Айва звичайна

Відео: Варення з айви

айва звичайна
Cydonia oblonga
Таксон: сімейство Рожеві (Rosaceae)
Інша назва: айва довгаста, Квітова дерево, гуна, що бадьорить, бедрянка.
English: Quince



опис:
Листопадний чагарник або невелике дерево від 1,5 до 6 м висоти, сімейства розоцвітих. Старі гілки і стовбури мають темно-сіру гладку кору. Молоді гілки шерстистого-повстяні-опушснние. Листя чергові короткочерешкові, цельнокрайниє, зверху темно-зелені, знизу сіруваті від повстяного опушення. Квіти блідо-рожеві, правильні, поодинокі, П`ятичленні, на коротких квітконіжках. Плід - помилкове яблуко лимонного або темно-жовтого кольору округлої або грушоподібної форми, спочатку повстяні-опушене, а при дозріванні гладке. Смак терпкий, в`яжучий, солодкуватий. М`якоть малосочная, жорстка від численних кам`янистих клітин. Насіння коричневі, оберненояйцевидні. Цвіте в травні-червні, плоди дозрівають у вересні-жовтні.

поширення:
У дикому вигляді зустрічається в Туркменії, на Кавказі і в Закавказзі, культивують в Криму, на Кавказі, в Закарпатті та в Середній Азії.

Збір і заготівля:
З лікувальною метою вживають плоди, насіння і листя. Плоди збирають зрілими. Насіння сушать при температурі 40-50 ° С. Насіння айви покрито матовою білуватою плівкою, сильно розбухає у воді до густої прозорої слизу. Насіння має слизовий смак, при жуванні набувають горькоміндального запах і смак. Листя збирають в червні-липні. Сушать під навісом, перемішуючи, або в сушарці при температурі 40-50 ° С. Сировина вважається готовим, якщо черешки листя при згинанні ламаються, але не гнуться. Насіння і листя хропуть в щільно закритій дерев`яній або скляному посуді 1 рік.
Плоди використовують у харчовій промисловості.


Хімічний склад:


Насіння містить до 20% слизу, легко розчинної у воді, 0,53% глікозиду амигдалина, крохмаль, дубильні речовини, фермент емульсин, 8,15% жирної олії, що містить гліцериди мірістіновон і ізолеіновой кислот. У зрілих плодах містяться фруктоза до 6,27% та інші цукру, дубильні речовини, органічні кислоти: яблучна, лимонна, а також ефірне масло. У шкірці плодів знайдений енантового-етиловий та пелларгоново-етиловий ефіри, які надають плодам специфічний запах. Сік з плодів містить близько 3,5% яблучної кислоти, цукор і камедь.


Фармакологічні властивості:
Препарати айви мають загальнозміцнюючу, діуретичну, противиразковим, в`язким і антибактеріальну дію.
Насіння айви застосовують всередину як проносне при запорах, як обволікаючий при спастичних колітах і метеоризмі, як відхаркувальний і пом`якшувальний при захворюваннях дихальних шляхів.
Свіжі плоди використовують як жовчогінний і сечогінний засіб.


Застосування в медицині:
Відвар насіння в народній медицині застосовують також при кровохаркання, маткових кровотечах. Насіння айви заварюють як чай і п`ють при кашлі. Зрілі плоди тверді, терпкого, кислого, слабо-солодкуватого смаку, з приємним запахом. Плоди вживають в сухому і свіжому вигляді при туберкульозі і бронхіальній астмі. М`якоть плодів використовують при шлунково-кишкових захворюваннях, що супроводжуються поносом.
Плоди в сирому вигляді малос`едобни. Зі свіжих плодів готують прохолодні напої, варення. Зовнішньо у вигляді примочок айву використовують при очних хворобах і облисінні.

Лікарські засоби:
Відвар насіння айви: заварити 1 склянкою окропу неповну столову ложку насіння, гріти на малому вогні або на водяній бані 20 хв, настояти 15 хв, процідити. Пити по 1/3 склянки 3 рази на день. При виготовленні відвару не слід подрібнювати насіння, так як вони містять отруйний Глік-зид амигдалин.
Слизові відвари: заварити склянкою окропу 1 ст. л. подрібнених сушених плодів, гріти на вогні 5-15 хв, настояти 30 хв, процідити. Пити по 1 ст. л. 3 рази на день перед їжею.
Айвовий сироп: розрізати на дрібні шматочки плоди айви, залити окропом і кип`ятити до розм`якшення. Після цього віджати сік і уварювати його до густоти сиропу. Використовувати при недокрів`ї.

Протипоказання:
Варені і сирі плоди айви викликають запори через великий вміст дубильних речовин. Шалені матері, які вживали айву, передають дубильні речовини дитині через грудне молоко, в результаті чого у дитини виникають здуття живота і запори. У цьому випадку дитину можна напоїти укропной водою.