Салат-закуска з курки з руколою та чері по дюканов

Відео: Салат з лососем. Салат з руколою і помідорами


Салат-закуска з курки з руколою та чері підходить для 2, 3 і 4 етапи дієти Дюка. Основний інгредієнт закуски - невеликі м`ясні кульки з курячого філе зі спеціями і вівсяними висівками. Вівсяні висівки можна залити окропом перед приготуванням закуски на 20-30 хвилин, потім злити воду і злегка віджати висівки.
Салат з куркою і свіжою зеленню - класичний рецепт легкої закуски до святкового столу для тих, хто вирішив харчуватися правильно і стежити за своєю вагою.

Салат з куркою, руколою і помідорами чері - рецепт з фото

На приготування салату вам знадобиться 35 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- курка (філе) - 400 г;
- яйце куряче - 2 шт .;
- вівсяні висівки - 50 г;
- паприка солодка - 5 г;
- цибуля - 50 г;
- часник - 1 зуб .;
- рукола - 150 г;
- помідори черрі - 100 г;
- оливкова олія;
- лимон;
- сіль.

складові

приготування

Робимо фарш їх філе курки, додаємо 1-2 курячий яйця (якщо яйце велике, то вистачає одного). Натираємо на дрібній тертці невелику головку ріпчастої цибулі, подрібнюємо часточку часнику. Додаємо у фарш цибуля, часник, сіль за смаком, солодку мелену паприку і вівсяні висівки. Ретельно змішуємо інгредієнти.

готуємо фарш
Ставимо дві миски - одну з готовим фаршем, іншу з холодною водою. Мокрими руками ліпимо невеликі м`ясні кульки розміром з помідор черрі. Мокрими руками можна зліпити дуже акуратні круглі тефтелі.

формуємо тефтелі
Готуємо м`ясні кульки на пару будь-яким зручним вам способом приблизно 6-7 хвилин, потім поливаємо їх якісним оливковою олією, щоб тефтелі не покриває скоринкою на повітрі.

Готуємо на пару
Рукколу замочуємо в мисці з холодною водою, висушуємо на рушник або в сушарці, приправляємо сіллю за смаком, лимонним соком і оливковою олією.

заправити рукколу
Викладаємо на тарілку шар руколи. З салату можна сформувати невелику гніздо, якщо ви готуєте цю закуску до великоднього столу.

Викласти руколу на тарілку
У центр тарілки викладаємо остиглі м`ясні кульки, додаємо помідори черрі і відразу подаємо закуску на стіл. Смачного!
Порада: не кладіть на рукколу гарячі м`ясні кульки, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд закуски.


Так само апетитно і смачно виходить салат з руколи з яйцем і помідорами чері.

схоже