Салати з помідорами. 10 смачних рецептів

Дієтичні салати для схуднення - нескладний і, головне, апетитний спосіб впоратися з недоліками своєї фігури. А коли на вулиці пригріває літнє сонце, особливо актуальним стає салат з свіжими помідорами. Ми зібрали для вас цілий десяток рецептів найсмачніших і легких салатів з цих овочів.

зміст

• Салат з свіжими помідорами
• Крабовий салат з помідорами
• Салат з помідорами і огірками
• Салат Цезар з куркою, помідорами
• Салат з капустою і помідорами
• Салат з креветками і помідорами
• Салат з кальмарами і помідорами
• Салат з грибами і помідорами
• Салат з моцарелою і помідорами
• Салат з помідорами, болгарським перцем
• Салат з квасолею і помідорами

Салат з свіжими помідорами

Страви з овочів, які не потрібно обробляти, прості у виконанні, але виходять поживними та смачними. Їх приготування по плечу навіть початківцям господаркам. Помідори поєднуються як з іншими овочами, так і з м`ясом, морепродуктами, фруктами. В якості заправки ви зможете використовувати майонез, сметану, рослинні масла, лимонний сік. Так як ми готуємо дієтичний салат, то і заправку краще вибрати менш калорійну.

Свіжі помідори приваблюють своїм ароматом, а взимку вони тут же нагадують про літо. Ці овочі багаті на вітамін С і провітамін A, тому салати з червоними помідорами будуть ще й корисні. Помідори стимулюють вироблення шлункового соку і викликають апетит. Тому легкий салат з свіжими помідорами найкраще подавати перед основною стравою. А якщо додати в ваш кулінарний шедевр більш поживні продукти, то він зможе виступити як повноцінний сніданок або вечерю.

Деякі дієтичні салати, рецепти яких ми приведемо в статті, вже відомі вам. Однак їх склад трохи змінений, щоб готову страву вийшло менш калорійним і ви могли насолоджуватися ним без шкоди для фігури.

Крабовий салат з помідорами

Крабові палички завжди доступні і додають стравам вишуканий аромат морепродуктів. Основними компонентами для салату стануть крабові палички з помідорами. Салат, як правило, заправляється майонезом, однак ви можете експериментувати з рослинними оліями або приготувати особливий дієтичний соус. Незвичайний смак набуває салат з помідорами і кукурудзою, тому в даний блюдо ми додамо і її.

Вам буде потрібно упаковка заморожених або охолоджених крабових паличок, помідори, цибуля, консервована кукурудза. Продукти подрібніть за допомогою ножа. З банки кукурудзи злийте рідину. Всі складові з`єднайте в одній ємності, посоліть, заправте майонезом.

Так готується традиційний крабовий салат з помідорами. Рецепт легшого страви включає огірки, а ось важкий майонез і жирний сир в ньому відсутні. Дрібно наріжте огірки (200 г) і помідори (200 г), подрібніть крабове м`ясо (200 г). Всі інгредієнти змішайте і заправте соусом. Для соусу з`єднайте по 1 ч. Л. сметани низької жирності, оливкового масла і гірчиці, видавіть зубчик часнику. Порції посипте спеціями і декорують гілочками зелені.

Салат з помідорами і огірками

Такий салат - справжня класика серед літніх освіжаючих страв з овочів. Готується він дуже просто, але від того не стає менш смачним або корисним. Адже саме влітку салат з помідорами можна прикрасити зеленою рослинністю з грядок, а значить, наповнити його природним ароматом і вітамінами.

Вам будуть потрібні огірки і помідори в рівних пропорціях. Якщо якихось овочів у вас більше або ви віддаєте перевагу один з них, то ви легко перетворите свою страву в огіркову нарізку з вкрапленнями помідорів і навпаки. Також запасіться усім розмаїттям зелені, яку тільки зможете знайти. Для заправки використовуйте сметану або рослинне масло. Якщо ви готуєте влітку, замість ріпчастої додайте в салат зелений пір`яний цибулю. З огірків попередньо зніміть шкірку, так як вона може гірчити. Порубати овочі та зелень, посоліть і перемішайте з олією або сметаною.

Салат Цезар з куркою, помідорами

класичний Цезар готують без помідорів. Однак це кулінарне творіння, виявляється, має так багато версій, що вже важко зустріти його первісний варіант.

Ми пропонуємо вам приготувати салат Цезар з помідорами. Рецепт включає в себе дієтичні продукти, які в поєднанні дають незабутній смак салату Цезар. Так як від класичного страви в ньому залишилося небагато, то його можна назвати просто салат з сухариками, куркою, помідорами.

1. Для початку підготуйте крутон, без яких не обходиться жодна варіація Цезаря. Для цього обріжте з половини білого хліба скоринку, порубати м`якуш на кубики, посоліть, окропіте рослинним маслом і підсушіть в духовці.
2. Зварену курячу грудку натріть спеціями і підрум`яньте на сковороді.
3. 2 курячих яйця занурте в окріп, через хвилину помістіть їх в холодну воду.
4. Приготуйте заправку. Змішайте 1 ч. Л. гірчиці, сік половини лимона, курячі яйця, роздавлений зубчик часнику, посоліть.
5. Збийте соус ложкою, поступово вливаючи в нього рослинне масло (трохи більше половини склянки).
6. Для салату з сухариками і помідорами найкраще підійдуть помідори черрі. Наріжте їх часточками.
7. 100 г салатного листя або листя щавлю порвіть руками.
8. Листя салату або щавель упереміш з соусом викладіть на широку плоску тарілку. Зверху розмістіть нарізане куряче м`ясо з сухариками, полийте заправкою. Салат Цезар з помідорами прикрасьте натертим пармезаном, половинками черрі і подавайте до столу.

Салат з капустою і помідорами

Помідори гарні в комбінаціях як з свіжої білокачанної капустою, так і «пекінка» або руколою. Салат з капустою і помідорами краще готувати влітку, коли капустяні листи м`які і соковиті. У таке блюдо додайте побільше зелені (кріп, петрушку), пір`я зеленої цибулі, сіль, улюблені спеції і заправте його рослинним маслом.

Салат з руколою і помідорами приготуйте за такою ж схемою, тільки замість капусти використовуйте листя руколи (60 г) та салатні листя (50 г). 10 помідорів чері располовіньте або наріжте великими часточками. Замість черрі також можна взяти помідори звичайного солодкого сорту. Наріжте 1-2 огірка без шкірки. На свій смак приправте блюдо цибулею, зеленню, спеціями. В якості соусу полийте салат оливковою олією з кількома краплями лимонного соку.

Добре поєднується пекінська капуста з помідорами. Салат зазвичай готують з сиром, яйцями і сметаною. Ми пропонуємо вам дієтичний варіант, для якого знадобиться солодкий болгарський перець, 10 помідорів чері, качан пекінської капусти і зелень. Всі компоненти подрібніть, змішайте в салатниці, посоліть і збризніть маслом. Пікантні нотки салату з пекінської капусти додадуть насіння кунжуту.

Салат з креветками і помідорами

Вам будуть потрібні 4 свіжих помідора, 200 г креветок, зелень, спеції, оливкова олія, пара зубчиків часнику, пів лимона і 1 ч. Л. меду.

Приготуйте маринад. Для цього в оливкове масло додайте кілька крапель лимона, подрібнену зелень, роздавлений часник, мед, спеції. Помістіть креветки в маринад на 10 хвилин, після чого додайте до них нарізані помідори черрі. Блюдо вийде пряним і кисло-солодким. Такий екзотичний сніданок або вечерю припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Салат з кальмарами і помідорами

Салат з кальмарів має багато варіантів. Змінюючи в ньому інгредієнти, таке блюдо можна зробити і ситним, і по-справжньому дієтичним. Відмінно поєднуються кальмари з помідорами. Рецепт салату із самого початку передбачає майонез в якості заправки, проте, щоб зробити страву більш легким, додайте в нього нежирну сметану. Крім основних інгредієнтів, вам знадобиться 3 курячих яйця і баночка консервованої кукурудзи. Салати з яйцями і помідорами багато виділяють в окрему групу, але в цій страві комбінація всіх названих продуктів створює вишукану смакову гаму.

Півкілограма кальмарів посоліть і відваріть до готовності, після чого порубати м`ясо соломкою. Подрібніть відварені яйця і 3 помідори. Всі продукти перемішайте, додавши кукурудзу, приправте сметаною і спеціями.

Салат з грибами і помідорами

Салат з грибів і помідорів готується швидко, виходить ситним, але пісним.

Візьміть 300 г грибів. Купіть їх в магазині або використовуйте ті, які самі знайдете в лісі. Підійдуть також заморожені печериці. Гриби обсмажити до готовності, при необхідності поріжте. Відваріть 3 середні картоплини. До грибів відправте нарізані помідори і картопля, перемішайте і полийте олією. За смаком додайте сіль і спеції, зверху акуратно покладіть кільця цибулі.

Салат з моцарелою і помідорами

Помідори черрі часто комбінують з морепродуктами і самими екзотичними овочами та фруктами. Ми пропонуємо вам покрокову інструкцію справжнього італійського салату з авокадо і помідорами, креветками, сиром моцарелла і базиліком.

200 г моцарели наріжте невеликими шматочками. Помідори черрі (200 г) розділіть на половинки. Очистіть креветки (200 г), попередньо відкривши їх до готовності, і 2 плоду авокадо. Креветки і авокадо наріжте, змішайте всі інгредієнти в одній ємності. Зробіть соус з рослинної олії, лимонного соку і спецій. На блюдо розмістіть салатні листя, зверху викладіть салат, заправлений соусом, прикрасьте листочками базиліку.

Салат з помідорами, болгарським перцем

Вам знадобиться 1 кг солодкого перцю, 4-5 помідорів, яблучний або столовий оцет, сіль і спеції, зелень, цибулю, рослинне масло.

Подрібнену ріпчасту цибулю залийте рослинним маслом і залиште маринуватися. Через кілька хвилин до цибулі додайте нарізані помідори і перець. У салат з перцем і помідорами влийте 1 ст. л. оцту і кілька крапель лимонного соку. За бажанням посоліть, прикрасьте зеленню. Надішліть блюдо в холодильник на чверть години, після чого сміливо радуйте їм себе і своїх близьких.

Салат з квасолею і помідорами

Дане блюдо легко впишеться в ваше пісне меню. Його можна готувати на друге, так як воно виходить поживним і багатим білками. У своєму первісному варіанті салат з помідорами і часником, квасолею, сухариками заправляється майонезом, а й зі сметаною або рослинним маслом він менш смачним не стане.

2 помідори наріжте кубиками. Часник не тисніть, а покришите ножем. Сухарики приготуйте в духовці з білого або чорного хліба. Для цього відокремте від м`якушки корочку, порубати його на кубики, сприсніть маслом, посоліть і запечіть протягом декількох хвилин. Всі компоненти змішайте в мисці, всипте баночку консервованої червоної квасолі, сіль і спеції, полийте легким майонезом.