Буряковий сік

Свіжий буряковий сік фреш в народі часом називають еліксиром молодості і здоров`я. Звичайно, від старості він позбавити не може. Але ось затримати процес старіння і суттєво поправити здоров`я - легко.

Якщо ви дотримуєтеся здорового способу життя, обов`язково включите в свій раціон сік буряковий.

Відео: Олена Малишева. Користь і шкода бурякового соку

користь

Велика частина людей, вибираючи для себе сік, орієнтуються на його смак. Про те, наскільки він корисний, вони думають потім. Це неправильний підхід!

Відео: Як зробити буряковий сок.Как приготувати сік буряка

Буряк не дає такого візуального ефекту, як смородина або апельсин. Тому він не особливо популярний. Зате за своїми якостями він не має конкурентів.

Першими хто усвідомив властивості бурякового соку в давнину греки і єгиптяни. Його використовували як ліки. Призначали сік хворим недокрів`ям, при виразках, при збої в травній системі, при лихоманки, при захворюваннях інфекційного характеру.

У Росії давно відомі властивості буряка. Наші цілителі знають, що свіжий буряковий сік здатний:

• Очистити кров;
• Очистити печінку;
• Очистити жовчний міхур;
• Очистити кровоносну систему.

Крім того, сік здатний поліпшити діяльність всієї лімфатичної системи та імунної системи. Вона знижує загальний рівень холестерину в крові, поліпшує жировий обмін. Є думка, що вживання фрешу допомагає впоратися навіть із злоякісними раковими пухлинами. У всякому разі - точно допомагає їм запобігати. Також він володіє антирадіаційним дією, і у багато разів покращує кров.

Буряковий сік містить мало калорій. У ньому майже немає білків. Зате є органічні кислоти, корисні для організму, мікроелементи, вітаміни і провітаміни, пектин та клітковина, крохмаль. Зокрема:

• Фолієва кислота;
• залізно;
• магній;
• натрій;
• кальцій;
• калій;
• хлор;
• мідь;
• цинк;
• Фосфор.

Сік здатний поліпшити обмін речовин, зміцнює організм в цілому, відновлює нервову систему, заспокоює, зміцнює пам`ять. Його корисно пити вегетаріанцям, тим, хто підтримує здоровий спосіб життя, сидить на дієті і бореться із зайвою вагою.

шкода

Сік має не тільки корисні властивості. У дечому він шкідливий:

• Це проносний засіб.
• Це сечогінний засіб.
• Може викликати розлад кишечника.
• Може знизити тиск.
• Може викликати слабкість і запаморочення.
• Якщо в жовчному міхурі камені, то так як сік очищає печінку, можуть бути серйозні проблеми зі здоров`ям.

Завдяки всім перерахованим вище властивостям, застосовувати буряковий фреш треба з обережністю. Наприклад, почати треба з 2 ч.л. Також можна для смаку вмішати його з іншими видами соку. Поступово добову дозу можна збільшувати.

Ідеально випивати 2 склянки соку за добу. Це буде сприяти і загальному оздоровленню, і очищенню всього організму в цілому.

Також це відмінний засіб при будь-якій застуді, при грипі та ГРЗ.

Жінкам буде цікаво дізнатися, що напій здатний сильно впливати на красу. Він покращує світло особи, від його вживання з`являється рум`янець. Зникають прищики і вугри. Шкіра самоочищається і при цьому довше залишається молодою, ніжною, гладкою. Так що для збереження молодості і краси - це відмінний варіант.

Так як сік сам по собі дуже активний, все ж вживати його треба дуже обережно. І пити бажано - до їжі, а не після неї.

калорійність

Як бачите, сік містить мало калорій. При цьому за складом корисних властивостей, всього 1 його стакан здатний замінити собою 1 прийом їжі. Так що їм добре замінювати вечерю.

Протипоказання

Існує ряд протипоказань при прийомі бурякового свіжого соку:

• гіпотонія;
• подагра;
• Підвищена кислотність;
• печія;
• Діарея (в тому числі і хронічна);
• Цукровий діабет;
• Нефротичний синдром, пієлонефрит (хвороби нирок).

Ось такі існують протипоказання. Не звертати уваги на протипоказання не можна. Будьте уважні!

застосування

Тепер обговоримо, як правильно пити сік буряковий.

Відео: Буряковий сік може бути отруйним

• Якщо потрібно полікувати хвороби нирок, печінки, то треба на голодний шлунок випивати 100 гр. соку. Після треба пити його ще 3 рази в день, перед їжею - півсклянки соку буряка і півсклянки соку моркви.
• Будь-якій жінці для здоров`я корисно випивати суміш соків моркви і буряка - 500 мл в день.
• Під час критичних днів, пити сік треба в суміші з морквяним, 3 рази на день по півсклянки.
• При гіпертонії треба пити півсклянки бурякового соку з медом 3 рази на день.
• Для заспокійливого ефекту треба пити по півсклянки буряково і журавлинного соку.
• При онкології можна пити 100 гр. соку на добу.
• При зниженому гемоглобіні рекомендується пити фреш по 100 гр. вранці, на придатний шлунок.

Завдяки тому, що зберігати буряк можна протягом всього року, сік з неї теж можна робити все 12 міс. Після збору врожаю не треба позбавлятися від бадилля - з неї теж треба вичавлювати сік, він корисний.

Найбільш багата вітамінами буряк без білих прожилок, червона. Її властивості - виняткові, а калорійність мінімальна! Найпростіше перекрутити її на м`ясорубці, а потім віджати через марлю. Отриманий напій треба прибрати в холодильник і обов`язково потримати в ньому протягом декількох годин. Зверху на напої утворюється піна - її треба прибрати. Після бажано змішати його з морквяним соком.

Пити фреш в нерозбавленому вигляді не рекомендується. Він не приємний на смак, і може викликати негативні реакції. Від нього може:

• Виникнути нудота;
• Запаморочення.

Подібні реакції пов`язують і з тим, що сік очищає організм. Властивості ці хороші, безумовно. Але саме тому, спочатку бажано змішувати його з морквяним соком, причому морквяного треба додавати більше, приблизно 2 до 1. Замість моркви можна використовувати гарбуз. Її калорійність - мінімальна.

Відео: Як Приготувати Буряковий Сік в домашніх умовах

Якщо потрібно допомогти організму відновиться після хвороби, зміцнить імунітет, тоді треба пити його по 100 гр. 2 рази на день.

Після того, як ви звикнете пити сік, перестаньте його розбавляти. Навчіться пити сік в чистому вигляді. Його калорійність мінімальна, а користі - хоч відбавляй.

Постійно пити сік не можна. Його слід вживати курсами. Спочатку 2 тижні, потім перерва 2 тижні, потім знову повторити курс. І так продовжувати до тих пір, поки в цьому є необхідність.

Ми вже говорили, що його можна змішувати з гарбузовим і морквяним соком. Але це не все. Розбавляти його можна соками:

• томатним;
• лимонним;
• яблучним;
• Смородиновим.

Всі ці соки - корисні і смачні. Мають властивості і вітаміни, важливі для здоров`я і низьку калорійність. Деякі люди люблять додавати в нього мед. А деякі навіть змішують з квасом або кефіром, або що ще цікавіше - зі свіжим соком редьки.

зберігання

Зберігати сік можна тільки в холодильнику. І то недовго - до 1 доби. Хоча і таке зберігання - не найкращий варіант. Корисні властивості в напої зберігатися довго не можуть.

Якщо ж потрібно зберегти напій довше, його треба законсервувати. Для цього треба очистити банки, прокип`ятити сік протягом 5 хвилин, залити його в банки, законсервувати і зберігати в прохолодному місці. Калорійність від консервування не збільшується.

Харчова цінність

У таблиці представлена харчова цінність продукту на 100 гр.

Вітаміни та мінерали

У таблиці, наведеній нижче, дані дані про вітаміни і мінерали на 100 гр. бурякового соку. Всі вони корисні і потрібні для організму людини. Їх цінність не можна зменшити.

Буряковий сік, користь і шкода якого вивчена досить добре, є незамінним засобом підвищення імунітету. Калорійність соку мінімальна, він ідеально підходить тим, хто підтримує дієту.