Каштановий мед

Каштановий мед збирають в нашій країні на території Чорноморського узбережжя Краснодарського краю, на Кавказі і в Криму. Цей мед виділяється своїми органолептичними характеристиками: у нього темно-коричневий колір, яскравий аромат, оригінальний смак з характерною гіркуватістю.

користь

Ще одна примітна властивість, якою володіє каштановий мед - здатність зберігати рідку консистенцію, що не засахаріваясь протягом 2-3 років, і не втрачаючи при цьому свої цілющі властивості. Серед них можна виділити наступні:

• потужне імуностимулюючу дію, завдяки якому зростає здатність організму протистояти інфекціям;
• підвищення життєвого тонусу, швидке відновлення сил після високих фізичних навантажень;
• поліпшення травлення;
• благотворний вплив на гормональну систему;
• антиоксидантний здатність (посилюється в поєднанні з маточним молочком).

Каштановий мед має відмінні регенеруючі властивості, сприяючи омолодженню клітин шкіри, відновленню ослабленого волосся, усунення ламкості нігтів.

Лікувальні властивості

Каштановий мед є чудовим природним протизапальним засобом, він не подразнює слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, добре засвоюється, має м`який жовчогінну дію. Тому його широко застосовують в комплексному лікуванні наступних недуг:

• гострі респіраторні захворювання;
• бронхіт;
• ангіна;
• астма;
• цистит;
• пієлонефрит;
• виразка шлунку;
• жовчокам`яна хвороба;
• ушкодження шкірних покривів (опіки, садна, порізи).

Регулярне вживання в їжу каштанового меду зміцнює стінки кровоносних судин, протидіє виникненню тромбозів і варикозного розширення вен. Цей продукт сприяє прискореному видаленню з організму «поганого» холестерину.

Каштановий мед рекомендований для стабілізації артеріального тиску і для профілактики такого грізного захворювання, як інсульт.

шкода

Через високий вміст «швидких» вуглеводів каштановий мед не можна віднести до продуктів, які відповідають вимогам дієтичного харчування.

Фахівці рекомендують споживати щодня не більше 100 грамів меду (доросла дозування) і не більше 40 грамів - дітям.

Відео: Мед каштановий. Корисні властивості

Діабетикам цей продукт слід використовувати в своєму раціоні з обережністю, попередньо порадившись з лікарем.

Генетично модифікованих організмів, канцерогенних речовин натуральний мед, природно, не містить. Шкода здоров`ю може нанести тільки сфальсифікований продукт.

калорійність

Енергетична цінність 100 грамів каштанового меду становить 284 кКал, від середнього значення добової потреби дорослої людини це приблизно 14,2%.

Відео: каштановий мед діабет

Протипоказання

Як у будь-якого продукту харчування, головне протипоказання вживання каштанового меду - це індивідуальна непереносимість.

Алергію мед провокує вкрай рідко, частіше вона проявляється при вживанні інших дарів бджільництва (маточного молочка, прополісу).

Майбутнім мамам каштановий мед приймати рекомендується, але в розумних кількостях.

Малюкам його давати теж можна. Однак для запобігання непередбачених ускладнень, робити це потрібно з великою обережністю, починаючи з малих доз. Справа в тому, що в мед потрапляє квітковий пилок, мікрочастинки воску, і вони можуть спровокувати алергічну реакцію.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

вітаміни

мінерали

Вибираємо справжній каштановий мед

На жаль, цей цілющий продукт зовсім нескладно підробляти, ніж частенько і займаються недобросовісні постачальники і продавці. Наприклад, для досягнення необхідного темно-коричневого кольору підмішують палений цукор. А щоб мед не загусає, його піддають термічній обробці, імітують різними добавками характерний каштановий аромат і вдаються до інших хитрощів. Тому при покупці необхідно звертати увагу на наступне:

1. Каштановий мед збирається в невеликих кількостях, тому ціна його близько 1000 рублів за кг.
2. У натуральному меді завжди присутні і добре проглядаються частинки квіткового пилку і воску. Якщо продукт підозріло «чистий», то його краще не купувати.
3. Якщо мед в банку розшаровується на неоднорідні фракції, значить в ньому є сторонні добавки. 1 кілограм якісного каштанового меду повинен займати об`єм в 0,8 літра, якщо ж він у таку банку не поміщається, значить його розбавили водою.
4. Якщо є можливість спробувати продукт, нею потрібно обов`язково скористатися. Справжній каштановий мед тягучий, він рівномірно розтікається в порожнині рота, як би «тане» і не залишає на мові ніяких кристаликів і грудочок. Смак у нього гіркуватий, дуже терпкий і злегка «дере» горло.