, обрізаючи невеликі гілки і прикріплюючи до місця зрізу поліетиленовий пакет.

Є ще й такий спосіб видобутку соку з берези або клена, який стане в нагоді на природі в подорож, коли під рукою трубочок немає, а з кілочками возиться не зовсім зручно:

1. Збирається пучок трави, сухим торішнім, очищається від листочків і т. Д. Будь-який ниточкою зв`язується разом, а по краєм все непотрібне обрізається.

2. У березі робиться отвір, ближче до кореня, якщо є чим, на 4-5 сантиметрів в глибину. Туди вставляємо пучок соломинок і зверху притискаємо маленьким Чепик, виструганий з дерева.

Все це справа займає 5 хвилин.

.

Важливо знати, що, в основному, сік йде в поверхневому шарі між корою і деревиною, тому глибоку дірку робити зовсім не нужно.Не потрібно прагне злити весь сік з одного дерева, частина його воно компенсує, але якщо ви знекровити дерево повністю, воно може засохнути. Краще брати по літру соку на добу з 5-10 дерев, ніж з одного брати по 5 літрів, прирікаючи його на загибель.

Після того, як збір березового соку закінчено, необхідно потурбуватись про самому дереві і туго закрити пророблені отвори воском, пробкою або мохом, щоб в ствол не потрапили бактерії які можуть нести серйозну загрозу для життя дерева. Після вирубки беріз збір соку може бути організований з пнів.

Деякі види пристосувань для видобутку березового соку

Як зберігати березовий сік?

Якщо ви не хочете пити сік відразу, а бажаєте зберегти його довше, залийте його в скляну банку і поставте в холодильник. Так напій буде менше окислюватися, тобто псуватися. Однак довше 2-3 днів сік краще не зберігати, інакше він заграє і з цілющого нектару перетвориться на отруту. Але якщо законсервувати сік, то він простоїть ще кілька місяців.

Кілька рецептів:

- Свіжий березовий сік зброджують в скляних ємкостях будь-якого обсягу. Промивши гарячої (краще кип`яченою) водою, їх наповнюють свіжим соком. На кожні півлітра додають по неповної чайній ложці звичайного або глюкозного цукру, 2-3 родзинки, обмиті в холодній кип`яченій воді, і якщо подобається - трохи лимонної цедри. Ємність закривають пробкою або кришкою і закріплюють дротом або перев`язами. Тиск вуглекислого газу при бродінні створюється досить високе, і щоб скло не лопнуло, класти більше вказаної кількості цукру не рекомендується. Через кілька днів ви отримаєте приємний на смак, кислуватий, сильно газований напій.

- Для консервування сік підігрійте в емальованому посуді до температури 80 ° С. Розлийте по скляних пляшках і банкам. Заповніть майже доверху і закупорьте кришками, а пляшки пробками з подальшою осмолкі. Потім витримаєте 15 - 20 хвилин у воді 85 ° С для пастеризації.

- Щоб зберегти березовий сік, з нього готують квас. Нагрійте до 35 ° С, додайте по 15-20 г дріжджів і 3 родзинки на 1 л, за смаком можна додати лимонну цедру. Після цього банку або пляшку щільно закривають і залишають на 1-2 тижні.

- Квас можна приготувати і по-іншому. До 10 л березового соку додають сік 4 лимонів, 50 г дріжджів, 30 г меду або цукру, родзинки з розрахунку 2-3 штучки на пляшку. Розлити по пляшках і тримати 1-2 тижні в темному прохолодному місці. Квас може бути готовий вже і через 5 днів, але від того, що він простоїть довше, напій не зіпсується, його можна зберегти на все літо.

- Ще рецепт квасу. У бочку з березовим соком спускають на мотузочці мішечок з горілими корочками житнього хліба. Через дві доби з кірок в сік перейдуть дріжджі і почнеться бродіння. Потім в бочку насипають відро дубової кори, як консервуючий і дубильні засіб, а для аромату - вишні (ягоди або листя) і стебла кропу. Через два тижні квас готовий, він може зберігатися всю зиму.

- Наші предки пили березовий сік перебродив в бочках без додавання цукру - це був традиційний слабоалкогольний напій на російських застіллях. Березовий сік сам по собі приємний, освіжаючий і зміцнює організм напій, але в нього можна додавати сік чорноплідної горобини, брусниці, чорниці або наполягати на різних травах (чебрець, ромашку, кмину, квітках липи, плодах шипшини) в банку прикритої марлею приблизно 2 тижні. Можна додавати до нього настої звіробою, м`яти, меліси, соснової хвої, сік вишні, яблук, смородини.

- Березовий сік можна методом випарювання згустити до сиропу, що містить 60% цукру. Такий сироп має лимонно-білий колір і густоту меду.

- Напій по-білоруськи. Сік налити у велику сулію і поставити в темне прохолодне місце на 2-3 дні. Потім додають в нього солод з ячменю або підсмажені товчені сухарі. На 5 л березового соку - 30 гр. ячмінного солоду або сухарів.

- Ще з березового соку готують бальзам. На відро соку потрібно 3 кг цукру, 2 л вина і 4 дрібно порубаних лимона. Все це потрібно поставити бродити на два місяці в погріб, а потім розлити по пляшках і витримати ще три тижні.

Косметика від берези

Поживна маска для сухої шкіри: 1 ст. л. сметани змішайте з 2 ст. л. березового соку, додайте 1 ч. л. меду. Ретельно перемішайте і нанесіть суміш на шкіру, на 10-15 хвилин. Вмивайтеся прохолодною водою. Шкіра після неї придбає красивий матовий відтінок.

Лосьйон для жирної шкіри. Розітріть сухі березові бруньки і залийте їх горілкою (1: 5). Наполягайте тиждень в щільно закритій ємності. Далі злийте, відіжміть і відцідити. Протирайте лосьйоном обличчя перед нанесенням живильного крему.

При вуграх і екземі вмиваються і протирають шкіру березовим соком.

при лупи голову миють березовим соком.

При випаданні волосся: 1 ст. л. листя берези залий склянкою окропу, кип`ятити 15-20 хвилин, процідити, часткою кип`яченої води до початкового об`єму. тім відваром споліскувати голову після миття.

При підвищеній пітливості рекомендується протирати шкіру 2-3 рази на день спиртовою настоянкою березових бруньок. Взяти одну частину нирок і п`ять частин спирту, настоювати 10 днів, віджати і відцідити.

Аналоги березового соку

Сокорух навесні відбувається у всіх дерев, але практичне застосування, крім березового, має сік американського (ясенелистного) клена (Acer negundo) і цукрового клена (Acer saccharum).

У Росії сік клена видобувають рідко, обсяг заготовок непорівнянний з березовим. то пояснюється тим, що цукровий клен найбільш поширений в Північній Америці, а інші види клена не настільки швидко зростаючому і тому не так продуктивні за соком.

На південному сході Канади і північному сході США (особливо в штаті Вермонт), навпаки, кленовий сік широко використовується, в основному, для отримання солодкого сиропу.

Обговорити цю статтю на форумі

https://forum.dobro-est.com/threads/berezovyj-sok.11/

Теги: сік березовий, березовий сік, пив березовий сік, квас з березового соку, рецепти березового соку, користь березового соку, березовий сік користь, чи корисний березовий сік, березовий сік консервація, збір березового соку, зберігати березовий сік, березовий сік рецепти, ніж корисний березовий сік, властивості березового соку, зберегти березовий сік, березовий сік, консервувати березовий сік, березовий сік приготування, корисні властивості березового соку, рецепт квас з березового соку, березовий сік збір, склад березового соку, березовий сік властивості, як приготувати березовий сік, березовий сік склад