Що таке джусай, ніж він корисний, як вирощується і застосовується

Кожен садівник постійно знаходиться в пошуку незвичайних екземплярів для своєї дачної ділянки. Але ці рослини повинні бути не тільки незвичайними або красивими, а й приносять користь. Лук джусай - це саме те, що потрібно, оскільки він є незамінним мешканцем присадибної ділянки.

Джусай - що це таке?

Джусай - це гіллясте цибулю. У народі його іноді його називають часниковим цибулею або гірським часником, а також запашним цибулею. Така назва пов`язана з тим, що при його вживанні можна відчути присмак легкий часнику. Гірські схили Китаю і Монголії є батьківщиною цього незвичайного лука.

Листя гіллястого лука можуть досягати до півметра. Вони мають яскраво-зеленим кольором. Листя дуже тонкі і численні, вони утворюють собою велику копицю зелені. Коренева система цієї рослини називається помилкової цибулиною. Завдяки такому будови, щороку цибулин стає все більше і більше, утворюючи при цьому великі сімейства.

Цвісти гірський часник починає в липні, викидаючи довгі стебла з круглими суцвіттями. Суцвіття утворені безліччю дрібних білих квіточок, які мають дуже приємним ніжним ароматом.

Доглядати за ним досить просто. Необхідно періодично його поливати і обрізати сухе листя. Його можна вирощувати не тільки для використання в кулінарії, але і як декоративну рослину. А також він дуже корисний для лікування різних захворювань.

як вирощують

Через свою невибагливість виростити джусай не складає особливих труднощів. Він прекрасно росте як на сонці, так і в тіні. До грунту він також байдужий. Його можна вирощувати як на кислому, так і на нейтральній грунті.

Цей багаторічник може виростати на ділянці до 10 років.

Розмноження може відбуватися трьома способами: за допомогою насіння, вегетативним способом і цибулинних. Насіння краще починати сіяти в весняний період.

При вирощуванні вегетативним способом, доросла рослина викопують і відокремлюють від нього кілька цибулин. Найкраще брати по 3-4 цибулини і садити їх в одну лунку. Найоптимальніший час для такої посадки - весна.

Цибулинний спосіб дуже схожий на вегетативний. Також можна брати по кілька цибулинок і висаджувати їх в лунку. При цьому способі розмноження сходи починають з`являтися через 2 тижні. Цвісти запашний лук при такому способі посадки почне тільки на другий рік.

У першій рік зрізати молоде листя не рекомендується. Їй необхідно зміцніти і набратися сил. Після того, як рослина приживеться і зміцніє, зрізати листя можна не частіше чотирьох разів за один сезон.

Користь і шкода

Джусай містить в собі безліч вітамінів і мікроелементів. Але, не дивлячись на свою очевидну користь, у нього є і ряд протипоказань.

користь:

• в суцвіттях гіллястого лука міститься велика кількість аскорбінової кислоти;
• він зміцнює імунітет;
• листя цибулі стимулюють роботу серцево-судинної системи;
• стимулює робота кишково-шлункового тракту;
• покращує стан і роботу нервової системи;
• покращує стан хрящової тканини;
• корисний при лікуванні простудних захворювань;
• можна застосовувати як сечогінний і жовчогінний засіб;
• сік можна застосовувати при укусах різних комах і опіках кропиви;
• допомагає при лікуванні гастриту;
• можна вживати при лікуванні пневмонії та туберкульозу.

шкода:

• протипоказаний при індивідуальній непереносимості;
• не рекомендується вживання при захворюваннях шлунково-кишкового тракту запального характеру (панкреатит, холецистит, жовчнокам`яна хвороба);
• надмірне вживання може викликати печію.

Як приготувати голубці в каструлі рецепт покроково з фото і детальними рекомендаціями.

Рецепт капустяної запіканки в духовці - спробуйте ця страва.

Візьміть на замітку рецепт солодких булочок на кефірі, напевно, він стане вам у пригоді.

застосування

Не можна переоцінити внесок лука Джус. Сектор його застосування вражає своєю різноманітністю, починаючи від приготування страв і закінчуючи застосуванням у медицині.

Найчастіше застосовується гірський часник в кулінарії. Його можна використовувати як в свіжому вигляді, додаючи в салати і закуски, так і для приготування супів, гасіння овочів і багатьох інших страв. Можна нього використовувати і як прикраса для різних страв.

Він має приємний і запашним ароматом, завдяки якому його часто додають в соуси. Також його можна додавати в м`ясний фарш. У їжу можна вживати не тільки зелень, а й стрілки цибулі. Їх можна замаринувати або додавати в інші соління для додання їм смаку і аромату.

Він входить в рецепти багатьох страв, наприклад лагман і різні корейські салати. Якщо зелень заморозити на зиму, можна зберегти корисні властивості і в такому вигляді використовувати для приготування їжі.

Використовувати гірський часник можна не тільки в кулінарії, але і в медицині. Він має безліч корисних властивостей. І його застосування рекомендується для лікування різних хвороб.

Вживання Джус необхідно для заповнення дефіциту вітаміну C. Також він корисний для людей, які страждають на гастрит та інші захворювання шлунково-кишкового тракту. Допомагає при лікуванні хвороб серця. Покращує стан судин. На Тибеті з нього готують різні зілля. Особливо він цінується тим, що з нього готують протиотруту від укусів змій.