Корисні і небезпечні властивості

Шашлики без наслідків: наскільки безпечні ринки Корольова?

Часник багатий багатьма корисними речовинами

Що в складі?

Часник надзвичайно багатий вітамінами і мінералами, серед яких безліч азотистих речовин, калій, кальцій, кремнієва кислота, магній, натрій, сірчана і фосфорна кислоти, а також кілька вітамінів і ефірних масел.

Чим же так корисний часник?

За рахунок свого багатого і лікувального складу, він здатний проявити сечогінні, шлунково-кишкові, потогінні і серцево-судинні властивості. Якщо Вам необхідно знизити артеріальний тиск, то ніщо не впорається краще, ніж часник. До того ж саме він здатний надати знеболююче і ранозагоювальну дію.

Часник використовують також в тих випадках, коли потрібно потужне протиглистове і протимікробний засіб. Крім того, часник відомий своїм антитоксическим впливом. Одним з найбільш цінних його властивостей виступає перешкоджання онкологічним утворень, від яких так сильно страждають люди в наш час.

Якщо Ви знайомі з авітамінозом, то в даному випадку, немає засобу краще, ніж часник. Що може бути краще: натуральний овоч, який не містить різноманітних хімічних добавок, позбавить Вас від недуги. Слід зазначити також і те, що до складу часнику входить селен, який прославився своїми антиоксидантними властивостями.

Часник допомагає при багатьох захворюваннях

У часнику міститься близько чотирьохсот корисних компонентів, в числі яких різні антиоксиданти, що володіють численними корисними лікувальними властивостями. За допомогою часнику можна істотно знизити рівень холестерину. До того ж, він здатний розріджувати кров і надавати протизапальну дію. Саме часник здатний боротися зі старінням і засміченням артерій різного типу. Щоденний його прийом буде сприяти тому, що буде досягнуто довгостроковий лікувальний ефект.

Всім відомо, що у часнику є стійкий специфічний запах, але мало хто знає, як від нього можна позбутися. Гілочка петрушки або скибочку лимона, насіння кориці або кардамону здатні освіжити Ваше дихання в лічені секунди. Ще одним дієвим способом є молоко. Пара ковтків натурального продукту допоможуть впоратися з неприємним запахом.

Часник - це натуральний антибіотик. Він сприяє зміцненню імунної системи і посилення здатності організму до протистояння шкідливим впливам навколишнього середовища. Часник здатний вбити безліч шкідливих бактерій.

Нерідко часник додають і в медичні препарати. І не просто так! Адже ліки, приготовані на його основі, здатні знищувати ракові клітини! Але варто враховувати, що якщо Ви застосовуєте такі препарати вже досить довго, то слід подбати про мікрофлору кишечника, адже такі кошти стануть причиною його роздратування.

У сезон застудних захворювань ніяк не обійтися без часнику!

Ніщо краще нього не впливає на шкідливі бактерії і не запобігає можливим захворювання. Якщо Ви страждаєте від розладу нервової системи або від захворювань сечостатевих органів і шляхів, то не варто навіть сумніватися: часник - це те, що вам необхідно! До речі, він допоможе і для очищення організму в цілому!

Кращий засіб при грипі та застуді!

Кілька простих рецептів

Не всім людям часник припадає до смаку! Хтось здатний з`їсти багато, і при цьому від нього зовсім не буде пахнути, іншому ж досить однієї дольки. Встановити тип, до якого належите саме Ви, можна тільки експериментальним шляхом.

Для новачків ласощами стане наступне просте «блюдо»: взяти хліб для тосту і натерти його зубчиком часнику, а зверху покласти шматок сиру або вареної ковбаси. Спробуйте також додавати часник, коли готуєте салати. Це буде не тільки корисно, а й додасть Вашим стравам оригінальний смак!

Боїтеся зіпсувати страву? Для початку натріть часником дно або стінки миски, а потім покладіть туди салат. Спробуйте. Якщо зрозумієте, що вийшло смачно і можна додати ще трохи часнику для смаку, то сміливо додавайте. Крім того, коли ви готуєте суп або якісь овочеві страви, рибу, м`ясо і соуси, можна також використовувати часник.

Для кого часник небезпечний?

При вагітності часник їсти не можна!

Однак, незважаючи на всі корисні властивості, часник може бути і небезпечним для деяких категорій людей. Наприклад, для тих, хто страждає від панкреатиту - запалення підшлункової залози. Не варто також їсти цей овоч і тим, хто знайомий з такими захворюваннями, як нефрит або нефроз. Шкідливим часник стане і для хворих на геморой.

Слід особливо відзначити і вагітність. Любителькам часнику доведеться утриматися від його вживання в період виношування дитини, тому що це може викликати неприємні наслідки. В період лактації теж не варто вживати його, адже для Вашого малюка це буде не найкраще харчування.

Кажуть також, що у людей, які страждають від ішемії або атеросклерозу, траплялися інфаркти через вживання часниковою настоянкою. До речі, тим, хто сидить на дієті, цей овоч теж вживати не слід, адже він схильний підвищувати апетит. А ось тим, хто, навпаки, хоче поправитися, слід періодично їсти його.

Слід зазначити і те, що часник здатний викликати напад епілепсії. Згідно з останніми дослідженнями, стало ясно, що ті, хто переїдає часник, часто страждають від головних болів, неуважності і неуважності. Відбувається це за рахунок змісту в часнику отруйних речовин.

Чим корисний редис?

У цьому апетитному овоче можна використовувати не тільки корінець, а й «вершок» - багаті вітамінами молоді листочки. Тому редис використовувався в космічному експерименті з вирощування рослин в невагомості як продукт, зручний для використання в тривалих польотах астронавтів і володіє масою корисних властивостей.

Легкий весняний салатик з редиски з рослинним маслом і зеленню має жовчогінну та протинабрякову дію. Це абсолютно безпечний для фігури овоч, який сприяє активізації секреції травного соку шлунка і відповідно порушення апетиту, поліпшує моторну функцію кишечника, сприяючи тим самим профілактиці запорів завдяки легкому проносного ефекту. Допомагає при запорах настій із зеленого листя редису, який приймає по 30-50 мл після кожного прийому їжі.

У салат дієтологи рекомендують додати і дрібно порізані листя редису, в яких вітамінів та інших цінних компонентів набагато більше, ніж в коренеплодах.

Сік з коренеплодів редису - цінна вітамінна питво, при прийомі перед їжею сприяє поліпшенню всіх травних і обмінних процесів. Його гіркоту пом`якшується додаванням морквяного соку - 100г на 50г соку редису.

Фітонциди редису борються з інфекціями, тому овоч корисний для профілактики весняних застуд, при хронічних бронхітах, ларингіті і трахеїтах.

Завдяки високому вмісту клітковини, редис ефективно виводить з організму холестерин, тим самим дозволяючи попередити розвиток атеросклерозу. Як і всі низькокалорійні овочі, редис корисний при ожирінні.

Редис маринують, додають в гарячі і холодні супи, наприклад в класичну окрошку, в борщ. Кефір з подрібненою зеленню редиски, часнику, кропу і цибулі - чудове охолоджуючу блюдо для літньої спеки. Бадилля і коренеплоди можна гасити в складі овочевих рагу.

Салатом з редиски можна нагодувати і шкіру - маска з тертого овочу з рослинним маслом для жирної шкіри надасть дієвий живильний, протизапальний і зволожуючий ефект.

Сорти редису з фіолетовими коренеплодами, як і всі овочі, ягоди і фрукти фіолетового кольору, корисні для профілактики онкологічних захворювань.

Чи всім потрібно захоплюватися редискою?

Салат з молодої редиски у великій дозі може викликати загострення хронічного гастриту, холециститу, панкреатиту, не кажучи вже про виразку 12-палої кишки і шлунка. Для сердечників великі порції гіркого овоча теж не бажані. Але потроху, в тертому вигляді в складі салатів з іншими, безпечними при цих захворюваннях, продуктами і не частіше одного разу на тиждень, редис в більшості випадків тільки корисний.

При шлунково-кишкових і серцевих хворобах краще віддати перевагу білі сорти редиски з меншим вмістом гіркого гірчичного масла. У них менше вітаміну С і фітонцидів з антибактеріальною дією, зате дію на шлунок і інші органи більш делікатне.

ЧИТАТИ ДАЛІ З ТЕМИ:

І знову про каву. Я вже писала про свою любов до кави і про те, що ця любов триває ось уже багато років, і що, в принципі, я не мислю ранкового пробудження без цього чудового напою, але ж кави - це не тільки смачний ароматний і підбадьорливий напій.

Сьогодні ми поговоримо про корисні і небезпечні властивості кави і про застосування його в різних сферах нашого життя.

Корисні властивості кави. Кава підвищує артеріальний тиск і допомагає людям, що знаходяться в непритомному і шокових станах, прийти в себе, а також його корисно пити гіпотонікам, які страждають від зниженого артеріального тиску.

Крім того цей чудовий напій прискорює процес травлення. А в разі легкого харчового отруєння чашечка кави може дуже Вас виручити. Факт перевірений на особистому досвіді.

Кава поповнює нестачу калію в організмі, допомагає запобігти депресії і значно знижує ризик захворювання на діабет другого типу (тобто придбаним в процесі життєдіяльності).

У чоловіків, які регулярно п`ють хоча б одну чашку кави на добу, знижується ризик захворювання хворобою Паркінсона.

Кава також знижує ризик цирозу і раку печінки і запобігає подагру.

У чорному свіжозвареного кави практично немає калорій. До того ж, якщо пити чорну каву без цукру, то знижується апетит, а це означає, що можна без особливих зусиль схуднути.

Небезпечні властивості кави. Зверну Вашу увагу на те, що до кави все ж треба ставитися без фанатизму і знати міру в його споживанні, тому що крім перерахованих вище позитивних якостей, кава може принести і шкоду нашому організму.

Чим корисний і небезпечний кавун?

Так, наприклад, він підвищує рівень холестерину в крові, і якщо у вас є надлишок цього самого холестерину, то вам варто задуматися, чи потрібно вживати каву взагалі, а вже якщо без кави ніяк, то краще пийте розчинна кава, тому що в ньому практично немає холестерину.

До того ж кава може викликати викидень у вагітних жінок, і тому в період вагітності його краще не пити взагалі або замінити кавовим напоєм і пити цей напій тільки з молоком. Не варто пити каву жінкам і в момент годування грудьми, тому що це провокує зайву збудливість і нервозність малюка.

Як говорилося вище, кава підвищує артеріальний тиск і сприяє «підбадьорення» організму, тому пити каву людям з підвищеним артеріальним тиском не рекомендується або ж їм треба пити кави без кофеїну і обов`язково з молоком.

Якщо у людини хронічне безсоння або спостерігаються психічні розлади, то лікарі теж не рекомендують в даному случає пити каву, щоб не посилювати дані процеси і не шкодити своєму здоров`ю.

Як відомо, будь-який продукт в надлишку приносить швидше за шкоду, ніж користь. І кава - не виняток. Тому будьте уважні до свого здоров`я, і не зловживайте цим напоєм, щоб потім не пожинати сумні плоди своєї кавової залежності.

Цікаві способи застосування кави в нашому житті. Я розповім лише про чотирьох сферах, в яких з успіхом користуються кави.

1 За допомогою дрібно молотових кави і кавової гущі ми можемо позалицятися за своїм тілом, особою і волоссям. Наприклад, можна зробити:кавовий скраб від целюліту. Готується він дуже просто:

Беремо 3 столові ложки меленої кави, додаємо до них стільки ж дрібної морської солі і все це «замішуємо» на соняшниковій або оливковій олії. Масла треба трохи, щоб тільки зволожити суміш, і щоб вона легше наносилася на тіло.

Бажано перед застосуванням даного скрабу прийняти теплу розслаблюючу ванну протягом 10 хвилин. Потім беремо скраб і масажними рухами наносимо його на тіло в районі проблемних зон целюліту. Змиваємо теплою водою. Після процедури тіло бажано змастити нежирним живильним кремом.

Для очищення шкіри обличчя від забруднень і відмерлих клітин епітелію легко готується ось такий скраб для обличчя :

Беремо живильний крем для обличчя, яким ви зазвичай користуєтеся, і змішуємо його з трьома пучками меленої кави. Все ретельно перемішуємо. Наносимо на обличчя легкими масажними рухами, уникаючи попадання скрабу в зону навколо очей.

Дві кавові маски для поліпшення кольору обличчя:

Маска 1: Беремо по 1 чайній ложці кавової гущі, сметани і меду. Збиваємо білок одного яйца.Тщательно перемішуємо і наносимо отриману маску на обличчя на 20 мінут.Смиваем теплою водою .Маска 2: Змішуємо 1 чайну ложку кавової гущі та м`якоть половини банана, додаємо одну чайну ложку самих жирних слівок.Наносім отриману маску на обличчя на 15 -20 хвилин, змиваємо теплою водою.

Маски підходять для будь-якої шкіри, за умови, що у вас немає алергії на кофеїн або мед. Якщо постійно користуватися такими масками, то шкіра стає красивою, пружною, шовковистою, має здоровий і свіжий вигляд.

Ополіскувач для зміцнення волосся для шатенок і брюнеток:

Беремо 4 чайні ложки меленої кави на 3 склянки окропу і варимо 10 хвилин. Після охолодження проціджують і обполіскувати волосся після миття.

2 Якщо на городі чи в саду у вас розвелося безліч мурашок, і вони заважають вам, то для боротьби з ними можна також використовувати кавову гущу. Для цього гущу від звареного меленої кави розсипте біля мурашиних гнізд і мурахи підуть, тому що вони не виносять запаху кави.

3 Якщо ваш кошеня любить організовувати свій «туалет» в недозволеному місці, і ніякі способи боротьби з домашнім улюбленцем не допомагають привчити його справляти нужду в потрібному місці, то спробуйте змішати кавову гущу з розмеленої на кавомолці шкіркою апельсина і покласти цю суміш в полотняні мішечки в «заборонені» місця, які ваш кошеня використовує замість туалету. Кажуть, дуже допомагає!

4 Насипаний мелену каву, розфасований в полотняні мішечки, допомагає від молі, надає приємний запах білизни і одягу, а якщо такий мішечок покласти в холодильник, то це позбавляє від неприємного запаху в холодильнику.

5 Кава також широко використовують в кулінарії. Рецептів багато, але я хочу запропонувати в завершенні Вам свій фірмовий рецепт приготування кавового лікеру!

3 столові ложки меленої кави, 1 склянка холодної води, 2 столові ложки цукру, 50 г гіркого шоколаду, горілка 250-300 мл 9 в залежності, який фортеці ви хочете отримати лікер).

Варимо каву з цукром, ретельно проціджуємо готову каву. На водяній бані розтоплюємо шоколад. Змішуємо кави і розтоплений шоколад.

Коли суміш охолоне, додаємо горілку і все ретельно збовтувати. Можна використовувати для цих мети міксер або блендер.

Лікер готовий! Спробуйте, дуже смачно !!!

Підпишіться на оновлення БЛОГУ

Введіть адресу вашої електронної пошти:

Коментарі (66)

Як застосовувати?

Що це за рослина?

Пажитник - це рослина сімейства бобових. Але уваги заслуговують не боби, а насіння, саме їх користь була доведена вченими і відома ще дуже давно. Відомі інші назви пажитника, наприклад, фенугрек, шамбала, Чаман, грецьке сіно, верблюжа трава і так далі. Насіння рослини найчастіше використовуються як приправа, яка володіє пряним ароматом і надає стравам пікантний і незвичайний смак. Цей інгредієнт, до речі, входить до складу таких відомих приправ, як хмелі-сунелі і каррі, додають його і в відому всім аджику. В Індії, до речі, шамбала вважалася чаклунським рослиною, тому входила до складу запашних зілля.

Що стосується поширення рослини, то деякі його батьківщиною вважають Азію, хоча є відомості, що вирощували його в стародавні часи в Афінах. Сьогодні знайти Чаман можна практично скрізь: в Туреччині, в країнах Африки, а також в Європі.

Пажитник - відома приправа

склад

Користь пажитника повністю пояснюється його найбагатшим складом. Сюди входять ефірні масла, флавоноїди, органічні кислоти, смоли, ненасичені і насичені жирні кислоти, фітостероли, таніни, лецитин, харчові волокна, білки, вуглеводи. У складі також є важливі вітаміни: С, А, В9, В4, В2, В3 і інші. Містяться тут цинк, натрій, калій, залізо, магній, фосфор, селен, мідь, марганець і так далі.

властивості

Яка ж користь такого рослини? Ось деякі його властивості:

Насіння мають потогінну і жарознижуючу ефектами, що дозволяє використовувати їх при підвищенні температури тіла при грипі або застуді.
Такий компонент входить до складу деяких засобів проти кашлю, так як розріджує мокротиння і надає відхаркувальну дію.
Неоціненна користь для травного тракту: апетит підвищується, покращується перистальтика кишечника, шлунковий сік починає вироблятися більш активно, стінки шлунка і кишечника буквально обволікаються, а слизові оболонки захищаються від негативного впливу кислот.
Так як до складу входить залізо, то пажитник є досить ефективним засобом профілактики і лікування анемії, а також покращує склад крові.
Антиоксиданти, наявні тут, прискорюють регенераційні процеси і запобігають передчасному старінню, а також захищають клітини організму від згубної активності вільних радикалів (а вони пошкоджують клітини і провокують розвиток онкологічних захворювань).
Не можна забувати про общеукрепляющем, відновному і тонізуючий ефекти, які дозволяють використовувати насіння при виснаженнях організму, авітамінозах і в періоди реабілітації після перенесених важких захворювань.
У складі цієї спеції безліч корисних речовин
З давніх-давен шамбалу використовують як природний досить дієвий афродизіак, тобто засіб, що підсилює сексуальний потяг і підвищує потенцію у чоловіків.
До складу також входять природні гормони, які необхідні представницям слабкої статі. Так, фітоестрогени необхідні для нормалізації менструального циклу і для зачаття. А ще тут є речовини, схожі з гормоном пролактином, без якого була б неможливою вироблення молока у годуючих мам (тому насіння нерідко застосовуються для стимуляції лактації).
Фенугрек здатний стимулювати вироблення гормону інсуліну (він контролює рівень цукру в крові), так що може використовуватися для лікування цукрового діабету, але тільки за порадою лікаря.
Наші предки використовували такий засіб для боротьби з паразитами.
Протизапальні властивості такого унікального рослини дозволяють використовувати його при отруєннях, деяких інфекційних захворюваннях, при хворобах верхніх дихальних шляхів і порожнини рота, а також зовнішньо при шкірних ураженнях (наприклад, при екземі, фурункульозі або карбункулёзе).
Кошти на основі насіння дозволяють виводити токсини і шлаки і, отже, нормалізувати обмінні процеси.
Користь пажитника поширюється на нервову систему: підвищується стійкість до стресів, нормалізується сон, поліпшується настрій, запобігає нервове перенапруження.
Насіння корисні і для серця, адже калій сприяє зміцненню серцевого м`яза.
При регулярному і правильному вживанні можна нормалізувати рівень кров`яного тиску.
Стінки судин стають більш еластичними і одночасно зміцнюються, що захищає від деяких захворювань, таких як атеросклероз і варикозне розширення вен.
Знижується рівень шкідливого і небезпечного холестерину.

Чи може пажитник нашкодити?

Чи можуть насіння заподіяти шкоду? Можуть, і це в більшій мірі пов`язане з наявними протипоказаннями. Перерахуємо їх:

Так як речовини, що входять до складу, впливають на гормональний фон жінки і можуть спровокувати посилення скорочувальної активності матки, то насіння протипоказані в період вагітності (пологи можуть початися передчасно).
Не варто вживати шамбалу при маткових кровотечах.
Варто виявляти обережність при деяких захворюваннях щитовидної залози.
При гормональних порушеннях (наприклад, при підвищенні рівня пролактину або естрогену) ризикувати теж не варто, ситуація може погіршитися.
При захворюваннях органів травлення слід звернутися за консультацією до лікаря.

Також шкода обумовлений і деякими побічними діями. Зокрема, при зловживанні можуть виникнути порушення травлення, наприклад, діарея, блювота або болі в животі.

Як застосовувати?

Про те, що пажитник може використовуватися в якості приправи, вже було написано. Він прекрасно поєднується з різноманітними м`ясними і овочевими стравами, а також з бобами і грибами. Але особливої уваги заслуговує використання насіння для лікування і профілактики різних захворювань.

Крім вживання в якості приправи, можна приготувати відвар з пажитника

Як застосовувати насіння, щоб не завдати шкоди здоров`ю, а поліпшити його? Ось кілька рецептів:

При проблемах з травленням, а також для стимуляції лактації можна використовувати відвар. Для його приготування одну столову ложку насіння слід залити однією склянкою гарячої води. Потім на вогні потрібно довести воду до кипіння, потім зменшити вогонь і томити все на протязі 10-15 хвилин. Долийте трохи окропу (обсяг повинен бути первинним), процідіть відвар і приймайте по четвертій частині склянки до їди.
Чай з пажитника ефективний при застудах, а також для зміцнення імунітету. Щоб приготувати цей напій, три столові ложки насіння залийте двома склянками води (холодної), залиште на 3 години. Потім ємність поставте на вогонь, доведіть рідину до кипіння і наполягайте ще пару годин. Приймати потрібно по 40-50 мілілітрів три або чотири рази на день.
Зовнішньо може застосовуватися кашка. Візьміть приблизно 10 грамів насіння, подрібніть їх, залийте половиною склянки води. Поставте ємність на вогонь, доведіть рідину до кипіння і вимикайте вогонь, коли вийде кашка. Остудіть масу і накладайте на проблемні ділянки і зони при ранах, фурункулах, гнійних висипаннях або при акне.

Варто лише додати, що пажитник, безсумнівно, корисний, але лише при правильному використанні. А ще не зайвим буде відвідування лікаря перед застосуванням.