Обліпиховий сік

Про те, що обліпиха дає плоди, які надзвичайно цінні для здоров`я, чули всі. Про користь бурштинової ягоди знали середньовічні лікарі Піднебесної, у Чингісхана плодами рослини лікували і воїнів, і коней. Згадки про лікувальну дію культури містяться в старовинних тибетських і аюрведичні рецептах.

Відео: Обліпиховий сік на зіму.Сок з обліпихи на зиму

З плодів нічим не примітного, на перший погляд, чагарнику готують смачне варення, з насіння - цілюща олія. А також з ягід отримують сік, до якого переходять всі цінні властивості м`якоті.

користь

Обліпиховий сік - мультивітаміни засіб, аналог якого в світі флори знайти непросто. Він надає різнобічну дію на організм людини.

У хімічному складі напою містяться кумарини, які мають спазмолітичну, протипухлинну, антікоагулятним властивістю (пригнічує активність згортання крові), сприяють зниженню тиску. Ці речовини корисні і при вітіліго (порушення пігментації шкіри).

При вживанні напою покращується склад крові: підвищується концентрація гемоглобіну, еритроцитів, загального білка. А також сік ягоди зміцнюють захисні функції організму. Жиророзчинний вітамін в складі напою перешкоджає утворенню тромбів в кровоносних судинах, а також розсмоктує вже наявні згустки. Бета-ситостерин протидіє холестерину і перешкоджає його відкладенню на стінках судин, а також утворенню бляшок.

У соку присутній урсолова кислота, яка виробляє на організм майже такий же ефект, як і гормони надниркових залоз. В офіційній медицині вона застосовується зовнішньо і всередину як антимікробний, протизапальний, ранозагоювальний компонента лікарських засобів. Особливо речовина, що використовується в препаратах від хвороби Аддісона - рідкісної недуги, пов`язаного з недостатністю функції надниркових залоз і скороченням вироблення гормону кортизолу.

Інша цінна кислота обліпихова м`якоті - бурштинова. Вона нейтралізує шкоду вільних радикалів, рентгенівських променів, пом`якшує дію лікарських препаратів, наприклад, антибіотиків.

Олеаноловая кислота з групи тритерпеноїдів бореться з вірусами (в тому числі пригнічує ВІЛ), охороняє печінку, розширює судини, тонізує.

Вживання соку піднімає настрій і захищає від нервових розладів, оскільки активні речовини підвищують рівень серотоніну - гормону щастя. Подібна дія робить і чорний шоколад.

Корисні властивості соку обліпихи обумовлені і змістом вітаміну А, який необхідний для очей. Так, його рекомендують вживати при курячій сліпоті, запаленні сітківки, судин, шкіри століття.

При простудних захворювання сік виліковує від кашлю, для чого його вживають з медом. Велика кількість аскорбінової кислоти рятує від захворювань ясен і цинги. Ягоди містять багато вітаміну В, тому їх рекомендують приймати при статевому безсиллі.

Користь полягає і в тому, що м`якоть ягід містить тіамін і рибофлавін, які допомагають відновити роботу нервової системи, уповільнити процеси старіння. Тому сік рекомендують людям, які часто відчувають стрес, напруга, високі фізичні і психологічні навантаження.

Сік обліпихи включають в раціон літніх людей як природних джерело вітамінів і мінералів. Зовнішньо ним лікують рани, опіки, пролежні. При гнійників і обмороженнях до уражених ділянок шкіри прикладають компреси, змочені в обліписі соку.

Напій отримав назву еліксиру краси через високий вміст вітаміну Е, який допомагає зберегти свіжість і молодість на довгі роки.

Якщо до склянки молока додати 45-60 мл соку, вийде лікувальний засіб від болю в горлі.

Для зовнішнього застосування з соку роблять примочки, компреси, лосьйони, додають його в маски для волосся і шкіри - як жирної, так і сухої.

Відео: Обліпиховий сік на електро м`ясорубці

Обліпиховий сік може бути корисний при таких хворобах:

• атеросклероз, розсіяний склероз;
• епілепсія та інші захворювання центральної нервової системи;
• недуги печінки;
• захворювання підшлункової залози;
• запалення і інфекції порожнини рота і горла;
• захворювання органів дихання, в тому числі пневмонії, бронхіти, ускладнений перебіг простуди;
• онкологія;
• тріщини прямої кишки;
• нервові розлади;
• хвороби серця і судин.

шкода

Збираючись включить в свій раціон обліпиховий сік, важливо переконатися, що засіб не викликає алергічної реакції. Проводять перевірку на переносимість та в тому випадку, якщо організм нормально засвоює масло обліпихи: його роблять з кісточок ягоди, тому хімічний склад і дію на організм буде іншим. При гіперсекреції шлунка продукт викликає загострення хвороби, оскільки містить багато органічних кислот. А ось масло кісточки рекомендується в подібних випадках. А також підвищується кислотність сечі, що призводить до утворення каменів.

Калорійність соку досить висока - це одна з причин, про яку не можна перевищувати дозу. Якщо після вживання почалася сильна діарея, від цього продукту краще відмовитися і проконсультуватися з лікарем про можливість застосування засобу в майбутньому.

Соки жовтого кольору - сильні алергени, тому з ними слід бути обережними людям зі схильністю до алергій.

Протипоказання

Обліпиховий сік виключають з раціону, якщо поставлено такий діагноз:

• виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
• хвороби підшлункової залози - гострі і хронічні в період загострення;
• запалення жовчного міхура (холецистит), оскільки він має жовчогінну дію;
• помічена схильність до пухлинних захворювань і наявність таких утворень - сік може спровокувати ріст злоякісних клітин;
• часта діарея;
• мочекам`яна хвороба.

Як готувати?

Обліпиховий сік вживають сирим. Причому приготувати його можна зі свіжих або заморожених ягід. При необхідності роблять заготовки на зиму. Тоді потрібно п`ятихвилинне кип`ятіння, після чого рідина закочують в стерильні банки.

Напій змішують з іншими соками - гарбузовим, морквяним, миксуют з трав`яними чаями та настоями - наприклад, з м`яти, розводять водою (мінеральною або кип`яченою). Оскільки у продукту кислий смак, для підсолоджування використовують мед (краще) або цукор.

При вагітності та годуванні груддю

Майбутня мама намагається включити в свій раціон найкращі продукти, і обліпиховий сік - один з них. Напій насичує вітамінами, які сприяють нормальному розвитку плоду і зміцнюють організм самої жінки, допомагає здолати застуду і грип, усуває запори.

Після консультації у педіатра продукт включають в раціон годуючої мами, яка має проблеми з лактацією. Витримка з обліпиховою ягід збільшує вироблення грудного молока і позитивно впливає на хід годування. Але в цьому випадку продукт не вживають в чистому вигляді, а змішують з водою 1 до 1.

Ягоду вважають відносно безпечним продуктом, який рідко провокує алергію у немовлят. Так, морква в цьому рейтингу стоїть на щабель вище. Але вживати обліпиховий сік все ж слід обережно. Надмірне захоплення мами цим напоєм у малюка в ряді випадків викликає розлад шлунка, сильні коліки і навіть отруєння.

Відео: Обліпиховий сік на зиму (без цукру)

склад

У 100 г м`якоті обліпихова ягоди містяться такі вітаміни і мінерали.

Відео: Обліпиховий сік

Калорійність 100 г - 82 ккал.

Як вибрати?

Найкраще заготовляти сік самостійно. У разі якщо зібрати або купити плоди не вдалося, напій набувають на ринку або в магазині.

При покупці звертають увагу на назву продукту - сік (100%), нектар або напій (25-50 або до 10% відповідно). Останні два приносять менше користі, ніж натуральний сік, оскільки містять більше добавок, в тому числі штучних.

Важливо звернути увагу на вигляд упаковки. Вона не повинна бути напіввідкритій, що протікає або пом`ятою, на ній обов`язково вказується дата випуску і термін придатності. При покупці соку «з рук» потрібно бути впевненим в охайності і відповідальності продавця.

Як зберігати?

Банки з консервованим напоєм тримають в темному прохолодному місці. Але краще випивати продукт протягом перших 15 хвилин після приготування, оскільки тоді в ньому міститься максимальна кількість нутрієнтів. Якщо виникла необхідність зберегти свіжовіджатий сік, його зберігають у холодильнику не більше 8 годин, налив зверху трохи лимонного соку, який не пропускає повітря всередину маси, виконуючи роль природного консерванту.

Щоб сік приніс тільки користь, важливо запам`ятати кілька правил. Напій не вживають відразу після прийому їжі, тому що це запускає процеси гниття в організмі. Щоб не нашкодити зубної емалі, краще використовувати трубочку для пиття. Якщо хворий приймає будь-які препарати, особливо полівітамінні, слід проконсультуватися з лікарем. При надлишку в організмі вітаміну А можливо погіршення здоров`я - лущення, випадання волосся, ламкість нігтів, розлади травлення і інші небажані явища. Важливо розуміти, що яким би корисним не було народне засіб, воно виступає не основним, а лише допоміжним лікуванням.