Рецепт зеленого борщу з фото

Відео: Зелений борщ по-українськи Дуже вкусно.Семейний Рецепт!

З настанням весни хочеться урізноманітнити меню легкими, але в той же час ситними першими стравами, які не зашкодять фігурі. І ідеальним прикладом, що відповідає цим параметрам, є зелений борщ. Завдяки м`ясного бульйону він досить ситний, але в той же час свіжий і легкий завдяки щавлю. Однак ми з вами будемо готувати не просто зелений борщик, а його дієтичний варіант на курячому м`ясі.

Інгредієнти на 2 л:

- куряче м`ясо - 200 г (можна ніжку, крильце, філе і т. д.);
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- яйце - 2-3 шт .;
- пучок щавлю;
- картопля - 300 г;
- сіль і перець - на свій смак;
- соняшникова олія - 1 ст. ложка.

приготування

Насамперед готуємо всі інгредієнти за рецептом зеленого борщу з фото. Вибирайте для своїх страв лише свіжі продукти!

варимо бульйон

Підбираємо потрібну каструлю і заливаємо в неї воду. Ставимо на вогонь для закипання. Тим часом необхідно взяти шматочок курячого м`яса і ретельно промити під проточною водою. Тепер нарізаємо його на шматочки і відправляємо в каструлю з окропом. Слідом за м`ясом додаємо в каструльку половину цибулини і натерту моркву. Таким чином, ми створюємо бульйон на овочах з м`ясом для нашого зеленого борщу.

нарізаємо картопля

Поки м`ясо вариться, переходимо до очищення картоплі від шкірки. Потім нарізаємо його на шматочки середнього розміру.

додаємо картоплю

Якщо м`ясо вже стало м`якше, можна сміливо зсипати в каструлю нарізану картоплю.

варимо яйця

Продовжуємо варити майбутній зелений борщ зі щавлем на середньому вогні, і переходимо до підготовки інших інгредієнтів. Для цього опускаємо щавель в ємність з водою (приблизно на п`ять хвилин) і варимо курячі яйця до повної готовності - близько десяти хвилин. Тепер заливаємо зварені яйця холодною водою, щоб прискорити процес охолодження.

нарізаємо щавель

А листя щавлю нарізаємо.

додаємо щавель

Нарізаний щавель додаємо вже в киплячий зелений борщ, поряд з сіллю і приправами (за бажанням).

додаємо зажарку

Потім готуємо зажарку для зеленого борщу: очищаємо моркву і цибулю від шкірки, шаткуємо, пасеруємо на соняшниковій олії кілька хвилин. Зсипають в каструлю.

додаємо яйця

Останнім етапом рецепта зеленого борщу чистимо варені яйця, нарізаємо кубиками і теж відправляємо в каструлю з борщем.

Насипаємо борщ в тарілки

Подавати зелений борщ зі щавлем найкраще з нежирною сметаною або без будь-яких добавок, особливо, якщо ви ретельно вважаєте калорії.

Сподіваємося, наш рецепт зеленого борщу з фото вам допоможе схуднути без особливих зусиль!
А на друге пропонуємо приготувати тушковані овочі в томатному соусі.
Приємного вам апетиту!