Пажитник, його корисні властивості і протипоказання

зміст

Володіючи неймовірно великими перевагами для здоров`я, пажитник, або фенугрек, затребуваний у багатьох сферах. Його використовують в лікарських цілях, оскільки в ньому міститься значна кількість корисних елементів, потрібних нашому організму. За рахунок яскраво вираженого аромату, пажитник додають в різні приправи і прянощі, наприклад, у всіма улюблені і ароматні каррі, хмелі-сунелі і в аджику. В Індії цю траву додають в запашні зілля, які потім використовують в ритуалах.

Де росте пажитник в Росії?

Пажитник відомий з найдавніших часів. Його окультурили ще за часів Стародавньої Греції та Риму. Існує близько 140 видів рослин, серед яких в лікарських цілях використовується пажитник сінної. Сьогодні він виростає по всьому світу, але в Росії рослина поширена тільки в європейській частині Росії, на Кавказі, в Середній Азії, на Далекому Сході і в Примор`ї.

Корисні і лікувальні властивості пажитника (фенугрека)

В першу чергу, пажитник цінується за його лікарські властивості, тому цю траву можна зустріти в складі різних аптечних зборів. Завдяки насиченому біохімічним складом, рослина застосовують як відхаркувальний, потогінний, жарознижуючий засіб при застудах. Існує чимало рецептів, де ця трава використовується виключно для лікування кашлю.

Чудові властивості пажитника поширяться на травну систему:
  • покращує апетит;
  • покращує перистальтику кишечника;
  • має заспокійливі властивості на слизову;
  • надає обволікаючу дію;
  • очищає від токсинів і шлаків.

Неймовірно корисно пити чай з пажитника як відмінного засобу, який допомагає швидко позбутися від шлункових спазмів. При цьому навіть термічна обробка не впливає на кількість активних речовин.

Давно відомі чудові властивості пажитника для жіночого організму. Ця рослина допомагає впоратися з болями під час менструального циклу, а також сприяє відновленню організму після пологів. Активні речовини пажитника стимулюють вироблення пролактину, викликаючи поліпшену вироблення молока в грудях і підвищуючи його якість.

Пажитник, завдяки тонізуючим, відновлює і загальнозміцнюючим властивостями, позитивно позначається на роботі організму. Ця рослина запобігає розвитку вірусних захворювань, благотворно діє на кровоносну систему, очищаючи судини і зміцнюючи їх стінки.

Корисно застосовувати пажитник зовнішньо у вигляді примочок, кашок і розчинів. Ця рослина допомагає справлятися з екземою, фурункулами, гнійними ранами і карбункулами, а також бере участь в лікуванні опіків і ран. Нерідко траву можна зустріти в складі косметичних засобів, що дозволяють відновити тонус шкіри.

Хімічний склад

Спектр біологічно корисних речовин, якими багатий пажитник, неймовірно великий. Деякі вчені порівнюють його з складом дорогих сортів риби, оскільки в ньому знайдені жирні кислоти і білки. У рослині також є слизу, гіркоти, сапонітів, фітостероли, флавоноїди, таніни.

Енергетична цінність 323 ккал / 100 г:

У рослині знайдені вітаміни: A, C, B1, B2, B3, B4 і B9. Досить великий мінеральний склад пажитника. У ньому поширені всі життєво важливі сполуки, такі як кальцій, калій, магній, залізо, фосфор і цинк.

Як застосовувати пажитник дня схуднення

Завдяки позитивному впливу на травлення, пажитник рекомендований як засіб, яким можна супроводжувати здорове схуднення. Для швидкого ефекту достатньо заварювати чай і пити його регулярно під час дієти. Це дозволить поліпшити апетит, налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, а також значно очистити організм від речовин, що ведуть до ожиріння.

Також це засіб рекомендують з`їдати в сухому вигляді натщесерце. Насіння відмінно вбирають воду, знімаючи ранкові набряки, а також розбухають в шлунку, створюючи ефект ситості. Велика кількість вітамінів і мінералів, що потрапляє в організм разом з насінням, підтримують його, особливо якщо дотримується дуже сувора дієта.



Пажитник допомагає боротися з зовнішніми проявами зайвої ваги - з целюлітом. З цієї рослини роблять припарки, що дозволяють справлятися з «апельсиновою кіркою» безпосередньо в домашніх умовах. Для цього достатньо розтерти насіння до стану порошку, залити окропом і залишити сировину настоюватися. Готову кашку наносять на проблемні частини тіла, закутують поліетиленом і залишають на півгодини.

Застосування пажитника в кулінарії

Для лікарських і кулінарних цілей підходять насіння і листя пажитника. Насіння додають в сирому вигляді в різні овочеві страви, супи і сири, використовуючи їх як пряність. Вони чудово поєднуються з білковими продуктами - м`ясом і бобами. У середземноморської кухні цю сировину використовуються в рецептах випічки, а також для приготування ароматних соусів для піци.

Свіже листя застосовуються в салатах, соусах і в других стравах. Завдяки унікальному аромату і смаку, рослина надає стравам гостроту і присмак горіха. Нарешті, смачним і корисним виходить чай з пажитника.

Як вибрати хороший продукт

Самостійно збирати цю рослину досить складно, але якщо вдалося його знайти, то для заготівлі підійдуть дозрілі стручки жовтого кольору. Також високоякісне насіння завжди продаються в крамницях з східними прянощами. Якісний продукт має золотистим кольором і багатим горіховим ароматом. При покупці слід вибирати найбільш суху суміш без сторонніх включень.

Як правильно заварювати пажитник

При простудних захворюваннях з пажитника готують чай. Щоб зробити цілющий напій, слід взяти дві невеликі ложки складу, залити 200 мл окропу і відправити на вогонь. Як тільки склад закипить, необхідно зняти його і дати настоятися близько трьох годин. Для досягнення кращого ефекту в настій можна додати мед.

Відвар готують з насіння рослини. Для його приготування беруть столову ложку товченого порошку, заливають 200 мл окропу і ставлять на вогонь. Потім напій проціджують і приймають до їди тричі на день. Такий відвар підходить для стимуляції лактації, а також для вирішення проблем з травленням.

Як вживати пажитник

При правильному споживанні пажитник, безсумнівно, буде корисний, але не зайвим буде відвідування лікаря. Самостійне призначення цього продукту може призвести до отруєння і головного болю.

Особливості зберігання продукту

Сухий пажитник перекладають у скляні банки, закривають щільною кришкою і зберігають окремо від інших приправ. У такому вигляді продукт збереже свої властивості терміном до трьох років. Приготований, але невикористаний чай або відвар також прибирають в скляну тару і відправляють в холодильник.

Шкода і протипоказання

Якими б чудовими властивостями не володіло це рослина, не слід зловживати ним в деяких випадках. Трава протипоказана під час вагітності, оскільки вона приводить в тонус матку і виникає загроза викидня.

Не варто приймати цей засіб, якщо в організмі спостерігається надлишок естрогену або пролактину. Також слід бути обережними людям з діабетом і тим, у кого є проблеми зі згортанням крові.

Лікарські властивості пажитника поширюються на весь організм в цілому, допомагаючи йому справлятися з багатьма хворобами. Завдяки таким особливостям, його цінують в народній медицині з давніх часів.

схоже