хурма кавказька

Відео: Хурма звичайна (відео на азербайджанському мові)

хурма кавказька
Diospyros lotus
Таксон: сімейство Ебенові (Ebenaceae)
Інша назва: хурма звичайна
English: Date Plum, Amlok, Caqui, False Lote, Faux lotier, Guayacan Africano, Guiaca, Guiacana

опис

Хурма кавказька - дводомна дерево з темно-зеленими овальними листям. Квітки пазухи, на коротких цветоножках- тичіночние, розташовані по 2-5 в напівпарасольках, маточкові - поодинокі. Чашечка 4-5-лопатева, віночок буро-червоного або брудно-рожевого кольору. Плід - м`ясиста янтарно-жовтого, при дозріванні - темно-бурого кольору ягода, кулясто-сплюсненої форми, 1-2 см діаметром. Цвіте в травні, плодоносить у вересні - жовтні.
Плоди хурми кавказької дозрівають в жовтні.

поширення

Місця зростання хурми кавказької: Чорноморське узбережжя Кавказу, Крим, Азербайджан, Середня Азія.
Зростає на узліссях, по скелястих долинах, в ущелинах поблизу джерел, на вологих глибоких і багатих ґрунтах в змішаних, захищених від холодних вітрів лісах до висоти 1500-2000 м над рівнем моря.

Збір і заготівля

Заготовляють плоди в жовтні - листопаді.

Хімічний склад

У плодах хурми кавказької міститься 61 мг /% вітаміну С, каротин, моносахариди, дисахариди, яблучну кислоту, дубильні речовини, вітамін А, білки, а також натрій, калій, кальцій, магній, фосфор, йод, залізо.
Кора гілок містить трітерпеноїди (тараксол, тараксерон, бета-амирин, оксіаллбетулін, бетулінову кислоту, ацетат урсоловой кислоти, дубильні речовини. У листі виявлені вітамін С, п-кумаровая кислота, дубильні речовини, мирицетин, кверцетин, кемпферол, лейкоціанідин, лейкодельфінідін, хинон .

Застосування в медицині

З лікувальною метою використовуються плоди і листя.
• Листя хурми кавказької у вигляді припарок застосовуються при наривах і ранах, вони можуть бути використані для отримання вітаміну С.
• Плоди хурми мають гарний вітамінним, що регулює діяльність шлунково-кишкового тракту властивістю і надають загальнозміцнюючу дію при важких виснажливих хворобах, гіповітамінозах.
• З плодів хурми виготовляють згущений сік, який отримують шляхом вичавлювання плодів і випарювання соку. Застосовують при недокрів`ї, у ослаблених хворих, при гіповітамінозах С і А, катарах дихальних шляхів як відхаркувальний засіб.
• З каротину під впливом ферментів печінки утворюється вітамін, який сприяє зростанню і розвитку організму, забезпечення нормальної функції епітелію слизових і шкірних покривів і підвищує опірність організму до інфекцій.
• Плоди хурми кавказької застосовуються як відхаркувальний засіб при катарах верхніх дихальних шляхів, бронхітах в комплексі з іншими лікарськими засобами.
• У народній медицині плоди хурми застосовують при авітамінозах, шлунково-кишкових захворюваннях, що супроводжуються проносами.

Протипоказання

Незріла хурма через великий вміст танінообразних речовин може викликати в`яжучий ефект, відчуття печіння і біль в епігастральній ділянці, пригнічує секреторну і моторну функції шлунка. У здорових людей це проходить, проте у осіб з гострим ерозійним гастритом або виразковою хворобою шлунка хурма, потрапляючи на поверхню уражених ділянок, викликає їх роздратування. Виникає почуття болю, важкість в області живота, нудота і блювота.
До прийому хурми особливо обережно повинні ставитися люди, які страждають віковими (старечими) запорами і гемороєм. Поєднання хурми з грушею, виноградом і яблуками частково запобігає виникненню запору.
До прийому хурми з великою обережністю повинні ставитися хворі на цукровий діабет.
Вживання хурми можна поєднувати з молоком і холодною водою.

Використання в господарстві

Хурма використовується в їжу в свіжому, сушеному і переробленому вигляді, місцеве населення зі свіжих і сушених плодів готує сиропи, вина, горілки.
Уварений сік свіжих плодів хурми (бекмез, або дошаб), що містить не менше 50% цукрів, використовується в кулінарії.
Насіння можуть служити сировиною для отримання активованого вугілля і приготування сурогату кави.
У розтертому вигляді плоди хурми кавказької додаються до борошна при випічці особливих солодких хлібів.