Буркун

Відео: Буркун Корисні властивості

буркун


Ближче до зрілого літа підкріплює, густіє травостій суходільних і заплавних лук. Все вище перехоплюється вузлами тонкий злак, стіна стіною відростає різнотрав`я. Займається цвітіння рослих рослин: виметнул малинові піки іван-чай, широко розкинув запашні квітконоси буркун, осколками блакиті сяють волошки, бузкові шапочки насунув короставник. Та хіба перелічити всі трави на лузі! Їх сотні, тисячі. І щоб навчитися розпізнавати рослини «в обличчя», потрібен чималий навик. Набувають його поступово, знайомлячись з кожним представником флори окремо.
Буркун - поселенці лугів, непридатних земель і старих покладів - належать до сімейства бобових. Їх рід включає до 20 видів, з яких 12 зустрічаються в межах нашої країни. Найбільш часто трапляються у нас жовтий, білий, запашний, високий, зубчастий і волзький буркун.
Все буркун відмінно переносять посуху, майже не уражуються хворобами і шкідниками, мало пригнічуються надлишком солей в грунті. Тому-то пишно ростуть буркун не тільки на чорноземах, де вони змагаються зі злаками, а й на солонцях. Навіть суха, засоленная пустеля дає непоганий вихід буркунового сіна, якщо буркун там отримує допомогу від людини.
Найпоширеніший у нас - буркун білий. Крім тундри і альпійських лугів, зустрічається повсюдно. Рослина це дворічне: насіння дозріває на другий рік. Білків в буркуну міститься більше, ніж в інших лугопастбіщних травах. Непріученний худобу спочатку відмовляється їсти з-під ноги білий буркун, оскільки ароматичну речовину кумарин надає йому сильний запах і гіркий смак. Через 2 - 3 дні худобу звикає до нього і поїдає буркун вельми охоче.
На сіно буркун скошують до цвітіння, інакше він накопичить багато кумарину, та й стебла його загрубіють, стануть дерев`янистими. У прокосах буркун тільки пров`ялюють, досушка йде в валках і невеликих копицях. Якщо його довго витримувати в прокосах, то через неодновременного висихання ніжного листя і товстих стебел сіно обсипається, занепадає. Цікаво, що на полях буркун може з`явитися як бур`ян і років через п`ять після висіву. Розгадка криється в особливості його насіння: частина з них твердокам`яні, з затяжним проростанням. А взагалі-то схожість насіння буркуну зберігається до 70 років.
Чудове рослина - буркун. Жодне бджолине угіддя не обходиться без розливу його квіток. Адже на гектарі посіву цих квіток в цілому майже два мільярди, тому і нектаропродуктивність білого буркуну велика: 300 кілограмів меду з гектара. Недарма, скажімо, в США білий буркун - головний медонос країни.
Народні назви білого буркуну: білий буркун, кам`яниця, кропило, гуньба. Квіти і листя цього буркуну колись застосовували при застудах і лихоманці, а мазями, приготованими в суміші з топленим коров`ячим маслом, заліковували порізи.
Жовтому буркуну не дарма дісталося назва «лікарський». Цілющі властивості його відкриті надзвичайно давно. Власне, слово «буркун» походить від «донної» - давньої назви подагри. У старовинному квітнику-травник читаємо: «Буркун вживають від виходження донної, пити, тертися і посипати на донну». Словом «дна» в прослов`янська епоху позначали хвороби нижній частині черевної порожнини і подагру.


Ще в Іпатіївському літописі (XIV ст.) Можна протести «Дна є под`ступіла».
збирають жовтий буркун в пору цвітіння. Час збору - сонячний ранок. Зривають тільки квіткові кисті і верхівки рослини з листям і гілками. Зібране сушать на відкритому повітрі в тіні. Після сушіння збір перетирають, потім просівають крізь сито. Запах сушеної суміші сильний, запашний, нагадує свіже сіно. Домішка іншого буркуну неприпустима. Сировина при сушінні втрачає до трьох чвертей ваги.
Заготовлений буркун йде для виготовлення зеленого (мелілотного) пластиру - зовнішнього пом`якшувальний засіб від наривів і нагноєнь.
У народі жовтий буркун називали: буркун (явний українізм), Барко, дика гречка, жіночий буркун, Донець, жовтий колір, заячий холодок, седаш, мольная точва (допомагає від молі), хрестоцнік. Курці додавали сушені квіти буркуну в махорку для запаху, а господині парили травою Дойников горщики, щоб молоко не скисало. Іноді на буркуну наполягають горілку, кладучи в неї квітуча рослина без коріння. Головне ж достоїнство жовтого буркуну - кормове. Тільки-но навесні обвянет і зазеленіє луг, худобу вже може набратися поживного, молокогонним буркуну. Та й коли зімкнуться трави, ні корови, ні вівці, ні свині, якщо вони звикли до доннику, від цього білкового корму не відмовляються. Сіно жовтого буркуну духмяно, привабливо, добре поїдається худобою в стійлах. Косять до бутонізації. Якщо буркун зацвів, перестояв, худобу на пасовищах його майже не чіпає (оббирає одні листочки). У цьому випадку корисно буркун засілосовать в суміші з травами або використовувати як сидерат - на зелене добриво. На вологих луках рослина містить менше кумарину, ніж на суходолах.
Жовтий буркун в дикому вигляді мешкає тільки в південній смузі країни і в Заволжя. Звичайно ж його зарості негусто і невеликі. Насіння дає, як і білий буркун, на другий рік. В середньому рослина висотою близько метра, але на молодих покладах і при обробленні досягає мало не трьох метрів. У ранньої форми жовтого буркуну вегетація триває 60 днів, у пізньої - в два рази довше. Як медонос (дає 200 кілограмів меду з гектара) висівається разом з фацелією поблизу пасік, по схилах ярів, на галявинах.
У сухих, неплідних степах, де нещадно сонце, мало води і засолені грунти, урожай сіна забезпечать буркун - високий, зубчастий і волзький. Буркун не підводять ніде.


За матеріалами журналу «Наука і життя» №02 за 1971 рік