Кава з кардамоном - рецепти приготування

Кавомани усього світу вже давно використовують різні добавки до напою, що бадьорить, роблячи його смак унікальним і своєрідним. Комусь подобається кава з корицею, кому-то з імбиром або гвоздикою. Тут важливо дотримати правильно пропорції, щоб не переборщити зі спеціями. Невеликий відступ, і кава стане нестерпним. До того ж фахівці, які присвятили себе вивченню кави, рекомендують купувати спеції не в готовому вигляді, а Немолота. Молоти їх краще самостійно, вручну. Справа вся в тому, що розмелений продукт поступово втрачає свій смак і запах. Так що лежать на прилавках розмелені спеції в фасованих пакетиках втрачають свою якість.

Відео: Рецепт приготування кави з кардамоном і вершками в кавоварці VITEK VT-1515 ST

Останнім часом багато любителів цього напою віддають перевагу каві з кардамоном. Це не просто вишуканий смак і неперевершений аромат, це тонізуючий властивість, яке бадьорить людину вранці.

Секрети смачної кави з кардамоном

Почати розповідати про каву з кардамоном треба з самого кардамону. Ця рослина з сімейства імбирних, його батьківщина Індія і острів Цейлон. З усього рослина в кави використовуються тільки насіння, які розташовуються в коробочці, що складається з трьох камер. Їх збирають ще недозрілими і після висушують на сонці, де вони остаточно і дозрівають. Фахівці радять витягувати насіння з коробочок тільки перед тим, як з`являється необхідність зварити каву. Якщо піти іншим шляхом, то можна втратити частину солодкуватого смаку і приємний пряний запах.

Відео: Кава "султан". авторський рецепт

На сході вважають, що найсмачніша кава з зеленим кардамоном. В Африці - з чорним, в Європі з сріблястим або білим. Скільки людей, стільки смакових пристрастей. Але в будь-якому випадку, ця пряність досить гостра. Так що в його застосування необхідно дотримуватися обережності, тут важливо знати порцію на одну чашку кави. Зазвичай це чверть чайної ложки.

Але ще до того, як цю спецію стали застосовувати в кулінарії, кардамон був відомий як лікарський засіб практично від усіх хвороб. Справа вся в тому, що насіння цієї рослини містять в собі велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, таких як магній, кальцій, фосфор і ефірні масла. Тому кава і чай з кардамоном завжди прописували тим,

Відео: як приготувати смачний кави по-арабськи. Смачна кава

• хто страждає нервовими розладами, у кого депресія або проблеми з працездатністю, особливо хотілося б відзначити стимуляцію роботи головного мозку;
• чай і каву з кардамоном покращують роботу кишечника і всього травного тракту;
• з його допомогою видаляється слиз, тому такі захворювання, як кашель, бронхіт, звичайні застуди і астма, лікуються саме цим напоєм;
• він володіє знеболюючими і антисептичними діями;
• часто таку каву застосовується в якості полоскательного кошти. Ним лікують рот і зуби;
• до того ж, доданий саме в каві, кардамон знижує вміст кофеїну в ньому, так що одна зайва чашка улюбленого напою вам не буде на шкоду;
• а ось в молоці кардамон знижує ефект утворення слизу, що дуже важливо для великої категорії хворих травного тракту.

Дієтологи всього світу давно зрозуміли, що кава з кардамоном - це відмінний засіб для схуднення. По-перше, з його допомогою поліпшується обмін речовин. По-друге, він виводить токсини і шлаки з організму. Тому тим, хто вирішив почати худнути, рекомендується пити щодня одну чашку кави або чай з кардамоном. Він прямо з ранку починає розщеплювати жири і швидко піднімає настрій. Ось такий напій - два в одному.

Хотілося б відзначити, що приймати кардамон можуть не всі. Забороняється його приймати вагітним, жінкам, що годують, хворим на гастрит і виразку шлунка. До того ж на землі є категорія людей, яка кардамон не переносить, так що і для них цей напій під забороною.

Рецепт кави з кардамоном

Хотілося б дати парочку рецептів, які сьогодні користуються великою популярністю.

Арабська кави

Для його приготування знадобиться спеціальний посуд - це чайник бедуїна. Спочатку в самому чайнику заварюється чорна кава. Коли він буде готовий, в його носик вставляється стручок з зернами кардамону. Тобто, готовий напій тільки омиває спецію, тим самим захоплюючи з собою аромат і смак.

Відео: Кава з кардамоном

Кава з кардамоном, молоком і мигдалем

Мигдаль заварюється молоком, він обов`язково повинен набрякнути. Після чого цю суміш здіймається в блендері з додаванням цукру і кардамону. Окремо готують каву і додають в нього молочно-мигдалеву суміш.