Рецепти смачних салатів з солоними огірками

Огірки - це звичні овочі, які ми любимо додавати в багато страви, особливо в салати. У літній період ми в основному використовуємо для готування свіжі овочі, а як бути в зимовий час?

Адже не завжди можна придбати свіжі огірочки, та й якість їх буде не таке вже й хороше. У цьому випадку можна скористатися солоними огірками, які багато заготовляють на зиму.

Салат з солоними огірками і курячою печінкою

Що потрібно:

• 200-250 грам курячої печінки;
• 2 мариновані огірки;
• 3 курячих яйця;
• Одна морквина;
• Головка цибулі;
• 150 грам твердого сиру;
• Рослинна (будь-яке) масло для обсмажування;
• Трохи солі;
• Майонез для заправки;
• Петрушка - 2-3 гілочки.

Час готування - 1 година.

Яка харчова цінність на 100 грам - 152.

Приступаємо до готування:

1. Курячий субпродукт потрібно сполоснути прохолодною водою, очистити всі плівки;
2. Далі печінку кладемо в ємність, підливати води і поміщаємо на плиту;
3. Як тільки закипить, подсаливаем і відварюємо 10-15 хвилин;
4. Виймаємо з води печінку і залишаємо остигати. Остиглий субпродукт перетираємо середньої теркою;



5. Курячі яйця викладаємо в маленьку каструльку, заливаємо води і варимо круто;
6. Знімаємо з плити, перекладаємо в холодну воду і охолоджуємо. Зчищають шкаралупу;
7. Перетираємо теркою з середньою гратами;
8. Потім на велику плоску тарілку можна поставити круглу форму для формування салату, якщо такої форми немає то її можна вирізати з пластикової пляшки;
9. Першим шаром викладаємо протерті яйця, але не всі, залишаємо ще для одного шару. Змащуємо майонезом;
10. Далі викладаємо шар з протертою печінки і промазуємо майонезом;
11. Чистимо цибулину і ріжемо дрібними шматочками;
12. Моркву почистити від бруду, сполоснути і протерти в середню стружку;



13. На сковорідку підливають масло, прогріваємо і засипаємо морква з цибулею. Обсмажуємо овочі на невеликому вогні протягом 10 хвилин;
14. Потім знімаємо овочеву зажарку з вогню, охолоджуємо і викладаємо зверху печення шаром. Промащуємо майонезом;



15. Мариновані огірки протираються через тертку з крупними гратами. Викладаємо шар з маринованих огірків і змащуємо майонезом;



16. Далі викладаємо шар з протертих яєць і робимо майонезну сітку;
17. Шматочок сиру розтираємо дрібною стружкою і посипаємо зверху;
18. Накриваємо поліетиленовою плівкою і поміщаємо в холодне місце на півгодини;
19. Після цього виймаємо салат з холодильника, акуратно знімаємо круглу форму, верх салату прикрашаємо гілочками зелені.

Салат з буряка і солоних огірків

Складові компоненти:

• Два мариновані огірки;
• Буряк - один невеликий коренеплід;
• Два курячих яйця;
• Пара ложок рослинного масла;
• Два часниковий зубця;
• Пара ложок майонезу для заправки;
• Спеції.

Час готування - 90 хвилин.

Скільки міститься калорій в 100 грамах - 130.

Приступаємо до готування:

1. Споліскуємо буряк прохолодною водою, зчищають весь бруд. Далі кладемо її в тару з водою, прибираємо на газ і варимо до готовності;
2. Яйця також ставимо варитися до крутого стану;
3. Як тільки яйця зваряться, знімаємо з вогню, перекладаємо в холодну воду і охолоджуємо;
4. Перевіряємо на готовність буряк, протикає її вилкою, якщо вона м`яка, то її можна вийняти з гарячої води і залишити остигати;
5. Тим часом мариновані огірки розрізаємо у вигляді тонких смужок;
6. Очищаємо часникові часточки від лушпиння, ріжемо тонкими пластинками або видавлюємо через прес;
7. Остигнула буряк очищаємо від шкірки і натираємо крупною стружкою;
8. Зчищають з яєць шкаралупу і трьом теркою з крупними гратами;
9. Всю нарізку поміщаємо в салатницю, кладемо часник, подсаливаем і перчимо;
10. В іншій чашці змішуємо майонез з рослинним маслом і заправляємо цією сумішшю салат. Все перемішуємо.

Салат з куркою і солоними огірками

Що буде потрібно:

• Мариновані огірки - 2 штуки;
• 400 грам курячого м`яса;
• Сирний скибочку твердого сорту на 70-80 грам;
• Курячі яйця - 3 штуки;
• Банку зеленого горошку;
• 2 зубчики часнику;
• Трохи солі;
• Майонез для заправки.

Скільки треба готувати - 80 хвилин.

Вміст калорій в 100 грамах - 225.

Як робити:

1. Курячі грудки промиваємо, кладемо в ємність, заливаємо води, додаємо сіль і варимо до готовності, близько 40 хвилин;
2. Відварене куряче м`ясо охолоджуємо і нарізаємо смужками;
3. Мариновані огірки ріжемо соломкою;
4. Шматочок сиру розрізаємо смужками або брусками;
5. Далі курячі яєчка варимо круто, охолоджуємо в холодній воді, чистимо від шкаралупи;
6. Поділяємо білки і жовтки. Жовтки викладаємо в миску і розминаємо виделкою. Білки перетираємо теркою з дрібними зубцями;
7. Далі беремо велику салатницю і починаємо викладати всі інгредієнти у вигляді шарів. Першим шаром кладемо зелений горошок і змащуємо майонезом;
8. Посипаємо шар жовтком і наносимо майонезну сітку;
9. Викладаємо подрібнений часник і протертий білок. Змащуємо майонезом;
10. Викладаємо шар з сиру і змащуємо майонезом;
11. Кладемо шаром шматочки курячого м`яса і робимо сітку з майонезу;
12. Останнім шаром викладаємо солоні огірки і змащуємо рясно майонезом.

Салат з солоних огірків і яєць

Що знадобиться для приготування:

• 4 солоних огірка;
• Курячі яйця - 3 штуки;
• 5-6 пір`я зеленої цибулі;
• Петрушка - 4-5 стебел;
• Сметана для заправки;
• Щіпка чорного меленого перцю;
• Трохи солі.

Скільки робити за часом - 30 хвилин.

Калорійність - 110.

Як робити:

1. Солоні огірки розрізати маленькими брусками або смужками;
2. Відварюємо курячі яйця до крутого стану, охолоджуємо холодною водою і очищаємо шкаралупу;
3. Очищені яйця перетіраются крупною стружкою або нарізаються невеликими кубиками;
4. Лук і петрушку споліскуємо прохолодною водою, струшуємо і рубаємо невеликими шматочками;
5. Нарізку поміщаємо в середню салатницю, додаємо сіль і трохи чорного перцю;
6. Заправляємо все сметаною і добре перемішуємо.

Салат з квасолею і солоними огірками

Що потрібно підготувати:

• Мариновані огірки - 2 штуки;
• 120 грам білої консервованої квасолі;
• Два курячих яйця;
• Морквина - 2 штуки;
• Пара гілочок зелені;
• Майонез.

Тривалість готування - 30-40 хвилин.

Рівень калорій в 100 грамах - 149.

Як робити:

1. Насамперед промиваємо моркву і відварюємо до готовності;
2. Також відварюємо курячі яйця до крутого стану. Прибираємо з вогню і охолоджуємо холодною водою;
3. Мариновані огірки потрібно порізати невеликими смужками;
4. Відварену моркву чистимо і нарізаємо соломкою;
5. Очищаємо охолоджені відварені яйця від шкаралупи і ріжемо смужками;
6. Всю нарізку кладемо в глибоку салатницю, туди ж викладаємо консервовану квасолю;
7. Зелень споліскуємо, просушують і рубаємо невеликими шматочками. Засипаємо в салатницю;
8. Заправляємо все інгредієнти майонезом і перемішуємо.

Осетинський пиріг з сиром і картоплею рецепт, який обов`язково варто спробувати.

Смачна і соковита баранина запечена в духовці з картоплею приготована на нашу рецептом вам точно сподобається спробуйте!

Дізнайтеся як просто і смачно посмажити м`ясо з картоплею за пів години. рецепт тут.

Салат з яловичиною та солоним огірком

Що знадобиться:

• Яловиче м`ясо (м`якоть) - 600 грам;
• 5 штук курячих яєць;
• Сирний скибочку твердого сорту на 300 грам;
• Огірки солоні бочкові - 5 штук;
• Лук - 3 головки;
• Банку консервованого зеленого горошку;
• Рослинна (будь-яке, в ідеалі оливкова) олія;
• 5-6 гілочок кропу і петрушки;
• Маслини чорні - 30 штук;
• Майонез для заправки;
• Сіль і чорний мелений перець - на свій смак.

Скільки має готуватися - 120 хвилин.

Вміст калорій в 100 грамах - 247.

Приступаємо до готування:

1. М`якоть яловичини промиваємо в холодній воді, видаляємо плівку, прожилки і зайвий жир;
2. Розміщуємо яловичину в ємність з водою і ставимо відварюватися. Відварюємо на невеликому вогні близько 2 годин, яловичина повинна стати м`якою;
3. Тим часом відварюємо курячі яйця до крутого стану. Виймаємо їх з гарячої води і заливаємо холодною, щоб вони охололи;
4. З охололи яєць зчищають шкаралупу і нарізаємо квадратиками;
5. Цибулини очищаємо від лушпиння, розрізаємо очищені головки дрібними кубиками;
6. На плиту ставимо сковорідку з олією і гріємо.
7. На прогріте масло відкидаємо цибулька і обсмажуємо до золотистого кольору;
8. Сирок перетираємо в велику соломку;
9. Огірки ріжемо смужками або брусочками;
10. Маслини шаткуємо тонкими кільцями;
11. Яловичину обробляв тонкими смужками;
12. Всі нарізані інгредієнти поміщаємо в салатницю, викладаємо туди ж лушпиння зажарку, подсаливаем і приправляємо чорним меленим перцем;
13. Споліскуємо петрушку з кропом, обтрушує від зайвої рідини і нарізаємо дрібними шматочками. Засипаємо в салатницю;
14. Відкриваємо баночку з горошком, виливаємо сік і висипаємо горошок в салатницю з іншими інгредієнтами;
15. Заправляємо все майонезом і ретельно розмішуємо.

Корисні поради

• Замість майонезу можна класти сметану. Також сметану можна змішати з невеликою кількістю гірчиці, ця заправка додасть пікантний смак;
• Обов`язково після приготування приберіть салат на деякий час в холодильник, щоб він просочився;
• Якщо на огірках шкурка занадто товста, то її можна зчистити;
• Сіль в салат можна не класти, оскільки огірки самі по собі солоні і є ймовірність пересолити блюдо.

Салати з солоними огірками будуть прекрасним доповненням до різних страв. Вони відмінно поєднуються і з м`ясом, і з рибою, а також з овочевими стравами. Готування настільки проста і легка, що ці салати можна готувати хоч кожен день. Адже варіантів готування існує безліч!