Падевий мед

Падевий мед - це продукт, джерелом якого є не пилок квітів, а солодкі виділення рослин і деяких комах. Такий вид меду цінується в країнах Європи. Він виручає любителів бджолиного продукту в посушливий час літа, коли через нестачу вологи зменшується кількість медоносів.

Відео: Як перевірити мед. простий спосіб

види паді

Долина буває наступних видів:

1. Тваринного походження. Така долину видобувається під час спеки і відсутності вологи. Через нестачу нектару бджоли вимушено збирають слинну секрецію комах, медяний росу. Іноді мед виходить із суміші нектару і паді. Часто продукт збирається зі вошей, які перебувають на рослинах. Ці комахи вживають з рослин велика кількість соку. Падевий мед тваринного походження має корисні властивості, оскільки в ньому міститься білкове, мінеральна речовина.
2. Рослинний продукт містить багато вуглеводних речовин. До складу такого меду входять ферментні речовини рослин і речовини, які виробляють бджоли. Такий вид також виходить в посуху, оскільки в цей період квіти сохнуть. Використовують хвойні листя, вербові, дубові, кленові, яблуневі, вишневі, сливові.

Користь падевого меду

Долина може замінити різні біологічні добавки, це натуральне природний засіб.

Такий мед знищує бактерії, бореться з вірусами. Продукт застосовується у виробництві кондитерських виробів, медицині, парфумерії.

Корисні властивості даного продукту залежать від того, з якого саме рослини або комахи була зібрана долину. Також має значення, коли здійснювався збір, кліматичні умови, час.

Відео: падевий мед: що це таке, як відрізнити, користь і шкода

За допомогою меду з паді можна відновити сили, фізичний стан. Такий продукт рекомендується дітям для поліпшення їх розвитку. Падевий мед зміцнює імунітет, з його допомогою можна лікувати простудні захворювання. Це природний консервант. Є відмінною профілактикою для зміцнення судин, серця, шлунка, кишечника.

Падевий мед надає на організм людини наступне корисну дію:

Відео: падевий МЕД КОРИСТЬ | падевий мед лікувальні властивості, падевий мед лікування

• Зміцнює серцево-судинну систему, запобігає розвитку атеросклерозу, допомагає швидко відновитися після інфаркту або інсульту.
• Оскільки мед містить велику кількість фосфору і калію, він відмінно зміцнює кісткову систему.
• Є чудовим профілактичним засобом багатьох захворювань.
• Має омолоджуючий ефект.
• Відновлює сили після високої фізичної та розумової навантаження.
• Добре впливає на перистальтику кишечника.
• Благотворно впливає на кров, застосовується при анемії.

Падевий мед застосовується:

• В медицині. Він замінює БАДи, оскільки містить необхідні мінеральні речовини. Використовується при лікуванні багатьох захворювань.
• У косметології. Використовується при догляді за проблемною шкірою, оскільки даний продукт знищує патогенну мікрофлору. Жінки з його допомогою позбуваються від целюліту.
• У кулінарії. Використовується в домашній випічці і кондитерської промисловості. Однак при високій температурі мед втрачає корисні властивості. Тому краще застосовувати його в якості добавки до готової продукції, для приготування напоїв, додавання в салати, солодкі каші.

Шкода і протипоказання

Падевий мед має безсумнівною користю, але потрібно знати і можливу шкоду.

Шкода такої продукт може завдати при індивідуальній непереносимості меду. Перед вживанням потрібно перевірити реакцію організму на продукт, на гістаміни, що містяться в меді. Бджолине ласощі можна вживати при зайвій вазі і цукровому діабеті.

Основними протипоказаннями є:

• наявність алергічних реакцій;
• гострі форми захворювань шлунково-кишкового тракту;
• сильні запалення в суглобах;
• до двох років слід вживати в невеликих кількостях;
• важка форма цукрового діабету.

склад меду

Користь даного продукту очевидна, якщо поглянути на його склад. Він кардинально відрізняється від звичайного квіткового меду. Мед рослинного походження містить більше 90% вуглеводів, а долину тваринного походження багатий продуктами розпаду білка.

Падевий мед містить більше 65% фруктози і глюкози, приблизно 15% сахарози і 11% полісахаридів, а також близько 3% білків. Також продукт багатий мінеральними, азотисті речовини, органічні кислоти і ліпідами.

особливості зберігання

Долина дуже інтенсивно вбирає вологу. Тому, щоб мед зберігав корисні властивості, його слід зберігати в щільно закритій ємності, в прохолодному сухому місці. Відразу у великій кількості купувати такий продукт не варто, досить запастися невеликою кількістю на найближчий час.

Падевий мед містить елементи білкового походження, в ньому відсутні фітонциди, які захищають звичайні квіткові сорти від бактерій. А білкові частинки є сприятливим середовищем для розмноження мікроорганізмів. Це сприяє швидкому скисання даного меду.

Як вибрати справжній мед

Необхідно знати відмінності падевого меду від підробки або звичайного меду, щоб вибрати якісний корисний продукт.

Падевий мед відрізняється наступними ознаками:

• Колір. В основному переважають темні відтінки. Дуже рідко зустрічається світло-коричневий. Такий колір має мед, зібраний бджолами з дерев хвойних порід. Зустрічаються темно-зелений, темно-коричневий, чорний кольори.
• Аромат. Мед з паді не володіє особливим запахом, властивим квітковому меду. Він має своєрідний пряний запах з гіркими нотками.
• Смак. Має солодкий смак, часом гірчить. Мед, зібраний з дерев хвойних порід, більш приємний на смак. Відмітною ознакою падевого меду є присмак гіркоти.
• Структура. Даний продукт кристалізується повільніше квіткового, він схильний до скисання, гігроскопічний. За структурою нагадує дьоготь. Іноді взагалі не зацукровується. Важко розчиняється у воді.

У чистому вигляді падевий мед зустрічається не часто. В основному він містить частину квіткового.

Щоб визначити наявність падевого меду, потрібно розчинити мед в дистильованої воді в співвідношенні 1: 1, додати очищений 96% спирт. На частину суміші слід взяти шість частин спирту. Якщо розчин помутніє, значить, падевий мед присутній у продукті.

Відео: Заготівля кормових запасів на зиму

Ще один спосіб перевірки здійснюється за допомогою вапна. Замість спирту до медового розчину необхідно додати вапняну воду в співвідношенні 1: 2. Для отримання вапняної води потрібно залити негашене вапно водою і дати їй відстоятися. У цьому випадку про наявність падевого меду говорить освіту пластівців в суміші.

При виборі між звичайним квітковим продуктом і падевий все більше людей віддають перевагу останньому, оскільки він містить більше корисних елементів. Рекомендується додати в раціон харчування даний продукт, якщо його в ньому ще немає.