Салат айсберг по дюканов (3 і 4 етап дієти)

Спочатку робимо заправку для салату айсберг з помідорами чері, а потім будемо додавати в неї по черзі всі інгредієнти. Отже, на дрібній тертці трьом невелику цибулину, додаємо до неї за смаком сіль, чайну ложку цукру, приблизно 10 мл соєвого соусу, столову гірчицю, столову ложку свіжовичавленого лимонного соку і оливкову олію (можна замінити будь-яким рослинним). Інгредієнти заправки змішуємо ложкою до тих пір, поки не розчиняться сіль і цукор, а суміш не стане густою і однорідною.




Нарізаємо салат айсберг і пекінську капусту крупно, якщо ви вірите в те, що при контакті з ножем знищується велика частина вітамінів, то марно. Трохи вітамінів від контакту з повітрям і залізом, звичайно, пропаде, але більша частина залишиться неушкодженою.


Сир тофу нарізаємо дрібними кубиками, солодке яблуко ріжемо тонкими скибочками, поливаємо лимонним соком, щоб не темніло, додаємо в салат сир і яблуко.


У ступі розтираємо невеликий шматок свіжого кореня імбиру, часточку часнику, половинку стручка гострого перцю чилі. Отриману кашку, додаємо в салат.


Помідори черрі ріжемо навпіл, цибулю порей або зелену цибулю рубаємо дрібно.


Зерна гірчиці обсмажуємо на сухій сковороді до тих пір, поки вони не стануть темніти, посипаємо салат обсмаженими зернами.


Салат айсберг по Дюканов (3 і 4 етап дієти) готовий. Викладаємо порцію салату на зелене листя, відразу подаємо до столу, так як це блюдо не з тих, що виносять тривале зберігання.


Для тих, у кого немає обмежень в меню, можна приготувати салат з айсбергом і гарбузовим насінням.