Корисні властивості бур`янів

Лікуємося лопуха,

Корисні властивості бур`янів. Кислова Н.М. М .: АСТ-Пресс Книга, 2009. - 288 с. Світ бур`янів - мало вивчена садівниками і городниками тема. Дійсно, винищуючи цих непрошених гостей на клумбах і грядках, ми слабо уявляємо собі, чого, крім знищення, заслуговують ці рослини. Виявляється, бур`яни можуть бути корисними. Настоянки з бур`янів замінять небезпечні хімічні препарати і позбавлять культурні рослини від шкідників. А ранньою весною бур`яни першими поповнять наш раціон вітамінами. Використовують їх і в домашній аптеці і косметиці. Однак багато рослин отруйні. Як розпізнати отруєння і яку допомогу надати - Ви дізнаєтеся з цієї книги. формат: djvu / zip

Не поспішайте швидше їх позбутися. Мабуть вони ще послужать вам добру службу ...

Про користь багатьох рослин, які ми, дачники, звикли вважати бур`янами варто знати.

Кульбаба.

Вкрай нерозбірливий у власних перевагах, тому зростає повсюдно, на будь-якому грунті, на світлі і в тіні, на улюбленому газоні, на грядках і на вулиці, в загальному скрізь.

Проте користь кульбаби набагато перевершує всі недоліки!

Рослина дуже багате на вітаміни і мінеральні речовини і при скошуванні, буде служити відмінним сировиною для компосту. Ну і звичайно ж, не тільки для нього. У наш час практично всі хоч раз чули про лікувальні властивості кульбаб (ми писали про це тут) і користь варення, приготованого з них (рецепт можна знайти тут). Також з квіток цієї рослини роблять домашнє вино і квас!

А не так давно був опублікований ще один цікавий матеріал: виявляється кульбаби дуже добре впливають на зростаючі поруч ... огірки.

Мокриця.

Цей бур`ян воліє тінь і вологу. Саме в таких місцях він розвивається в повну силу. Коли то у моєї бабусі були кролики і при прополюванні городу вона завжди відкладала мокрицю в сторону від інших бур`янів, примовляючи, що немає нічого для кролів смачніше і корисніше цієї травички. Моя сільська бабуся ніколи не вчилася в університетах, але я до сих пір дивуюся скільки ж настільки вірних життєвих правил і речей вона знала, не відаючи навіть основи їх і наукового обгрунтування.

Мокриця же корисна не тільки для кроликів (хоча і для них теж). Для людини цей бур`ян - просто криниця корисних речовин. Особливо багата вона вітамінами К, Е, А, С, магній і калій. Мокрицю рекомендують додавати в салати, супи і холодні страви при авітамінозі і різних гіповітамінозах. Також трава має сечогінну, антисептичну та спазмолітичну властивостями.

Пирій.

Який же він противний! І як же важко вивести цього товариша, який влаштувався на городі! Недарма його називали повзучим, адже пирій активно саморозповсюджується не тільки розкидаючи по всій окрузі дозрілі насіння, але і за допомогою дуже швидко розвивається і розростається кореневої системи.

Між іншим, саме ці самі коріння дуже навіть корисні. Їх цілком можна вживати в їжу як в свіжому вигляді, так і у вареному, додавати в супи і другі страви. У пирее міститься безліч вітамінів, мінеральних солей, корисних кислот і цукрів. Саме цю травичку так часто поїдають наші домашні вихованці, опинившись на природі. Для кішок і собак пирій - саме потрібні ліки (лікуються вони їм від багатьох хвороб) і в той же час - зубна щітка (пережовуючи траву пирію, тварини очищають зуби і дезінфікують ротову порожнину). Ось так влаштувала природа!

У людей же пирій активно використовується в народній медицині при ревматизмі, циститі, сечокам`яній і жовчнокам`яній хворобах, гастриті, геморої, діатезі, бронхіті, пневмонії, гепатиті, цукровому діабеті.

Кислиця.

Приїжджаючи до бабусі в село, ми дітьми частенько вишукували і жували цю травичку, насолоджуючись приємним кислуватим присмаком. До слова, в нашому городі кислиця не зустрічалася, дикі поля і лісові околиці з їх щільним дерном їй більше до смаку. І все ж є дачники, який скаржаться і на цю рослину.

Але ж воно сміливо замінює в супах і салатах всім відомий щавель, володіючи схожими з ним властивостями. Кислиця, також як і щавель, багата на вітамін С і щавлевої кислотою.

Подорожник.

Ну про властивості цього бур`яну не знає тільки ледачий. Рослина це містить флавоноїди, дубильні речовини, вітаміни і органічні кислоти, корисні цукру. Крім того, в листі цієї рослини виявлені сліди алкалоїдів, фітонциди, олеїн поряд з фактором Т, які здатний збільшувати згортання крові.

Особливо знаменитий подорожник своїми ранозагоювальні властивості.

У кулінарії його використовують нарівні з кульбабою і кислиця, додаючи до багатьох страв. Знаю багатьох дачників, до подорожнику відносяться з особливим трепетом і залишають його спокійно рости в багатьох куточках свого саду, особливо уздовж доріжок, де цій рослині найбільше і подобається.

Снить.

Один з найбільш набридливих бур`янів. Надзвичайно живучий і погано знищимо. А між тим снить може стати непоганим конкурентом ... квашеній капусті. Да да, ця рослина не тільки їстівне і дуже корисно в свіжому вигляді, але і не втрачає своїх приголомшливих властивостей при квашенні і посол. Також снить часто висушують і додають взимку в чай для підвищення імунних властивостей організму.

А містить воно особливо багато вітаміну С, калію, міді, марганцю, заліза і цинку, рослинні білки, клітковину, каротиноїди.

Ось такі корисні бур`яни!

• Компост з бур`янів

В даний час питання про користь і шкоду від бур`янів був істотно переглянутий.

І зараз багато хто знає, що бур`яни можуть принести значний внесок, як джерела корисних і лікарських речовин, які застосовуються в медицині, косметології та кулінарії.

Компост з бур`янів - також ідеальний варіант використання корисних властивостей бур`янів

Корисні бур`яни і їх властивості

Насправді, багато рослин, що зустрічаються практично на кожній дільниці і вважаються бур`янами, мають дивовижні корисні властивості. Ось деякі з них:

• кропива

Служить індикатором чорних, багатих гумусом грунтів, адже росте саме на них.

Пекуча кропива надає дивовижне вплив на інші рослини, що ростуть поблизу: вона збільшує їх стійкість, змінює хімічні процеси в них, стимулює утворення гумусу. Якщо на вашій ділянці з`явилася кропива, це говорить про наявність окультуреній і багатою органікою землі. Також в травах, що ростуть рядах з кропивою, збільшується вміст ефірної олії. Вона відлякує клопа картопляного, ніж сприяє більш здоровому росту цієї рослини. Також кропива благотворно впливає і на людей. Препарати на основі цієї рослини збільшують лактацію, покращують працездатність серця, шлунка, печінки, нирок, зменшують кількість цукру в крові.

Пекуча кропива надає дивовижне вплив на інші рослини, що ростуть поблизу: вона збільшує їх стійкість, змінює хімічні процеси в них, стимулює утворення гумусу

• деревій

В цілому ця рослина створює дуже сприятливу атмосферу для росту культурних рослин. Воно допомагає позбутися від комах-шкідників, деяких хвороб. Його листя містять фітонциди, які борються з хвороботворними бактеріями.

Деревій можна використовувати для оздоровлення рослин, приготувавши з нього відвар. Для цього потрібно 800 г трави обшпарити 2 літрами окропу і настоювати суміш годину.

Після додати ще 8 літрів води і обприскати настоєм необхідні рослини. Листя деревію застосовуються при приготуванні салатів, як приправа до других страв.

• Ромашка аптечна

Зазвичай вона виростає на ущільнених грунтах і сприяє їх структуризації, захищає від шкідливих впливів, оздоровлює землю, трохи стимулює зростання зернових культур, покращує смакові властивості цибулі і капусти, а також сприяє їх інтенсивному розвитку. Лікарська ромашка має масу лікувальних властивостей і використовується в безлічі препаратів. Настій з цієї трави має протизапальну, знеболюючу, бактерицидну діями і благотворно впливає на підвищення імунітету людини.

Для мульчування бур`янами дерев і кущів необхідно розкласти їх в шар 10 - 15 см під ними, і це надасть дивовижний ефект

• Живокіст (огіркова трава, живокіст, жирний корінь)

Добриво, виготовлене з цього бур`яну, добре впливає на культури, потребують великої кількості калію і невеликій кількості азоту. До них відносяться квасоля, помідори і огірки. Листя і стебла цієї рослини покращують серцеву діяльність людей, заспокоюють, знеболюють, відрізняються сечогінний ефект. Огіркова трава може прекрасно використовувати в салатах, особливо добре поєднуючись з шматочками вареного м`яса, зеленим горошком, зеленню і сметаною у вигляді заправки.

Щоб дача не заросла бур`яном або все про боротьбу з бур`янами

• кульбаба

Ця рослина є не тільки матеріалом для виготовлення вінків і загадування бажань, але всюдисущим бур`яном, який може бути використаний з користю. Ця рослина виділяє газ етилен, який впливає на прискорення дозрівання плодів у яблунь і овочевих культур. Корисно для людей від верхівки до коренів. У пилку рослини міститься велика кількість марганцю, бору та інших мікроелементів. Тому нерідко з колірних нирок рослини готують варення. Молоді листочки, що містять вітамін С, можна додавати в салати, зелені і соляні супи, вінегрети, і навіть в фарш.

Ця рослина виділяє газ етилен, який впливає на прискорення дозрівання плодів у яблунь і овочевих культур

З висушених коренів кульбаби після перемолкі готують замінник кави.

• Полин гіркий

Дуже гнітюче впливає на сусідні рослини, але відвар з неї є прекрасним засобом для боротьби з гусеницями.

• Осот і чортополох

Містять в коренях корисна речовина - інулін, який використовується при лікуванні цукрового діабету. Листя цієї рослини надають особливого смаку стравам, сприяючи підвищенню апетиту.

• пирій повзучий

Справжня біда для багатьох садівників і огордніков. Він дуже легко поширюється по ділянці, а позбутися від цього повзучого і володіє дуже сильною і розгалуженою кореневою системою бур`яну позбутися дуже важко. Але і його матінка-природа не обійшла своєю увагою, наділивши унікальними властивостями. Так, в пирее можна використовувати кореневища і листя. Їх висушують і використовують при випічці борошняних виробів і варінні киселю. У свіжому вигляді він може бути використаний для приготування гарнірів, салатів і супів.

Листя цієї рослини надають особливого смаку стравам, сприяючи підвищенню апетиту

А допомагає пирій позбутися кашлю, хвороб сечового міхура, кровотеч, сприяє поліпшенню обміну речовин.

• подорожник

Листя цієї рослини мають масу корисних речовин: вітамін К, лимонна кислота, каротин. У свіжому вигляді ця рослина надає послаблюючий ефект, впливає на людину як болезаспокійливий, ранозагоювальний і бактерицидний засіб. І хто в дитинстві, розбивши коліно, не докладав до ранки цей чудо-листок? А ще подорожник може використовуватися в гарнірах, салатах, м`ясних і рибних стравах, його можна додавати в картопляні котлети, м`ясний фарш, супи й щи. Сік подорожника можна використовувати при приготуванні холодних напоїв.

Вище були розглянута лише мала частина корисних властивостей бур`янів, які найбільш часто зустрічаються на наших ділянках. Як видно, навіть ці рослини можна використовувати для користі справи.

Крім приготування відварів, їжі, лікарських препаратів з корисних бур`янів, їх можна використовувати і для допомоги рослинам, вирощуваних на вашій ділянці. Не зайвим буде прочитати і цю статтю про бур`янах.

Мульча з бур`янів

Уже багато років досвідчені садівники і городники для підвищення врожайності ділянки використовують такий метод, як мульчування. Однак дуже багато при цьому забувають, що для приготування мульчі можна використовувати легкодоступний матеріал: ромашку, лободу, грицики і інші бур`яни. Найчастіше ці рослини просто викидаються, і даремно, оскільки вони можуть принести чималу користь.

Якщо яблуню мульчувати тільки таким матеріалом, то вона отримує в два рази більше фосфору, калію і азоту, ніж без проведення цієї процедури

Для мульчування бур`янами дерев і кущів необхідно розкласти їх в шар 10 - 15 см під ними, і це надасть дивовижний ефект. Деякі переживають, а чи не зможуть викопані трави повторно прижитися в землі? Ні, якщо ви попередньо обтрусили з вирваних бур`янів грунт. Така проста процедура дозволить уникнути приживання всіх бур`янів, крім пирію повзучого. Цей же бур`ян краще, чи не обтрушуючи грунту, зібрати в невелику купу близько метра у висоту. Вже через півроку рослина перетвориться в прекрасний, що володіє масою корисних властивостей, сипучий перегній.

Абсолютно спокійно можна мульчувати грунт скошеною травою сниті, кульбаби або молочаю. А Ви знаєте, навіщо потрібно восени перекопувати ділянку?

Результати використання мульчування бур`янами перевершують всі очікування.

Наприклад, якщо яблуню мульчувати тільки таким матеріалом, то вона отримує в два рази більше фосфору, калію і азоту, ніж без проведення цієї процедури. Через рік-два в грунті після мульчування бур`янами відзначається більшу кількість дощових черв`яків. Після дощу або поливу на замульчувати грунті не утворюється тверда кірка, яка шкодить рослинам. Також ця процедура ефективна проти утворення піщаних грунтів.

Бур`ян, корисний для здоров`я і краси (відео)

Компост з бур`янів

Компост з бур`янів - також ідеальний варіант використання корисних властивостей бур`янів. Замість того щоб викидати бур`ян, з неї можна приготувати суміш, що сприяє підвищенню врожаю на вашій ділянці.

Як це зробити? Все дуже просто!

• Всю скошену траву, а також зібрані на ділянці бур`яни розмістити в місці для приготування компосту і трохи прим`яти.
• Далі за справу береться природа: сонце, вода і повітря. Під їх впливом верхній шар утвореної зеленої маси Підв`ялюють і підсихає. Коли це станеться, необхідно додати ще один шар свіжої маси, під якою негайно створюється парниковий ефект, і свою роботу виконують мікроелементи, здатні перетворювати суху траву в прекрасний перегній.
• Підвищення температури в нижніх шарах сприяє тому, що верхній шар також підсушується, навіть якщо погода прохолодна.
• В результаті всіх цих процесів через рік-два ви отримаєте прекрасний матеріал - органічний компост, який можна використовувати для добрива вашої ділянки.

Корисні властивості бур`янів полягають не тільки в їх безпосередньому складі, але і в умілому та практичному використанні бур`янів для себе і своєї ділянки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Підпишіться на розсилку нових матеріалів:

Також рекомендуємо прочитати:

Бур`яни, від яких кожен городник намагається позбутися, насправді дуже корисні. Травники радить, не викидати після прополки мокрицю або осот, а використовувати їх на своєму столі, так як в них багато вітамінів, фітонцидів, мікроелементів. Отже, чим же корисні бур`яни і чому заслуговують на нашу з вами уваги.

Кислиця звичайна

Головний конкурент і замінник щавлю. Містить не менше, ніж щавель вітамінів, в першу чергу вітамін С і щавлеву кислоту, а тому її можна додавати в борщ, вінегрети і салати.

мокриця

Цей бур`ян росте у вологих місцях в городі - мокриця відмінно бореться з авітамінозом і її можна додавати в салати, салати, а також в перші страви і в пюре.

Медуниця звичайна

Медунку звичайну, а точніше її листочки додають в салати, пюре, супи і навіть в м`ясний фарш для пиріжків, вона надає стравам смак вермуту. В Англії її навіть спеціально розводять як кулінарне рослина.

Осот і чортополох

Осот і чортополох також дуже корисні - коріння будяків містять інулін, який допомагає при лікуванні цукрового діабету. Листя ж осоту надають своєрідний смак страв і підвищують апетит, їх додають в супи і салати, попередньо вимочивши їх в сольовому розчині води.

кульбаба

твоя Iзюмінка вже публікувала чудовий рецепт вітамінної гречаної каші з листям кульбаби. Це дуже корисна рослина, причому всі - від верхівки до коренів. У пилку квіток кульбаби багато марганцю, бору та інших мікроелементів, тому з квіткових бруньок варять варення. У листі кульбаби багато вітамінів, особливо вітаміну С. Молоді листочки (саме вони не містять гіркоти), добре додавати в салати, вінегрети, солянки і зелені супи, можна додавати дрібно порубані листочки в м`ясний фарш. Коріння кульбаби містять інулін, цукру, рослинний білок. З висушених, підсмажених і перемелених коренів готують замінник кави.

Грицики

Дуже корисна травичка, містить вітаміни В2, С, каротин, лимонну і яблучну кислоту, фітонциди, мінеральні солі. Використовуйте її при приготуванні салатів, супів і пирогів. А насіння пастушої сумки можна з успіхом вживати замість гірчиці і перцю.

подорожник

Листя подорожника містять вітамін К, каротин, лимонну кислоту і його молоді листочки можна додавати в котлети, запіканки, салати.

Польовий хвощ

Колоски польового хвоща багаті жирами і вуглеводами, ви можете додавати його в фарш для пиріжків, в супи і салати.

пирій повзучий

У пирее можна використовувати все і листя і кореневища. Листя висушують і в подрібненому вигляді їх додають при випічці в борошно і в киселі. А коріння в свіжому вигляді додають в супи, гарніри і салати.

снить звичайна

Надзвичайно корисний бур`ян, містить солі марганцю, заліза і бору, її додають у приправах до м`ясних і рибних страв, в супи і навіть квасять молоді пагони разом з листям на зиму. За корисності квашена снить нічим не поступається квашеній капусті.

деревій

Не пропустіть момент цвітіння деревію - саме в цей період корисна вся його надземна частина. Листя і пагони можна додавати в приправи других страв і салати.

знаючи корисні властивості цих чудових трав, вже язик не повертається назвати їх бур`янами, твоя Iзюмінка радить іноді додавати їх в страви, щоб урізноманітнити ваше меню.

Ще стати на цю тему:

1 Корисні властивості бур`янів - міф чи реальність?

Відео по темеВідео про корисний бур`яні кульбабі Натисніть на Play для перегляду

Виявилося, що не кожен бур`ян, який ми виявляємо на нашому улюбленому городі, шкідливий. Те ж саме відноситься і до бур`янів, що з`явилися на квіткових клумбах. Боротися з рослинами, які безпечні, не варто, впевнені вчені світу цього. І наводять результати нещодавно проведених досліджень. Так, встановлено, що вельми корисні властивості має, наприклад, звичайний кульбаба.

Саме його радять не тільки застосовувати в їжу у вигляді салатів і навіть, як замінник кави, а й використовувати, як даний лікувальний засіб, що поліпшує роботу печінки. Фахівці впевнені, що саме ця рослина, що приймається найчастіше виключно за бур`ян, може вилікувати або захистити людину від різних хвороб. Крім того, експерти стверджують, що в кульбабі виявлено дуже багато вітамінів, а також цинку, калію і заліза.

Інша рослина, іменоване азіатський щитолистник, може допомогти тим, хто страждає варикозним розширенням вен. Крім того, цей бур`ян стимулює роботу мозку. І таких прикладів безліч! На сьогоднішній день вченими виявлено кілька десятків рослин - бур`янів, які можуть похвалитися своїми корисними властивостями!

2 Бур`яни - корисні, боротьба - не рекомендована!

Відео по темеВідео про користь бур`яну кропиви Натисніть на Play для перегляду

Якщо врахувати, що корисні властивості у бур`янів-таки є, то варто задуматися, чи має сенс боротися з ними. Адже раніше на це кидалися усі сили, особливо на полях колгоспів і радгоспів. Може краще контролювати таких "лже-ворогів" і спробувати "керувати" бур`янами, щоб вони могли ще й приносити користь?

Отже, поради уважних садівників:

• Пекуча кропива може підвищити стійкість ваших рослин до шкідників. Вважається, що саме пекучу кропиву не люблять слимаки. Крім того, це пекуче рослина посилює ріст помідорів. Що стосується людини, то користь теж величезна. З кропиви можна готувати салати і навіть варити зелений борщ!
• Такий бур`ян, як осот, також допомагає рослинам (наприклад, гарбузі, огіркам, кавунів і диням, кукурудзі та цибулі). Він просто створює необхідну тінь, а за допомогою своєї кореневої системи витягує на поверхню землі всі корисні речовини, які скупчилися в глибоких шарах грунту.
• А ось ще один відомий всім бур`ян - березка. Інше, більш відома назва цієї рослини - "берізка". Сільські жителі знають: вивести його практично неможливо, так як, навіть якщо його прополюють, цей бур`ян розростається ще більше. Маючи довге коріння і верхню частину, він також виконує свою важливу роль, прикриваючи землю від сонця і вітру.

Як кажуть фахівці, ці рослини з`являються тільки там, де сама людина порушив природну рівновагу своєю господарською діяльністю.

Значить, бур`яни з`являються, щоб захистити грунт і збагатити її мінералами. Адже в дикій природі, часто, бур`яни в таких великих кількостях не розмножуються. Якщо ж ми вас не переконали, то ви, як мінімум, задумаєтеся про те, яка користь від бур`янів на вашому городі. І постараєтеся не знищувати бездумно хімічними засобами те, що може прийти на допомогу вам і вашому врожаю.

3 Яку користь приносять бур`яни: поради народної медицини

Відео по темеВідео про вітамінних коктейлях з бур`янів Натисніть на Play для перегляду

• Одуванчік.Із очищених і висушених коренів роблять ... кава! У ряді країн навіть отримують з цієї рослини вино і варення. Можна зробити салат з кульбаб.
• Лебеда.В ній також багато вітамінів і мінералів. Це родич ... шпинату! У ній мало щавлевої кислоти, яка заборонена для використання при деяких серйозних захворюваннях. З лободи можна робити пюре.
• Лопух. Лідер серед трав по вітамінами та мінералами. Рівноцінний білокачанну капусту. З лопуха готують салати, можна навіть варити щі.
• Кропива. Особливо корисна травнева кропива по набору вітамінів. Можна приготувати супи, салати, пюре і щі.
• Живокіст. Ванни з додаванням цієї рослини повертають молодість шкірі. Пюре з листя використовується травниками для обробки ран, а настій може знімати зубний біль. Крім того, сік його листя -Чудово добриво для саду.

Так що не використовуйте всі підряд методи боротьби з бур`янами, а краще застосовуйте їх корисні властивості за призначенням. І пам`ятайте - у всьому важлива міра. І навіть якщо ви з задоволенням вживаєте начебто нешкідливі чаї з таких рослин, слід враховувати, що у великих дозах вони можуть бути небезпечні! Слід дотримуватися великої обережності, особливо якщо трав`яні чаї п`єте не тільки ви, але і маленькі діти. Так що думайте, аналізуйте і беріть на замітку!