Огірок звичайний

Відео: ОГІРОК. ПОСПІШАЮ ПОВІДОМИТИ!

огірок звичайний
Cucumis sativus
Таксон: Сімейство Гарбузові (Cucurbitaceae)
інші назви: Огірок посівний
English: Cucumber, Pickle, Gherkin

Відео: Насіння Гавриш Огірки

опис

огірок звичайний - городнє однорічна рослина з сімейства гарбузових. Стебло лежаче, шорсткий, 1-2 м довжини. Листя серцеподібні, слабо-п`ятилопатеве, лопаті нерівно-зубчасті. Квіти одностатеві, жовті, віночок зрослопелюстковий. Квіти огірка розташовані в пазухах листків, чоловічі - пучками, жіночі - частіше поодиноко. Плоди різної форми і величини, м`ясисті, соковиті з численними насінням. Цвіте в травні-липні.


поширення

Як культурна рослина огірки вирощують на всій територій Росії.


Збір і заготівля огірків

Для лікувальних цілей застосовують квіти, плоди (м`якоть, сік, шкірка), листя, насіння. У дієтичному харчуванні огірки рекомендуються при хворобах печінки і нирок. Огірки не слід заготовляти про запас під час повного місяця і останньої чверті місяця.


Хімічний склад огірків

В огірках міститься 97% води, в інших 3% знаходяться азотисті, безазотистих, зольні речовини, клітковина, тіамін, рибофлавін, каротин. У плодах знаходяться різноманітні макро- і мікроелементи - солі калію, натрію, кальцію, магнію, заліза, фосфору, сірка, йод та інші, різноманітні вітаміни - С, групи В, РР, пектинові речовини.
Найповніша інформація про харчову та енергетичну цінність ріпчастої цибулі, хімічний склад, вміст вітамінів, жирних кислот і амінокислот приведена в таблиці.


Цілющі властивості огірків



Огірки - стародавня культура, їх обробіток почалося за 4000 років до н. е. До Росії огірки потрапили в XV в. Уже в травниках XVII в. про огірки пишуть як про лікувальний рослині.
Огірки на Русі застосовували як проносне, сечогінний, проти кашлю. Огірки підвищують апетит, збуджують секрецію травних залоз, покращують всмоктування жирів і білків. бажаючим схуднути свіжі огірки можуть допомогти, так як вони затримують перетворення вуглеводів в жири. Солоні і мариновані огірки цими властивостями не володіють. У свіжому вигляді вони мають проносними, сечогінними і жовчогінні властивостями.


Застосування огірків в медицині

У Древній Русі відвар огірків радили пити замість води, так як він «всяку спрагу гасить». Пили огірковий сік і їли свіжі огірки при водянці, шлункових болях, наполегливих запорах, туберкульозі легень, зовнішньо вживали їх при опіках. Подрібнені плоди прикладали до запалених ділянок шкіри, пухлин. Відвар старих плодів або насіння пили при жовтяниці, хворобах печінки, відвар квіток - при малярії.
У народній медицині вживають огірки при набряках, а також як болезаспокійливий при шлунково-кишкових кольках, при гепатиті. Відвар огірків п`ють для угамування спраги. Огірковий сік покращує стан зубів, волосся, нігтів, застосовується при облисінні. Огірковий сік п`ють при водянці і застосовують зовнішньо при опіках. Водний настій шкірки і огірковий сік рекомендуються при вуграх, висипу, запальних захворюваннях шкіри (зовнішньо).


Лікарські засоби

Настоянка з огірків - 250 г свіжих огірків роздрібнюють, заливають склянкою горілки, настоюють 8 днів, після чого фільтрують.

Відвар бадилля огірків: Заварити 500 мл окропу 50 г осінньої трави (бадилля), гріти на слабкому вогні 5 хв, настояти 40 хв, процідити. Пити по 0,5 склянки 3 рази на день при будь-яких кровотечах.

Огірки широко застосовуються в косметиці.
Водний настій шкірки і огірковий сік вживають при вуграх, висипу, запальних захворюваннях шкіри.
Зі свіжих огірків роблять маски, вони освітлюють загар, відбілюють шкіру, роблять її еластичною.
Жирну шкіру промивають настоянкою огірків.


Протипоказання

Не рекомендується вживати солоні і мариновані огірки при атеросклерозі, схильності до повноти, тому що вони підвищують апетит), гіпертонії, захворюваннях печінки, нирок, серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, в період вагітності, так як вони сильно підвищують шлункову секрецію, що небажано.